Eten
alle pijlers
Vleesvervangers?
dinsdag 24 november 2015 om 21:00
Hallo lezers,
Ik ben nu bijna een half jaar vegetariër en eet veel vleesvervangers, omdat ik met vleesetende familieleden leef. Omdat ik alleen met mijn moeder woon (ik ben minderjarig, zij doet de boodschappen meestal) eet zij regelmatig een vegaburger mee en dat vindt zij geen probleem. Toen ik me een halfjaar geleden inlas over vegetarisme las ik veel artikelen over kaas, noten, bonen en zuivel, alhoewel ik deze nauwelijks eet als vleesvervanger. Dit doe ik bewust i.v.m. gemak en de prijzen, noten zijn nogal duur. Mijn vraag is, zijn jullie vegetariër/veganist en wat eten jullie vaak als vleesvervanger?
Ik ben nu bijna een half jaar vegetariër en eet veel vleesvervangers, omdat ik met vleesetende familieleden leef. Omdat ik alleen met mijn moeder woon (ik ben minderjarig, zij doet de boodschappen meestal) eet zij regelmatig een vegaburger mee en dat vindt zij geen probleem. Toen ik me een halfjaar geleden inlas over vegetarisme las ik veel artikelen over kaas, noten, bonen en zuivel, alhoewel ik deze nauwelijks eet als vleesvervanger. Dit doe ik bewust i.v.m. gemak en de prijzen, noten zijn nogal duur. Mijn vraag is, zijn jullie vegetariër/veganist en wat eten jullie vaak als vleesvervanger?
Als de hemel valt, vangen we hem met z'n allen ~ Typhoon
dinsdag 24 november 2015 om 21:29
Ik heb meestal niet echt één ding dat het vlees vervangt, als je gewoon complete gevarieerde maaltijden maakt met bijvoorbeeld groentes, granen, peulvruchten en noten (met soms zuivel en ei) dan hoeft dat ook niet.
Soms maak ik zelf wel eens iets wat echt de plek van het vlees opvult, dus echt het "derde ding" op het bord zeg maar, maar dat hoeft van mij niet echt op vlees te lijken.
Kan ook gevulde paddenstoelen zijn of een groente/bonenburger of kroketjes ofzo.
Soms koop ik kant en klare vleesvervangers, één of twee keer per maand ongeveer.
Gaat ook een beetje op en neer, soms maanden niet, dan weer wat vaker.
Ik vind sommige van die dingen wel lekker, maar de prijs-kwaliteitverhouding vind ik vaak wat scheef.
Meestal kan ik zelf, voor veel minder geld iets maken wat lekkerder is, dus vleesvervangers zijn meer voor als ik een luie bui heb, of trek in snackvoer (de lekkerste vleesvervangers zijn toch de kroketten, knakworsten en frikandellen, vind ik )
Je schrijft trouwens dat je noten te duur vind, maar kijk je dan wel naar de kiloprijs?
Zelf iets maken met noten is meestal veel goedkoper dan een kant en klare vleesvervanger kopen.
Je hoeft natuurlijk ook niet de duurste noten te kopen, met pinda's (oké, niet echt noten, maar wel geschikt ) en cashewnoten kom je een heel eind.
Ongezouten noten zijn vaak duurder dan gezouten geroosterde noten, maar de gezouten geroosterde kun je prima gebruiken, hou er dan we rekening mee dat je minder zout in de rest van het gerecht gebruikt (eerst de noten erbij, en dan proeven of er nog zout bij moet.)
Soms maak ik zelf wel eens iets wat echt de plek van het vlees opvult, dus echt het "derde ding" op het bord zeg maar, maar dat hoeft van mij niet echt op vlees te lijken.
Kan ook gevulde paddenstoelen zijn of een groente/bonenburger of kroketjes ofzo.
Soms koop ik kant en klare vleesvervangers, één of twee keer per maand ongeveer.
Gaat ook een beetje op en neer, soms maanden niet, dan weer wat vaker.
Ik vind sommige van die dingen wel lekker, maar de prijs-kwaliteitverhouding vind ik vaak wat scheef.
Meestal kan ik zelf, voor veel minder geld iets maken wat lekkerder is, dus vleesvervangers zijn meer voor als ik een luie bui heb, of trek in snackvoer (de lekkerste vleesvervangers zijn toch de kroketten, knakworsten en frikandellen, vind ik )
Je schrijft trouwens dat je noten te duur vind, maar kijk je dan wel naar de kiloprijs?
Zelf iets maken met noten is meestal veel goedkoper dan een kant en klare vleesvervanger kopen.
Je hoeft natuurlijk ook niet de duurste noten te kopen, met pinda's (oké, niet echt noten, maar wel geschikt ) en cashewnoten kom je een heel eind.
