Eten
alle pijlers
Tips ter voorkoming van eetverspilling!
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:35
Ik ben het helemaal zat! Vandaag weer eten weg moeten gooien, onderin de koelkast lag nog wat verschimmelde geraspte kaas,een paprika die niet meer aantrekkelijk was en maïs waarvan ik dacht, tja toch maar geen risico mee nemen.
Een moraalridder ben ik niet naar ik heb er toch moeite mee dat ik voedsel weggooi terwijl mensen die op de vlucht zijn niet weten waar ze voedsel voor hun kinderen vandaan moeten halen.
Dus, zijn er tips? Het probleem wat er ook invloed op heeft bij ons, we hebben een erg kleine koelkast waardoor die snel onoverzichtelijk wordt. Een tweede erbij hebben we geen plek voor. De schuur wordt erg warm, ook de vriezer is niet ruim.
Hoe doen jullie dit? Tips? We zijn een gezin met twee erg kleine kinderen..
Een moraalridder ben ik niet naar ik heb er toch moeite mee dat ik voedsel weggooi terwijl mensen die op de vlucht zijn niet weten waar ze voedsel voor hun kinderen vandaan moeten halen.
Dus, zijn er tips? Het probleem wat er ook invloed op heeft bij ons, we hebben een erg kleine koelkast waardoor die snel onoverzichtelijk wordt. Een tweede erbij hebben we geen plek voor. De schuur wordt erg warm, ook de vriezer is niet ruim.
Hoe doen jullie dit? Tips? We zijn een gezin met twee erg kleine kinderen..
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:42
Grote porties koken, wat teveel is invriezen. Daarmee voorkom je dat maar een halve paprika of bak champignons etc. gebruikt.
Niet te veel bederfelijk spul ineens kopen. Groenten, zuivel en fruit haal ik meerdere maken per week, is het tenminste vers als je het gebruikt en loop je minder risico iets te kopen wat ongebruikt blijft, omdat je intussen toch wat anders wilt gaan eten.
En zodra je met koken erachter komt dat je toch wat overhoudt direct een gerecht bedenken wat je de volgende dag kunt maken, zodat je gericht daar nog wat bij kunt kopen.
Niet te veel bederfelijk spul ineens kopen. Groenten, zuivel en fruit haal ik meerdere maken per week, is het tenminste vers als je het gebruikt en loop je minder risico iets te kopen wat ongebruikt blijft, omdat je intussen toch wat anders wilt gaan eten.
En zodra je met koken erachter komt dat je toch wat overhoudt direct een gerecht bedenken wat je de volgende dag kunt maken, zodat je gericht daar nog wat bij kunt kopen.
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:42
Tsja, het is denk ik toch een kwestie van discipline, regelmatig kijken wat je nog hebt en daar van uitgaan bij het plannen van de volgende maaltijd. Er zijn volgens mij veel sites over koken met restjes als je daar inspiratie voor nodig hebt (omelet, soep, door de pastasaus verwerken, ovenschotel etc.).
Wat ik zelf prettig vind is proberen een vaste indeling in de koelkast aan te houden, voor het overzicht.
Wat ik zelf prettig vind is proberen een vaste indeling in de koelkast aan te houden, voor het overzicht.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:46
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:48
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:48
Een menu maken voor de hele week en dan een goede boodschappenlijst, zodat je niet teveel koopt. Soms kun je in de supermarkt alleen etenswaar kopen in te grote hoeveelheden, op de markt kun je makkelijker dingen per stuk kopen.
En als je bijv. Bloemkool wil eten en teveel hebt, daar rekening mee houden zodat je de volgende dag bijv. een maaltijdsalade maakt waar het in verwerkt wordt, of groentensoep.
En als je bijv. Bloemkool wil eten en teveel hebt, daar rekening mee houden zodat je de volgende dag bijv. een maaltijdsalade maakt waar het in verwerkt wordt, of groentensoep.
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:48
Kleine beetjes overgeschoten voedsel: evt. pureren en in kleine bakjes/zakjes de vriezer in bij wijze van Olvarit voor de kinderen.
Grotere beetjes: in bakjes de koelkast in en eens in de drie, vier dagen een kliekjesdag houden.
En verder niet zo miepen. Een enigszins gerimpelde maar niet beschimmelde paprika kun je prima in de pastasaus gooien. Erger nog: ik snij de schimmel er rustig af en gebruik de rest alsnog en er is hier nooit iemand ziek.
En niet te veel inkopen dus.
Grotere beetjes: in bakjes de koelkast in en eens in de drie, vier dagen een kliekjesdag houden.
En verder niet zo miepen. Een enigszins gerimpelde maar niet beschimmelde paprika kun je prima in de pastasaus gooien. Erger nog: ik snij de schimmel er rustig af en gebruik de rest alsnog en er is hier nooit iemand ziek.
