Eten
alle pijlers
Veganisten op dit forum?
vrijdag 28 maart 2014 om 17:18
23 jaar geleden werd ik vegetariër maar sinds 3 maanden leef ik veganistisch. Ik red me prima, heb een goede site op internet ontdekt die vervangende producten levert, maar in de supermarkt vind ik het nogal lastig moet nog steeds alle etiketten lezen en E-nummers ontleden, het lijkt wel een studie op zich. Ik zou graag recepten uit willen wisselen met mensen die al langer zo leven. Ook tips op het gebied van broodbeleg zijn meer dan welkom!
Zijn er ook veganisten op dit forum?
Zijn er ook veganisten op dit forum?
zaterdag 29 maart 2014 om 01:30
Kijk eens op de site van de groene meisjes
www.degroenemeisjes.nl
Zij hebben veel hotspots en winkels in Amsterdam die ze beschrijven. En recepten etc!
www.degroenemeisjes.nl
Zij hebben veel hotspots en winkels in Amsterdam die ze beschrijven. En recepten etc!
Geniet van elke dag!
zaterdag 29 maart 2014 om 07:36
zondag 30 maart 2014 om 18:23
Broodsmeersels:
Gekookte aardappel/ avocado/ citroenrasp/sap/ bladkruiden
Tahini/ dadelsiroop
tahini (of pindakaas)/ plakjes banaan/ cacaopoeder/kokosvlokken
jeenaskitchen.blogspot.com even zoeken onder veganistische gerechten. De gevulde paprika's zijn een winner!
bruine (of witte) rijst/linzen/gebakken uien (zoek mejadra)
Venkelsalade met appel en amandelen/walnoten
linzencurry's
http://jeenaskitchen.blog ... rry-recipe-dhal-daal.html
tomaten/citroen curry (ik gebruik altijd de schil ipv sap)
Gekookte aardappel/ avocado/ citroenrasp/sap/ bladkruiden
Tahini/ dadelsiroop
tahini (of pindakaas)/ plakjes banaan/ cacaopoeder/kokosvlokken
jeenaskitchen.blogspot.com even zoeken onder veganistische gerechten. De gevulde paprika's zijn een winner!
bruine (of witte) rijst/linzen/gebakken uien (zoek mejadra)
Venkelsalade met appel en amandelen/walnoten
linzencurry's
http://jeenaskitchen.blog ... rry-recipe-dhal-daal.html
tomaten/citroen curry (ik gebruik altijd de schil ipv sap)
zondag 30 maart 2014 om 22:09
zondag 30 maart 2014 om 22:21
Ik heb even niet gezien of je deze suggestie al gehoord hebt;
De vegetarische slager! Ik ben zelf vegetariër dus niet echt op veganistische producten gelet, maar volgens mij hebben ze die daar ook wel! Ze hebben echt hele leuke variaties op vlees en zijn ook heel gemotiveerd om nieuwe dingen te proberen.
En ik geloof dat die tivall vega ham (die je gewoon bij de AH haalt) ook volledig van soja is.. Ben ik zelf erg dol op.
Even gecheckt; nee, zit toch (scharrel)eiwit in. Tjonge, sta er nu pas bij stil hoe goed je dan inderdaad op ingrediënten moet letten. Vooruitstrevend!
De vegetarische slager! Ik ben zelf vegetariër dus niet echt op veganistische producten gelet, maar volgens mij hebben ze die daar ook wel! Ze hebben echt hele leuke variaties op vlees en zijn ook heel gemotiveerd om nieuwe dingen te proberen.
En ik geloof dat die tivall vega ham (die je gewoon bij de AH haalt) ook volledig van soja is.. Ben ik zelf erg dol op.
Even gecheckt; nee, zit toch (scharrel)eiwit in. Tjonge, sta er nu pas bij stil hoe goed je dan inderdaad op ingrediënten moet letten. Vooruitstrevend!
