Eten
alle pijlers
Tips voor makkelijke gerechten met niet veel ingredienten?
woensdag 9 januari 2008 om 17:53
Hallo allemaal!
Ik zit momenteel in het buitenland waar al het eten ongeveer 2x zo duur is als in Nederland, en als arme student gaat het geld dus erg hard.. Met name vlees is echt niet te betalen, het enige dat redelijk kan is gehakt. Dus... de vraag:
Weten jullie lekkere, makkelijk klaarbare gerechten (liefst zonder vlees) met niet al te veel ingredienten zodat het niet te duur wordt? Bijvoorbeeld een lekker pastasalade gerecht? Ikzelf ben niet zo creatief dus zou tips erg fijn vinden Bedankt!
Ik zit momenteel in het buitenland waar al het eten ongeveer 2x zo duur is als in Nederland, en als arme student gaat het geld dus erg hard.. Met name vlees is echt niet te betalen, het enige dat redelijk kan is gehakt. Dus... de vraag:
Weten jullie lekkere, makkelijk klaarbare gerechten (liefst zonder vlees) met niet al te veel ingredienten zodat het niet te duur wordt? Bijvoorbeeld een lekker pastasalade gerecht? Ikzelf ben niet zo creatief dus zou tips erg fijn vinden Bedankt!
woensdag 9 januari 2008 om 17:57
woensdag 9 januari 2008 om 17:58
Neem een paar verschillende groentes (ui, paprika, courgette), snijd die in niet al te kleine stukken en leg met een beetje olijfolie, peper, zout en evt kruiden op een bakplaat: 20 min op 200 graden in de oven. Verkruimel er voor het opdienen wat feta overheen. Lekker met pasta.
anoniem_49658 wijzigde dit bericht op 09-01-2008 19:38
Reden: feta dus achteraf :)
Reden: feta dus achteraf :)
% gewijzigd
woensdag 9 januari 2008 om 18:13
@ mylenevalerie, bij het pastatopic staan inderdaad lekkere dingen, alleen kom ik hier helaas ook niet makkelijk aan roomkaas en kaas :S Maar heb er zeker wat aan. het topic vegetarische gerechten kan ik niet vinden, of ik moet met mijn neus kijken.
@ Ikbenelfje, dat klinkt lekker, bedankt voor de tip (feta pas achteraf eroverheen of als je het in de oven doet trouwens?)
@ Ikbenelfje, dat klinkt lekker, bedankt voor de tip (feta pas achteraf eroverheen of als je het in de oven doet trouwens?)
woensdag 9 januari 2008 om 18:17
woensdag 9 januari 2008 om 18:40
Goed topic dit. Ik zit een beetje met hetzelfde probleem. Hier is vlees wel volop te krijgen. Geen kip, is er wel maar niet te eten. Groenten eigenlijk alleen tomaten, uien, avocado´s en ontzettend veel fruit. Wel pasta, maar geen kant en klare sauzen en ook geen lekkere kazen. Wel philadelphia kaas, maar das weer erg duur. ´Normaal´ brood ook niet te krijgen, alleen zoet brood. Zelfde geld voor het beleg. Wel bergen tortillas te krijgen
Ik zou zeggen, leef jullie uit! Ben benieuwd!
Ik zou zeggen, leef jullie uit! Ben benieuwd!
woensdag 9 januari 2008 om 18:41
Ik ben momenteel op stage in Scandinavie (hmz, probeer mezelf een klein beetje anoniem te houden..)
Paprika, prei, komkommer, tomaat, aardappeltjes, pasta, kan ik redelijk goed aan komen. Room en roomkaas is hier heel duur, maar is dus wel aan te komen.
Groente in blik is goed te doen.Vlees is een ramp. Sperciebonen en spinazie zijn hier niet te krijgen! Zo lekker warrig zo
Paprika, prei, komkommer, tomaat, aardappeltjes, pasta, kan ik redelijk goed aan komen. Room en roomkaas is hier heel duur, maar is dus wel aan te komen.