Ongezouten noten zijn vaak duurder dan gezouten geroosterde noten, maar de gezouten geroosterde kun je prima gebruiken, hou er dan we rekening mee dat je minder zout in de rest van het gerecht gebruikt (eerst de noten erbij, en dan proeven of er nog zout bij moet.)
dinsdag 24 november 2015 om 21:34
Wat ik trouwens wel regelmatig deed toen ik nog thuis woonde was zelf een soort vega-burgers maken, er één of twee die avond opeten en de rest invriezen.
Dan kon ik af en toe gewoon zo'n ding pakken als het er niet van kwam iets te maken.
Het handigst is dan om ze eerst even ongebakken op een met bakpapier bekleed bord te laten invriezen, en dan samen in een plastic zak.
Dan kun je er later makkelijk één uithalen.
Als je even zoekt op internet vind je zat recepten voor dat soort spul (je kunt bijvoorbeeld zoeken op veggie burgers, of bean burgers)
Dan kon ik af en toe gewoon zo'n ding pakken als het er niet van kwam iets te maken.
Het handigst is dan om ze eerst even ongebakken op een met bakpapier bekleed bord te laten invriezen, en dan samen in een plastic zak.
Dan kun je er later makkelijk één uithalen.
Als je even zoekt op internet vind je zat recepten voor dat soort spul (je kunt bijvoorbeeld zoeken op veggie burgers, of bean burgers)
dinsdag 24 november 2015 om 21:51
Ik eet voornamelijk vleesvervangers maar ik eet ook regelmatig nootjes maar dan niet bij de maaltijd. (Tip: Haal ze op de markt bij een notenkraam, is vaak goedkoper en verser dan bij de supermarkt) Daarnaast eet ik ook met regelmaat tofu en af en toe tempeh. Van een blok doe ik meestal 2 a 3x tenzij ik van een gerecht meerdere porties in 1x maak. Beiden zijn goedkoper dan vleesvervangers. Je hebt al een blok voor 1 a 1,50 euro, hangt een beetje af van waar je het haalt.
dinsdag 24 november 2015 om 21:55
quote:Yavanna schreef op 24 november 2015 @ 21:28:
De poll en dan jouw laatste vraag in het openingsbericht snap ik even niet. Wil je weten hoe vaak wij vleesvervangers eten of welke? Is het voor een onderzoek?Ik vraag welk soort vervangers jullie eten, de poll is uit pure nieuwsgierigheid
De poll en dan jouw laatste vraag in het openingsbericht snap ik even niet. Wil je weten hoe vaak wij vleesvervangers eten of welke? Is het voor een onderzoek?Ik vraag welk soort vervangers jullie eten, de poll is uit pure nieuwsgierigheid
Als de hemel valt, vangen we hem met z'n allen ~ Typhoon
dinsdag 24 november 2015 om 22:24
Ik maak ze wel eens zelf. Verder eet ik veel peulvruchten, noten, eieren, paddestoelen, groenten, kaas etc. Maar je zou ook zelf eens boodschappen kunnen doen en kunnen koken voor je moeder toch? Jij wil vegetariër worden, dus je zou ook zelf initiatief kunnen tonen en samen wat nieuws kunnen proberen.
dinsdag 24 november 2015 om 22:33
in veel vleesvervangers zit troep zoals suiker, dextrose, onnodige enummers, etc. Bovendien erg duur en niet lekker, dus ik eet ze nooit. Tenzij ik bij oncreatieve vrienden eet... dan krijg ik weleens vleesvervangers voorgeschoteld. Kaas is een beetje een gekke vervanging van vlees trouwens omdat voor melk een kalfje nodig is en de stierenkalfjes geslacht worden (= vlees).
dinsdag 24 november 2015 om 22:41
[quote]Nomad schreef op 24 november 2015 @ 22:33:
in veel vleesvervangers zit troep zoals suiker, dextrose, onnodige enummers, etc. Bovendien erg duur en niet lekker, dus ik eet ze nooit. Tenzij ik bij oncreatieve vrienden eet... dan krijg ik weleens vleesvervangers voorgeschoteld. Kaas is een beetje een gekke vervanging van vlees trouwens omdat voor melk een kalfje nodig is en de stierenkalfjes geslacht worden (= vlees).[/quote]
Wat je zegt over kaas klopt, tevens bevat het veel vet en weinig ijzer. Maar aan de andere kant hoor je dan weer weinig over de haantjes in de eierindustrie. Is dat pure ontwetendheid?
in veel vleesvervangers zit troep zoals suiker, dextrose, onnodige enummers, etc. Bovendien erg duur en niet lekker, dus ik eet ze nooit. Tenzij ik bij oncreatieve vrienden eet... dan krijg ik weleens vleesvervangers voorgeschoteld. Kaas is een beetje een gekke vervanging van vlees trouwens omdat voor melk een kalfje nodig is en de stierenkalfjes geslacht worden (= vlees).[/quote]
Wat je zegt over kaas klopt, tevens bevat het veel vet en weinig ijzer. Maar aan de andere kant hoor je dan weer weinig over de haantjes in de eierindustrie. Is dat pure ontwetendheid?
