Eten
alle pijlers
Tempura zelf maken
dinsdag 16 september 2008 om 16:16
Zijn er forummers die het weleens zelf maken?
Het is niet ingewikkeld zie ik maar graag zou ik ervaringsdeskundigen hun beste recept graag willen hebben.
IJswater is belangrijk zie ik en welke olie gebruiken jullie? Ik ben van plan om ze in de wok te bakken. Is zonnebloemolie dan goed?
Welke groenten gebruik jij voor jouw tempura en welke raad je me af?
Ik ga ook garnalen en zalm tempu....eh...reren, doen jullie dat ook? Serveer je het zoals de Japanners zelf doen met citroen en zout of gebruiken jullie andere dippen?
Het is niet ingewikkeld zie ik maar graag zou ik ervaringsdeskundigen hun beste recept graag willen hebben.
IJswater is belangrijk zie ik en welke olie gebruiken jullie? Ik ben van plan om ze in de wok te bakken. Is zonnebloemolie dan goed?
Welke groenten gebruik jij voor jouw tempura en welke raad je me af?
Ik ga ook garnalen en zalm tempu....eh...reren, doen jullie dat ook? Serveer je het zoals de Japanners zelf doen met citroen en zout of gebruiken jullie andere dippen?
woensdag 24 september 2008 om 22:07
Nou het was alsof we de keuken opnieuw hadden gewit en de volgende keer doen we het niet meer in de wok maar werkelijk meiden, het was god-de-lijk!
En zo makkelijk als wat! Ik had me bijzonder op zitten winden van te voren, over wat ik allemaal moest doen maar viel zo mee in de praktijk! Ik had cocktailgarnalen (gekookt, staartje er aan de rest gepeld), zalm in blokjes, oesterzwammen en champignons. Heurlijk was het! Ik had zout en citroen, kikoman sojasaus met veel knoflook er in, mierikswortel/honing/knoflookmayo, chilisaus op tafel gezet en alles smaakte er zalig bij.
Dat met die ijsblokjes in een grote schaal en daar de schaal met het beslag in, het was allemaal zo makkelijk, ik vind het echt een aanwinst in mijn kookhoeheethet....assortiment ervaring nah ja, vaardigheden dan maar, ik kan niet op het woord komen.
Iedereen kan dit, goeie tip van je goederen eerst even door de bloem halen ook, alles is gelukt en dit gaan we echt vaker doen!
En zo makkelijk als wat! Ik had me bijzonder op zitten winden van te voren, over wat ik allemaal moest doen maar viel zo mee in de praktijk! Ik had cocktailgarnalen (gekookt, staartje er aan de rest gepeld), zalm in blokjes, oesterzwammen en champignons. Heurlijk was het! Ik had zout en citroen, kikoman sojasaus met veel knoflook er in, mierikswortel/honing/knoflookmayo, chilisaus op tafel gezet en alles smaakte er zalig bij.
Dat met die ijsblokjes in een grote schaal en daar de schaal met het beslag in, het was allemaal zo makkelijk, ik vind het echt een aanwinst in mijn kookhoeheethet....assortiment ervaring nah ja, vaardigheden dan maar, ik kan niet op het woord komen.
Iedereen kan dit, goeie tip van je goederen eerst even door de bloem halen ook, alles is gelukt en dit gaan we echt vaker doen!
donderdag 25 september 2008 om 12:48
Jumm, ik vind tempura echt zo lekker, maar nog niet aangedurfd om zelf te experimenteren.
We hebben geen frituurpan, kan het wel in de wok of een gewoon pannetje met olie (even nav de reactie van jou, Eleonora, dat je het niet meer in de wok doet).
En jullie bakken eerst alles en eten dan lekker alles op of bakken, tussentijds opeten en weer nieuwe lading bakken??
We hebben geen frituurpan, kan het wel in de wok of een gewoon pannetje met olie (even nav de reactie van jou, Eleonora, dat je het niet meer in de wok doet).
En jullie bakken eerst alles en eten dan lekker alles op of bakken, tussentijds opeten en weer nieuwe lading bakken??
donderdag 25 september 2008 om 16:12
vrijdag 26 september 2008 om 08:18
Ik vond het eng in de wok maar dat is mijn eigen ding hoor, ik heb laatst vrij ernstig mijn hand verbrand en dat maakt een mens toch wat kopschuw. Daarbij blijft de lucht wel erg in je huis hangen, ook als je de afzuiger op schreeuw zet.
Dat originele recept ken ik niet Isa, ben benieuwd of iemand het heeft.
Dat originele recept ken ik niet Isa, ben benieuwd of iemand het heeft.
vrijdag 26 september 2008 om 19:15
Fijn dat het zo lekker was eleonora!
Ik heb zojuist ook een hele bak tempura achter de kiezen (death by tempura!). Maar ik speel vals, twee straten verder zit een goddelijke Japanner die voor 4euro een schandalig grote bak groente tempura maakt en voor 6 euro daar ook nog garnalen en tonijn tempura bij maakt.
Ik denk dat tempura mijn nieuwe zwangerschapsding is (dit was de 3e x deze week, thanx to this topic) 1x zelf maken, 1x laten halen (haha) en 1x zelf gehaald.
Je kan een slechtere zwangerschapslusten treffen dacht ik zo!
Ik heb zojuist ook een hele bak tempura achter de kiezen (death by tempura!). Maar ik speel vals, twee straten verder zit een goddelijke Japanner die voor 4euro een schandalig grote bak groente tempura maakt en voor 6 euro daar ook nog garnalen en tonijn tempura bij maakt.
Ik denk dat tempura mijn nieuwe zwangerschapsding is (dit was de 3e x deze week, thanx to this topic) 1x zelf maken, 1x laten halen (haha) en 1x zelf gehaald.
Je kan een slechtere zwangerschapslusten treffen dacht ik zo!
zaterdag 27 september 2008 om 12:11
Ja inderdaad, de baklucht krijg je inderdaad niet makkelijk uit je huis. Maar goed, als daar een heerlijke bak tempura tegenover staat dan maakt het mij niet uit. Toch maar eens proberen binnenkort, jum!
Ik ben ook sushi verslaafd trouwens en heb alles in huis om het te gaan maken. Dus vanmiddag aan de slag. Jammer dat het bij ons niet aan huis wordt gebracht, dat zou helemaal geweldig zijn
Ik ben ook sushi verslaafd trouwens en heb alles in huis om het te gaan maken. Dus vanmiddag aan de slag. Jammer dat het bij ons niet aan huis wordt gebracht, dat zou helemaal geweldig zijn
