Eten
alle pijlers
Tips ter voorkoming van eetverspilling!
zaterdag 29 augustus 2015 om 20:35
Ik ben het helemaal zat! Vandaag weer eten weg moeten gooien, onderin de koelkast lag nog wat verschimmelde geraspte kaas,een paprika die niet meer aantrekkelijk was en maïs waarvan ik dacht, tja toch maar geen risico mee nemen.
Een moraalridder ben ik niet naar ik heb er toch moeite mee dat ik voedsel weggooi terwijl mensen die op de vlucht zijn niet weten waar ze voedsel voor hun kinderen vandaan moeten halen.
Dus, zijn er tips? Het probleem wat er ook invloed op heeft bij ons, we hebben een erg kleine koelkast waardoor die snel onoverzichtelijk wordt. Een tweede erbij hebben we geen plek voor. De schuur wordt erg warm, ook de vriezer is niet ruim.
Hoe doen jullie dit? Tips? We zijn een gezin met twee erg kleine kinderen..
Een moraalridder ben ik niet naar ik heb er toch moeite mee dat ik voedsel weggooi terwijl mensen die op de vlucht zijn niet weten waar ze voedsel voor hun kinderen vandaan moeten halen.
Dus, zijn er tips? Het probleem wat er ook invloed op heeft bij ons, we hebben een erg kleine koelkast waardoor die snel onoverzichtelijk wordt. Een tweede erbij hebben we geen plek voor. De schuur wordt erg warm, ook de vriezer is niet ruim.
Hoe doen jullie dit? Tips? We zijn een gezin met twee erg kleine kinderen..
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:28
Oh en ook handig is bepaalde dingen standaard in huis hebben, zodat je je restjes weer kunt opleuken tot volwaardige maaltijden. Zo heb ik o.a. altijd blikjes vis in huis en blikjes kikkererwten, linzen en boterbonen, blikken kokosmelk, kaas (ook om te raspen), wortels (eventueel raspen), komkommer, eieren, etc.
zaterdag 29 augustus 2015 om 21:41
zaterdag 29 augustus 2015 om 22:46
Ik plan wat ik ga koken en kook vervolgens wat ik gepland heb. Restjes gaan in de soep, al dan niet eerst ingevroren, of door de sla. Ik snijd gerust 10 sperziebonen door de sla.
Ik plan zo dat dingen op gaan. Maak ik iets met pesto dan eten we dat na een week nog eens zodat het potje leeg gaat.
Ik kook afgepast, dus nooit veel over.
En ik geef weg. Eet er hier een kind onverwacht niet mee dan gaat er ook wel eens een bord naar oma.
Ik plan zo dat dingen op gaan. Maak ik iets met pesto dan eten we dat na een week nog eens zodat het potje leeg gaat.
Ik kook afgepast, dus nooit veel over.
En ik geef weg. Eet er hier een kind onverwacht niet mee dan gaat er ook wel eens een bord naar oma.
zondag 30 augustus 2015 om 11:25
Als ik restjes groente heb koop ik een zak tomaten. Ik kook de tomaten met de overgebleven groente. Blender er in en zeven. Basis voor tomatensoep en alleen nog op smaak brengen en soepvlees erin. We eten er altijd lekker van.
Overgebleven groentes klein maken en mixen met ei en er een omelet van maken.
Overgebleven groentes klein maken en mixen met ei en er een omelet van maken.
zondag 30 augustus 2015 om 11:29
quote:somana schreef op 30 augustus 2015 @ 11:25:
Als ik restjes groente heb koop ik een zak tomaten. Ik kook de tomaten met de overgebleven groente. Blender er in en zeven. Basis voor tomatensoep en alleen nog op smaak brengen en soepvlees erin. We eten er altijd lekker van.
Overgebleven groentes klein maken en mixen met ei en er een omelet van maken.Soep maken is een goed idee! Ik gooi restjes altijd weg, omdat ik geen idee heb wat ik met een klein beetje groente moet doen.
Als ik restjes groente heb koop ik een zak tomaten. Ik kook de tomaten met de overgebleven groente. Blender er in en zeven. Basis voor tomatensoep en alleen nog op smaak brengen en soepvlees erin. We eten er altijd lekker van.