Groente in blik is goed te doen.Vlees is een ramp. Sperciebonen en spinazie zijn hier niet te krijgen! Zo lekker warrig zo
woensdag 9 januari 2008 om 18:45
woensdag 9 januari 2008 om 18:58
MV ik heb het tortilla topic gezien. Het klinkt allemaal super lekker. Maar hier is ook vaak weer een probleem dat de helft van de producten niet verkocht wordt. Daarnaast zijn het niet de tortillas zoals we die in Nederland kennen maar de mais tortillas. Deze hebben een hele andere smaak. Ze zijn niet geschikt voor de tortilla rolletjes. Wel heerlijk met vlees of bonen.
woensdag 9 januari 2008 om 19:41
quote:rianneplaya schreef op 09 januari 2008 @ 18:40:
Goed topic dit. Ik zit een beetje met hetzelfde probleem. Hier is vlees wel volop te krijgen. Geen kip, is er wel maar niet te eten. Groenten eigenlijk alleen tomaten, uien, avocado´s en ontzettend veel fruit. Wel pasta, maar geen kant en klare sauzen en ook geen lekkere kazen. Wel philadelphia kaas, maar das weer erg duur. ´Normaal´ brood ook niet te krijgen, alleen zoet brood. Zelfde geld voor het beleg. Wel bergen tortillas te krijgen
Ik zou zeggen, leef jullie uit! Ben benieuwd!
Ja tortilla met gehakt, mais, ui, tomaat (evt een rijst erbij). Verse guacamolesaus maken. Of een verse enchiladasaus. Een mexicaanse tomaten salsa. Of een bonensalade.
Ik ben zelf niet zo van de groente maar misschien zie je nog wat lekkers bij het woktopic.
Goed topic dit. Ik zit een beetje met hetzelfde probleem. Hier is vlees wel volop te krijgen. Geen kip, is er wel maar niet te eten. Groenten eigenlijk alleen tomaten, uien, avocado´s en ontzettend veel fruit. Wel pasta, maar geen kant en klare sauzen en ook geen lekkere kazen. Wel philadelphia kaas, maar das weer erg duur. ´Normaal´ brood ook niet te krijgen, alleen zoet brood. Zelfde geld voor het beleg. Wel bergen tortillas te krijgen
Ik zou zeggen, leef jullie uit! Ben benieuwd!
Ja tortilla met gehakt, mais, ui, tomaat (evt een rijst erbij). Verse guacamolesaus maken. Of een verse enchiladasaus. Een mexicaanse tomaten salsa. Of een bonensalade.
Ik ben zelf niet zo van de groente maar misschien zie je nog wat lekkers bij het woktopic.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 9 januari 2008 om 22:43
quote:rianneplaya schreef op 09 januari 2008 @ 22:33:
Tortilla met gehakt e.d. eet ik vaker, heerlijk. Maar niet met enchiladasaus. Heb je hier een recept van?Enchilada saus
1/2 ui (lekkerder is sjalotjes)
5 eetlepels tomatenpuree
1 dl zure (of gewone) room
2 teentjes knoflook
2 eetlepels "boske" saus (of andere pittige salsasaus, kan ook pizzaquicksaus of barbequesaus zijn en dan wat tabasco erbij)
zwarte peper en zout
Bak de uien en voeg de geperste knoflookteentjes en de tomatenpuree toe. Laat alles nog 2-5 min. bakken. Voeg nu de boske saus/salsasaus toe. Voeg vervolgens de zure (of gewone) room toe en laat de saus nog 4-6 min sudderen. Voeg zout en peper toe.
Fotot van mijn laatste tortilla's, een met guacamolesaus en een met enchiladasaus.
Tortilla met gehakt e.d. eet ik vaker, heerlijk. Maar niet met enchiladasaus. Heb je hier een recept van?Enchilada saus
1/2 ui (lekkerder is sjalotjes)
5 eetlepels tomatenpuree
1 dl zure (of gewone) room
2 teentjes knoflook
2 eetlepels "boske" saus (of andere pittige salsasaus, kan ook pizzaquicksaus of barbequesaus zijn en dan wat tabasco erbij)
zwarte peper en zout
Bak de uien en voeg de geperste knoflookteentjes en de tomatenpuree toe. Laat alles nog 2-5 min. bakken. Voeg nu de boske saus/salsasaus toe. Voeg vervolgens de zure (of gewone) room toe en laat de saus nog 4-6 min sudderen. Voeg zout en peper toe.
Fotot van mijn laatste tortilla's, een met guacamolesaus en een met enchiladasaus.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 9 januari 2008 om 23:24
Supermakkelijk, weinig ingredienten én lekker:
Spaghetti met makreel
spaghetti, gerookte makreelfilet (of tonijn, kan ook uit blik), courgette, ui en pesto
Spaghetti koken, ui bakken, courgette erbij, even bakken, makreel erbij, pesto erdoor, spaghetti erdoor... mmm (toevallig vandaag nog gemaakt).
Is vis ook duur? Anders heb ik nog wel lekkere pastasalade recepten voor je!
Spaghetti met makreel
spaghetti, gerookte makreelfilet (of tonijn, kan ook uit blik), courgette, ui en pesto
Spaghetti koken, ui bakken, courgette erbij, even bakken, makreel erbij, pesto erdoor, spaghetti erdoor... mmm (toevallig vandaag nog gemaakt).
