Eten
alle pijlers
wat maak jij met vette vis?
woensdag 30 juli 2008 om 14:11
Vette vis, da's heel gezond zeggen ze. Met allemaal goede rechtsdraaiende vetten en omega's enzo. En ooknog heel lekker, vind ik. Nou ja, vind ik, ik vind makreel op een toastje heel lekker. En ook door de salade met komkommer, is ie heel lekker.
Maar verder weet ik het niet zo goed met vette vis. Welke vis is nou vet genoeg, en welke vet lekkere recepten kun je er mee klaarmaken? Hoe maak ik er bijvoorbeeld een diner mee? Of is vette vis vooral een salade/lunch/hapjesding?
Maar verder weet ik het niet zo goed met vette vis. Welke vis is nou vet genoeg, en welke vet lekkere recepten kun je er mee klaarmaken? Hoe maak ik er bijvoorbeeld een diner mee? Of is vette vis vooral een salade/lunch/hapjesding?
woensdag 30 juli 2008 om 14:18
(Volkoren) Pasta met makreel! Zo'n klein blikje is voor z'n tweeen al genoeg. Paprikaatje erbij, rode ui, knoflook, blikje tomaten, wat italiaanse kruiden en naar smaak wat pecorino..
Of risotto met zalm - ook lekker. Zalm gewoon uit de oven (in alu folie, wat olie erover en citroensap - 15 minuten op 200 C).
Zalm rauw, zoals in sushi - ook lekker!
Of risotto met zalm - ook lekker. Zalm gewoon uit de oven (in alu folie, wat olie erover en citroensap - 15 minuten op 200 C).
Zalm rauw, zoals in sushi - ook lekker!
woensdag 30 juli 2008 om 14:20
Kerrierijst met gerookte vis en eieren
o
- 300 g gerookte visfilet (bijv. makreel, bokking)
- 250 g langkorrelrijst
- zout
- 3 eieren
- 1 grote ui
- 45 g boter
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel citroensap
- peper
- gehakte bieslook
De rijst volgens de aanwijzing op de verpakking gaarkoken. De eieren hard koken, laten schrikken, pellen en hakken. De gerookte vis eventueel schoonmaken en in stukjes verdelen.
De ui snipperen en in de hete boter glazig laten worden. De kerrie meefruiten en de rijst, tweederde van de eieren en de stukjes gerookte vis hierdoor mengen.
Het geheel door en door warm laten worden en eventueel verder op smaak brengen met citroensap, zout en peper. De kerrierijstschotel gegarneerd met bieslook en de resterende gehakte ei serveren.
heerlijk!!
o
- 300 g gerookte visfilet (bijv. makreel, bokking)
- 250 g langkorrelrijst
- zout
- 3 eieren
- 1 grote ui
- 45 g boter
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel citroensap
- peper
- gehakte bieslook
De rijst volgens de aanwijzing op de verpakking gaarkoken. De eieren hard koken, laten schrikken, pellen en hakken. De gerookte vis eventueel schoonmaken en in stukjes verdelen.
De ui snipperen en in de hete boter glazig laten worden. De kerrie meefruiten en de rijst, tweederde van de eieren en de stukjes gerookte vis hierdoor mengen.
Het geheel door en door warm laten worden en eventueel verder op smaak brengen met citroensap, zout en peper. De kerrierijstschotel gegarneerd met bieslook en de resterende gehakte ei serveren.
heerlijk!!
woensdag 30 juli 2008 om 14:23
woensdag 30 juli 2008 om 14:29
woensdag 30 juli 2008 om 14:34
Zalm met pasta,
Men nemen
-2 ons gerookte zalm blokjes
-2 courgettes
-1 paprika
-een ui
-kookroom
-dille
-knoflook
Je kookt je pasta zoals gewenst
Je snijdt de courgettes in kleine blokjes, de ui en de paprika ook, vervolgens na een minuut of 3 roerbakken, doe je de knoflook en de dille er bij.
Als alles mooi gebakken is doe je de zalmblokjes erbij en de kookroom en roer je het geheel nog even om en laat het 1 minuutje zacht sudderen, vervolgens is het klaar en giet je het over de pasta en smullen maar!
Men nemen
-2 ons gerookte zalm blokjes
-2 courgettes
-1 paprika
-een ui
-kookroom
-dille
-knoflook
Je kookt je pasta zoals gewenst
Je snijdt de courgettes in kleine blokjes, de ui en de paprika ook, vervolgens na een minuut of 3 roerbakken, doe je de knoflook en de dille er bij.
Als alles mooi gebakken is doe je de zalmblokjes erbij en de kookroom en roer je het geheel nog even om en laat het 1 minuutje zacht sudderen, vervolgens is het klaar en giet je het over de pasta en smullen maar!
woensdag 30 juli 2008 om 14:36
Hier ook pasta met makreel:
1 hele makreel (of makreelfilet)
pakje monchou
1 blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
ui
Ui snijden en makreel in stukjes doen. In een hele makreel zitten veel graten, dus makreelfilet is makkelijker.