Another Tale of Infinite Dreams
maandag 31 maart 2014 om 20:18
Dag dames, zaterdag flink wat boodschappen gedaan! Dat papaya curry goedje is echt heerlijk! M'n dagje Amsterdam ging niet door, werkzaamheden aan het spoor waardoor we 3 x over moesten stappen, daar had ik geen zin in. Dophert heb ik inderdaad op mijn lijst staan Suushi: volgens mij is niet alles van de vegetarische slager veganistisch toch?? Alle vega "vleeswaren" die AH verkoopt zijn met scharreleiwit. Ach op den duur zal ik vast wel een boodschappenlijstje krijgen met producten die ik lekker vind waardoor het allemaal minder lastig wordt. Tja, mijn drijfveren Mick 87: als kind vroeg ik me al af in welk dier ik zat te prikken, kom uit een gezin van vleeseters dus waar ik het op jonge leeftijd vandaan haalde, geen idee. Ben van jongs af aan een dierenliefhebber die niet tegen dierenleed kan. En waarom nu vegan? Altijd gedacht dat als ik biologische scharreleieren kocht ik geen vlieg kwaad deed. Overal en altijd navraag gedaan over waar de eieren vandaan kwamen, zelfs tijdens vakanties in het buitenland. Ik kreeg sinds een paar jaar hormonale puistjes rond de kaaklijn, ging wat googlen en stuitte op het verhaal van iemand die dat kreeg door zuivel. Ik schrapte zuivel, ging me erin verdiepen (inderdaad uit ijdelheid, ik deed immers al geen vlieg kwaad dacht ik), en las over de miljoenen puscellen die in melk zitten en toegestaan zijn en las over alle hormonen. Dat wilde ik niet meer. Mijn directeur haar man houdt melkkoeien en ook haar dochter is een relatie aangegaan met een man die de melkhouderij van zijn vader over gaat nemen. Zij zegt eerlijk: zuivel maakt moe en wat er in de zuivelindustrie gebeurt is niet goed te praten. Je verdiept je erin, leert meer mensen in die richting kennen op internet, ziet filmpjes en dan gaat het balletje rollen. Althans in mijn geval. Vegetariër zijn (wat ik 25 jaar geweest ben) en zuivel en eieren blijven eten strookt niet. Ik wil niemand mijn mening opleggen, maar voor mij is het onmogelijk. De manier waarop vegetariërs hun ogen sluiten voor het leed in de zuivelindustrie is precies hetzelfde als vleeseters hun ogen sluiten om vlees te eten. Ik wil dit niet ondersteunen. In mijn ogen heeft alles wat op aarde leeft recht om te leven. Ik vind het echt heel apart hoe de hele wereld in shock is als een giraf in Denemarken de kogel krijgt (terecht hoor ik ben dan ook in shock) maar tegelijkertijd vinden we het heel normaal als het miljoenen varkens en koeien overkomt. Dieren kennen angst, gevoel, pijn en hangen net zo aan het leven zoals mensen doen, ze zijn geen voorwerpen maar worden helaas wel zo behandeld. Ik hoef geen 15 minuten "plezier" als het een ander levend wezen zijn of haar leven kost. Ik wil hier niet aan mee doen alleen omdat ik ermee opgegroeid ben en het daarom maar normaal moet zijn. Op een bepaalde leeftijd ga je voor je zelf denken en ik vind het erg jammer dat ik zo laat ben gaan na gaan denken over de zuivelindustrie. Geen moment nagedacht hoe en hoelang en wanneer een koe melk geeft. Geen moment er bij stil gestaan dat kalfjes direct bij hun moeder weggehaald worden en alle pijn die daar bij komt kijken. En wat ik nu zeg is geen verkooppraatje; maar ik voel me energieker en fitter dan ooit (als dat niet zo was had ik het ook gezegd maar zou ik het ervoor over hebben)
donderdag 3 april 2014 om 18:45
donderdag 3 april 2014 om 19:12
donderdag 3 april 2014 om 20:18
Wat goed Groentje! Ik hou zelf helemaal niet van slagroom maar zag bij AH van Alpro in het koelvak slagroom staan (geen bus maar een pakje). Wat roomkaas betreft hoor ik veel over het merk Tofutti, verschillende smaken vegan roomkaas te koop bij Eko Plaza. Heb ook (pasta) recepten gezien waarin edelgistvlokken gebruikt worden voor de saus. Schijnt een kaassmaak te hebben, google er maar eens op.
donderdag 3 april 2014 om 20:27
Ik ben alweer bijna 40 jaar vegetarier en nu ook aan het minderen met (bio) melkproducten.
De koffie verkeerd met sojamelk is echt wel even wennen
Geen kaas is wel het allermoeilijkste, ben ik dol op.
Ik eet nu heel vaak humus op mn brood ! Echt heel lekker, gewoon bij de appie of de ekoplaza of zo zelf gemaakt.
De koffie verkeerd met sojamelk is echt wel even wennen
Geen kaas is wel het allermoeilijkste, ben ik dol op.
Ik eet nu heel vaak humus op mn brood ! Echt heel lekker, gewoon bij de appie of de ekoplaza of zo zelf gemaakt.
donderdag 3 april 2014 om 20:55
Vega life in Amsterdam verkoopt aantal vegan etenswaren. Daarnaast veel vegan kleding, schoenen en andere producten.