Is vis ook duur? Anders heb ik nog wel lekkere pastasalade recepten voor je!
woensdag 9 januari 2008 om 23:33
Nog een paar makkelijke recepten uit mijn kookschrift voor je opgesnord...
Mais-Maaltijdsalade
450 gram kleine, voorgekookte krieltjes
1 1/2 e.l. mayonaise
1 e.l. citroensap
4 t.l. tacokruiden
1 rode ui
300 gram maiskorrels
200 gram cheddar kaas
225 gram ananasstukjes op sap
1 bakje rauwkost
BereidenBak de krieltjes in een pan met wat boter en olie bruin. Intussen in kom mayonaise, citroensap en tacokruiden tot dressing roeren, evt. verdunnen met water. Krieltjes door dressing scheppen en laten afkoelen. Intussen ui pellen en in dunne ringen snijden. Mais laten uitlekken. Kaas in kleine blokjes snijden. Mais, kaas, ananas, krieltjes en rauwkost door elkaar scheppen. Uiringen eroverheen verdelen.
Serveren met tortillachips.
Pasta carbonara uit Rome
350 gram pasta (b.v. farfalle)
3 eieren
stukje parmesan
150 gram spekjes
knoflook
Bereidenkook de pasta al dente, giet af. Klop de eieren los en rasp de parmesan erdoor heen. Giet de eieren door de pasta en verwarm tot het stolt. Bak ondertussen de spekjes bruin in een pan en pers de knoflook erboven uit. Voeg toe aan de pasta
Macaroni-salade met yoghurt en radijs
150 gram macaroni
beetje zout
1/2 komkommer
1/2 bosje radijsjes
3 takjes peterselie
150 gram jong belegen kaas
3 e.l. yoghurt
citroensap
1/2 t.l. suiker
peper
beetje Aromat
2 tomaten
BereidenKook de macaroni gaar met een beetje zout. Giet dit af en spoel de macaroni af met koud water. Goed laten uitlekken.
Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snij de komkommer in stukjes. Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes. Was de radijsjes en snij ze in plakjes. Snij de kaas in blokjes. Meng alles met de macaroni in een kom. Maak een sausje van de yoghurt met de citroensap, een beetje zout en peper, de strooiaroma en de suiker. Meng het sausje door de salade. Garneer hem met toefjes peterselie.
Mais-Maaltijdsalade
450 gram kleine, voorgekookte krieltjes
1 1/2 e.l. mayonaise
1 e.l. citroensap
4 t.l. tacokruiden
1 rode ui
300 gram maiskorrels
200 gram cheddar kaas
225 gram ananasstukjes op sap
1 bakje rauwkost
BereidenBak de krieltjes in een pan met wat boter en olie bruin. Intussen in kom mayonaise, citroensap en tacokruiden tot dressing roeren, evt. verdunnen met water. Krieltjes door dressing scheppen en laten afkoelen. Intussen ui pellen en in dunne ringen snijden. Mais laten uitlekken. Kaas in kleine blokjes snijden. Mais, kaas, ananas, krieltjes en rauwkost door elkaar scheppen. Uiringen eroverheen verdelen.
Serveren met tortillachips.
Pasta carbonara uit Rome
350 gram pasta (b.v. farfalle)
3 eieren
stukje parmesan
150 gram spekjes
knoflook
Bereidenkook de pasta al dente, giet af. Klop de eieren los en rasp de parmesan erdoor heen. Giet de eieren door de pasta en verwarm tot het stolt. Bak ondertussen de spekjes bruin in een pan en pers de knoflook erboven uit. Voeg toe aan de pasta
Macaroni-salade met yoghurt en radijs
150 gram macaroni
beetje zout
1/2 komkommer
1/2 bosje radijsjes
3 takjes peterselie
150 gram jong belegen kaas
3 e.l. yoghurt
citroensap
1/2 t.l. suiker
peper
beetje Aromat
2 tomaten
BereidenKook de macaroni gaar met een beetje zout. Giet dit af en spoel de macaroni af met koud water. Goed laten uitlekken.
Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snij de komkommer in stukjes. Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes. Was de radijsjes en snij ze in plakjes. Snij de kaas in blokjes. Meng alles met de macaroni in een kom. Maak een sausje van de yoghurt met de citroensap, een beetje zout en peper, de strooiaroma en de suiker. Meng het sausje door de salade. Garneer hem met toefjes peterselie.
donderdag 10 januari 2008 om 18:20
Fachat, heel erg bedankt voor de tips, ga die macaroni salade binnenkort uitproberen!
