Eten
alle pijlers
Ultieme comfortfood
vrijdag 30 oktober 2020 om 13:50
Ik ben benieuwd wat jullie ultieme comfortfood is...
Het is vrijdag, herfstig en ik heb veel zin om vanavond heel lekker te eten... Maar ik ben inspiratieloos.. ik ben bijv dol op bloemkool uit de oven met wat chili en zeezout; maar dat heb ik gisteren al gegeten
Wat is voor jou nou het fijnste eten wat je je kan voorstellen? Ultiem lekker en fijn om te eten?
Disclaimers: ik hou niet van zoet... dus een bak ijs, daar word ik niet gelukkig van. En: het hoeft niet persé heel makkelijk te zijn om te maken; ik hou van koken.
Het is vrijdag, herfstig en ik heb veel zin om vanavond heel lekker te eten... Maar ik ben inspiratieloos.. ik ben bijv dol op bloemkool uit de oven met wat chili en zeezout; maar dat heb ik gisteren al gegeten
Wat is voor jou nou het fijnste eten wat je je kan voorstellen? Ultiem lekker en fijn om te eten?
Disclaimers: ik hou niet van zoet... dus een bak ijs, daar word ik niet gelukkig van. En: het hoeft niet persé heel makkelijk te zijn om te maken; ik hou van koken.
vrijdag 30 oktober 2020 om 16:11
Boerenkool in deze tijd van het jaar, heerlijk!
Gisteren zouden we eigenlijk kip kapsalon eten, maar we hadden honger en geen zin om nog aardappelen te schillen. Dus hebben we de kip gyros samen met ui en champignons gebakken, brood afgebakken en een flinke salade erlangs. En dan lekker met dat brood in het vocht van de ui en champignons dippen. Hmm!
Zelfgemaakte pizza is hier ook favoriet. Pizzabodem van de AH en dan vanalles lekkers er op. Gezellig met een wijntje er bij, op de bank, kaarsje aan.
En hier ligt ook altijd een pak verse puree, spinazie en vissticks in de vriezer. Voor als we er een keer niet meer uit willen. Stiekem vies lekker.
Gisteren zouden we eigenlijk kip kapsalon eten, maar we hadden honger en geen zin om nog aardappelen te schillen. Dus hebben we de kip gyros samen met ui en champignons gebakken, brood afgebakken en een flinke salade erlangs. En dan lekker met dat brood in het vocht van de ui en champignons dippen. Hmm!
Zelfgemaakte pizza is hier ook favoriet. Pizzabodem van de AH en dan vanalles lekkers er op. Gezellig met een wijntje er bij, op de bank, kaarsje aan.
En hier ligt ook altijd een pak verse puree, spinazie en vissticks in de vriezer. Voor als we er een keer niet meer uit willen. Stiekem vies lekker.
Lach hard, duik diep, kom terug..
vrijdag 30 oktober 2020 om 17:51
Alstublieft
Butter chicken
Recept
Voor 4 personen
800 g gefileerde kip in stukken (zonder bot)
3 tenen knoflook, geperst
1 el chilipoeder
3 cm verse gember, fijngehakt
1 el kerrie
olijfolie
2 uien, gesnipperd
80 g boter
400 g gepelde tomaten
1 el garam masala
1 tl gemberpoeder
1 el paprikapoeder
Scheutje (wijn)azijn
50 g (palm)suiker
2 tl sambal badjak
100 ml kippenbouillon
4 el crème
fraîche
50 g gebrande gezouten cashewnoten, gehakt
1 el fenegriekblad (of komijn of karwijzaad)
2 el gehakte peterselie
zout en peper
Marineer de kip 15 minuten in gember, twee teentjes knoflook, kerrie en een eetlepel chilipoeder. Bak in olie en bewaar in een schaal. Doe de uien in de pan met twee eetlepels boter. Als de uien glazig worden voeg je de gepelde tomaten toe, een teen knoflook, azijn, garam masala, gemberpoeder, de paprikapoeder, een theelepel chilipoeder, palmsuiker en sambal, plus de bouillon. Laat 20 minuten pruttelen. Pureer de saus in een schaal. Giet de saus door een zeef terug in de pan (druk het vocht met de achterkant van een lepel uit het residu). De gebraden kip mag terug in de pan, met de rest van de boter, 3 eetlepels crème fraîche, cashewnoten en fenegriekblad. Op smaak brengen met zout en peper. Nog 10 minuten zachtjes koken. Garneer de curry met een eetlepel crème fraîche en gehakte peterselie.
Lekker met (gele) rijst en/of naanbrood.
There's nothing fair in this world, there's nothing sure in this world, there is nothing pure, so you better look for something left in this world.
vrijdag 30 oktober 2020 om 19:28
Ik ga voor een mooie pizzasprankelend schreef: ↑30-10-2020 13:58Met dit weer?
Een mooie risotto op basis van verse zelf getrokken bouillon met gegrilde groene asperges erbij.
Die knoflooktaart die eerder werd genoemd is ook niet te doen zo lekker.
weinig gedoe maar oh zo fijn!
zondag 1 november 2020 om 00:04
Ik gooi altijd wat druppels olie uit de sambalpot over de pizza dat is ook lekker!friezinnetje2014 schreef: ↑31-10-2020 23:46ik had vandaag zelfmaakpizza met bodem van de Appie. En als kaas had ik geraspte texmexkaas met chili. Kreeg je een lekker pittige touch op de pizza. Ga ik vaker doen!
