Eten
alle pijlers
traybake: vocht toevoegen?
zondag 7 februari 2021 om 11:09
Spruitjes blancheren is vaak wel nodig, omdat je andere groenten anders puree worden. Wortels doe ik in dunne plakjes, die vind ik alleen lekker met bite dus het is niet erg als ze wat rauwer zijn.rosepudding schreef: ↑07-02-2021 07:55Ik vind het vaak ook wat droog en wil ook geen lading olie toevoegen dus ik ga geheel tegen het principe van een traybake in waarschijnlijk, maar ik blancheer de groentes vaak even kort.
Vooral bij wortel en spruitjes vind ik dit lekkerder en anders krijgt mijn peuter het ook bijna niet weg (terwijl ze juist er graag groentes lust)
Even heel kort koken, laten af koelen, in een bak, beetje olie en kruiden en tijdens het bakken paar keer omscheppen werkt voor mij het beste.
Paprika en ui ofzo doe ik wel rauw erbij
zondag 7 februari 2021 om 11:09
Ik doe het al in een ovenschaal, maar dan wordt het nog steeds te droog.
Ik heb van die zware BK schalen van metaal met een anti aanbaklaag.
Misschien moet ik gewoon constateren dat ik het niet zo lekker vind dan.
zondag 7 februari 2021 om 11:10
Dat lijkt me wat overdreven. 1 eetlepel olijfolie is slechts een kwart van de 40g smeer-en bereidingsvetten die de schijf van 5 aanbeveelt. Twee eetlepels is waarschijnlijk ruim voldoende om een 1 persoonsportie van een laagje olie te voorzien. Problem solved.0rchidee2021 schreef: ↑07-02-2021 11:01Ik maak het vaak op de dagen dat ik alleen eet en even snel iets makkelijks wil maken. Een scheut olie in een eenpersoons portie is gewoon ongezond veel vet.
zondag 7 februari 2021 om 11:23
Ja dat denk ik ook. Jezus wat ben jij eigenwijs.0rchidee2021 schreef: ↑07-02-2021 11:09Ik doe het al in een ovenschaal, maar dan wordt het nog steeds te droog.
Ik heb van die zware BK schalen van metaal met een anti aanbaklaag.
Misschien moet ik gewoon constateren dat ik het niet zo lekker vind dan.
zondag 7 februari 2021 om 11:23
Klopt hoor.
zondag 7 februari 2021 om 11:28
Stomen zal eerder iets voor je zijn als ik het zo hoor.0rchidee2021 schreef: ↑07-02-2021 11:09Ik doe het al in een ovenschaal, maar dan wordt het nog steeds te droog.
Ik heb van die zware BK schalen van metaal met een anti aanbaklaag.
Misschien moet ik gewoon constateren dat ik het niet zo lekker vind dan.
zondag 7 februari 2021 om 11:45
Je zegt steeds dat 'het' te droog wordt maar zegt niet wat 'het' precies is. Is je vis/vleescomponent niet gewoon te dun/klein vergeleken met de groente die je erbij doet? Als je alles in één keer in de oven wil doen moet je echt goed opletten dat alles in verhouding goed gesneden is, anders zijn sommige onderdelen nog half rauw en andere al overgaar (en uitgedroogd). Als ik vis met groente uit de oven eet leg ik de vis vaak pas halverwege op de groente, omdat die het snelst gaart van allemaal, en ik snij stevige groente (inclusief aardappels) een stuk fijner dan de rest omdat dat juist langzamer gaart. Spruitjes gaan bij mij in kwarten in de oven, dan garen ze goed zonder te blancheren.
zondag 7 februari 2021 om 19:09
Precies, de ui gaat er bij mij ook later bij zodat hij knapperig is en niet uitgedroogd. Kipfilet in kleine stukken slechts de laatste 10 of 12 minuten.Blablablaatschaap schreef: ↑07-02-2021 11:45Je zegt steeds dat 'het' te droog wordt maar zegt niet wat 'het' precies is. Is je vis/vleescomponent niet gewoon te dun/klein vergeleken met de groente die je erbij doet? Als je alles in één keer in de oven wil doen moet je echt goed opletten dat alles in verhouding goed gesneden is, anders zijn sommige onderdelen nog half rauw en andere al overgaar (en uitgedroogd). Als ik vis met groente uit de oven eet leg ik de vis vaak pas halverwege op de groente, omdat die het snelst gaart van allemaal, en ik snij stevige groente (inclusief aardappels) een stuk fijner dan de rest omdat dat juist langzamer gaart. Spruitjes gaan bij mij in kwarten in de oven, dan garen ze goed zonder te blancheren.
Een 1-persoons portie maak ik in de airfryer.
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
