Eten
alle pijlers
Verschillende vullingen voor taart/cake/muffin/cupcake enz..
woensdag 20 mei 2020 om 12:49
Vorige week heb ik een bladerdeegtaart gemaakt met een vulling van framboos met rabarber en hazelnoot. Onderop een laagje Vanille Pudding en bovenop een laagje met Vanille slagroom. Dit was een eigen creatie welke goed in de smaak is gevallen.
Wat voor lekkere vullingen, of vullingcombinaties kunnen jullie aanbevelen?
Wat voor lekkere vullingen, of vullingcombinaties kunnen jullie aanbevelen?
maandag 25 mei 2020 om 12:07
Weer wat nieuws geleerd!Astoria schreef: ↑20-05-2020 15:16Met vullingen kun je alle kanten op, dus eigenlijk alles wat je lekker vindt! Zelf maken heeft altijd mijn voorkeur, dus banketbakkersroom koken, of een andere smaak pudding. Zwitserse room (met een vleugje rum), verschillende soorten curds, bavaroise in alle smaken, yoghurt of kwarkvulling (half kwark/yoghurt, half stijfgeslagen slagroom, verstevigen met gelatine) evt met geprakt fruit er doorheen. Chocolade of caramelmousse, echt de mogelijkheden zijn eindeloos
Deegbodem "waterdicht" maken kan op verschillende manieren. Door suiker mee te bakken en te laten karameliseren, een dun laagje chocolade erop te strijken of na het bakken met geklutst ei afstrijken en dat in de oven op te laten drogen bijvoorbeeld.
.
