Eten
alle pijlers
Wat te doen met...rabarber
vrijdag 19 juni 2009 om 11:17
Hoi!
"Rabarber voor twee personen alstublieft, meneer"
"één kilo dan?"
"uh..voor twee personen?"
"Ja echt"
"Oh, ok.....nou dan doe maar ja.."
En nu zit ik dus met een kilo rabarber . Ik heb me natuurlijk al suf gegoogled en vind allerlei leuke recepten. Maar...ik wil natuurlijk graag weten wat jullie beproefde en overheerlijke rabarber-recepten zijn!
Het maakt niet uit of het moes of gebak is, ik ben nieuwsgierig! Kan ik dit weekend lekker aan de kook/bak/smul
Groetjes!
"Rabarber voor twee personen alstublieft, meneer"
"één kilo dan?"
"uh..voor twee personen?"
"Ja echt"
"Oh, ok.....nou dan doe maar ja.."
En nu zit ik dus met een kilo rabarber . Ik heb me natuurlijk al suf gegoogled en vind allerlei leuke recepten. Maar...ik wil natuurlijk graag weten wat jullie beproefde en overheerlijke rabarber-recepten zijn!
Het maakt niet uit of het moes of gebak is, ik ben nieuwsgierig! Kan ik dit weekend lekker aan de kook/bak/smul
Groetjes!
vrijdag 19 juni 2009 om 11:38
Ik maak altijd moet. Beetje suiker (als dat nodig is) en kaneel erbij en met een laagje water koken in de magnetron. Paar keer doorroeren ondertussen en dan lekker lauw bij het eten serveren, heerlijk!
(kocht trouwens laatst rabarber in de supermarkt, begon het meisje achter de kassa keihard te lachen. Wat dat nou toch voor rare dingen waren )
(kocht trouwens laatst rabarber in de supermarkt, begon het meisje achter de kassa keihard te lachen. Wat dat nou toch voor rare dingen waren )
Dat zeg ik....
vrijdag 19 juni 2009 om 11:45
Ik heb een keer deze rabarber taart gemaakt, heel lekker!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=199496&rq=rabarber
En deze een keer bij iemand gegeten, ook heerlijk!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=249828&rq=rabarber
Eet smakelijk!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=199496&rq=rabarber
En deze een keer bij iemand gegeten, ook heerlijk!
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=249828&rq=rabarber
Eet smakelijk!
vrijdag 19 juni 2009 om 11:50
Ik eet rabarber als groente, met aardappelen en vlees. Vind het heerlijk!
heb vorige week ook voor twee personen gekocht, (zit dus ook met een kilo) maar ben er nog niet aan toegekomen omdat het wel een tijdje op moet staan.
Eerst de buitenkant eraf halen, dan in stukken met een beetje boter in een pan. Regelmatig roeren/schudden. Wanneer het een prutje is geworden suiker erbij (ik doe altijd veel suiker ben gewend rabarber zoet te eten), vanillesuiker er ook nog bij. Binden met maizena of allesbinder.
Na het afkoelen, in de koelkast.
Heerlijk! Heb nu al trek...
heb vorige week ook voor twee personen gekocht, (zit dus ook met een kilo) maar ben er nog niet aan toegekomen omdat het wel een tijdje op moet staan.
Eerst de buitenkant eraf halen, dan in stukken met een beetje boter in een pan. Regelmatig roeren/schudden. Wanneer het een prutje is geworden suiker erbij (ik doe altijd veel suiker ben gewend rabarber zoet te eten), vanillesuiker er ook nog bij. Binden met maizena of allesbinder.
Na het afkoelen, in de koelkast.
Heerlijk! Heb nu al trek...
anoniem_61406 wijzigde dit bericht op 19-06-2009 11:54
Reden: toevoeging
Reden: toevoeging
% gewijzigd
vrijdag 19 juni 2009 om 12:04
heb ik net geleerd.
vrijdag 19 juni 2009 om 12:17
Laatst nog iets in de eetrubriek van de krant (het Parool) gelezen over krijt in het eten. Vroeger deed men krijt bij spinazie en aanverwanten en bij rabarber. Ik weet niet meer precies wat de reden was, maar de strekking was dat dat tegenwoordig niet meer nodig is. Maar je komt het wel tegen in oude recepten.