Als de hemel valt, vangen we hem met z'n allen ~ Typhoon
dinsdag 24 november 2015 om 22:43
Ik ben ook niet zo onder de indruk van die kant-en-klare vleesvervangers. Als ik er al eentje eet, zie ik het meestal als een soort van snack.
Ik kook veel met peulvruchten en groenten. Noten eet ik vooral veel -dagelijks wel- tussendoor, door een maaltijd kom ik niet veel verder dan een zelfgemaakte pindasaus, geroosterde sesamzaadjes of pijnboompitten en zo heel af en toe wat walnoten door een gerecht. Ei eet ik meestal gekookt door een salade of ze gaan mee in een ovenschotel. Diverse kazen vooral door maaltijdsalades, of een beetje geraspt of verkruimeld door de soep.
Ik kook veel met peulvruchten en groenten. Noten eet ik vooral veel -dagelijks wel- tussendoor, door een maaltijd kom ik niet veel verder dan een zelfgemaakte pindasaus, geroosterde sesamzaadjes of pijnboompitten en zo heel af en toe wat walnoten door een gerecht. Ei eet ik meestal gekookt door een salade of ze gaan mee in een ovenschotel. Diverse kazen vooral door maaltijdsalades, of een beetje geraspt of verkruimeld door de soep.
dinsdag 24 november 2015 om 22:51
quote:Anonymous2020 schreef op 24 november 2015 @ 22:41:
[quote]Nomad schreef op 24 november 2015 @ 22:33:
in veel vleesvervangers zit troep zoals suiker, dextrose, onnodige enummers, etc. Bovendien erg duur en niet lekker, dus ik eet ze nooit. Tenzij ik bij oncreatieve vrienden eet... dan krijg ik weleens vleesvervangers voorgeschoteld. Kaas is een beetje een gekke vervanging van vlees trouwens omdat voor melk een kalfje nodig is en de stierenkalfjes geslacht worden (= vlees).[/quote]
Wat je zegt over kaas klopt, tevens bevat het veel vet en weinig ijzer. Maar aan de andere kant hoor je dan weer weinig over de haantjes in de eierindustrie. Is dat pure ontwetendheid?Dat denk ik wel, onwetendheid. Er zijn ook genoeg mensen die niet weten dat een koe met regelmaat een kalf moet baren om de melkproductie op gang te houden. Was me daar als vegetarier eerder ook niet bewust van, maar helaas is dit wel zo. In vergelijking me eieren is dit melkverhaal ironisch omdat men vaak meer kaas gaat eten als men stopt met vlees.
[quote]Nomad schreef op 24 november 2015 @ 22:33:
in veel vleesvervangers zit troep zoals suiker, dextrose, onnodige enummers, etc. Bovendien erg duur en niet lekker, dus ik eet ze nooit. Tenzij ik bij oncreatieve vrienden eet... dan krijg ik weleens vleesvervangers voorgeschoteld. Kaas is een beetje een gekke vervanging van vlees trouwens omdat voor melk een kalfje nodig is en de stierenkalfjes geslacht worden (= vlees).[/quote]
Wat je zegt over kaas klopt, tevens bevat het veel vet en weinig ijzer. Maar aan de andere kant hoor je dan weer weinig over de haantjes in de eierindustrie. Is dat pure ontwetendheid?Dat denk ik wel, onwetendheid. Er zijn ook genoeg mensen die niet weten dat een koe met regelmaat een kalf moet baren om de melkproductie op gang te houden. Was me daar als vegetarier eerder ook niet bewust van, maar helaas is dit wel zo. In vergelijking me eieren is dit melkverhaal ironisch omdat men vaak meer kaas gaat eten als men stopt met vlees.
dinsdag 24 november 2015 om 22:58
Nou ja mensen eten natuurlijk om verschillende redenen vegetarisch. Er zijn mensen die het doen omdat ze geen dood dier willen eten, er zijn mensen die niet willen dat dieren doodgemaakt worden voor hun eten, er zijn mensen die denken dat het gezonder is geen vlees te eten, er zijn mensen die het doen om de druk op het milieu te verminderen, en vast nog wel meer.