Rianne, ik mis het inderdad heel erg om naar de supermarkt te gaan en gewoon te kopen wat ik wil hebben zonder moeilijk te moeten doen Hier hebben ze zo weinig in vergelijking met in Nederland... dus daar ga ik zeker van genieten als ik weer terug ben.
Rianne, ik mis het inderdad heel erg om naar de supermarkt te gaan en gewoon te kopen wat ik wil hebben zonder moeilijk te moeten doen
Hier hebben ze zo weinig in vergelijking met in Nederland... dus daar ga ik zeker van genieten als ik weer terug ben.
vrijdag 11 januari 2008 om 14:45
Ha Eend, ik vermoed dat jij in hetzelfde land zit als ik. In elk geval herken ik de situatie 
. Ik eet ook nog eens geen vlees, dus dat maakt het er niet makkelijker op. Vis is hier dan wel relatief goedkoop en dat eet ik nu wat vaker. Hoewel ik in een dorpje woon valt het me mee wat er in de twee, toch redelijk kleine, supermarkten te krijgen is. Bv. wel diepvriesspinazie en sperziebonen, en ook redelijk wat italiaanse en japanse producten, en kokosmelk.
Wat ik zoal eet: allerlei variaties op AGV met vis (bv zalm uit de oven met pesto mmm), pasta met gebakken geraspte courgette, knoflook, ui, creme fraiche en gebakken pijnboompitten, linzenschotel met aardappelpuree, linzen, aubergine, tomatensaus en kaas uit de oven, pasta met champignons, maaltijdsoepen (bv van tomaat, wortel, champignon of pompoen) met broodjes uit de oven erbij, een soort nasi met gerookte makreel en mais en doperwtjes, pannenkoeken met een salade erbij, gevulde paprika, lasagne met zalm, couscous met courgette en pruimedanten, zelfgeknutselde variant op roti (met tortilla's, aardappelen in cocoskerriesaus en sperziebonen in tomatensaus), couscous met sardines uit blik, tomaten, olijven en uien, enzovoorts.
Als ik in een stad ben ga ik vaak even langs een grotere supermarkt om wat dingen te halen die hier niet te krijgen zijn. Er zijn nog steeds wel wat dingen die ik mis (vnl. vegetarische dingen als quorn en tofu), maar ik eet wel altijd lekker . Hopelijk heb je hier wat aan!
. Ik eet ook nog eens geen vlees, dus dat maakt het er niet makkelijker op. Vis is hier dan wel relatief goedkoop en dat eet ik nu wat vaker. Hoewel ik in een dorpje woon valt het me mee wat er in de twee, toch redelijk kleine, supermarkten te krijgen is. Bv. wel diepvriesspinazie en sperziebonen, en ook redelijk wat italiaanse en japanse producten, en kokosmelk. Wat ik zoal eet: allerlei variaties op AGV met vis (bv zalm uit de oven met pesto mmm), pasta met gebakken geraspte courgette, knoflook, ui, creme fraiche en gebakken pijnboompitten, linzenschotel met aardappelpuree, linzen, aubergine, tomatensaus en kaas uit de oven, pasta met champignons, maaltijdsoepen (bv van tomaat, wortel, champignon of pompoen) met broodjes uit de oven erbij, een soort nasi met gerookte makreel en mais en doperwtjes, pannenkoeken met een salade erbij, gevulde paprika, lasagne met zalm, couscous met courgette en pruimedanten, zelfgeknutselde variant op roti (met tortilla's, aardappelen in cocoskerriesaus en sperziebonen in tomatensaus), couscous met sardines uit blik, tomaten, olijven en uien, enzovoorts.
Als ik in een stad ben ga ik vaak even langs een grotere supermarkt om wat dingen te halen die hier niet te krijgen zijn. Er zijn nog steeds wel wat dingen die ik mis (vnl. vegetarische dingen als quorn en tofu), maar ik eet wel altijd lekker . Hopelijk heb je hier wat aan!
zaterdag 12 januari 2008 om 12:55
rijst met groenten (wat er maar is, of een pak diepvriesgroenten) en gehakt. Lekker veel ketjap erdoor. Snel en makkelijk.
Knoflook, ui, (gedroogde) chilipepers naar smaak fruiten in olie, blikken tomaten erdoor. Half uur laten koken, italiaanse kruiden (basilicum oregano) en peper erbij. Tadaa heerlijk pittige pastasaus. Afmaken met parmesaanse kaas.
Knoflook, ui, (gedroogde) chilipepers naar smaak fruiten in olie, blikken tomaten erdoor. Half uur laten koken, italiaanse kruiden (basilicum oregano) en peper erbij. Tadaa heerlijk pittige pastasaus. Afmaken met parmesaanse kaas.
