Eten
alle pijlers
Voorgerecht voor kieskeurige eters
vrijdag 14 december 2007 om 20:41
Ik eet elke maand met mijn vriendinnen bij een van ons thuis. Met Kerst voor de deur doen we het iets uitgebreider en ik heb aangeboden voor het voorgerecht te zorgen. Nou zitten er een paar lastige eters bij waardoor veel van mijn favoriete gerechten afvallen. Omdat ik graag met ieders wensen rekening houd, zoek ik naar de gouden tip. Heeft iemand hier die tip? Het 'mag' niet zijn:
Koud vlees
Vis
Sla, tomaat, komkommer
Geitenkaas
Sowieso geen kaas
Het enige dat ik nog kan verzinnen is soep....
Koud vlees
Vis
Sla, tomaat, komkommer
Geitenkaas
Sowieso geen kaas
Het enige dat ik nog kan verzinnen is soep....
vrijdag 14 december 2007 om 20:52
Dan doe je over haar meloen geen ham maar een scheut port. Als ik jou rijtje van 'mag niet' zo zie, wordt het er geen leuker voorgerecht van. Ik zou er voor kiezen om lekker te maken wat je zelf wilt, en dat aan te passen voor degenen die een ingredient niet lusten; weglaten of vervangen.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
vrijdag 14 december 2007 om 20:57
Ze geeft borstvoeding Poezewoes, dus alcohol zal wel niet de bedoeling zijn.
Ik ontkom er inderdaad haast niet aan om twee dingen te maken. Maar we zijn maar met zijn 5-en dus dan wordt het al haast een overkill.
Misschien is er nog iemand hier met een goed idee, ik houd moed!
Als ik aan de beurt ben voor het gewone koken weet ik vaak al niet wat ik moet maken. Al mijn lekkere gerechten zijn of met kaas, of met vis....
Ik ontkom er inderdaad haast niet aan om twee dingen te maken. Maar we zijn maar met zijn 5-en dus dan wordt het al haast een overkill.
Misschien is er nog iemand hier met een goed idee, ik houd moed!
Als ik aan de beurt ben voor het gewone koken weet ik vaak al niet wat ik moet maken. Al mijn lekkere gerechten zijn of met kaas, of met vis....
vrijdag 14 december 2007 om 21:07
vrijdag 14 december 2007 om 21:09
Ik heb tijdens een kookworkshop bij de Kooktempel eens een superlekker recept van crostini's met een tapenade van o.a. portobello's en zwarte olijven geleerd. Mijn man lust geen olijven, paddestoelen en vis, maar vond dit wel lekker! Vooral niet vertellen van de ansjovis!
Klik hier voor het recept.
Trouwens, ik zou denk ik stiekem hopen dat ik iemands portie erbij kreeg
Voor wie het echt niet lust kan je bijvoorbeeld dezelfde crostini's serveren met een of twee lekkere stukjes paté of wat patéballetjes door gehakte kruiden of geroosterde gehakte amandelsnippers rollen.
Klik hier voor het recept.
Trouwens, ik zou denk ik stiekem hopen dat ik iemands portie erbij kreeg
Voor wie het echt niet lust kan je bijvoorbeeld dezelfde crostini's serveren met een of twee lekkere stukjes paté of wat patéballetjes door gehakte kruiden of geroosterde gehakte amandelsnippers rollen.
vrijdag 14 december 2007 om 21:13
Wat ik zelf zou willen maken? Wat zo in me opkomt:
Tomaat met mozzarella en basilicum
Garnalencocktail
Klein bordje sla met geitenkaas, walnoten en honing (dit vind ik zelf het allerallerlekkerst)
Misschien is jouw idee ook nog wel wat yette. Ik zat net sowieso te bedenken dat er weinig anders overblijft dan een stokbroodje met tapenade en kruidenboter oid te serveren. Als ik dan tenminste nog de tapenade zelf kan maken, lijkt het nog iets .
Tomaat met mozzarella en basilicum
Garnalencocktail
Klein bordje sla met geitenkaas, walnoten en honing (dit vind ik zelf het allerallerlekkerst)
Misschien is jouw idee ook nog wel wat yette. Ik zat net sowieso te bedenken dat er weinig anders overblijft dan een stokbroodje met tapenade en kruidenboter oid te serveren. Als ik dan tenminste nog de tapenade zelf kan maken, lijkt het nog iets .
vrijdag 14 december 2007 om 21:14
O, en de opdracht was dat ik dan zou zeggen wat er niet kon. Nou komt ie:
In de eeste kan de tomaat en de mozzarella niet
In de tweede de garnalen niet (wellicht kan ik die vervangen door kip)
In de derde kan de geitenkaas niet. Eigenlijk de sla ook niet maar ok, daar moet vriendin dan maar overheen stappen.
