Eten
alle pijlers
Vraag over spinazie opwarmen
maandag 27 februari 2017 om 15:59
Ik heb net een heerlijke ovenschotel met gehakt en (diepvries)spinazie gemaakt. Vanavond alleen nog maar in de oven te schuiven, heerlijk vooruitzicht!
Ik heb de spinazie ontdooit door het te laten opwarmen in de pan. Toen de schotel klaar was heb ik het laten afkoelen op het aanrecht voordat ik het in de koelkast wilde zetten.
Werd helaas afgeleid door zoontje en ben ik het helemaal vergeten, nu twee uur later..
Kan ik het nu nog wel in de oven zetten en eten? (Het staat inmiddels in de koelkast).. Spinazie voor de tweede keer opwarmen schijnt weer te mogen, vroeger werd het afgeraden vanwege nitriet. Nu mag het wel mits je het snel in de koelkast zet.
Wat zouden jullie doen?
Ik heb de spinazie ontdooit door het te laten opwarmen in de pan. Toen de schotel klaar was heb ik het laten afkoelen op het aanrecht voordat ik het in de koelkast wilde zetten.
Werd helaas afgeleid door zoontje en ben ik het helemaal vergeten, nu twee uur later..
Kan ik het nu nog wel in de oven zetten en eten? (Het staat inmiddels in de koelkast).. Spinazie voor de tweede keer opwarmen schijnt weer te mogen, vroeger werd het afgeraden vanwege nitriet. Nu mag het wel mits je het snel in de koelkast zet.
Wat zouden jullie doen?
maandag 27 februari 2017 om 16:04
maandag 27 februari 2017 om 16:17
quote:Zinerva schreef op 27 februari 2017 @ 16:14:
spinazie mag je niet opnieuw opwarmen in verband met het gehalte nitraat wat er in spinazie zit. Bij een 2de keer verwarming is de kans groot dat nitraat in nitriet veranderd en dit is wel degelijk gevaarlijk voor je gezondheidDat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspx
spinazie mag je niet opnieuw opwarmen in verband met het gehalte nitraat wat er in spinazie zit. Bij een 2de keer verwarming is de kans groot dat nitraat in nitriet veranderd en dit is wel degelijk gevaarlijk voor je gezondheidDat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspx
maandag 27 februari 2017 om 16:20
maandag 27 februari 2017 om 16:28
quote:stippensokken schreef op 27 februari 2017 @ 16:17:
[...]
Dat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspxIk loop achter zo te lezen
[...]
Dat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspxIk loop achter zo te lezen
maandag 27 februari 2017 om 17:06
quote:stippensokken schreef op 27 februari 2017 @ 16:17:
[...]
Dat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspx
Volgens mij al in 1997. Dat hele nitraat verhaal is uit de prehistorie.
Gewoon eten TO, in 2 uur op het aanrecht gebeurt er echt niets. Het staat vast niet met 45 graden in de brandende zon.
[...]
Dat is anno 2017 achterhaald:
http://mobiel.voedingscen ... zie-opnieuw-opwarmen.aspx
Volgens mij al in 1997. Dat hele nitraat verhaal is uit de prehistorie.
Gewoon eten TO, in 2 uur op het aanrecht gebeurt er echt niets. Het staat vast niet met 45 graden in de brandende zon.
maandag 27 februari 2017 om 18:46
Het ligt overigens niet aan het opwarmen, maar aan de periode tussen de eerste en de tweede keer verwarmen. Als het dan een dag of twee op het aanrecht in een warme keuken staat kunnen bepaalde bacteriën groeien en die zetten nitraat om in nitriet. Dat gebeurt echt niet door het verhitten, dat is relatief onmogelijk.
Van mijn docent die microbioloog is (= veel kennis van bacteriën) mag je het zo vaak opwarmen als je wilt, maar of het dan nog lekker is...
Van mijn docent die microbioloog is (= veel kennis van bacteriën) mag je het zo vaak opwarmen als je wilt, maar of het dan nog lekker is...
maandag 27 februari 2017 om 19:06
quote:Phaedra__ schreef op 27 februari 2017 @ 18:29:
[...]
Dat is achterhaald.
Kan geen kwaad TO.
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.
[...]
Dat is achterhaald.
Kan geen kwaad TO.
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.
maandag 27 februari 2017 om 19:22
quote:kadanz schreef op 27 februari 2017 @ 19:06:
[...]
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.Vroeger dachten ze ook dat je Popey werd van spinazie.
[...]
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.Vroeger dachten ze ook dat je Popey werd van spinazie.
maandag 27 februari 2017 om 19:27
quote:kadanz schreef op 27 februari 2017 @ 19:06:
[...]
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.Wat eet je dan nog wel?
[...]
Ik hanteer: waar rook is is vuur.
Achterhaald of niet, over tien jaar zeggen ze weer dat het toch gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Dus nee, spinazie warm ik nooit voor een tweede keer op. En ik eet ook geen vis bij spinazie, zelfde verhaal.Wat eet je dan nog wel?
