Eten
alle pijlers
Sushi-leek
woensdag 12 februari 2014 om 20:37
Hallo, het wemelt vast van topics over sushi hier. Maar kon ze niet vinden via de index! Ik zwem een beetje nu.......
Ik ben echt een leek op sushigebied. En nu ga ik ze dit weekend dus maken.
Wat kan ik waar kopen? De basics zeg maar?
En wie heeft onvergetelijke sushi ooit gemaakt? En wil de recepten en tips met me delen?
MERCI!!
Ik ben echt een leek op sushigebied. En nu ga ik ze dit weekend dus maken.
Wat kan ik waar kopen? De basics zeg maar?
En wie heeft onvergetelijke sushi ooit gemaakt? En wil de recepten en tips met me delen?
MERCI!!
Until you have stood in another woman’s stilettos, you will never begin to know the year of pain she felt breaking them in. (S. L. Alder)
vrijdag 14 februari 2014 om 06:58
Meiden, superbedankt wederom!! Ik ga proberen vandaag een kleine samenvatting voor mezelf te maken van thingstobuy and thingsnottoforget wat betreft sushi , met jullie posts als basis 
! Superbedankt nogmaals!! En ik laat natuurlijk weten hoe het is gegaan en heeft gesmaakt!!!
! Superbedankt nogmaals!! En ik laat natuurlijk weten hoe het is gegaan en heeft gesmaakt!!!
Until you have stood in another woman’s stilettos, you will never begin to know the year of pain she felt breaking them in. (S. L. Alder)
zaterdag 15 februari 2014 om 09:47
Zo boodschappen doen!! Hierbij mijn boodschappenlijstje, maar ik vergeet vast wat (mijn hoofd tolt van alle nieuwe dingen dus alle aanvullingen zijn welkom!!!):
sushirijst
norivellen
sake (groene thee heb ik nog)
vis (tonijn en zalm van visboer!)
wasabi
avocado
wortels
Komkommer
eieren
Japanse soyasaus
eetstokjes
(en die onuitsprekelijke dingen moet ik hier nog even nazoeken in topic!)
En welk bijgerecht hebben jullie erbij: ik las iemand schrijven over een salade! Met welke dingen erin?
sushirijst
norivellen
sake (groene thee heb ik nog)
vis (tonijn en zalm van visboer!)
wasabi
avocado
wortels
Komkommer
eieren
Japanse soyasaus
eetstokjes
(en die onuitsprekelijke dingen moet ik hier nog even nazoeken in topic
!)En welk bijgerecht hebben jullie erbij: ik las iemand schrijven over een salade! Met welke dingen erin?
Until you have stood in another woman’s stilettos, you will never begin to know the year of pain she felt breaking them in. (S. L. Alder)
zaterdag 15 februari 2014 om 10:48
Wortels? Moet je doen als je het lekker vind, maar ik ben nog nooit een wortel tegengekomen in een sushi en het lijkt me ook geen aanrader. Als je het toch doet: superfijn snijden.
Ik mis wel krabsticks. Een sushimaal is voor mij niet compleet zonder Californian.
Als je nog iets niet visserigs wil, zijn plakjes gerookte eendenborst met komkommer of lenteui en hoisinsaus erg lekker.
Ik mis wel krabsticks. Een sushimaal is voor mij niet compleet zonder Californian.
Als je nog iets niet visserigs wil, zijn plakjes gerookte eendenborst met komkommer of lenteui en hoisinsaus erg lekker.
.
zaterdag 15 februari 2014 om 10:53
zondag 16 februari 2014 om 13:52
Hey Sushikenners en lieve tipgeefsters!! Dank jullie wel voor nagekomen vergeten items op mijn lijstje!! Gelukkig dacht ik in de toko nog eens na en kwam op de azijn. Nogal belangrijk, haha . En de rest!! Ja, die Californian versie ga ik zeker nog een keer maken, al lust ik geen crabsticks .
