Eten
alle pijlers
Te droge gehaktballetjes,iets aan te doen?
zaterdag 23 februari 2008 om 14:18
zaterdag 23 februari 2008 om 14:20
quote:Xander68 schreef op 23 februari 2008 @ 14:17:
Volgende keer wat paneermeel toevoegen, beetje melk én niet te lang bakken...want daar worden ze droog van!Zelf doe ik een ei, parneermeel, kruiden. Boter goed heet. Direct dichtschroeien aan alle kanten en dan vuur op zijn zachtst. En als je water toevoegd in de pan, warm water en niet op de balletjes gieten, dan worden ze taai.
Volgende keer wat paneermeel toevoegen, beetje melk én niet te lang bakken...want daar worden ze droog van!Zelf doe ik een ei, parneermeel, kruiden. Boter goed heet. Direct dichtschroeien aan alle kanten en dan vuur op zijn zachtst. En als je water toevoegd in de pan, warm water en niet op de balletjes gieten, dan worden ze taai.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 23 februari 2008 om 15:21
zaterdag 23 februari 2008 om 15:25
zaterdag 23 februari 2008 om 15:47
Sausje heb ik wel dus dat kan altijd nog,had al een yoghurt/knoflook/koriander dipsausje gemaakt..
Kijk zelf lust ik ze wel maar sommige mensen (lees vervelende schoonzus) hebben overal commentaar op dat ik om dat te voorkomen ze liever bewaar tot morgen..
Kan natuurlijk het bezoek zo volgooien met drank dat ze het niet in de gaten hebben
In elk geval allemaal bedankt!
Kijk zelf lust ik ze wel maar sommige mensen (lees vervelende schoonzus) hebben overal commentaar op dat ik om dat te voorkomen ze liever bewaar tot morgen..
Kan natuurlijk het bezoek zo volgooien met drank dat ze het niet in de gaten hebben
In elk geval allemaal bedankt!
zaterdag 23 februari 2008 om 15:52
Ik vind Thee haar idee ook super, de gehaktballetjes in een glazen schaal met satesaus wentelen en op een theelichtje zetten, lekker stokbrood erbij. Doe lekker veel satesaus want veel mensen vinden stokbrood met satesaus al sowieso lekker.
Ik doe dat wel eens uit laksheid zelf als avondeten voor mijzelf. Heerlijk.
Ik doe dat wel eens uit laksheid zelf als avondeten voor mijzelf. Heerlijk.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
dinsdag 26 februari 2008 om 12:00
Van mijn onlangs overleden schoonmoeder heb ik het ultieme recept voor gehaktballen gekregen!
150 gr half om half gehakt
350 gr runder gehakt
2 eieren
paneermeel
1 ui
1 knoflookje
1 kleine eetlepel gehaktkruiden van Silvo
Meng de eieren, versnipperde ui, gehakte knoflook, kruiden door elkaar. Meng er paneermeel mee totdat je een slobbig papje krijgt. Meng het gehakt hierdoor heen. Maak je balletjes. Rol je ballen door de paneermeel en laat minimaal 20 minuten even liggen.
Daarna bak je de gehaktballen in voldoende boter (best een laag van 5 mm- 1 cm) en bak ze bruin aan alle kant, daarna gas laag en nog 10 minuten doorbakken.
Ik heb er superveel succes mee! Door alleen rundergehakt wordt het te droog, te weinig boter ook, en als je je papje te stevig maakt heb je ook droge ballen! Ze kunnen beter te nat zijn, dan blijven ze smeuig, vallen alleen uit elkaar.
Geniet ervan!
150 gr half om half gehakt
350 gr runder gehakt
2 eieren
paneermeel
1 ui
1 knoflookje
1 kleine eetlepel gehaktkruiden van Silvo
Meng de eieren, versnipperde ui, gehakte knoflook, kruiden door elkaar. Meng er paneermeel mee totdat je een slobbig papje krijgt. Meng het gehakt hierdoor heen. Maak je balletjes. Rol je ballen door de paneermeel en laat minimaal 20 minuten even liggen.
Daarna bak je de gehaktballen in voldoende boter (best een laag van 5 mm- 1 cm) en bak ze bruin aan alle kant, daarna gas laag en nog 10 minuten doorbakken.
Ik heb er superveel succes mee! Door alleen rundergehakt wordt het te droog, te weinig boter ook, en als je je papje te stevig maakt heb je ook droge ballen! Ze kunnen beter te nat zijn, dan blijven ze smeuig, vallen alleen uit elkaar.
Geniet ervan!
Volg je hart. Dat klopt.