Ze hebben ook een online shop.
Edelgist is inderdaad goede vervanger voor geraspte kaas. Ik vind het niet hetzelfde smaken maar wel lekker.
Champignon pathe vind ik erg lekker op brood.
Ze hebben ook een online shop.
Edelgist is inderdaad goede vervanger voor geraspte kaas. Ik vind het niet hetzelfde smaken maar wel lekker.
Champignon pathe vind ik erg lekker op brood.
donderdag 3 april 2014 om 20:56
Zal morgen sowieso naar de eko plaza, dus zal zeker even kijken naar de vegan roomkaas
Zangeres, dat vind ik dus ook, volle melk maakt de koffie veel zachter van smaak dan de sojamelk. En kaas vind ik ook erg lekker idd. Eet het al een stuk minder en dan koop ik of biokaas of geitenkaas. Hummus vind ik ook lekker, maar eet ook vaak roggebrood en dat vind ik dan niet lekker met hummus. Helemaal vegan gaat me niet lukken, maar wil door al die voedselschandalen wel proberen flink te minderen met dierlijke producten.
Zangeres, dat vind ik dus ook, volle melk maakt de koffie veel zachter van smaak dan de sojamelk. En kaas vind ik ook erg lekker idd. Eet het al een stuk minder en dan koop ik of biokaas of geitenkaas. Hummus vind ik ook lekker, maar eet ook vaak roggebrood en dat vind ik dan niet lekker met hummus. Helemaal vegan gaat me niet lukken, maar wil door al die voedselschandalen wel proberen flink te minderen met dierlijke producten.
donderdag 3 april 2014 om 21:17
Wat goed verwoord Danique! Ik ben een jaar geleden begonnen met suikervrij eten. En geen E-stoffen. Ik merkte qua energie zo'n verschil. Ik ben nooit echt een vleesliefhdbber geweest. Toen ik medaar meeer in ging verdiepen schrok ik me dood! Dieren worden gehouden als objecten om winst mee te maken. Vol met hormonen inderdaad. Walgelijk. Ik was nooit al dol op vlees, maar nu dus helemaal niet meer. Als ik door de supermarkt loop en die kiloknallers zie walg ik echt. Ik eet nog wel wat dierlijke producten. Meestal geitenkaas en biologische eieren en een keer per week vis. Helemaal vega lukt me niet. Maar ik merk echt dat ik een stuk gezonder ben. Ik heb helaas nog wel nog steeds acne is dat bij jou weg gegaan Danique? Wat vinden jullie van alproproducten? Ik vind het wel lekker, maar het zit volgens mij ook boordevol kunstmatige stoffen. Koffie met sojamelk vind ik echt heerlijk!
donderdag 3 april 2014 om 21:54
Wat mooi dat je qua energie zo'n verschil merkt Mick87! Ik denk in het algemeen dat er heel veel mis is in de hele voedingsmiddelenindustrie. Als je alleen al kijkt naar het Voedingscentrum, hun zogenaamde onafhankelijke adviezen en van wie ze het geld ontvangen... en die adviezen gaan ook nog naar consultatiebureaus.. we worden belazerd waar we bij staan. Ik denk dat de kant en klare vleesvervangers ook niet heel erg gezond zijn. Ze zijn erg lang houdbaar, vooral de vegan vervangers van de Jumbo valt me op. Ik heb vorige week burgers gekocht die tot 5 mei houdbaar zijn. Ik weet het niet hoor. Ik word misschien ook nog wel een rawfoodje 
Heb de laatste tijd een enorme avocado en salade tik. Ben nog zoekende en vind ook niet alles lekker. Qua zuivel vind ik amandelmelk erg lekker (ik drink koffie zwart) en de Alpro yoghurt achtige dingen vind ik ook erg lekker, de naturel maar ook die met bessen en aardbei (maar daar zit ook veel suiker in). 's Ochtends neem ik altijd de naturel en daar gooi ik fruit, noten, gojibessen en chia/hennepzaadjes in. Die puistjes kreeg ik sinds een paar jaar echt in mijn hals en kaaklijn. Daarvoor nog nooit één puistje in de hals gehad (vind het ook een vreemde plek voor puistjes omdat de structuur van de huid daar zo fijn is). Ze zijn inderdaad weggegaan maar moet wel zeggen dat ik tijdens mijn menstruatie wel wat gevoeliger ben voor puistjes en heel af en toe ook nog weleens op die plekken. Maar in het algemeen is mijn huid wel rustiger geworden.
