Eten
alle pijlers
Tiramisu heeft geen smaak
woensdag 8 april 2015 om 07:45
Ik heb gisteren Tiramisu gemaakt, maar het is helaas niet goed gelukt. Ik heb te weinig suiker door de koffie gedaan en te slappe koffie gebruikt.
Ik heb het net even geproefd en aan het mascarpone-eiwit-eigeel mengsel zit helemaal geen smaak.
kan ik nog iets doen om het nog zoeter te krijgen, of kan ik het beter weg gooien?
Ik heb het net even geproefd en aan het mascarpone-eiwit-eigeel mengsel zit helemaal geen smaak.
kan ik nog iets doen om het nog zoeter te krijgen, of kan ik het beter weg gooien?
woensdag 8 april 2015 om 08:24
woensdag 8 april 2015 om 08:27
quote:dienbladoptafel schreef op 08 april 2015 @ 08:24:
bedankt voor jullie reacties. Ik vrees dat ik ook opnieuw moet beginnen, zo zonde van alle ingrediënten
Ik heb geen likeur gebruikt, wel wat citroensap en hazelnotensiroop
Dat heb ik niet goed gedaan nina, het is voor mij ook de eerste keer dat ik iets zelf maak zonder pakje.Zonde. Maar goed dat je het eens doet zonder pakje! Volgende keer proeven, proeven en proeven.
bedankt voor jullie reacties. Ik vrees dat ik ook opnieuw moet beginnen, zo zonde van alle ingrediënten
Ik heb geen likeur gebruikt, wel wat citroensap en hazelnotensiroop
Dat heb ik niet goed gedaan nina, het is voor mij ook de eerste keer dat ik iets zelf maak zonder pakje.Zonde. Maar goed dat je het eens doet zonder pakje! Volgende keer proeven, proeven en proeven.
woensdag 8 april 2015 om 08:52
Ik maak het trouwens altijd zonder rauwe eieren, lijkt op dit recept alleen gebruik ik Amaretto ipv marsala en goede kwaliteit espresso ipv de gewone koffie: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/9652 ... r-tiramisu
En een goede tip is om het een dag van te voren te maken, dan is het nog lekkerder ingetrokken allemaal!
En een goede tip is om het een dag van te voren te maken, dan is het nog lekkerder ingetrokken allemaal!
woensdag 8 april 2015 om 09:31
Dank je wel voor je compliment lionlily! Allemaal bedankttrouwens voor het mee denken, ik baal zo, maar door jullie lieve woorden, ga ik toch wat minder balen en ik gs het van het weekend gewoon opnieuw proberen!
dank je wel voor het recept beleza, ik heb het opgeslagen en ik ga het later vandaag even goed bekijken!
Ik had wel eieren gebruikt, maar ik had ze verwarmd, dat was wel gelukt
Het moet alleen wel een alcohol vrije tiramisu worden, ik heb nu hazelnootsiroop gebruikt, is er nog een andere vervanger voor likeur/wijn?
dank je wel voor het recept beleza, ik heb het opgeslagen en ik ga het later vandaag even goed bekijken!
Ik had wel eieren gebruikt, maar ik had ze verwarmd, dat was wel gelukt
Het moet alleen wel een alcohol vrije tiramisu worden, ik heb nu hazelnootsiroop gebruikt, is er nog een andere vervanger voor likeur/wijn?
woensdag 8 april 2015 om 09:40
quote:dienbladoptafel schreef op 08 april 2015 @ 09:36:
Bedoel je dat ik de poedersuiker er op het eind overheen moet strooien of de poedersuiker vermengen met de slagroom of eiwit may_ka?Ik reageerde op de tip er een dikke laag cacao over te strooien. Cacao is wat mij betreft veel te bitter en te 'poederig' om puur te gebruiken. Als je zo'n laagje wil kun je beter een lepel cacao en een lepel poedersuiker door elkaar roeren en dat door een theezeefje (om klontjes te voorkomen) over je tiramisu strooien.
Bedoel je dat ik de poedersuiker er op het eind overheen moet strooien of de poedersuiker vermengen met de slagroom of eiwit may_ka?Ik reageerde op de tip er een dikke laag cacao over te strooien. Cacao is wat mij betreft veel te bitter en te 'poederig' om puur te gebruiken. Als je zo'n laagje wil kun je beter een lepel cacao en een lepel poedersuiker door elkaar roeren en dat door een theezeefje (om klontjes te voorkomen) over je tiramisu strooien.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 8 april 2015 om 09:51
Nee nee nee geen cacao erover strooien: pure chocolade raspen en die er - op het laatste moment - overheen strooien. Dan is het nog lekker knapperig en het is veel lekkerder dan cacaopoeder.
Saaie tiramisu: de koffie moet echt heel sterk zijn, een espresso dus. En de eieren-mascarpone-mengsel echt heel zoet. Want door de bittere koffie lijkt de zoete mascarpone minder zoet. Maak je 'm een dag van tevoren, dan trekken de smaken meer in en wordt de tiramisu steviger, dus kun je 'm mooier scheppen. Hoewel: mooi of niet maakt niet uit, het gaat toch altijd op.
Ik gebruik dit recept:
http://www.sabinakookt.nl/tiramisu/
En het lukt altijd heel goed.
Saaie tiramisu: de koffie moet echt heel sterk zijn, een espresso dus. En de eieren-mascarpone-mengsel echt heel zoet. Want door de bittere koffie lijkt de zoete mascarpone minder zoet. Maak je 'm een dag van tevoren, dan trekken de smaken meer in en wordt de tiramisu steviger, dus kun je 'm mooier scheppen. Hoewel: mooi of niet maakt niet uit, het gaat toch altijd op.
Ik gebruik dit recept:
http://www.sabinakookt.nl/tiramisu/
En het lukt altijd heel goed.
Wat eten we vanavond?
woensdag 8 april 2015 om 10:00
Heb je kleine glazen schaaltjes? Je zou de tiramisu die je nu hebt in een glaasje opnieuw kunnen opbouwen. Dus eerste een laagje tiramisu, en dan wat nieuwe druppels sterke koffie/likeur/cacao ertussen, dan weer een laagje etc. Dat hoeft er niet super netjes uit te zien. In zo'n glazen schaaltje staat dat toch al snel leuk. En dan tot slot nog wat cacao en opeten.