En niet te veel inkopen dus.
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:50
quote:SaveTheDay schreef op 29 augustus 2015 @ 20:48:
Ik maak een weekmenu op zaterdag en koop daarop voor de hele week in.
Daardoor gooi ik bijna niks weg want alles wordt gebruikt.Is ook handig ja. Als je dan iets groot moet inkopen kun je wat er overblijft al bij voorbaat bestemmen voor verwerking de volgende dag (of de dag daarop)
Ik maak een weekmenu op zaterdag en koop daarop voor de hele week in.
Daardoor gooi ik bijna niks weg want alles wordt gebruikt.Is ook handig ja. Als je dan iets groot moet inkopen kun je wat er overblijft al bij voorbaat bestemmen voor verwerking de volgende dag (of de dag daarop)
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:52
Restjes kun je dikwijls makkelijk verwerken, in een tortilla, een boerenomelet, een restje boontjes of mais kan in een salade, net als een restje vlees. Ik gebruik geen restjes om soep te maken, tenzij ik nog een half pond champignons heb liggen waarvan ik niet weet wat ik ermee moet.
verba volant, scripta manent.
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:57
Twee keer per week kliekjesdag
En: proberen zvm ingredienten op te maken zodat je geen halve paprika / ui etc hebt. Het meerdere aan eindproduct invriezen.
Verzin vaste bestemmingen voor dingen die toch vaak overblijven. Ik had vaak verschrompelde komkommers in de groentelade. Daar maak ik nu standaard direct al komkommer in het zuur van voor de volgende dag.
En: proberen zvm ingredienten op te maken zodat je geen halve paprika / ui etc hebt. Het meerdere aan eindproduct invriezen.
Verzin vaste bestemmingen voor dingen die toch vaak overblijven. Ik had vaak verschrompelde komkommers in de groentelade. Daar maak ik nu standaard direct al komkommer in het zuur van voor de volgende dag.
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:58
Ik maak vaak fruit en/of groente smoothies van de restjes.
Of een lekkere groentensoep bijvoorbeeld.
Verder helpt het echt om eetlijstjes te maken.
Bijvoorbeeld maandag pastasaus met champignons en paprika maken en dan wat je over hebt van de champignons en paprika op donderdag ofzo door de chili con carne.
Plannen dus.
Of een lekkere groentensoep bijvoorbeeld.
Verder helpt het echt om eetlijstjes te maken.
Bijvoorbeeld maandag pastasaus met champignons en paprika maken en dan wat je over hebt van de champignons en paprika op donderdag ofzo door de chili con carne.
Plannen dus.
Als ik niet kan wat ik wil, dan wil ik wat ik kan!
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:58
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:00
quote:SaveTheDay schreef op 29 augustus 2015 @ 20:48:
Ik maak een weekmenu op zaterdag en koop daarop voor de hele week in.
Daardoor gooi ik bijna niks weg want alles wordt gebruikt.Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staan
Ik maak een weekmenu op zaterdag en koop daarop voor de hele week in.
Daardoor gooi ik bijna niks weg want alles wordt gebruikt.Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staan
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:00
quote:Lady-Voldemort schreef op 29 augustus 2015 @ 20:50:
[...]
Is ook handig ja. Als je dan iets groot moet inkopen kun je wat er overblijft al bij voorbaat bestemmen voor verwerking de volgende dag (of de dag daarop)
Precies. Vandaag 2 kg kipfilet gekocht want in de aanbieding. Die gaat in porties de vriezer in en verdeel ik over 2 weken.
Vandaag heb ik slaatje gemaakt met sateh op de bbq. Morgen slaatje met soep. Overmorgen soep met brood. Dinsdag nasi met sateh die over was van de bbq. (Ingevroren). Enz enz
[...]
Is ook handig ja. Als je dan iets groot moet inkopen kun je wat er overblijft al bij voorbaat bestemmen voor verwerking de volgende dag (of de dag daarop)
Precies. Vandaag 2 kg kipfilet gekocht want in de aanbieding. Die gaat in porties de vriezer in en verdeel ik over 2 weken.
Vandaag heb ik slaatje gemaakt met sateh op de bbq. Morgen slaatje met soep. Overmorgen soep met brood. Dinsdag nasi met sateh die over was van de bbq. (Ingevroren). Enz enz
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:04
quote:Noujijweer schreef op 29 augustus 2015 @ 21:00:
[...]
Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staanIedereen in ons gezin mag een gerecht aandragen die gaat op het menu. Je eet wat de pot schaft want je weet dat jouw gerecht ook nog langskomt deze week. Het werkt goed voor ons. Maakt het mij ook makkelijk want ik hoef niks te verzinnen na een lange dag en man weet precies waar hij aan toe is als hij die dag kookt.