Maar gisteren dus met bovengenoemd lijstje op pad, en heb alles gelijk kunnen vinden bij de TOKO! Superleuk om daar rond te scharrelen trouwens, haha, ik voelde me alsof ik op vakantie was in t buitenland. Ik kende misschien 30% van de producten!! EN dacht ook: hoezo kom ik hier nu pas ?? Heb dus alles gelijk kunnen vinden. De vis natuurlijk bij de visboer gehaald. Enorm klote-actie wel: want ik vertelde per ongeluk dat het voor sushi was. Ging hij gelijk een ander kg-prijs invoeren (zag ik pas bij thuiskomst): dat stukje bleek 2x zo duur als dat ik gewoon een stuk van 150gr had genomen (en ik zag honestly geen verschil hoor, zag er allemaal perfect uit!) dus next time ga ik zeker NIET zeggen dat het voor sushi is! Hoe dan ook, de komkommer en zalm zijn behoorlijk opgegaan (of nou ja, eigenlijk heb ik nog genoeg zalm over voor vanavond bij de piepers ;0)!), maar de tonijn en avocado zijn onaangeroerd gebleven. Maar het was superleuk om te doen!! Echt een feest om die rijst te maken: met suiker-zout-azijnmengsel en flink wapperen!! Dank jullie wel voor het verhogen van de voorvreugde, het is gewoon superleuk en ook lekker! Ik vond de smaken wel sterk, dat wel!!! We doopten ze ook nog eens in een mengsel van soya-saus en wasabipasta, poeh, het was behoorlijk pittig! Maar mijn favoriet van de avond was de gemberpasta!! ZO lekker! Ik zit nu al te bedenken wat ik daar nog meer me kan!
bv http://allrecipes.nl/recept/1714/aloo-gobi.aspx
Vond het kortom helemaal geweldig om te doen!
Maar gisteren dus met bovengenoemd lijstje op pad, en heb alles gelijk kunnen vinden bij de TOKO! Superleuk om daar rond te scharrelen trouwens, haha, ik voelde me alsof ik op vakantie was in t buitenland. Ik kende misschien 30% van de producten!! EN dacht ook: hoezo kom ik hier nu pas ?? Heb dus alles gelijk kunnen vinden. De vis natuurlijk bij de visboer gehaald. Enorm klote-actie wel: want ik vertelde per ongeluk dat het voor sushi was. Ging hij gelijk een ander kg-prijs invoeren (zag ik pas bij thuiskomst): dat stukje bleek 2x zo duur als dat ik gewoon een stuk van 150gr had genomen (en ik zag honestly geen verschil hoor, zag er allemaal perfect uit!) dus next time ga ik zeker NIET zeggen dat het voor sushi is! Hoe dan ook, de komkommer en zalm zijn behoorlijk opgegaan (of nou ja, eigenlijk heb ik nog genoeg zalm over voor vanavond bij de piepers ;0)!), maar de tonijn en avocado zijn onaangeroerd gebleven. Maar het was superleuk om te doen!! Echt een feest om die rijst te maken: met suiker-zout-azijnmengsel en flink wapperen!! Dank jullie wel voor het verhogen van de voorvreugde, het is gewoon superleuk en ook lekker
! Ik vond de smaken wel sterk, dat wel!!! We doopten ze ook nog eens in een mengsel van soya-saus en wasabipasta, poeh, het was behoorlijk pittig! Maar mijn favoriet van de avond was de gemberpasta!! ZO lekker! Ik zit nu al te bedenken wat ik daar nog meer me kan! bv http://allrecipes.nl/recept/1714/aloo-gobi.aspx
Vond het kortom helemaal geweldig om te doen!
Until you have stood in another woman’s stilettos, you will never begin to know the year of pain she felt breaking them in. (S. L. Alder)
maandag 17 februari 2014 om 12:11
Tonijn en avocado onaangeroerd gebleven? Hoe kan dat nou? Wat zonde. En ik mag hopen dat de visboer wel een ander stuk tonijn heeft gepakt en niet alleen de prijs heeft aangepast? Tonijn voor sushi is idd van betere kwaliteit dan een gewone tonijnsteak. Dat smelt op je tong, terwijl er in gewone tonijn nog wel eens taaie stukjes zitten.