Overgebleven groentes klein maken en mixen met ei en er een omelet van maken.Soep maken is een goed idee! Ik gooi restjes altijd weg, omdat ik geen idee heb wat ik met een klein beetje groente moet doen.
zondag 30 augustus 2015 om 11:42
quote:Noujijweer schreef op 29 augustus 2015 @ 21:00:
[...]
Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staan
Dat is dan jammer. Ik maak elke week een lijstje van 6 gerechten (die andere dag eten we restjes of halen we wat). Afhankelijk van de houdbaarheid van producten ben ik wel enigszins flexibel met die 6 gerechten, maar soms is het eten wat de pot schaft. Natuurlijk eten we altijd iets wat we lusten en ik kan best aardig koken, dus het is altijd lekker.
TO, ik heb al jaren een vriezer in de schuur staan. Tot mijn verbazing werkt dat hartstikke goed.
[...]
Op zich slim, maar ik weet nooit waar ik over paar dagen zin in heb. Bepaalde gerechten kunnen je dan tegen gaan staan
Dat is dan jammer. Ik maak elke week een lijstje van 6 gerechten (die andere dag eten we restjes of halen we wat). Afhankelijk van de houdbaarheid van producten ben ik wel enigszins flexibel met die 6 gerechten, maar soms is het eten wat de pot schaft. Natuurlijk eten we altijd iets wat we lusten en ik kan best aardig koken, dus het is altijd lekker.
TO, ik heb al jaren een vriezer in de schuur staan. Tot mijn verbazing werkt dat hartstikke goed.
zondag 30 augustus 2015 om 16:13
quote:nerdopviva schreef op 30 augustus 2015 @ 11:42:
[...]
Dat is dan jammer. Ik maak elke week een lijstje van 6 gerechten (die andere dag eten we restjes of halen we wat). Afhankelijk van de houdbaarheid van producten ben ik wel enigszins flexibel met die 6 gerechten, maar soms is het eten wat de pot schaft. Natuurlijk eten we altijd iets wat we lusten en ik kan best aardig koken, dus het is altijd lekker.
Zo doe ik het ook. Verbaas me ook altijd een beetje over mensen die dan zeggen: ja maar, ik weet toch niet waar ik zin in heb over een paar dagen? als het gaat over de voordelen van het maken van een weekmenu. Je hoeft toch niet altijd per se alleen maar te eten waar je zin in hebt? Ik vind dat eerlijk gezegd een beetje verwend...
Ik heb natuurlijk ook wel eens dat ik denk: goh, ik zou vanavond trek hebben in gebakken aardappeltjes, maar als ik de ingrediënten voor pasta in huis heb gehaald omdat dat op mijn weekmenu stond ga ik die toch echt niet weggooien. Dan onthou ik de gebakken aardappels en neem die de volgende week in mijn menu op. Kan ik me er nog even op verheugen.
[...]
Dat is dan jammer. Ik maak elke week een lijstje van 6 gerechten (die andere dag eten we restjes of halen we wat). Afhankelijk van de houdbaarheid van producten ben ik wel enigszins flexibel met die 6 gerechten, maar soms is het eten wat de pot schaft. Natuurlijk eten we altijd iets wat we lusten en ik kan best aardig koken, dus het is altijd lekker.
Zo doe ik het ook. Verbaas me ook altijd een beetje over mensen die dan zeggen: ja maar, ik weet toch niet waar ik zin in heb over een paar dagen? als het gaat over de voordelen van het maken van een weekmenu. Je hoeft toch niet altijd per se alleen maar te eten waar je zin in hebt? Ik vind dat eerlijk gezegd een beetje verwend...
