Eten
alle pijlers
Wanted: groente recepten!
zaterdag 16 januari 2021 om 14:20
Hoi allemaal,
Ik wil naar een gezonder voedingspatroon gaan volgen, niet als dieet maar gewoon als levensstijl. Ik ben 2 weken geleden begonnen met rijst vasten om zo cold turkey af te kicken van suiker en andere slechte voeding(patronen).
Ik wil vooral veel meer groenten gaan eten maar ik kan daar maar weinig recepten voor vinden. Er zijn genoeg ontbijt en lunch recepten te vinden maar pure groente recepten vind ik maar weinig. Ik ben vooral op zoek naar ‘losse’ groente recepten. Ik bedoel daarmee dat ik niet op zoek ben naar pasta of rijst recepten maar echt alleen recepten voor groente.
Mochten jullie favoriete groente recepten hebben zouden jullie deze hier dan willen delen?
Bedankt alvast!
Ik wil naar een gezonder voedingspatroon gaan volgen, niet als dieet maar gewoon als levensstijl. Ik ben 2 weken geleden begonnen met rijst vasten om zo cold turkey af te kicken van suiker en andere slechte voeding(patronen).
Ik wil vooral veel meer groenten gaan eten maar ik kan daar maar weinig recepten voor vinden. Er zijn genoeg ontbijt en lunch recepten te vinden maar pure groente recepten vind ik maar weinig. Ik ben vooral op zoek naar ‘losse’ groente recepten. Ik bedoel daarmee dat ik niet op zoek ben naar pasta of rijst recepten maar echt alleen recepten voor groente.
Mochten jullie favoriete groente recepten hebben zouden jullie deze hier dan willen delen?
Bedankt alvast!
zaterdag 16 januari 2021 om 14:49
Wtf is dit? Je moet van te voren laxeren? En als je allerlei klachten krijgt is dat ontgiften??? Dit lijkt me niet goed hoorStar3 schreef: ↑16-01-2021 14:43Gegoogled. Crashen dus:
https://www.smulweb.nl/artikelen/75237/ ... vastenkuur
zaterdag 16 januari 2021 om 14:54
het enige leuke: blijf uit de buurt van schoonmaakmiddelen.Star3 schreef: ↑16-01-2021 14:43Gegoogled. Crashen dus:
https://www.smulweb.nl/artikelen/75237/ ... vastenkuur
De waarheid is dat iedereen zomaar wat probeert
was omdat ik het eens was met je opmerking, niet omdat ik je uitlachte 
zaterdag 16 januari 2021 om 15:18
Dit is toch ook niet puur groente? Snap niet zo goed wat je zoekt.Mii schreef: ↑16-01-2021 14:26TO trapt af:
Zoete aardappel curry:
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, gehakt
1 rode peper, fijngehakt
Stukje gember van ca. 1,5 cm, geraspt
½ theelepel komijn
½ theelepel kaneel
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gedroogde koriander
1 blikje kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1 blikje tomatenblokjes
500 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes van ca. 1x1 cm
Blikje kokosmelk (400 ml)
Bereiden:
Verhit wat olie in een grote hapjespan
Fruit hierin de uit tot hij zacht wordt
Voeg de knoflook en peper toe en bak even mee
Voeg de kruiden toe en laat een minuut of vier zachtjes pruttelen
Voeg de kikkererwten, tomatenblokjes, zoete aardappel en kokosmelk toe
Laat op laag vuur ca. 50 minuten pruttelen tot de zoete aardappel zacht is en de saus wat dikker en donkerder is geworden.
Voeg naar smaak zout en eventueel nog wat van de andere kruiden toe.
Geroosterde bloemkool:
1 hele kleine bloemkool
50 g boter (op kamertemperatuur)
2 eetlepels olijfolie
komijnzaad
currypoeder
chilipeper
mosterdzaad
zoutvlokken
Bereiding:
Verwarm de oven op 170°C.
Verwijder de buitenste bladeren van de bloemkool. Spoel de groente onder stromend water. Vul een kookpot waarin de bloemkool past tot driekwart met gezouten water. Breng het water aan de kook en leg de bloemkool ondersteboven (met de witte kan naar onder) in het water. Breng het water weer tot het kookpunt en laat de kool een 10-tal minuten garen. Neem de groente uit het water en laat uitlekken.
Meng de boter met de olie. Maal de mosterdzaadjes en het komijnzaad fijn in een vijzel. Meng al de kruiden door het mengsel van boter en olie. Leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat en wrijf de groente in met het kruidige boter-oliemengsel. Zet de bakplaat in de oven en laat de bloemkool zachtjes roosteren voor ongeveer 2 uur. Bestrijk de kool tijdens het garen regelmatig met het mengsel.
zaterdag 16 januari 2021 om 15:22
PoezzinBoots schreef: ↑16-01-2021 14:32Ik hou enorm van Ratatouille.
Kun je veel van eten voor weinig calorieën.
En dan een beetje rijst of aardappelpuree erbij.
Of een heerlijke klodder Boursin erdoor!
zaterdag 16 januari 2021 om 15:43
Oh, Boursin door het eten, afschuwelijk!
Doet me denken aan m’n studententijd en veel mensen pasta met Boursin en spinazie of zoiets aten. Walgelijk, haha!
zaterdag 16 januari 2021 om 16:15
Huh, eerst wokken en vervolgens koken? Ben je bang dat er vitamine in blijft zitten?
zaterdag 16 januari 2021 om 16:29
Alleen groente... euh dan vind ik lekker:
Allerlei groente in grove stukken snijden (courgette, zoete aardappel, rode ui, champignons, paprika, aubergine) en een eetlepel pesto iets verdunnen met olie, dit door de groente mengen en in de oven.