Pasta koken, ui fruiten. Daarna tomaten en tomatenpuree erbij. Als de pasta bijna gaar, de monchou door de tomatensaus roeren. Vervolgens makreel aan toevoegen.
Klaar. simpel en erg lekker!
1 hele makreel (of makreelfilet)
pakje monchou
1 blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
ui
Ui snijden en makreel in stukjes doen. In een hele makreel zitten veel graten, dus makreelfilet is makkelijker.
Pasta koken, ui fruiten. Daarna tomaten en tomatenpuree erbij. Als de pasta bijna gaar, de monchou door de tomatensaus roeren. Vervolgens makreel aan toevoegen.
Klaar. simpel en erg lekker!
woensdag 30 juli 2008 om 14:39
Lasagne met witlof en zalm
Ingrediënten
900 g witlof
1 liter melk
1 pakje bechamelsaus (2 zakjes a 50 g)
6 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, strooibusje a 50 g)
150 g groene lasagnevellen (pak a 250 g)
1 bakje gerookte zalmsnippers (200 g)
1 bolletje mozzarella (kaas, 125 g)
Materialen
ovenschaal inhoud ca. 2 1/2 liter
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Witlof schoonmaken, in reepjes snijden en ca. 2 minuten koken. Witlof afgieten en goed laten uitlekken.
Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing met melk bereiden. Kruiden erdoor roeren.
Laagje saus in ingevette ovenschaal schenken en afdekken met lasagnevellen.
Witlof en zalm mengen en op smaak brengen met zout en peper. Helft witlof-zalmmengsel op lasagne scheppen en afdekken met saus.
Dit nogmaals herhalen en afdekken met laag lasagnevellen. Bovenop rest van saus schenken.
Mozzarella in plakjes snijden en bovenop saus leggen.
Lasagne in midden van oven in ca. 30 minuten gaar laten worden. Eventueel tussentijds afdekken met aluminiumfolie. Lekker met tomatensalade en balsamicodressing.
Ingrediënten
900 g witlof
1 liter melk
1 pakje bechamelsaus (2 zakjes a 50 g)
6 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, strooibusje a 50 g)
150 g groene lasagnevellen (pak a 250 g)
1 bakje gerookte zalmsnippers (200 g)
1 bolletje mozzarella (kaas, 125 g)
Materialen
ovenschaal inhoud ca. 2 1/2 liter
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Witlof schoonmaken, in reepjes snijden en ca. 2 minuten koken. Witlof afgieten en goed laten uitlekken.
Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing met melk bereiden. Kruiden erdoor roeren.
Laagje saus in ingevette ovenschaal schenken en afdekken met lasagnevellen.
Witlof en zalm mengen en op smaak brengen met zout en peper. Helft witlof-zalmmengsel op lasagne scheppen en afdekken met saus.
Dit nogmaals herhalen en afdekken met laag lasagnevellen. Bovenop rest van saus schenken.
Mozzarella in plakjes snijden en bovenop saus leggen.
Lasagne in midden van oven in ca. 30 minuten gaar laten worden. Eventueel tussentijds afdekken met aluminiumfolie. Lekker met tomatensalade en balsamicodressing.
woensdag 30 juli 2008 om 14:56
Gewoon even heel simpel:
Moot goede, verse zalm (vd visboer!) insmeren met knoflook en peper, wat olie erop gieten en wat limoen erop druppelen, even laten intrekken terwijl je de
- gemengde salade en
- gebakken aardappeltjes klaar maakt,
grillplaat op het fornuis en goed warm laten worden
-zalm grillen
en smullen maar!
Moot goede, verse zalm (vd visboer!) insmeren met knoflook en peper, wat olie erop gieten en wat limoen erop druppelen, even laten intrekken terwijl je de
- gemengde salade en
- gebakken aardappeltjes klaar maakt,
grillplaat op het fornuis en goed warm laten worden
-zalm grillen
en smullen maar!
Computer says nooooo
woensdag 30 juli 2008 om 15:00
Van de week heb ik een zalmpakketje gemaakt, supersimpel en errug lekker.
Een stuk zalmfilet, zout peper en wat cintroensap. op een stukje bladerdeeg leggen. Zalm insmeren met zachte geitenkaas met kruiden. Hierop halve cherrytmaatjes. alles afdekken met stuk bladerdeeg en het pakketje dichtmaken aan de zijkanten. Bovenkant bladerdeeg insmeren met losgeklopt ei, en de oven in, 20 minuutjes op 180 graden.
lekker smullen en supersimpel.