Ik heb natuurlijk ook wel eens dat ik denk: goh, ik zou vanavond trek hebben in gebakken aardappeltjes, maar als ik de ingrediënten voor pasta in huis heb gehaald omdat dat op mijn weekmenu stond ga ik die toch echt niet weggooien. Dan onthou ik de gebakken aardappels en neem die de volgende week in mijn menu op. Kan ik me er nog even op verheugen.
zondag 30 augustus 2015 om 16:48
quote:Noujijweer schreef op 30 augustus 2015 @ 16:16:
Verwend, Tsja. Klinkt meteen zo veroordelend.Je interpreteert het negatief. Als je elke dag de mogelijkheid hebt om boodschappen te doen heb je de luxe om elke dag te eten wat je op dat moment lekker vindt. Iemand anders kan dat verwend vinden en misschien is dat ook wel zo. Nou en. Wat ik wel zonde zou vinden is als je eten regelmatig weg moet gooien omdat je het hebt gekocht en er toch maar geen zin in hebt.
Verwend, Tsja. Klinkt meteen zo veroordelend.Je interpreteert het negatief. Als je elke dag de mogelijkheid hebt om boodschappen te doen heb je de luxe om elke dag te eten wat je op dat moment lekker vindt. Iemand anders kan dat verwend vinden en misschien is dat ook wel zo. Nou en. Wat ik wel zonde zou vinden is als je eten regelmatig weg moet gooien omdat je het hebt gekocht en er toch maar geen zin in hebt.
maandag 31 augustus 2015 om 08:52
Wat een leuke en goede tips zeg!
Een extra koelkast of vriezer is wegens plaatsgebrek helaas echt niet mogelijk,dat maakt het moeilijk om voor een hele week boodschappen te doen.
Maar ik heb me nu voorgenomen elke dag voor die dag boodschappen te doen.
En als drie paprika's maar 20 cent duurder zijn dan eentje, er toch geen drie te kopen als het niet nodig is. Vaak moet ik dat weggooien.
Kliekipedia, super goede tip! Ga ik zo meteen gebruik van maken.
En ik lees dat men ook dingen invriest waarvan ik niet wist dat dat kon, yoghurt? Kaas? Helemaal nieuw voor me!
Mochten er nog meer tips zijn graag!
Een extra koelkast of vriezer is wegens plaatsgebrek helaas echt niet mogelijk,dat maakt het moeilijk om voor een hele week boodschappen te doen.
Maar ik heb me nu voorgenomen elke dag voor die dag boodschappen te doen.
En als drie paprika's maar 20 cent duurder zijn dan eentje, er toch geen drie te kopen als het niet nodig is. Vaak moet ik dat weggooien.
Kliekipedia, super goede tip! Ga ik zo meteen gebruik van maken.
En ik lees dat men ook dingen invriest waarvan ik niet wist dat dat kon, yoghurt? Kaas? Helemaal nieuw voor me!
Mochten er nog meer tips zijn graag!
maandag 31 augustus 2015 om 10:33
Het is al geschreven door Penelopeia: een restje van het avondeten de volgende dag bij de lunch opeten.
Ratatouille smaakt prima op een boterham, eventueel met een plakje kaas erover.
Van rijst of spaghetti kook je al snel te veel. Maak eens een half pak spaghetti klaar, dan heb je al genoeg voor je gezin. Of misschien zelfs 1/3 pak spaghetti. Als je dat eenmaal weet, kook je voortaan altijd een 1/2 of 1/3 pak.
Ja hoor, kaas kan je invriezen. Verse kruiden kan je ook invriezen, bijvoorbeeld fijngehakt met olijfolie erover in ijsblokjesvormen. Later kan je er één 'ijsblokje' uithalen of hoeveel blokjes je nodig hebt. (Sorry, was ook al eerder geschreven door E-B.)
Ratatouille smaakt prima op een boterham, eventueel met een plakje kaas erover.
Van rijst of spaghetti kook je al snel te veel. Maak eens een half pak spaghetti klaar, dan heb je al genoeg voor je gezin. Of misschien zelfs 1/3 pak spaghetti. Als je dat eenmaal weet, kook je voortaan altijd een 1/2 of 1/3 pak.
