Eten
alle pijlers
Vega recepten zonder vleesvervangers gezocht!
zondag 27 maart 2022 om 19:49
Thuis eten we regelmatig vegetarisch, zo'n 4x per week. Wel gebruiken we daar bijna altijd een vleesvervanger bij: gehakt, vega schnitzel in verschillende variaties, vega stuckjes van wat voor smaak en merk ook.
Maar in vleesvervangers zitten volgens mij ook wel wat zaken waar je niet teveel van moet binnenkrijgen, zoals zout en verzadigde vetten.
Het lijkt me daarom goed/fijn om ter afwisseling wat vegetarische gerechten te maken zonder vleesvervangers. Klinkt makkelijk, maar dan komen onze 'lust-ik-niet'-jes:
Aanvulling: ook linzen en tofoe zijn niet lekker genoeg helaas...
Maar in vleesvervangers zitten volgens mij ook wel wat zaken waar je niet teveel van moet binnenkrijgen, zoals zout en verzadigde vetten.
Het lijkt me daarom goed/fijn om ter afwisseling wat vegetarische gerechten te maken zonder vleesvervangers. Klinkt makkelijk, maar dan komen onze 'lust-ik-niet'-jes:
- Bonen of erwten van wat voor soort ook, ook geen humus/hoemoes
- Amandelen, hazelnoten, walnoten, pecannoten, pijnboompitten
- Pittig eten
Aanvulling: ook linzen en tofoe zijn niet lekker genoeg helaas...
regenfeestje wijzigde dit bericht op 28-03-2022 06:43
Reden: Aanvulling
Reden: Aanvulling
3.91% gewijzigd
Als je weet wat je wilt, dan komt het allemaal wel goed.
zondag 27 maart 2022 om 21:43
Ik houd zelf ook niet heel erg van die typische, aardse smaak van veel peulvruchten, maar bruine bonen vind ik nog wel lekker als ik ze als vleesvervanger door een stamppot verwerk! Zeker als je 'm goed op smaak brengt met kruiden of bouillon, dan is het echt prima en mis je ook het vlees niet! En als je een rijstgerecht als nasi maakt, kun je er natuurlijk ook gewoon wat pinda's doorheen doen, of zelfgemaakte pindasaus bij serveren. Oh, en mijn favoriete vegetarische pasta is gewoon volkoren pasta met gebakken courgette en een roomsaus op basis van kruidenkaas. Super simpel, vegetarisch en heel lekker (maar niet heel gezond, haha).
zondag 27 maart 2022 om 21:58
Basmatirijst koken (90 gr pp)
Ui snipperen
Knoflook persen
Rode peper fijnsnijden
Sojasaus met mangochutney (uit een potje 50 gr pp) scheutje olie en beetje water mixen.
Ui, knoflook en peper aanfruite , spinazie (150 gr pp) roerbakken, gekookte rijst erbij. Mangochutneymengsel er doorheen.
In een andere pan een spiegeleitje bakken pp.
Nasi opscheppen, eitje erop, garneren met grofgehakte pinda’s schepje mandochutney erbij.
Ui snipperen
Knoflook persen
Rode peper fijnsnijden
Sojasaus met mangochutney (uit een potje 50 gr pp) scheutje olie en beetje water mixen.
Ui, knoflook en peper aanfruite , spinazie (150 gr pp) roerbakken, gekookte rijst erbij. Mangochutneymengsel er doorheen.
In een andere pan een spiegeleitje bakken pp.
Nasi opscheppen, eitje erop, garneren met grofgehakte pinda’s schepje mandochutney erbij.
biekoe wijzigde dit bericht op 27-03-2022 21:59
0.23% gewijzigd
zondag 27 maart 2022 om 22:04
De vrijheidssoep van Yvette van Boven is hier een succes.
https://www.rotterdamsevrijheidsmaaltijden.nl/recept
Je kan er wat extra doperwten bij doen, voor extra eiwitten.
Erbij: brood.
Gewoon brood bevat 7 gram eiwit per 100 gram.
Eiwitrijk brood van de Lidl bevat 23 gram eiwit per 100 gram.
Even een proeverijtje houden met je gezin, om te kijken hoe ze dit brood vinden smaken.
Je kan ook zelf eiwitrijk brood bakken, deel tarwemeel, deel (eiwitrijk) sojameel.
https://www.rotterdamsevrijheidsmaaltijden.nl/recept
Je kan er wat extra doperwten bij doen, voor extra eiwitten.
Erbij: brood.
Gewoon brood bevat 7 gram eiwit per 100 gram.
Eiwitrijk brood van de Lidl bevat 23 gram eiwit per 100 gram.
Even een proeverijtje houden met je gezin, om te kijken hoe ze dit brood vinden smaken.
Je kan ook zelf eiwitrijk brood bakken, deel tarwemeel, deel (eiwitrijk) sojameel.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
zondag 27 maart 2022 om 22:45
marielouisa schreef: ↑27-03-2022 22:33Wij maken kip tandoori van Knorr maar dan met kikkererwtenerg lekker
De kip tandoori en kip siam en kip piri piri kunnen inderdaad prima zonder vlees.