Heb de laatste tijd een enorme avocado en salade tik. Ben nog zoekende en vind ook niet alles lekker. Qua zuivel vind ik amandelmelk erg lekker (ik drink koffie zwart) en de Alpro yoghurt achtige dingen vind ik ook erg lekker, de naturel maar ook die met bessen en aardbei (maar daar zit ook veel suiker in). 's Ochtends neem ik altijd de naturel en daar gooi ik fruit, noten, gojibessen en chia/hennepzaadjes in. Die puistjes kreeg ik sinds een paar jaar echt in mijn hals en kaaklijn. Daarvoor nog nooit één puistje in de hals gehad (vind het ook een vreemde plek voor puistjes omdat de structuur van de huid daar zo fijn is). Ze zijn inderdaad weggegaan maar moet wel zeggen dat ik tijdens mijn menstruatie wel wat gevoeliger ben voor puistjes en heel af en toe ook nog weleens op die plekken. Maar in het algemeen is mijn huid wel rustiger geworden.
donderdag 3 april 2014 om 22:15
heerlijk op brood: rode bietensmeersel. een soort humous maar dan anders.
rode bieten
gekookte bruine bonen
pindakaas
snufje chilipoeder
beetje rijstazijn
knoflook
gember
Dit fijnmalen in bijv keukenmachine
wat walnoten erin en kort meemalen zodat het nog wel stukjes zijn voor wat bite erin
handje rozijnen.
ik doe altijd maar wat qua hoeveelheden.... is echt superlekker. Ik vries het in in kleine bakjes zodat ik het ook meekan nemen naar mijn werk ofzo en niet alles in 1 keer op hoef te eten.
rode bieten
gekookte bruine bonen
pindakaas
snufje chilipoeder
beetje rijstazijn
knoflook
gember
Dit fijnmalen in bijv keukenmachine
wat walnoten erin en kort meemalen zodat het nog wel stukjes zijn voor wat bite erin
handje rozijnen.
ik doe altijd maar wat qua hoeveelheden.... is echt superlekker. Ik vries het in in kleine bakjes zodat ik het ook meekan nemen naar mijn werk ofzo en niet alles in 1 keer op hoef te eten.
vrijdag 4 april 2014 om 10:08
klinkt goed Enniee, ga ik zeker proberen, bedankt! Groentje; ik koop ook veel tofu. Heb ook lekkere recepten ontdekt voor "scrambled tofu" weleens geprobeerd? Heerlijk!
Veganisten gebruiken geen honing (bijen verzamelen voornamelijk veel nectar om de winter door te kunnen komen en overleven niet wanneer hun nectar van ze wordt afgenomen)
Veganisten gebruiken geen honing (bijen verzamelen voornamelijk veel nectar om de winter door te kunnen komen en overleven niet wanneer hun nectar van ze wordt afgenomen)
vrijdag 4 april 2014 om 10:24
De honing wordt geruild voor suiker en als extra bedankje krijgen de bijen een anti-mijtkuurtje en een geïsoleerd huisje.
Ik koop overigens alleen honing van kleine imkers, of in de Hortus Haren. Een imker wil juist goed voor zijn bijenvolk zorgen, maar het beroep vergrijst.
De darren sterven sowieso, na gedane arbeid worden die de korf uitgeschopt.
Ik koop overigens alleen honing van kleine imkers, of in de Hortus Haren. Een imker wil juist goed voor zijn bijenvolk zorgen, maar het beroep vergrijst.
De darren sterven sowieso, na gedane arbeid worden die de korf uitgeschopt.
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
vrijdag 4 april 2014 om 13:43
Hoi
Ik ben al jaren een flexitariër, ik geef gewoon niet zoveel om vlees maar ik merk dat mijn lichaam er soms gewoon echt behoefte aan heeft, met name rondom mijn menstruatie (of is dat raar?). Verder kan ik erg slecht tegen zuivel (al mijn hele leven) dus melk, vla etc (de zoetere melk producten) eet ik al niet op soms ijs na (tja die stomme behoeftes soms ). Sinds een jaar heb ik gemerkt dat ik wel tegen volle/griekse yoghurt kan dus dat eet ik met vlagen. Ei ben ik wel dol op, met name de gebakken variant (maakte vaak fritatta met restjes groente etc).
Ik ben een echte kookgek en om de zoveel tijd ga ik een maand een uitdaging met mezelf aan (volledig vegetarisch, suikervrij -> niet gehaald btw). Momenteel is de vegan challenge gaande (www.veganchallenge) en daar ben ik nu mee bezig. Ik vind het nu al erg lastig. Vooral omdat er in zoveel spullen ei(wit) zit.
