Eten
alle pijlers
traybake: vocht toevoegen?
zaterdag 6 februari 2021 om 22:25
Valt wel mee hoe vet het dan wordt hoor.0rchidee2021 schreef: ↑06-02-2021 22:23Ik doe wel wat olijfolie, maar liever geen hele scheut, vind ik het zo vet worden.
Zal eens kijken of ik hetelucht gebruik, nooit zo over nagedacht eigenlijk. Thnx voor de tip!
zaterdag 6 februari 2021 om 22:29
zaterdag 6 februari 2021 om 22:29
Ja, dit doe ik ook.ca726647543 schreef: ↑06-02-2021 22:29Ik doe alle ingredienten in een kom, doe er olie en kruiden over, deksel of bord op de kom en goed schudden zodat de olie en kruiden goed worden verdeeld. Dan uitstorten op de bakplaat en de oven in. Dat werkt m.i. beter dan olie over de spullen sprenkelen als het al op de plaat ligt.
zaterdag 6 februari 2021 om 22:31
Maar het is nu te droog, dus blijkbaar doe je iets te weinig olie erbij.0rchidee2021 schreef: ↑06-02-2021 22:23Ik doe wel wat olijfolie, maar liever geen hele scheut, vind ik het zo vet worden.
Zal eens kijken of ik hetelucht gebruik, nooit zo over nagedacht eigenlijk. Thnx voor de tip!
zaterdag 6 februari 2021 om 22:45
Zo doe ik het ook. Maar dan nog vind ik het erg droog vaak.ca726647543 schreef: ↑06-02-2021 22:29Ik doe alle ingredienten in een kom, doe er olie en kruiden over, deksel of bord op de kom en goed schudden zodat de olie en kruiden goed worden verdeeld. Dan uitstorten op de bakplaat en de oven in. Dat werkt m.i. beter dan olie over de spullen sprenkelen als het al op de plaat ligt.
zaterdag 6 februari 2021 om 23:31
Zou in ieder geval geen bouillon doen, dan kook je de groente en mis je het krokante dat je met olie wel bereikt. Ik zou gewoon meer olie doen dan je nu blijkbaar doet. Wat is nou een scheut, dat is toch al heel weinig? En anders misschien wat korter.
Ik doe niet eens eerst alles in een kom. Heb ik weer wat extra af te wassen.
Ik doe niet eens eerst alles in een kom. Heb ik weer wat extra af te wassen.
zaterdag 6 februari 2021 om 23:58
Dan doe je dus waarschijnlijk te weinig olie.
zondag 7 februari 2021 om 00:01
Hoezo te vet? Je vindt het juist te droog!0rchidee2021 schreef: ↑06-02-2021 22:23Ik doe wel wat olijfolie, maar liever geen hele scheut, vind ik het zo vet worden.
Zal eens kijken of ik hetelucht gebruik, nooit zo over nagedacht eigenlijk. Thnx voor de tip!
Meer olie dus.
zondag 7 februari 2021 om 07:55
Ik vind het vaak ook wat droog en wil ook geen lading olie toevoegen dus ik ga geheel tegen het principe van een traybake in waarschijnlijk, maar ik blancheer de groentes vaak even kort.
Vooral bij wortel en spruitjes vind ik dit lekkerder en anders krijgt mijn peuter het ook bijna niet weg (terwijl ze juist er graag groentes lust)
Even heel kort koken, laten af koelen, in een bak, beetje olie en kruiden en tijdens het bakken paar keer omscheppen werkt voor mij het beste.
Paprika en ui ofzo doe ik wel rauw erbij
Vooral bij wortel en spruitjes vind ik dit lekkerder en anders krijgt mijn peuter het ook bijna niet weg (terwijl ze juist er graag groentes lust)
Even heel kort koken, laten af koelen, in een bak, beetje olie en kruiden en tijdens het bakken paar keer omscheppen werkt voor mij het beste.
Paprika en ui ofzo doe ik wel rauw erbij
zondag 7 februari 2021 om 08:44
Waarom geen hele scheut? Wanneer je dingen bakt in een pan dan heb je ook vet nodig.0rchidee2021 schreef: ↑06-02-2021 22:23Ik doe wel wat olijfolie, maar liever geen hele scheut, vind ik het zo vet worden.
Zal eens kijken of ik hetelucht gebruik, nooit zo over nagedacht eigenlijk. Thnx voor de tip!
Door het vet wordt de buitenkant van de groente of vlees dichtgeschroeid waardoor het vocht er niet uit verdampt. Een scheut olie door een traybake voor 4 personen is echt niet veel olie pp.
Wanneer je vocht toevoegt of een kommetje water dan stoom je de groente eerder en wordt en minder krokant.
Vergeet niet dat we ook vetten nodig hebben in ons dagelijkse voeding.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
zondag 7 februari 2021 om 10:06
zondag 7 februari 2021 om 11:01
Ik maak het vaak op de dagen dat ik alleen eet en even snel iets makkelijks wil maken. Een scheut olie in een eenpersoons portie is gewoon ongezond veel vet.hamerhaai schreef: ↑07-02-2021 08:44Waarom geen hele scheut? Wanneer je dingen bakt in een pan dan heb je ook vet nodig.
Door het vet wordt de buitenkant van de groente of vlees dichtgeschroeid waardoor het vocht er niet uit verdampt. Een scheut olie door een traybake voor 4 personen is echt niet veel olie pp.
Wanneer je vocht toevoegt of een kommetje water dan stoom je de groente eerder en wordt en minder krokant.
Vergeet niet dat we ook vetten nodig hebben in ons dagelijkse voeding.
zondag 7 februari 2021 om 11:06
Voor een eenpersoonsportie moet je niet de bakplaat gebruiken maar een (kleinere) ovenschaal. Daar wat olie in dan blijft alles beter bedekt. Bij een bakplaat heb je meer olie nodig om het lekker te maken.0rchidee2021 schreef: ↑07-02-2021 11:01Ik maak het vaak op de dagen dat ik alleen eet en even snel iets makkelijks wil maken. Een scheut olie in een eenpersoons portie is gewoon ongezond veel vet.
