Eten
alle pijlers
Tips van vegetariërs en veganisten
zondag 17 september 2017 om 09:55
Nav het topic over dat tv programma "steenrijk vs straatarm" (oid) en de posts over vegetarisch en veganistisch eten zoek ik wat tips.
Wij zijn vleeseters en eten nu 1 keer per week bewust geen vlees. Dit levert niet bepaald culinaire hoogstandjes (vooral weglaten van vlees) op en het lijkt me leuk dat wat uit te bouwen. Ik wil wel eens recepten proberen met vb seitan, tofoe en andere producten. Ik heb niet zo'n interesse in quorn of dat soort producten. Wie heeft wat ideetjes?
Wij zijn vleeseters en eten nu 1 keer per week bewust geen vlees. Dit levert niet bepaald culinaire hoogstandjes (vooral weglaten van vlees) op en het lijkt me leuk dat wat uit te bouwen. Ik wil wel eens recepten proberen met vb seitan, tofoe en andere producten. Ik heb niet zo'n interesse in quorn of dat soort producten. Wie heeft wat ideetjes?
woensdag 27 september 2017 om 11:40
Leuke ideeën! Wij eten 2-3 keer per week vegetarisch. Soms 'per ongeluk': soep met brood, friet met kaassoufflé, kaasfondue met rauwkost. Verder doet falafel het hier heel goed (man heeft lang gedacht dat het vlees was), stoofpot met pompoen en kikkererwten, gado gado (met ei en eventueel tofu, maar daar hou ik zelf niet zo van), Spaanse tortilla (met aardappel erin) en de favoriet van het moment: gebakken halloumi (Griekse kaas) in een salade van quinoa en gegrilde groenten.
woensdag 27 september 2017 om 12:38
Nee ik heb ook geen interesse in kant en klare vleesvervangers. Wij eten nl zo min mogelijk uit de fabriek.Perzina schreef: ↑26-09-2017 17:34Het grootste misverstand dat ik vaak lees is dat een vleesvervanger een vegaburger of schijf of iets dergelijks moet zijn.
Maar een vleesvervanger is de verzamelnaam, dus alles waarmee je vleesvervangt op een volwaardige/verantwoorde manier.
En vlees kun je simpelweg niet vervangen door groente, want in groente zitten andere dingen dan in vlees, en je eet normaal gesproken al groente.
Ik eet iedere dag eigenlijk wel ergens peulvruchten. Bij de avondmaaltijd, door de salade, op brood, enz. Maar ook ei, champignon, noten, kaas in mindere mate.
Een favorecept van mij is bijv heel simpel aardappelpuree maken, linzen erdoor, in overschaal, prei erover, wat nootjes, geitenkaas en afbakken in de oven.
Ik eet nooit kant-en-klaar vleesvervangers zoals de eerder genoemde burgers. Die vind ik simpelweg niet lekker en in de fabriek gemaakt voedsel eet ik liever niet.