[...]
Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staanIedereen in ons gezin mag een gerecht aandragen die gaat op het menu. Je eet wat de pot schaft want je weet dat jouw gerecht ook nog langskomt deze week. Het werkt goed voor ons. Maakt het mij ook makkelijk want ik hoef niks te verzinnen na een lange dag en man weet precies waar hij aan toe is als hij die dag kookt.
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:05
Ik maak wekelijks groentesoep met de staafmixer van groenten die over zijn (en geschikt) Tomaat of komkommer zet ik ook nog weleens in plakjes op tafel als het op moet of eten we uit het vuistje. Ook nog weleens met wrap met andere restjes erbij.
Bijna te rijp fruit snij ik in stukken en vries ik in voor smoothies. In smoothie gaat regelmatig ook overgebleven bladgroente, paprika en komkommer.
Belangrijk bij invriezen: plan weekdagen waarin je dus uit de vriezer eet. Het is niet de bedoeling dat je vriezer een opslagplaats wordt van dingen die je toch nooit meer eet.
En veel is handig invriesbaar in ijsblokjeshouders:
- kokosmelk
- melk
- verse kruiden met olie
- rijst
- yoghurt
Ook zelfgemaakte guacemole blijft tot mijn verbazing goed als je het invriest.
Bijna te rijp fruit snij ik in stukken en vries ik in voor smoothies. In smoothie gaat regelmatig ook overgebleven bladgroente, paprika en komkommer.
Belangrijk bij invriezen: plan weekdagen waarin je dus uit de vriezer eet. Het is niet de bedoeling dat je vriezer een opslagplaats wordt van dingen die je toch nooit meer eet.
En veel is handig invriesbaar in ijsblokjeshouders:
- kokosmelk
- melk
- verse kruiden met olie
- rijst
- yoghurt
Ook zelfgemaakte guacemole blijft tot mijn verbazing goed als je het invriest.
I choose happy!
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:05
Cavia's als huisdier houden. Net biobakjes. Hartstikke handig.
Verder probeer ik regelmatig soep, pastasaus of salade te maken met alle restjes die ik nog heb.
Vanavond was er bv wat brood, salade, een hamburger en gesnipperde ui over van de bbq. De salade is in het hok van de cavia's gegaan (zat geen dressing over uiteraard), met het brood.
De hamburger en ui gaan morgen weer in de pastasaus (met meer groenten uiteraard).
En als ik morgen pastasaus over heb (de pasta zelf kook ik op maat) en het is niet genoeg om als hele portie in te vriezen, dan maak ik er de dag daarna een soepje van.
Zo probeer ik eigenlijk van alle restjes wel weer wat te maken.
Verder probeer ik regelmatig soep, pastasaus of salade te maken met alle restjes die ik nog heb.
Vanavond was er bv wat brood, salade, een hamburger en gesnipperde ui over van de bbq. De salade is in het hok van de cavia's gegaan (zat geen dressing over uiteraard), met het brood.
De hamburger en ui gaan morgen weer in de pastasaus (met meer groenten uiteraard).
En als ik morgen pastasaus over heb (de pasta zelf kook ik op maat) en het is niet genoeg om als hele portie in te vriezen, dan maak ik er de dag daarna een soepje van.
Zo probeer ik eigenlijk van alle restjes wel weer wat te maken.
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:07
Ik gebruik ook heel vaak restjes van het avondeten de volgende dag als lunch, eventueel met wat verse dingen er doorheen of erbij. Bijvoorbeeld een restje groenten in een omelet met geraspte kaas erover en met wat komkommer erbij. Of groenten die je over hebt in een soep verwerken (ui fruiten, knoflook erbij, de groenten, blik kokosmelk, wat kruiden erbij, pureren en klaar).
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:12
Als de restjes van het avondeten groot genoeg zijn voor een portie dan vries ik ze in, restjes die te klein zijn als hele portie eet iemand bij de lunch de dag daarna op, met eventueel wat brood. Bloemkool die over is gaat in de soep, heel simpel met bouillon, gekookte aardappel die over is erbij, staafmixer erdoor, klaar, lekker bij de lunch.
En goed inkopen, er zijn hier in huis nauwelijks restjes over, vanavond 1 kippenpootje en die zal morgen bij de lunch opgaan. Ik maak ook een lijstje voor een week en koop 1 keer per week groot in. Dan halverwege de week nog nieuw fruit.
En goed inkopen, er zijn hier in huis nauwelijks restjes over, vanavond 1 kippenpootje en die zal morgen bij de lunch opgaan. Ik maak ook een lijstje voor een week en koop 1 keer per week groot in. Dan halverwege de week nog nieuw fruit.