Nu heb ik van de week zelf een bonenspread gemaakt, is echt heerlijk. De juiste hoeveelheden weet ik zo niet, doe het meestal op gevoel. De zurige azijn smaak met de basische bonensmaak vind ik erg lekker.
Week en kook rode bonen. Snij een ui in stukken en bak deze in een beetje olie tot bruinig wordt, voeg een flinke teen knoflook toe en bak even mee. Blus af met balsamico azijn (zo'n eetlepel of 2). Doe de bonen erbij en maal alles fijn tot een spread. Voeg indien nodig wat water en/of olie toe om het wat vloeibaarder/smeerbaarder te maken.
Kijk eens op de site van de veganchallenge of geef je daar op. Dan krijg je elke dag een mailtje met recepten, info en dag menu's. Alles is trouwens ook op de site te vinden.
Heel veel succes! Ik hou dit topic in de gaten voor tips zodat ik deze maand zonder dierlijke producten iets makkelijke door ga komen!
Ik ben al jaren een flexitariër, ik geef gewoon niet zoveel om vlees maar ik merk dat mijn lichaam er soms gewoon echt behoefte aan heeft, met name rondom mijn menstruatie (of is dat raar?). Verder kan ik erg slecht tegen zuivel (al mijn hele leven) dus melk, vla etc (de zoetere melk producten) eet ik al niet op soms ijs na (tja die stomme behoeftes soms ). Sinds een jaar heb ik gemerkt dat ik wel tegen volle/griekse yoghurt kan dus dat eet ik met vlagen. Ei ben ik wel dol op, met name de gebakken variant (maakte vaak fritatta met restjes groente etc).
Ik ben een echte kookgek en om de zoveel tijd ga ik een maand een uitdaging met mezelf aan (volledig vegetarisch, suikervrij -> niet gehaald btw). Momenteel is de vegan challenge gaande (www.veganchallenge) en daar ben ik nu mee bezig. Ik vind het nu al erg lastig. Vooral omdat er in zoveel spullen ei(wit) zit.
Nu heb ik van de week zelf een bonenspread gemaakt, is echt heerlijk. De juiste hoeveelheden weet ik zo niet, doe het meestal op gevoel. De zurige azijn smaak met de basische bonensmaak vind ik erg lekker.
Week en kook rode bonen. Snij een ui in stukken en bak deze in een beetje olie tot bruinig wordt, voeg een flinke teen knoflook toe en bak even mee. Blus af met balsamico azijn (zo'n eetlepel of 2). Doe de bonen erbij en maal alles fijn tot een spread. Voeg indien nodig wat water en/of olie toe om het wat vloeibaarder/smeerbaarder te maken.
Kijk eens op de site van de veganchallenge of geef je daar op. Dan krijg je elke dag een mailtje met recepten, info en dag menu's. Alles is trouwens ook op de site te vinden.
Heel veel succes! Ik hou dit topic in de gaten voor tips zodat ik deze maand zonder dierlijke producten iets makkelijke door ga komen!
Op een dag word je wakker en besef je dat er geen tijd meer is om te doen wat je altijd al wilde doen. Doe het nu!
vrijdag 4 april 2014 om 16:38
dat van die honing had ik natuurlijk ook wel kunnen bedenken...
heb nu net een lading vegan dingen gekocht, ipv honing nu agavesiroop. ook zijdentofu, die papayacurry spread, hummus (bijna hele bak al leeggegeten ), kokosmelk, edelgistvlokken, koskosrasp, zonneploempittenpasta en nog wat zooi... kan ik even vooruit. merk trouwens dat ik wel veel dingen nog in huis heb waar ei, weipoeder,honing in zit, ook in producten waarin ik het niet had verwacht...
manlief eet dit dus absoluut niet, haal al wel tijdje biovlees voor hem, want wil absoluut geen tofu eten....dat biovlees vind hij al onzin trouwens, zonde van het geld...
heb nu net een lading vegan dingen gekocht, ipv honing nu agavesiroop. ook zijdentofu, die papayacurry spread, hummus (bijna hele bak al leeggegeten ), kokosmelk, edelgistvlokken, koskosrasp, zonneploempittenpasta en nog wat zooi... kan ik even vooruit. merk trouwens dat ik wel veel dingen nog in huis heb waar ei, weipoeder,honing in zit, ook in producten waarin ik het niet had verwacht...
manlief eet dit dus absoluut niet, haal al wel tijdje biovlees voor hem, want wil absoluut geen tofu eten....dat biovlees vind hij al onzin trouwens, zonde van het geld...
