Eten
alle pijlers
Stoofvlees met biersmaak
zondag 29 september 2019 om 19:57
Ik heb gisteren in België heerlijk stoofvlees gegeten en daar proefde je ds bier ook heel duidelijk terug. Het was letterlijk stoofvlees in een biersaus. Als ik zelf stoofvlees maak, voeg ik vaak 1 of 2 flesjes bruine bier toe, maar daar proef ik niks meer van terug. Hebben jullie tips om de bier ook echt goed terug te laten komen in het gerecht?
woensdag 2 oktober 2019 om 06:14
JawelAttraverso schreef: ↑02-10-2019 05:24Een goed donkerbruin abdijbier gebruiken. Donkere trappist, Grimbergen,...
Niet op het einde toevoegen.
Stoven, in bier (urenlang) en aan het eind een scheutje extra
woensdag 2 oktober 2019 om 07:53
Ik had anderhalve fles donker abdijbier Sint Bernardus abt 12. erin gedaan. Dat proefde je terug. Ook niet op het laatst toegevoegd. De smaak van het bier moet in de saus en het vlees trekken.
https://dagelijksekost.een.be/gerechten ... lees-friet
https://dagelijksekost.een.be/gerechten ... lees-friet
woensdag 2 oktober 2019 om 07:54
Dit. Je schreef wat anders.
woensdag 2 oktober 2019 om 08:57
voor het opdienen een scheutje extra
het werkt echt
TO ging al uit van stoven in bier