Courgette uithollen, de binnenkant in kleine blokjes snijden, paprika, ui en champignons ook klein snijden. Dit bakken en dan met een klodder boursin mengen en daarmee de courgette vullen. Beetje 30+ kaas erop en in de oven. Kan ook ham doorheen.
Soep maken. Mijn favoriet is tomaten (ontveld en met de pitjes eruit), paprika, ui, knoflook en wortel even aanbakken met zout, peper en paprikapoeder. Dan met groentebouillon koken en pureren.
Allerlei groente in grove stukken snijden (courgette, zoete aardappel, rode ui, champignons, paprika, aubergine) en een eetlepel pesto iets verdunnen met olie, dit door de groente mengen en in de oven.
Courgette uithollen, de binnenkant in kleine blokjes snijden, paprika, ui en champignons ook klein snijden. Dit bakken en dan met een klodder boursin mengen en daarmee de courgette vullen. Beetje 30+ kaas erop en in de oven. Kan ook ham doorheen.
Soep maken. Mijn favoriet is tomaten (ontveld en met de pitjes eruit), paprika, ui, knoflook en wortel even aanbakken met zout, peper en paprikapoeder. Dan met groentebouillon koken en pureren.
zaterdag 16 januari 2021 om 16:38
Ik weet natuurlijk niet wat jij je in je hoofd haalt, maar mijn maaltjes zijn kerngezond.winkelfanaat schreef: ↑16-01-2021 16:15Huh, eerst wokken en vervolgens koken? Ben je bang dat er vitamine in blijft zitten?
zaterdag 16 januari 2021 om 16:52
Pompoen roosteren in de oven met zout, peper, knoflook en chili. En dan toppen met verse pesto hmmm. Nog lekkerder met buffel mozarella bij de topping, maar ik weet niet of dat bij je dieet past.
Paksoi wokken met gember, ui en sambal. En daarna een beetje ketjap er bij. (De stelen in stukjes, en de bladeren ook in stukjes maar die pas later in de pan doen). Lekker voor bij je curry
Paksoi wokken met gember, ui en sambal. En daarna een beetje ketjap er bij. (De stelen in stukjes, en de bladeren ook in stukjes maar die pas later in de pan doen). Lekker voor bij je curry
zaterdag 16 januari 2021 om 17:01
Bedoel je veganistisch misschien? Volgens mij is er een dergelijk topic, of als dat vegetarisch is, kun he een veganistisch topic starten.
Linzensalade met tomaat, blauwe bes en pistachenoten:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... blauwe-bes
Verder vind ik alles lekker met groenten, bonen/linzen, noten/zaden en/of quinoa/rijst in diverse combinaties met een dressing/saus.
Linzensalade met tomaat, blauwe bes en pistachenoten:
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... blauwe-bes
Verder vind ik alles lekker met groenten, bonen/linzen, noten/zaden en/of quinoa/rijst in diverse combinaties met een dressing/saus.
zaterdag 16 januari 2021 om 17:24
zaterdag 16 januari 2021 om 17:40
Heb je gelezen wat voor raar rijst dieet to volgde waarvan ze denkt dat het gezond is?PoezzinBoots schreef: ↑16-01-2021 16:01Dus?
Staat nergens dat ze dat niet eet. Ze zoekt nu alleen recepten voor groente.
To heeft hele rate ideeen over eten.
zaterdag 16 januari 2021 om 18:30
https://www.voedzaamensnel.nl/lunch/and ... -walnoten/
Deze is fantastisch, vooral in de zomer.
Ik hou niet zo van andijvie snot als je het kookt. Maar dit is echt lekker.
Deze is fantastisch, vooral in de zomer.
Ik hou niet zo van andijvie snot als je het kookt. Maar dit is echt lekker.
zaterdag 16 januari 2021 om 21:05
Bedankt voor alle reacties, recepten en tips. Ik gebruik het rijst vasten om te detoxen en af te kicken van slechte eetgewoonten. Ik snap dat dat voor langere tijd niet gezond is omdat je dan inderdaad tekorten oploopt. En nee, ik gebruik het ook niet als crashdieet. Het is meer om mijn lijf te resetten en van daaruit naar een gezonder voedingspatroon te gaan. Het rijst vasten is al vele jaren oud en heeft veel voordelen.
Daarnaast zeg ik niet dat ik geen rijst, aardappels, pasta of whatever eet. Ik wil juist zo gevarieerd mogelijk eten. Eigenlijk een beetje a la Mediterrane dieet (alhoewel dat geen dieet is maar meer een levensstijl). Ik kan echter wel veel ontbijt, lunch en bv vis en vlees recepten vinden/bedenken maar maar weinig groenten recepten.
Hier zaten wel wat recepten bij waar ik wat mee kan, bedankt daarvoor!
Daarnaast zeg ik niet dat ik geen rijst, aardappels, pasta of whatever eet. Ik wil juist zo gevarieerd mogelijk eten. Eigenlijk een beetje a la Mediterrane dieet (alhoewel dat geen dieet is maar meer een levensstijl). Ik kan echter wel veel ontbijt, lunch en bv vis en vlees recepten vinden/bedenken maar maar weinig groenten recepten.
Hier zaten wel wat recepten bij waar ik wat mee kan, bedankt daarvoor!