Een stuk zalmfilet, zout peper en wat cintroensap. op een stukje bladerdeeg leggen. Zalm insmeren met zachte geitenkaas met kruiden. Hierop halve cherrytmaatjes. alles afdekken met stuk bladerdeeg en het pakketje dichtmaken aan de zijkanten. Bovenkant bladerdeeg insmeren met losgeklopt ei, en de oven in, 20 minuutjes op 180 graden.
lekker smullen en supersimpel.
woensdag 30 juli 2008 om 15:01
snijbonen-zalm stoofpotje: (2pp)
neem een goede braadpan / creuset:
- ui en knoflook (3tn) fruiten in wat olijfolie
- plm. 500 gr. verse snijbonen meestoven
- blik tomaten en klein blikje tomaten puree erbij
- eetlepel italiaanse kruiden (liefst van die 'dippa's' oid van oil&vinegar)
- 200 gr. gerookte zalm in stukjes
stoven tot de snijbonen gaar zijn
neem een goede braadpan / creuset:
- ui en knoflook (3tn) fruiten in wat olijfolie
- plm. 500 gr. verse snijbonen meestoven
- blik tomaten en klein blikje tomaten puree erbij
- eetlepel italiaanse kruiden (liefst van die 'dippa's' oid van oil&vinegar)
- 200 gr. gerookte zalm in stukjes
stoven tot de snijbonen gaar zijn
Computer says nooooo
woensdag 30 juli 2008 om 15:03
Makreel op z'n Italiaans. (sgrombi)
Neem verse makreelfilets.
Doe wat olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag. Verhit deze en doe er wat dunne schijfjes knoflook in. Laat ze hun smaak afgeven en haal ze eruit voor ze donker worden.
Voeg wat verse rozemarijn toe en tenslotte een beetje (het is al gauw te veel) citroensap.
Leg nu simpelweg de filets erin met de huid naar beneden. Laat lekker bakken. Leg ze tenslotte nog even op de andere kant. Wees voorzichtig als je de huid mooi wilt houden.
Serveer!
Neem verse makreelfilets.
Doe wat olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag. Verhit deze en doe er wat dunne schijfjes knoflook in. Laat ze hun smaak afgeven en haal ze eruit voor ze donker worden.
Voeg wat verse rozemarijn toe en tenslotte een beetje (het is al gauw te veel) citroensap.
Leg nu simpelweg de filets erin met de huid naar beneden. Laat lekker bakken. Leg ze tenslotte nog even op de andere kant. Wees voorzichtig als je de huid mooi wilt houden.
Serveer!
woensdag 30 juli 2008 om 15:06
Bij goede winkels (en ook de makro!!) kun je van die lekkere, grote gevulde ravioli's kopen.
Favoriet is de zwarte (met inkt vd inkvis), gevuld met zalm...
Supersimpel recept: 2pp
- pak zwarte gevulde pasta (plm.7minuten)
- intussen mengen in een bakje:
. 4eetlepels pesto
. 4zongedroogde tomaten in olie
. 200 gr. dubbelgerookte zalm in stukjes
- zodra de pasta gaar is, pestomengsel erover.
Erbij een simpele caprèse met goede olie.
Favoriet is de zwarte (met inkt vd inkvis), gevuld met zalm...
Supersimpel recept: 2pp
- pak zwarte gevulde pasta (plm.7minuten)
- intussen mengen in een bakje:
. 4eetlepels pesto
. 4zongedroogde tomaten in olie
. 200 gr. dubbelgerookte zalm in stukjes
- zodra de pasta gaar is, pestomengsel erover.
Erbij een simpele caprèse met goede olie.
Computer says nooooo
woensdag 30 juli 2008 om 15:14
woensdag 30 juli 2008 om 15:43
Stamppotje: kook aardappels gaar. Bak in een koekenpan een ui in ringen en een courgette in plakjes even aan. Snij een half pakje gerookte zalm in reepjes. Stamp de aardappels met warme melk, peper en zout en voeg het ui/courgette-mengsel toe. Roer de zalmreepjes en wat in reepjes gesneden zongedroogde tomaatjes erdoor. Eventueel wat smeuïger maken met wat olie van de tomaatjes. Mmmmm....
woensdag 30 juli 2008 om 18:02
Gerookte zalm en/of paling op toast met een gesnipperd uitje, wat bieslook en 'n beetje remouladesaus.
Verder gewoon 'n moot zalm basic grillen met wat limoen en ook weer die remouladesaus
Jammergenoeg zie ik die niet meer maar 'n jaar of zo geleden verkochten ze bij de Appie ook warmgerookte zalmmooten. Die sneed ik klein en gooide die in 'n portie veldsla en daaroverheen wat thai sweet chili saus en eventueel nog wat geroosterde pijnboompitten
(ik ben erg van de sausjes)
Verder gewoon 'n moot zalm basic grillen met wat limoen en ook weer die remouladesaus
Jammergenoeg zie ik die niet meer maar 'n jaar of zo geleden verkochten ze bij de Appie ook warmgerookte zalmmooten. Die sneed ik klein en gooide die in 'n portie veldsla en daaroverheen wat thai sweet chili saus en eventueel nog wat geroosterde pijnboompitten
(ik ben erg van de sausjes)