In de eeste kan de tomaat en de mozzarella niet
In de tweede de garnalen niet (wellicht kan ik die vervangen door kip)
In de derde kan de geitenkaas niet. Eigenlijk de sla ook niet maar ok, daar moet vriendin dan maar overheen stappen.
vrijdag 14 december 2007 om 21:15
vrijdag 14 december 2007 om 21:33
vrijdag 14 december 2007 om 21:46
Ik zou als ik jou was eens op ah.nl of smulweb.nl neuzen. Dan kun je zelf de voorkeuren invullen en rolt er altijd wel een bijpassend recept uit.
vorig jaar heb ik met kerst een voorgerecht gemaakt van lasagnevellen gevuld met kalfsgehakt, dat is zelfs de meest lastige eter bevallen. en zulk soort gerechtjes zijn er in overvloed!
vorig jaar heb ik met kerst een voorgerecht gemaakt van lasagnevellen gevuld met kalfsgehakt, dat is zelfs de meest lastige eter bevallen. en zulk soort gerechtjes zijn er in overvloed!
vrijdag 14 december 2007 om 21:50
quote:lilalore schreef op 14 december 2007 @ 21:33:
Zelf paté maken en dan iets van een fruitchutney erbij? Kun je ook zelf maken. Of valt paté ook onder koud vlees?
Lastige vriendinnetjes hoor! Ik heb er ook zo een, lust niks. Lieve meid maar ik spreek altijd maar liever overdag met haar af...:)Ik snap soms gewoon niet dat deze meiden mijn vriendinnen zijn! Ik houd zelf onwijs van eten, en van over eten praten. Van de 4 vriendinnen is er 1 die geen vis lust maar verder alles, 1 die geen vis, geen kaas, geen koude sla, en geen koud vlees lust. 1 lust geen vis en geen kaas. En 1 lust gewoon alles! Onvoorstelbaar.
Zelf paté maken en dan iets van een fruitchutney erbij? Kun je ook zelf maken. Of valt paté ook onder koud vlees?
Lastige vriendinnetjes hoor! Ik heb er ook zo een, lust niks. Lieve meid maar ik spreek altijd maar liever overdag met haar af...:)Ik snap soms gewoon niet dat deze meiden mijn vriendinnen zijn! Ik houd zelf onwijs van eten, en van over eten praten. Van de 4 vriendinnen is er 1 die geen vis lust maar verder alles, 1 die geen vis, geen kaas, geen koude sla, en geen koud vlees lust. 1 lust geen vis en geen kaas. En 1 lust gewoon alles! Onvoorstelbaar.
vrijdag 14 december 2007 om 22:18
Recept voor soep:
prei-saffraansoep met gerookte paling (te vervangen door rookvlees)
voor 4 pers.
-300 gr. wit van prei in kleine ringetjes
-1 sjalotje gesnipperd
-3 visbouillonblokjes (of anders groentebouillon)
-2 buisjes saffraan
-100 ml kookroom
-100 gr paling in stukjes of rookvlees
Bak het sjalotje in boter of olie (moet glanzen, niet bruin worden), prei toevoegen en 5 min. meebakken. Bak de saffraan even mee. Voeg de bouillonblokjes en het water toe en laat 20 min. trekken. Verdeel voor het opdienen de stukjes gerookte paling erover.
Of koop een pot geroosterde paprika's, pot zeezout en bak pijnboompitten. Drapeer de paprika's op een bordje, zeezout en pijnboompitten erover. Klaar.
Of Japanse tempura = in beslag gefrituurde groente
Of Japanse sukiyaki = spiesjes van kip, varkensvlees of rundvlees (warm)
Of een ouderwets pasteitje met ragout
Of bladerdeegflapjes met vulling van gehakt/kip/groente (warm)
prei-saffraansoep met gerookte paling (te vervangen door rookvlees)
voor 4 pers.
-300 gr. wit van prei in kleine ringetjes
-1 sjalotje gesnipperd
-3 visbouillonblokjes (of anders groentebouillon)
-2 buisjes saffraan
-100 ml kookroom
-100 gr paling in stukjes of rookvlees
Bak het sjalotje in boter of olie (moet glanzen, niet bruin worden), prei toevoegen en 5 min. meebakken. Bak de saffraan even mee. Voeg de bouillonblokjes en het water toe en laat 20 min. trekken. Verdeel voor het opdienen de stukjes gerookte paling erover.
Of koop een pot geroosterde paprika's, pot zeezout en bak pijnboompitten. Drapeer de paprika's op een bordje, zeezout en pijnboompitten erover. Klaar.
Of Japanse tempura = in beslag gefrituurde groente
Of Japanse sukiyaki = spiesjes van kip, varkensvlees of rundvlees (warm)
Of een ouderwets pasteitje met ragout
Of bladerdeegflapjes met vulling van gehakt/kip/groente (warm)
vrijdag 14 december 2007 om 22:34
Bietensalade met walnoot.
Ingrediënten
2 eieren
1 teen knoflook
30 g gepelde walnoten
3/4 dl olijfolie
3 eetlepels citroensap (versgeperst)
1 theelepel vloeibare honing
zout en peper
500 g gekookte bieten
7 g verse dille
Bereiden
Eieren in ca. 10 minuten hard koken, onder koud water afspoelen en af laten koelen. Intussen knoflook pellen. Walnoten met knoflook in keukenmachine fijn malen. Olie er in een dun straaltje bijschenken. Citroensap en honing erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieten schillen en in plakken van ca. 1/2 cm dik snijden, op platte schaal rangschikken. Eieren pellen, in plakjes snijden en over bietjes verdelen. Dressing erover schenken. Dille erboven in stukken knippen.