Ja hoor, kaas kan je invriezen. Verse kruiden kan je ook invriezen, bijvoorbeeld fijngehakt met olijfolie erover in ijsblokjesvormen. Later kan je er één 'ijsblokje' uithalen of hoeveel blokjes je nodig hebt. (Sorry, was ook al eerder geschreven door E-B.)
maandag 31 augustus 2015 om 14:30
Wat voor groenten vriezen jullie eigenlijk in? Mijn ervaring is dat veel niet lekker blijft,had bv laatst broccoli na koken ingevroren, was niet lekker..
Ook spitskool was geen succes..
Vond trouwens de opmerking 'maak van je vriezer geen opslagruimte' erg goed, dat doe ik dus ontzettend.
Dus vandaag eten we vlees uit de vriezer en overgebleven groente. Heb het door Google gehaald en er rolde weliswaar een recept uit..
Iemand enig idee of je maïs uit blik in kan vriezen?
Ook spitskool was geen succes..
Vond trouwens de opmerking 'maak van je vriezer geen opslagruimte' erg goed, dat doe ik dus ontzettend.
Dus vandaag eten we vlees uit de vriezer en overgebleven groente. Heb het door Google gehaald en er rolde weliswaar een recept uit..
Iemand enig idee of je maïs uit blik in kan vriezen?
maandag 31 augustus 2015 om 14:49
Google is mijn vriend. Soms heb ik ingrediënten over waarvan ik geen idee heb wat ik er nou mee moet, maar als ik ze samen in google gooi blijk ik er een heerlijke ovenschotel van te kunnen maken.
En zo kun je in een omelet bijvoorbeeld vrijwel elke soort groente, vlees en kaas kwijt.
Een restje pasta maak ik 's middags warm of ik eet het koud met sla en tomaatjes erdoor.
En ik probeer gewoon vooraf goed na te denken door gerechten te koken met zo min mogelijk verschillende ingrediënten, te zorgen dat ik geen leftovers heb als ik de dagen erna niet thuis eet en ik vervang ingrediënten door dingen die ik makkelijker kan 'hergebruiken'.
En zo kun je in een omelet bijvoorbeeld vrijwel elke soort groente, vlees en kaas kwijt.
Een restje pasta maak ik 's middags warm of ik eet het koud met sla en tomaatjes erdoor.
En ik probeer gewoon vooraf goed na te denken door gerechten te koken met zo min mogelijk verschillende ingrediënten, te zorgen dat ik geen leftovers heb als ik de dagen erna niet thuis eet en ik vervang ingrediënten door dingen die ik makkelijker kan 'hergebruiken'.
maandag 31 augustus 2015 om 18:17
Mijn tips:
Hou niet te star aan je recept. Rode saus voor over de pasta kan je heel veel resten in kwijt. Ik doe er vaak restjes in. Wat ik met succes er al door gooide (niet tegelijk uiteraard) aubergine, courgette, wortel, boontjes, erwten, broccoli, ui, paprikas. Zelfde geld voor chili of wrapsaus of lasagne.
Wokken! Als ik broccoli ga wokken en er ligt nog een wortel snijd ik die fijn en gooi ik die er gerust bij.
Andijviestampot is lekker. Als ik nog een halve krop botersla heb liggen stamp ik die gewoon mee.
Fruit gaat hier in een smoothie, fruitsalade als nagerecht of tussendoortje of in de vriezer voor een later moment.
Gegaard vlees gaat door de soep (gehaktballetjes, maar ook een in kleine stukjes gesneden tartaartje smaakt best in de tomatensoep of kipfilet in groentesoep). Of gesneden als brood beleg (biefstuk), door een maaltijd salade.
Oud brood worden tosti's of wordt geroosterd.
Omeletten en fritattas komen hier ook regelmatig op het menu.
Hopelijk kun je hier wat mee. Tot een halfjaar terug gooide ik ook heel veel weg, de knop is omgegaan en nu gaat alles op. Komt ook omdat ik een hekel heb aan boodschappen doen dus dat doe ik liefst zo min mogelijk. En dan heb je automatisch veel restjes.
Hou niet te star aan je recept. Rode saus voor over de pasta kan je heel veel resten in kwijt. Ik doe er vaak restjes in. Wat ik met succes er al door gooide (niet tegelijk uiteraard) aubergine, courgette, wortel, boontjes, erwten, broccoli, ui, paprikas. Zelfde geld voor chili of wrapsaus of lasagne.
