Eten
alle pijlers
Warme erwtensoep in koelkast?
woensdag 4 november 2015 om 21:51
woensdag 4 november 2015 om 21:52
Zit er aardappel in? Dan moet je'm echt heel snel terugkoelen, anders smaakt hij morgen naar stront. Ik zou de gootsteen vullen met koud water, de pan erin zetten en 'm zo koelen. Eerst even overschenken in een koude pan helpt ook al.
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
woensdag 4 november 2015 om 22:02
quote:Belle73 schreef op 04 november 2015 @ 21:52:
Zit er aardappel in? Dan moet je'm echt heel snel terugkoelen, anders smaakt hij morgen naar stront. Ik zou de gootsteen vullen met koud water, de pan erin zetten en 'm zo koelen. Eerst even overschenken in een koude pan helpt ook al.Dit. Als je het warm in de koelkast zet (en t flinke pan is) warmt alleen je koelkast op. Heb je niks aan. Als tusenoplossing kan je em ook goed afgedekt buiten zetten. Ik wordt standaard snachts een keer wakker om te plassen, dan haal ik ook wel eens meteen grote pannen soep of stoof van t balkon
Zit er aardappel in? Dan moet je'm echt heel snel terugkoelen, anders smaakt hij morgen naar stront. Ik zou de gootsteen vullen met koud water, de pan erin zetten en 'm zo koelen. Eerst even overschenken in een koude pan helpt ook al.Dit. Als je het warm in de koelkast zet (en t flinke pan is) warmt alleen je koelkast op. Heb je niks aan. Als tusenoplossing kan je em ook goed afgedekt buiten zetten. Ik wordt standaard snachts een keer wakker om te plassen, dan haal ik ook wel eens meteen grote pannen soep of stoof van t balkon
woensdag 4 november 2015 om 23:19
quote:patchouli_ schreef op 04 november 2015 @ 23:18:
[...]
Waarom niet?
Ik heb geleerd dat het dan zuur wordt.
Geen idee of het waar is.
Mijn moeder maakte bijvoorbeeld nooit erwtensoep als ze ongesteld was, want dan zou die bederven. Dus misschien zit ik gewoon de fabels van mijn oma trouw op te volgen
[...]
Waarom niet?
Ik heb geleerd dat het dan zuur wordt.
Geen idee of het waar is.
Mijn moeder maakte bijvoorbeeld nooit erwtensoep als ze ongesteld was, want dan zou die bederven. Dus misschien zit ik gewoon de fabels van mijn oma trouw op te volgen
woensdag 4 november 2015 om 23:22
woensdag 4 november 2015 om 23:23
woensdag 4 november 2015 om 23:24
quote:boro_ schreef op 04 november 2015 @ 23:22:
[...]
L
Dit dus. Doe ik al jaren met de stevige wintersoepen, en gaat altijd goed.
Heel de dag op een heul laag vuurtje pruttelen. En 's avonds de schuur in.Precies. Liefst petroleumstel, maar dat vind ik zo stinken en gedoe. Ik gebruik tegenwoordig zo'n eenpitter inductieplaatje, laagste stand. Werkt perfect!
[...]
L
Dit dus. Doe ik al jaren met de stevige wintersoepen, en gaat altijd goed.
Heel de dag op een heul laag vuurtje pruttelen. En 's avonds de schuur in.Precies. Liefst petroleumstel, maar dat vind ik zo stinken en gedoe. Ik gebruik tegenwoordig zo'n eenpitter inductieplaatje, laagste stand. Werkt perfect!
woensdag 4 november 2015 om 23:31
quote:Moiren_ schreef op 04 november 2015 @ 23:19:
[...]
Ik heb geleerd dat het dan zuur wordt.
Geen idee of het waar is.
Mijn moeder maakte bijvoorbeeld nooit erwtensoep als ze ongesteld was, want dan zou die bederven. Dus misschien zit ik gewoon de fabels van mijn oma trouw op te volgen Ik weet ook niet of dit een fabel is, maar mijn moeder doet het ook niet als ze ongesteld is.
[...]
Ik heb geleerd dat het dan zuur wordt.
Geen idee of het waar is.
Mijn moeder maakte bijvoorbeeld nooit erwtensoep als ze ongesteld was, want dan zou die bederven. Dus misschien zit ik gewoon de fabels van mijn oma trouw op te volgen Ik weet ook niet of dit een fabel is, maar mijn moeder doet het ook niet als ze ongesteld is.
woensdag 4 november 2015 om 23:40
quote:patchouli_ schreef op 04 november 2015 @ 23:24:
[...]
Precies. Liefst petroleumstel, maar dat vind ik zo stinken en gedoe. Ik gebruik tegenwoordig zo'n eenpitter inductieplaatje, laagste stand. Werkt perfect!Ik heb een gietijzeren poffertjesplaat, die loeiheet wordt. Die doe ik op het laagste pitje in de laagste stand, dan de pan erop. En dan na een uurtje kan het gas uit, en pruttelt de soep vrolijk door, soms moet ik hem na 2 uur weer even een tikkie opwarmen. Maar gaat op zich prima. ( bij gebrek aan warmhoudplaatje en petroleumstelletje dus
)
[...]
Precies. Liefst petroleumstel, maar dat vind ik zo stinken en gedoe. Ik gebruik tegenwoordig zo'n eenpitter inductieplaatje, laagste stand. Werkt perfect!Ik heb een gietijzeren poffertjesplaat, die loeiheet wordt. Die doe ik op het laagste pitje in de laagste stand, dan de pan erop. En dan na een uurtje kan het gas uit, en pruttelt de soep vrolijk door, soms moet ik hem na 2 uur weer even een tikkie opwarmen. Maar gaat op zich prima. ( bij gebrek aan warmhoudplaatje en petroleumstelletje dus
)
Dus.
woensdag 4 november 2015 om 23:51
woensdag 4 november 2015 om 23:56
donderdag 5 november 2015 om 00:02
http://www.dedamesdijk.nl/snertweer-bed ... oep-snert/
Dat zal het dus zijn: als het te lang warm blijft, krijgen bacteriën de kans de soep zuur te maken.
Ik verdeel het direct in twee- en een-persoonsporties en laat het in de schuur afkoelen.
In porties af laten koelen lijkt dus het antwoord. Niet in de pan afkoelen en dan pas in porties verdelen.
Dat zal het dus zijn: als het te lang warm blijft, krijgen bacteriën de kans de soep zuur te maken.
Ik verdeel het direct in twee- en een-persoonsporties en laat het in de schuur afkoelen.
In porties af laten koelen lijkt dus het antwoord. Niet in de pan afkoelen en dan pas in porties verdelen.