Ingrediënten
2 eieren
1 teen knoflook
30 g gepelde walnoten
3/4 dl olijfolie
3 eetlepels citroensap (versgeperst)
1 theelepel vloeibare honing
zout en peper
500 g gekookte bieten
7 g verse dille
Bereiden
Eieren in ca. 10 minuten hard koken, onder koud water afspoelen en af laten koelen. Intussen knoflook pellen. Walnoten met knoflook in keukenmachine fijn malen. Olie er in een dun straaltje bijschenken. Citroensap en honing erdoor kloppen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieten schillen en in plakken van ca. 1/2 cm dik snijden, op platte schaal rangschikken. Eieren pellen, in plakjes snijden en over bietjes verdelen. Dressing erover schenken. Dille erboven in stukken knippen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 15 december 2007 om 01:46
Echt lekker; Kip-perzik cocktail.
Ik weet het niet precies uit mijn hoofd, maar wat er doorheen gaat is stukjes gare kip (dus kipfilet in de oven bakken, of kant en klare gerookte kipfilet kopen bij A.H), perzik uit blik in stukjes, en dat mengen met;
lobbig geklopte slagroom (zonder suiker), mayo, peper, zout, paprikapoeder. Zoiets.
Als het je wat lijkt zoek ik morgen even de exacte verhoudingen op, ergens
En dat doe je dus in glazen coupes (net zoals garnalencocktail), met een schijfje citroen op de rand en met toast of stokbrood. Maar je kan het ook zo eten.
Ik weet het niet precies uit mijn hoofd, maar wat er doorheen gaat is stukjes gare kip (dus kipfilet in de oven bakken, of kant en klare gerookte kipfilet kopen bij A.H), perzik uit blik in stukjes, en dat mengen met;
lobbig geklopte slagroom (zonder suiker), mayo, peper, zout, paprikapoeder. Zoiets.
Als het je wat lijkt zoek ik morgen even de exacte verhoudingen op, ergens
En dat doe je dus in glazen coupes (net zoals garnalencocktail), met een schijfje citroen op de rand en met toast of stokbrood. Maar je kan het ook zo eten.
Iets wat vier dagen bloedt en niet doodgaat is niet te vertrouwen.
zaterdag 15 december 2007 om 01:53
Ik heb dit voorgerecht met bladerdeeg een keer gemaakt, zie foto. De ene met vis en de andere met kip. Dus dan kan je ieder er een geven met wat hij lekker vind. De ene vul je met kip, vis (krab of zalm) of ei. Sla haal je weg bij dat anti-konijn-voer eter.
Kan ook met asperges of champignons vulling gemaakt worden.
Als je wilt wil ik wel opschrijven hoe ik het gemaakt heb.
Kan ook met asperges of champignons vulling gemaakt worden.
Als je wilt wil ik wel opschrijven hoe ik het gemaakt heb.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 15 december 2007 om 02:06
Of een paar tapas gerechten met stokbrood, knoflookboter, pesto. Dan kan ieder wat pakken wat die lekker vind. Er is een lekker tapas recepten site hier. Ik heb ook nog wel lekkere tapas gerechten. Gehaktballetjes (warm of koud), ei hapjes, gevulde rosbiefrolletjes, hollandse aardappelhapjes, voor de kaasliefhebbers heb ik nog lekkere kaas tapas gerechten. enz.
De laatste keer dat ik een tapas avondje met een vriendin had heb ik nog een foto gemaakt.
De laatste keer dat ik een tapas avondje met een vriendin had heb ik nog een foto gemaakt.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 15 december 2007 om 02:23
Onee ik weet het al, (ja kan niet slapen), ik heb laatst een heerlijk voorgerecht gemaakt voor een vriendin die echt niets lust, ja champignons. Ik heb onderstaand gerecht gemaakt en daar ham en champignons aan toe gevoegd, het was een mega succes. Makkelijk, snel en goedkoop. Misschien iets aankleden het gerecht er omheen omdat het kerst is.
Mijn kookschrift wil niet openen. Ik zet het hier morgen wel neer.
Het is een mini-sjalottenquiche. Het origineel is met spekjes, dat heb ik vervangen door hamplakjes (je kan dat ook helemaal weglaten). Omdat mijn vriendin bijna alleen maar champignons lust heb ik die eerst gebakken en die ook bij het mengsel gedaan, daarna in de oven. Het was zo klaar, is in 15 min gemaakt.
Als het lukt morgen de foto en recept.
Mijn kookschrift wil niet openen. Ik zet het hier morgen wel neer.
Het is een mini-sjalottenquiche. Het origineel is met spekjes, dat heb ik vervangen door hamplakjes (je kan dat ook helemaal weglaten). Omdat mijn vriendin bijna alleen maar champignons lust heb ik die eerst gebakken en die ook bij het mengsel gedaan, daarna in de oven. Het was zo klaar, is in 15 min gemaakt.
Als het lukt morgen de foto en recept.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
