Eten
alle pijlers
Tomatensaus te sterk, creme fraiche erdoor?
vrijdag 13 januari 2017 om 08:32
Voor een etentje vanavond heb ik net een tomatensaus met gehaktballetjes gemaakt. Alleen ik vind hem erg sterk, net iets teveel kruidnagelsmaak en net iets teveel tomatenconcentraat. Heb er al wat melk door gedaan, maar ik wil de saus niet te dun maken. Zou creme fraiche helpen om het wat milder te maken?
vrijdag 13 januari 2017 om 12:55
vrijdag 13 januari 2017 om 12:57
quote:Renaissance schreef op 13 januari 2017 @ 12:55:
[...]
Aha! Ik kan natuurlijk nog een pakje passate kopen en daar nog wat meer van indoen. Maar dan blijft het misschien te zuurtomatig.Maar lees je de rest van de reacties dan niet? Balsamicoazijn, suiker, ansjovis, meer zoete witte uien. Alles is al genoemd hoor, als je de zuurte eruit wilt halen.
[...]
Aha! Ik kan natuurlijk nog een pakje passate kopen en daar nog wat meer van indoen. Maar dan blijft het misschien te zuurtomatig.Maar lees je de rest van de reacties dan niet? Balsamicoazijn, suiker, ansjovis, meer zoete witte uien. Alles is al genoemd hoor, als je de zuurte eruit wilt halen.
vrijdag 13 januari 2017 om 13:19
Vind het ook nogal een 'aparte' saus, moet ik zeggen. Ik zou in geen geval zuivel toevoegen!
Als je er een geut rode wijn bij doet, even laat inkoken en dan ongeveer een uur in de oven zet krijg je volgens mij wel een wat zoetere saus. Erna afwerken met wat verse basilicumblaadjes.
Of gewoon opnieuw beginnen inderdaad (met een ander recept).
Als je er een geut rode wijn bij doet, even laat inkoken en dan ongeveer een uur in de oven zet krijg je volgens mij wel een wat zoetere saus. Erna afwerken met wat verse basilicumblaadjes.
Of gewoon opnieuw beginnen inderdaad (met een ander recept).