Wb de wasabi, er is één merk (dat ze o.a. verkopen bij de Xenos) dat inderdaad zó scherp is dat het bijna oneetbaar is. Overigens is wasabi bijna nooit echte wasabi, maar meestal groen gekleurde mierikswortel.
Wasabi die je zelf aanmaakt (groen poeder in een klein blikje) is trouwens over het algemeen smaakvoller dan kant-en-klare.
Wb de wasabi, er is één merk (dat ze o.a. verkopen bij de Xenos) dat inderdaad zó scherp is dat het bijna oneetbaar is. Overigens is wasabi bijna nooit echte wasabi, maar meestal groen gekleurde mierikswortel.
Wasabi die je zelf aanmaakt (groen poeder in een klein blikje) is trouwens over het algemeen smaakvoller dan kant-en-klare.
.
maandag 17 februari 2014 om 12:58
Impala, ik had veel te veel, dus tonijn en avocado is er niet meer van gekomen! Next time!! En inderdaad, de tonijn was totaal niet taai (heb m gisteravond opgebakken met de gemberpasta en rijst erbij, heerlijk)!
En heb dat blikje wasabi inderdaad gezien, die ga ik zeker nog eens proberen!
En heb dat blikje wasabi inderdaad gezien, die ga ik zeker nog eens proberen
!
Until you have stood in another woman’s stilettos, you will never begin to know the year of pain she felt breaking them in. (S. L. Alder)
maandag 17 februari 2014 om 13:01
Wasabi uit de tube is idd erg pittig, daar kan je maar een pieterig klein beetje van gebruiken wil het lekker blijven.
Je kan het ook nog wel gebruiken door er een heel klein beetje door de mayo te doen bij andere gerechten, ook daar geldt; niet teveel.
Je kan het ook nog wel gebruiken door er een heel klein beetje door de mayo te doen bij andere gerechten, ook daar geldt; niet teveel.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 17 februari 2014 om 13:15
MV, niet alle tubes wasabi zijn even pittig. Van sommige soorten gebruik ik een flinke klodder, of die smeer ik puur op een plakje ham (heerlijk!). Maar die van de Xenos is echt niet te doen. Ik heb hem ook wel eens ergens anders zien liggen.
Deze is het, in die doorzichtige tube:
Met dat poeder moet je wel een beetje oppassen, de sterkte ontwikkelt zich namelijk niet direct als je het aanmaakt (met water). Het wordt steeds scherper.
En wasabi door de mayo is inderdaad heerlijk. Bij van alles.
Deze is het, in die doorzichtige tube:
Met dat poeder moet je wel een beetje oppassen, de sterkte ontwikkelt zich namelijk niet direct als je het aanmaakt (met water). Het wordt steeds scherper.
En wasabi door de mayo is inderdaad heerlijk. Bij van alles.
.
maandag 17 februari 2014 om 13:30
Die van AH ken ik niet, dus ik kan niet vergelijken.
Ik vind scherpe wasabi heerlijk (bij de all you can-eat japanner chinees vind ik het soms te slap), maar het moet wel eetbaar blijven natuurlijk. Waar de grens ligt zal voor iedereen anders zijn. Mijn vader krijgt het al te warm van een beetje kerriepoeder terwijl mijn vriend zo een bakje sambal leeglepelt.
Ik vind scherpe wasabi heerlijk (bij de all you can-eat japanner chinees vind ik het soms te slap), maar het moet wel eetbaar blijven natuurlijk. Waar de grens ligt zal voor iedereen anders zijn. Mijn vader krijgt het al te warm van een beetje kerriepoeder terwijl mijn vriend zo een bakje sambal leeglepelt.
.
