Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
woensdag 16 oktober 2019 om 10:11
Leuk topic dit! Ik was het nog niet tegengekomen. Vanavond eten wij taco's en ik maak voor mezelf een vega mengseltje van (rauwe) rode kool, lente-ui en zwarte boontjes met zout en peper. Kaas erin en klaar. Ik zag het recept een keer op internet en vond het maar een rare combinatie voor in een tacoschelp, maar ik vind het erg lekker.
pamelacourson wijzigde dit bericht op 16-10-2019 17:09
3.01% gewijzigd
woensdag 16 oktober 2019 om 11:07
Leuk dat er steeds meer mensen vega eten! Ik zelf ook al een aantal jaar inmiddels, maar voor vanavond staat er ouderwets draadjesvlees op het menu 
Niet voor mijzelf, maar wel voor de kinderen die af en toe wel graag vlees eten, dus soms maak ik wat klaar voor hen. Daarbij een stamppot met zuurkool en heerlijke jus. Ik eet er verder niets bij, ik vind de vega-rookworsten (verschillende merken geprobeerd) helaas geen succes.
Verder eet ik graag risotto, pasta's en curry's. Soms met vleesvervangers, vaak ook zonder.
Tofu heb ik me nog nooit aan gewaagd maar dankzij de beschrijving die iemand hier eerder in het topic gaf ga ik toch een poging wagen! Lijkt me wel fijn als het smaakt, weer wat meer variatie in de Oosterse gerechten (daar bak ik meestal gewoon maar een ei bij). Benieuwd hoe t smaakt!
Niet voor mijzelf, maar wel voor de kinderen die af en toe wel graag vlees eten, dus soms maak ik wat klaar voor hen. Daarbij een stamppot met zuurkool en heerlijke jus. Ik eet er verder niets bij, ik vind de vega-rookworsten (verschillende merken geprobeerd) helaas geen succes. Verder eet ik graag risotto, pasta's en curry's. Soms met vleesvervangers, vaak ook zonder.
Tofu heb ik me nog nooit aan gewaagd maar dankzij de beschrijving die iemand hier eerder in het topic gaf ga ik toch een poging wagen! Lijkt me wel fijn als het smaakt, weer wat meer variatie in de Oosterse gerechten (daar bak ik meestal gewoon maar een ei bij). Benieuwd hoe t smaakt!
woensdag 16 oktober 2019 om 13:34
woensdag 16 oktober 2019 om 16:47
Ik rooster de pompoen in de oven (https://www.okokorecepten.nl/recept/gro ... okjes-oven). Dan gooi er water bij (denk aan een 1 à 1,5 liter) en twee bouillonblokjes. Dat laat ik een half uurtje zachtjes doorkoken. Even pureren met de staafmixer en nog wat kokosmelk erbij (zo'n klein pakje),
Freedom is just another word for nothing left to lose - Janis Joplin
woensdag 16 oktober 2019 om 16:56
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... geitenkaas
Ik laat de geitenkaas en koriander meestal weg. Dat vind ik niet heel veel toevoegen. Hoe meer verkruimelde chilipeper, hoe pittiger.
woensdag 16 oktober 2019 om 20:24
Pompoen koken in half melk, half bouillon, pureren en op smaak brengen met harissa, liefst zelfgemaakt. Je kan eerst een uitje en knoflook aanbakken in de soeppan.
Wij eten er altijd Turks brood met fetasmeersel bij: feta prakken (beetje water en olie toevoegen voor smeuïger mengsel), TEENTJE KNOFLOOK, veel paprikapoeder, chilipoeder en snufje tijm.
streepjessokken wijzigde dit bericht op 17-10-2019 16:17
Reden: knoflook vergeten!
Reden: knoflook vergeten!
1.85% gewijzigd
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 17 oktober 2019 om 06:51
Gisteren dan wel gemaakt, het was erg lekker en viel best goed bij mijn dochters in de smaak. Volgende keer iets minde tijm erdoor doen, dat overheerste te veel. En zoeken naar een glutenvrije paddestoelenbouillon, nu maar met groentenbouillon gemaakt.Hobbelster schreef: ↑15-10-2019 22:43Hoe was de risotto?
Vandaag hadden we bami speciaal met vegetarische gekruide wokstukjes en een gebakken ei. Morgen ook. Grote pan gemaakt.
Wij eten trouwens niet de hele week vega, maar wel steeds meer.
donderdag 17 oktober 2019 om 12:57
streepjessokken schreef: ↑16-10-2019 20:24Pompoen koken in half melk, half bouillon, pureren en op smaak brengen met harissa, liefst zelfgemaakt. Je kan eerst een uitje en knoflook aanbakken in de soeppan.
Wij eten er altijd Turks brood met fetasmeersel bij: feta prakken (beetje water en olie toevoegen voor smeuïger mengsel), veel paprikapoeder, chilipoeder en snufje tijm.
Hmm lekker dat fetasmeersel!
donderdag 17 oktober 2019 om 13:03
1 zak gesneden pompoen
1 rode paprika
½ winterwortel
1 ui
1 chilipeper (kan je gemakkelijk weglaten)
stukje verse gember (kan je gemakkelijk weglaten)
1 AH boemboe rode curry
1 pakje kokosmelk
1 bouillonblokje
Bak je ui, paprika, wortel en pompoen (en eventueel de gember (heel fijn snijden) en rode peper aan in wat olie in een soeppan. Voeg de boemboe toe. Bak nog even mee. Voeg een halve liter water toe en het bouillonblokje. Kook iets van een kwartier totdat de groentes gaar zijn. Pureer met een staafmixer of in de blender. Voeg de kokosmelk toe. Breng weer aan de kook. Als het te dik is; meer water of bouillon toevoegen.
Lekker met (naan)brood
donderdag 17 oktober 2019 om 16:17
Ik vergeet de knoflook! Voeg m nog even toe aan mn eerdere post. Mag echt een beetje pittig zijn.
Het heet bij ons fetaprakje maar dat is niet echt een fancy naam
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
donderdag 17 oktober 2019 om 16:25
streepjessokken schreef: ↑17-10-2019 16:17Ik vergeet de knoflook! Voeg m nog even toe aan mn eerdere post. Mag echt een beetje pittig zijn.
Het heet bij ons fetaprakje maar dat is niet echt een fancy naam
Als't maar lekker is!