Maar kikkererwten staan op de Lussiknie-lijst.
Evenals linzen, tofu en vele andere geneugten van het vega(n) leven.
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
zondag 27 maart 2022 om 22:51
marielouisa schreef: ↑27-03-2022 22:33Wij maken kip tandoori van Knorr maar dan met kikkererwten
Jakkes, ik wil wel lekker blijven eten.
zondag 27 maart 2022 om 23:05
Rode bieten Burgers!!
https://goedetengezondleven.nl/rode-bietenburgers/
Dit is 1 van de vele verschillende soorten recepten die je hierover kan vinden
https://goedetengezondleven.nl/rode-bietenburgers/
Dit is 1 van de vele verschillende soorten recepten die je hierover kan vinden
zondag 27 maart 2022 om 23:07
Met linzen en tofu. Twee dingen die men bij TO niet lekker vindt...Ochtendjas15 schreef: ↑27-03-2022 23:05Rode bieten Burgers!!
https://goedetengezondleven.nl/rode-bietenburgers/
Dit is 1 van de vele verschillende soorten recepten die je hierover kan vinden
zondag 27 maart 2022 om 23:46
die zag ik er niet tussen staan (wel de hummus variant)Explorista schreef: ↑27-03-2022 22:45De kip tandoori en kip siam en kip piri piri kunnen inderdaad prima zonder vlees.
Maar kikkererwten staan op de Lussiknie-lijst.
Evenals linzen, tofu en vele andere geneugten van het vega(n) leven.
Ooit gehad dan??
maandag 28 maart 2022 om 00:02
Waar staat het in de OP dat ze geen linzen lust?
Ik maak ze trouwens met alleen (voor)gekookte bieten, aubergine, champignions, haver en ui en knoflook (en natuurlijk de specerijen), maar ik kan nergens meer dat recept vinden
maandag 28 maart 2022 om 00:08
Deze vind ik super lekker!
https://www.anniepannie.nl/chinese-jack ... enkoekjes/
Van jackfruit maak ik trouwens ook graag ‘stoofvlees’, maar dat is het seizoen niet echt meer nu.
https://www.anniepannie.nl/chinese-jack ... enkoekjes/
Van jackfruit maak ik trouwens ook graag ‘stoofvlees’, maar dat is het seizoen niet echt meer nu.
maandag 28 maart 2022 om 00:11
En deze is ook zo lekker, gewoon zonder het gehakt, maar met extra aubergine.
https://www.nigella.com/recipes/beef-an ... ine-fatteh
https://www.nigella.com/recipes/beef-an ... ine-fatteh
maandag 28 maart 2022 om 00:15
Nog eentje dan 
Met dit lenteweer is dit ook altijd een succes!
https://favorflav.com/nl/recipes/vega/s ... nenkoeken/
Met dit lenteweer is dit ook altijd een succes!
https://favorflav.com/nl/recipes/vega/s ... nenkoeken/
maandag 28 maart 2022 om 08:14
Dat zegt ze in een latere reactie.
maandag 28 maart 2022 om 08:18
Lekker is een ovenschotel met pasta:
Tricoloro pasta al dente gekookt in ovenschaal. Peren in blik, goed uitlekken en in plakjes over de pasta, champignons in plakjes over de peren. Pistach noten gepeld er over. Kook kerrie saus (pakje), er over gieten. Veel oude kaas erover. 20 min op 180 C: klaar.
Tricoloro pasta al dente gekookt in ovenschaal. Peren in blik, goed uitlekken en in plakjes over de pasta, champignons in plakjes over de peren. Pistach noten gepeld er over. Kook kerrie saus (pakje), er over gieten. Veel oude kaas erover. 20 min op 180 C: klaar.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
maandag 28 maart 2022 om 10:57
Zou je niet een tijdje een maaltijdbox willen doen? Dat geeft best wel heel veel nieuwe inspiratie en het dwingt je af en toe ook iets te proberen in een nieuwe vorm die misschien best lekker is!
Ik vind bonen vies, maar echt echt niet lekker. Maar toen at ik regelmatig cannellini bonen via Hello Fresh en toen kwam ik erachter dat die eigenlijk best lekker zijn en voor ik het wist maakte ik wekelijks huevos rancheros
Ik vind bonen vies, maar echt echt niet lekker. Maar toen at ik regelmatig cannellini bonen via Hello Fresh en toen kwam ik erachter dat die eigenlijk best lekker zijn en voor ik het wist maakte ik wekelijks huevos rancheros
maandag 28 maart 2022 om 15:05
Ik vind bruine bonen aards of gronderig,
terwijl cannellini bonen veel zachter van smaak zijn.
Vergelijk het met hertenvlees (uitgesproken smaak) en kip (veel zachter en neutraler van smaak).
Bij de supermarkt zijn kleine potjes (175 gram) te koop, om eens uit te testen of te verstoppen in een saus.
https://www.ah.nl/producten/product/wi2 ... lini-bonen
'Durf te antwoorden' is één van de leukste topics op het forum.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
En ´Plaatje wisselen´ is ook heel leuk.
