Eten
alle pijlers
Vlees rechtstreeks bij de boer
donderdag 19 april 2018 om 10:59
Hallo,
Altijd hebben wij en ons gezin vlees gehaald bij de supermarkt, en zo nu en dan bij de slager. Het vlees van de winkel vond ik altijd maar van wat mindere kwaliteit dan dat van de slager, maar dat van de slager was dan ook vaak een stuk duurder. Nu heb ik gezocht naar alternatieven en ik kwam erachter dat er bedrijven/boeren zijn in Nederland waarbij je rechtstreeks vlees kan afnemen. Dit is vanzelfsprekend ook duurder, maar dit lijkt me sowieso beter voor het dier en het is biologisch vlees.
Iemand ervaringen met het kopen van vlees bij een boer?
Altijd hebben wij en ons gezin vlees gehaald bij de supermarkt, en zo nu en dan bij de slager. Het vlees van de winkel vond ik altijd maar van wat mindere kwaliteit dan dat van de slager, maar dat van de slager was dan ook vaak een stuk duurder. Nu heb ik gezocht naar alternatieven en ik kwam erachter dat er bedrijven/boeren zijn in Nederland waarbij je rechtstreeks vlees kan afnemen. Dit is vanzelfsprekend ook duurder, maar dit lijkt me sowieso beter voor het dier en het is biologisch vlees.
Iemand ervaringen met het kopen van vlees bij een boer?
donderdag 19 april 2018 om 11:02
Vlees rechtstreeks bij een boer is per definitie biologisch? Niet dus.
Overigens zit er geen smaakverschil tussen biologisch en gangbaar vlees.
Daarnaast slacht de boer over het algemeen niet zelf, maar dat gaat ook via een slachterij.
Kortom, er zit geen verschil tussen de verkopers van het vlees, al het vlees komt uiteindelijk bij een boer vandaan.
Overigens zit er geen smaakverschil tussen biologisch en gangbaar vlees.
Daarnaast slacht de boer over het algemeen niet zelf, maar dat gaat ook via een slachterij.
Kortom, er zit geen verschil tussen de verkopers van het vlees, al het vlees komt uiteindelijk bij een boer vandaan.
donderdag 19 april 2018 om 11:33
Mensen die wij kennen kopen met 3 andere gezinnen een koe die geslacht wordt. Zij hebben dan genoeg vlees om een jaar toe te komen (uiteraard kopen ze ook nog kip e.d. in de winkel). Voor hen is goedkoper dan de slager en sowieso onbewerkt en erg lekker vlees.
Je moet wel plaats genoeg hebben om al dat vlees te kunnen invriezen..
Je moet wel plaats genoeg hebben om al dat vlees te kunnen invriezen..
donderdag 19 april 2018 om 11:37
Je weet dan in ieder geval wel waar je vlees vandaan komt.
Ik koop wel eens zuivel en vlees bij een boerderij hier in de buurt. Dan weet je tenminste dat de dieren ruimte hebben gehad en niet opgehokt stonden hun hele leven.
En behalve dat steun ik met mijn aankopen meteen de boerderij zelf die ook een werkplek voor mensen met een verstandelijke beperking is.
Dat is natuurlijk niet bij elke boerderij het geval.
donderdag 19 april 2018 om 11:41
Dat laatste kun je inderdaad alleen bij die ene boer vinden.Ertha schreef: ↑19-04-2018 11:37Je weet dan in ieder geval wel waar je vlees vandaan komt.
Ik koop wel eens zuivel en vlees bij een boerderij hier in de buurt. Dan weet je tenminste dat de dieren ruimte hebben gehad en niet opgehokt stonden hun hele leven.
En behalve dat steun ik met mijn aankopen meteen de boerderij zelf die ook een werkplek voor mensen met een verstandelijke beperking is.
Dat is natuurlijk niet bij elke boerderij het geval.
Maar voor je eerste verwachtingen kun je ook prima terecht bij de biologische slager om de hoek. Die betrekt zijn vlees ook van het type boerderij dat jij zoekt
donderdag 19 april 2018 om 11:43
Doen wij ook. Je weet dat de dieren een goed leven hebben. Er blijven werkplekken beschikbaar voor verstandelijk gehandicapten.
Bij ons maken ze het ook makkelijk. Je kan er vlees, melk en eieren kopen. Maar er is ook ijs en sap. Alles wordt daar gemaakt. Je kunt bestellingen plaatsen. En de sapjes zijn heerlijk.
Bij ons maken ze het ook makkelijk. Je kan er vlees, melk en eieren kopen. Maar er is ook ijs en sap. Alles wordt daar gemaakt. Je kunt bestellingen plaatsen. En de sapjes zijn heerlijk.
donderdag 19 april 2018 om 12:21
Nee maar bij biologisch worden nog weleens andere rassen gebruikt waarbij wel degelijk sprake van smaakverschil kan zijn. Ook een extensiever rantsoen kan zeker verschil maken voor de smaak van het vlees.lise1985 schreef: ↑19-04-2018 11:02Vlees rechtstreeks bij een boer is per definitie biologisch? Niet dus.
Overigens zit er geen smaakverschil tussen biologisch en gangbaar vlees.
Daarnaast slacht de boer over het algemeen niet zelf, maar dat gaat ook via een slachterij.
Kortom, er zit geen verschil tussen de verkopers van het vlees, al het vlees komt uiteindelijk bij een boer vandaan.
https://www.youtube.com/watch?v=BbvlXrWHMnI
donderdag 19 april 2018 om 12:23
Dan heb jij nog nooit biologisch kippenvlees gegeten.lise1985 schreef: ↑19-04-2018 11:02Vlees rechtstreeks bij een boer is per definitie biologisch? Niet dus.