Wokken! Als ik broccoli ga wokken en er ligt nog een wortel snijd ik die fijn en gooi ik die er gerust bij.
Andijviestampot is lekker. Als ik nog een halve krop botersla heb liggen stamp ik die gewoon mee.
Fruit gaat hier in een smoothie, fruitsalade als nagerecht of tussendoortje of in de vriezer voor een later moment.
Gegaard vlees gaat door de soep (gehaktballetjes, maar ook een in kleine stukjes gesneden tartaartje smaakt best in de tomatensoep of kipfilet in groentesoep). Of gesneden als brood beleg (biefstuk), door een maaltijd salade.
Oud brood worden tosti's of wordt geroosterd.
Omeletten en fritattas komen hier ook regelmatig op het menu.
Hopelijk kun je hier wat mee. Tot een halfjaar terug gooide ik ook heel veel weg, de knop is omgegaan en nu gaat alles op. Komt ook omdat ik een hekel heb aan boodschappen doen dus dat doe ik liefst zo min mogelijk. En dan heb je automatisch veel restjes.
maandag 31 augustus 2015 om 18:24
Ik neem mijn restjes ook regelmatig mee naar mijn werk bij wijze van lunch. We hebben daar een magnetron, dus indien nodig kan ik de boel nog opwarmen ook. Laatst zat ik prinsheerlijk te smikkelen van een bakkie rijst met zelfgemaakte foo yong hai, onder de jaloerse blikken van mijn collega's die kleffe boterhammen met zweetkaas bij zich hadden . Van pastasalade maak ik zelfs altijd expres een beetje teveel, voor de volgende dag.
Van oud brood maakt dochter lekkere wentelteefjes, we zijn er allemaal dol op. Je kunt het ook in blokjes snijden en bakken in de hete olie, dan heb je croutons. Of je verkruimelt het in de gehakt bij wijze van paneermeel, en draait er dan ballen van.
Overgeschoten groente verdwijnt inderdaad in de omelet (reuze handig als man en ik eens iets willen eten wat de kinderen niet blieven), of in de soep. Uitgedroogde kaas hoef je ook al niet weg te gooien, gewoon raspen en kaassaus van maken voor over de groenten (of je gooit het in voornoemde omelet )
Van oud brood maakt dochter lekkere wentelteefjes, we zijn er allemaal dol op. Je kunt het ook in blokjes snijden en bakken in de hete olie, dan heb je croutons. Of je verkruimelt het in de gehakt bij wijze van paneermeel, en draait er dan ballen van.
Overgeschoten groente verdwijnt inderdaad in de omelet (reuze handig als man en ik eens iets willen eten wat de kinderen niet blieven), of in de soep. Uitgedroogde kaas hoef je ook al niet weg te gooien, gewoon raspen en kaassaus van maken voor over de groenten (of je gooit het in voornoemde omelet )
dinsdag 1 september 2015 om 08:40
Heel veel groenten kan je echt wel rauw invriezen.
Om te voorkomen dat het papperig of snotterig wordt tijdens het koken, moet je het bevroren in het kokende water gooien. Dus niét eerst ontdooien laten.
Boerenkool bijvoorbeeld wordt taai als je eerst laat ontdooien, spitskool snotterig.
Alles wat je rauw invriest, moet je zo snel mogelijk van bevroren naar ontdooide toestand krijgen. Dus bevroren in het kokende water of door je gerecht roeren.
Geldt ook voor soepgroenten, kruiden
enz.
Om te voorkomen dat het papperig of snotterig wordt tijdens het koken, moet je het bevroren in het kokende water gooien. Dus niét eerst ontdooien laten.
Boerenkool bijvoorbeeld wordt taai als je eerst laat ontdooien, spitskool snotterig.
Alles wat je rauw invriest, moet je zo snel mogelijk van bevroren naar ontdooide toestand krijgen. Dus bevroren in het kokende water of door je gerecht roeren.
Geldt ook voor soepgroenten, kruiden
enz.
Als ik niet kan wat ik wil, dan wil ik wat ik kan!
