Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
donderdag 17 oktober 2019 om 23:21
Lekker zijn die spekjes, maar vind ze loeiduur!HowmayIhelpyou schreef: ↑17-10-2019 18:01Ik eet een couscoussalade met geroosterde groenten (zoete aardappel, bloemkool en broccoli), speckjes van de Vegetarische Slager en een beetje feta.
Ik combineer ze wel eens met verse spinazie, geroosterde pijnboompitten en een beetje geraspte kaas.
Vandaag hadden we ovengroenten van de Lidl (kant en klar zak met roseval krieltjes, paarse en gele wortel plakjes en stukken pompoen) met krokante vega kipschnitzel en (koude) mango (moest op)
Bij de groenten wat Boursin en bij de kip wat chilisaus.
vrijdag 18 oktober 2019 om 14:25
Dat wilde ik graag, maar toen ik thuiskwam stond man al te koken, gebakken rijst met groenten en sesamolie, knoflook, chilipasta en Koreaanse miso. Was lekker!
Ik heb vandaag pompoensoep gemaakt.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
vrijdag 18 oktober 2019 om 14:57
Ik ben gek op röstirondjesherfstappeltaart schreef: ↑18-10-2019 14:48Ik heb een makkie vandaag: hardgekookte eitjes, rostirondjes (ik krijg op mijn laptop de puntjes niet meer op de O) en doperwtjes (diepvries).
. Ik eet dit maaltje ook wel eens maar dan met spinazie ipv doperwtjes.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
vrijdag 18 oktober 2019 om 15:19
Eet je dan helemaal geen groenten?
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
vrijdag 18 oktober 2019 om 18:36
Gemaakt, vond het lekker maar ik had teveel water gebruikt, dacht eerst dat te dik was dus dacht hup wat water erbij.gifgroen schreef: ↑17-10-2019 13:031 zak gesneden pompoen
1 rode paprika
½ winterwortel
1 ui
1 chilipeper (kan je gemakkelijk weglaten)
stukje verse gember (kan je gemakkelijk weglaten)
1 AH boemboe rode curry
1 pakje kokosmelk
1 bouillonblokje
Bak je ui, paprika, wortel en pompoen (en eventueel de gember (heel fijn snijden) en rode peper aan in wat olie in een soeppan. Voeg de boemboe toe. Bak nog even mee. Voeg een halve liter water toe en het bouillonblokje. Kook iets van een kwartier totdat de groentes gaar zijn. Pureer met een staafmixer of in de blender. Voeg de kokosmelk toe. Breng weer aan de kook. Als het te dik is; meer water of bouillon toevoegen.
Lekker met (naan)brood
Maar de smaak is heerlijk, heb er speltbrood bij gegeten.
Ik eet af en toe wel vlees maar alleen stukje van de scharrelslager. Kaas eieren en melk lust ik niet dus dat zal ik niet missen.
Op brood is het wel eentonig, kom niet verder dan pindakaas en sandwich spread.
vrijdag 18 oktober 2019 om 18:39
Veel plezier!pamelacourson schreef: ↑18-10-2019 16:10Normaal gesproken wel, maar het is het kinderfeestje van mijn dochter en we eten dit op de feestlocatie. Het is ook niet echt mijn favoriet
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
vrijdag 18 oktober 2019 om 18:44
Je hebt toch de wereld aan vegetarisch beleg? Humus (verschillende soorten en smaken), Baba Ganoush, Muhamarra, verschillende salades....en dan natuurlijk ook nog heel veel verschillende vegetarische 'vleeswaren'.woesjje schreef: ↑18-10-2019 18:36Gemaakt, vond het lekker maar ik had teveel water gebruikt, dacht eerst dat te dik was dus dacht hup wat water erbij.
Maar de smaak is heerlijk, heb er speltbrood bij gegeten.
Ik eet af en toe wel vlees maar alleen stukje van de scharrelslager. Kaas eieren en melk lust ik niet dus dat zal ik niet missen.
Op brood is het wel eentonig, kom niet verder dan pindakaas en sandwich spread.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 19 oktober 2019 om 12:51
Leuk dat je de pompoensoep gemaakt hebt. Als ik die halve liter water over al de groentes giet, denk ik altijd dat het te weinig water is. Maar aan het eind, met de kokosmelk, is het meestal toch gewoon goed. Gelukkig smaakte het nog wel lekker!woesjje schreef: ↑18-10-2019 18:36Gemaakt, vond het lekker maar ik had teveel water gebruikt, dacht eerst dat te dik was dus dacht hup wat water erbij.
Maar de smaak is heerlijk, heb er speltbrood bij gegeten.
Ik eet af en toe wel vlees maar alleen stukje van de scharrelslager. Kaas eieren en melk lust ik niet dus dat zal ik niet missen.
Op brood is het wel eentonig, kom niet verder dan pindakaas en sandwich spread.
Ik ben trouwens ook geen vegetariër, maar ook geen vleeseter. Vind het meeste vlees gewoon niet zo lekker..
M'n lunch zometeen is Turks brood met geprakte avocado en zacht gekookt ei.
zaterdag 19 oktober 2019 om 15:29
Leuk topic! Ik maakte vandaag simpele groentensoep (zak voorgesneden selder, prei en wortel, met daaraan toegevoegd ui, paprika, aardappel, wat kerstomaten uit eigen tuin en champignons).
Morgen maken we pizza met groenten en kaas (of vegan kaas in mijn geval).
Maandag eten we een relatief nieuw recept, een pindastoofschotel. Mijn redelijk kritische vriend vond dit de vorige keer erg lekker. Ik paste het wel aan: een wortel erbij, linzen ipv kikkererwten en spinazie a la (Alpro) crème ipv boerenkool. Zie:
https://www.nevernotcooking.nl/pinda-stoofschotel/
Morgen maken we pizza met groenten en kaas (of vegan kaas in mijn geval).
Maandag eten we een relatief nieuw recept, een pindastoofschotel. Mijn redelijk kritische vriend vond dit de vorige keer erg lekker. Ik paste het wel aan: een wortel erbij, linzen ipv kikkererwten en spinazie a la (Alpro) crème ipv boerenkool. Zie:
https://www.nevernotcooking.nl/pinda-stoofschotel/
zaterdag 19 oktober 2019 om 17:31
Dat ziet er apart, maar ook lekker uit! Ga ik eens proberen.PiNuts14 schreef: ↑19-10-2019 15:29Maandag eten we een relatief nieuw recept, een pindastoofschotel. Mijn redelijk kritische vriend vond dit de vorige keer erg lekker. Ik paste het wel aan: een wortel erbij, linzen ipv kikkererwten en spinazie a la (Alpro) crème ipv boerenkool. Zie:
https://www.nevernotcooking.nl/pinda-stoofschotel/
zondag 20 oktober 2019 om 10:49
Wij aten gisteren tagliatelle met o.a. citroen, pijnboompitten, bladpeterselie en pecorino naar een recept van Jamie Oliver:
https://www.okokorecepten.nl/recept/che ... agliatelle
https://www.okokorecepten.nl/recept/che ... agliatelle
zondag 20 oktober 2019 om 13:02