Overigens zit er geen smaakverschil tussen biologisch en gangbaar vlees.
Daarnaast slacht de boer over het algemeen niet zelf, maar dat gaat ook via een slachterij.
Kortom, er zit geen verschil tussen de verkopers van het vlees, al het vlees komt uiteindelijk bij een boer vandaan.
donderdag 19 april 2018 om 12:30
donderdag 19 april 2018 om 12:32
Ik ben bepaald geen fijnproever maar dat verschil proef ik toch zeker wel...lise1985 schreef: ↑19-04-2018 11:02Vlees rechtstreeks bij een boer is per definitie biologisch? Niet dus.
Overigens zit er geen smaakverschil tussen biologisch en gangbaar vlees.
Daarnaast slacht de boer over het algemeen niet zelf, maar dat gaat ook via een slachterij.
Kortom, er zit geen verschil tussen de verkopers van het vlees, al het vlees komt uiteindelijk bij een boer vandaan.
Wij eten weinig vlees, maar mijn broer zweert bij koopeenkoe.nl. Als ik plaats had voor een grotere vriezer en meer vlees zou eten zou ik het wellicht ook overwegen.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
donderdag 19 april 2018 om 12:34
donderdag 19 april 2018 om 12:35
Puberzoon proeft echt wel verschil. Ook met gekruide kip.
"Mama, je bent bij het kruiden de kipsmaak vergeten".
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
donderdag 19 april 2018 om 12:36
juist als er kruiden aan te pas komen, wordt het wat ongeloofwaardig dat je verschil zou proevenSnoesje666 schreef: ↑19-04-2018 12:35Puberzoon proeft echt wel verschil. Ook met gekruide kip.
"Mama, je bent bij het kruiden de kipsmaak vergeten".
(en echt, ik eet enkel biologisch)
donderdag 19 april 2018 om 12:37
donderdag 19 april 2018 om 12:39
donderdag 19 april 2018 om 12:41
Nee, dat vind ik niet. Ook als ik een roerbakgerecht met currypasta maak of iets dergelijks proef ik nog wel het verschil tussen kiloknaller en scharrelkip. Die eerste smaakt veel wateriger.
Ik denk dat veel mensen die dat kiloknallervlees kopen het wel goed genoeg vinden of nog nooit echt goed vlees geprobeerd hebben. Ik wist het ook niet tot ik een paar keer bij mijn vriend thuis gegeten had. Zijn moeder haalt al haar vlees bij de (bio)slager; ik altijd gewoon bij de supermarkt. Ik wist niet beter, vond het onzin om naar de slager te gaan.
Kijk uit malloot, een kokosnoot.
donderdag 19 april 2018 om 12:43
ik koop vlees via www.koopeenkoe.nl dat is biologisch etc. Niet goedkoop maar je weet zeker dat het dier een goed leven heeft gehad en je vlees niet uit de bio industrie komt
donderdag 19 april 2018 om 12:46
Maar ook in het 'gangbare' vlees kun je prima kwaliteit kopen. En in het biologische ook slechtere stukken. (als je bij onze biologische slager de aanbieding biefstuk koopt is het slechter dan de dure biefstuk van AH).Maechtje schreef: ↑19-04-2018 12:41Nee, dat vind ik niet. Ook als ik een roerbakgerecht met currypasta maak of iets dergelijks proef ik nog wel het verschil tussen kiloknaller en scharrelkip. Die eerste smaakt veel wateriger.
Ik denk dat veel mensen die dat kiloknallervlees kopen het wel goed genoeg vinden of nog nooit echt goed vlees geprobeerd hebben. Ik wist het ook niet tot ik een paar keer bij mijn vriend thuis gegeten had. Zijn moeder haalt al haar vlees bij de (bio)slager; ik altijd gewoon bij de supermarkt. Ik wist niet beter, vond het onzin om naar de slager te gaan.
Er zijn echt onderzoeken genoeg gedaan waarbij ze mensen blind laten proeven en zonder het etiket te zien, haal je biologisch vlees er niet uit.
donderdag 19 april 2018 om 12:48
Ik heb het een aantal keren gedaan, en bevalt prima. De boer mag niet op eigen terrein slachten. dus de dieren worden naar een slachthuis gebracht om gedood te worden op een wettelijk aanvaardbare manier.
Het ander voordeel van rechtstreeks bij de boer kopen, is dat de hele koe wordt gebruikt en verkocht. En niet alleen de stukken vlees die iedereen wilt hebben. Soms zijn het ook gewoon hele pakketten die je kunt kopen met verschillende soorten vlees in porties verpakt.
Het vlees is meestal niet biologisch. Maar er wordt wel veel minder met de dieren en beesten sleept, zodat de milieu impact minder is. En je steunt de locale boeren. En deze boerderijen zijn meestal niet de grote bedrijven met megastallen. En je kan vaak gaan kijken hoe de boer met het vee omgaat.
Het ander voordeel van rechtstreeks bij de boer kopen, is dat de hele koe wordt gebruikt en verkocht. En niet alleen de stukken vlees die iedereen wilt hebben. Soms zijn het ook gewoon hele pakketten die je kunt kopen met verschillende soorten vlees in porties verpakt.
Het vlees is meestal niet biologisch. Maar er wordt wel veel minder met de dieren en beesten sleept, zodat de milieu impact minder is. En je steunt de locale boeren. En deze boerderijen zijn meestal niet de grote bedrijven met megastallen. En je kan vaak gaan kijken hoe de boer met het vee omgaat.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