Ik maak vaak rabarbermoes (gewoon in stukkies hakken, koken in bodempje water en naar smaak suiker erbij), serveren als toetje met gele vla (of nog beter: zelfgemaakte warme custard). Nog lekkerder is rabarbercrumble, maar daar heb ik geen recept van.
Ik maak vaak rabarbermoes (gewoon in stukkies hakken, koken in bodempje water en naar smaak suiker erbij), serveren als toetje met gele vla (of nog beter: zelfgemaakte warme custard). Nog lekkerder is rabarbercrumble, maar daar heb ik geen recept van.
vrijdag 19 juni 2009 om 12:18
Nu heb ik het zelf nog nooit gemaakt maar mijn moeder deed het altijd zo:
Beetje water in de pan, de rabarber in de pan doen in stukjes gesneden: koken. Als het een beetje stuk gekookt is pakje kookpudding erbij. En dan wat suiker (anders is t best heel zuur). En dan is t klaar. Vonden wij altijd heel lekker.
Beetje water in de pan, de rabarber in de pan doen in stukjes gesneden: koken. Als het een beetje stuk gekookt is pakje kookpudding erbij. En dan wat suiker (anders is t best heel zuur). En dan is t klaar. Vonden wij altijd heel lekker.
vrijdag 19 juni 2009 om 12:49
quote:krookje schreef op 19 juni 2009 @ 12:17:
Nog lekkerder is rabarbercrumble, maar daar heb ik geen recept van.Volgens mij is dat tweede recept dat ik geplaatst heb een crumble, ik heb het een keer gegeten, echt superlekker! Je kan met veel soorten fruit een crumble maken, gewoon een standaard kruimeldeeg recept en dan kom je al een heel eind!
Nog lekkerder is rabarbercrumble, maar daar heb ik geen recept van.Volgens mij is dat tweede recept dat ik geplaatst heb een crumble, ik heb het een keer gegeten, echt superlekker! Je kan met veel soorten fruit een crumble maken, gewoon een standaard kruimeldeeg recept en dan kom je al een heel eind!
maandag 22 juni 2009 om 08:26
quote:MissMara schreef op 19 juni 2009 @ 12:04:
Van rabarber worden je tanden slee (geweldig woord!), dwz wat ruw, omdat het kalk afbreekt. Vaak doen mensen er om die reden wat kalk bij (krijt ofzo), om te compenseren. Het fijne weet ik er niet van.
Ik maak ook altijd moes, heerlijk!!! Maar die taart ga ik ook eens proberen denk ik.
Sleeeeeeee! Niemand kent ooit dat woord, wat leuk!
Ja, inderdaad, daar worden je tanden slee van, maar lekkerrrrrr is rabarber.
Van rabarber worden je tanden slee (geweldig woord!), dwz wat ruw, omdat het kalk afbreekt. Vaak doen mensen er om die reden wat kalk bij (krijt ofzo), om te compenseren. Het fijne weet ik er niet van.
Ik maak ook altijd moes, heerlijk!!! Maar die taart ga ik ook eens proberen denk ik.
Sleeeeeeee! Niemand kent ooit dat woord, wat leuk!
Ja, inderdaad, daar worden je tanden slee van, maar lekkerrrrrr is rabarber.
maandag 22 juni 2009 om 08:27
OO ben dol op rabarber!! Ik woon niet in Nederland en hier groeit geen rabarber maar wat mijn moeder allemaal met rabarber doet: moes (met suiker, kaneel en n laagje water laten koken), rabarbertaart en rabarbercrumble. Staan hier allemaal al vermeld, dus ikdraag niks zinnigs bij Zag het woord rabarber staan en werd helemaal blij - vandaar mijn "bijdrage".
maandag 22 juni 2009 om 08:30
maandag 22 juni 2009 om 08:32
maandag 22 juni 2009 om 08:37
quote:MissMara schreef op 19 juni 2009 @ 12:04:
Van rabarber worden je tanden slee (geweldig woord!), dwz wat ruw, omdat het kalk afbreekt. Vaak doen mensen er om die reden wat kalk bij (krijt ofzo), om te compenseren. Het fijne weet ik er niet van.
Ik heb dat ook wel eens gehoord..... Maar ik denk dat dat niet echt nodig is als je es een keertje rabarber eet
Van rabarber worden je tanden slee (geweldig woord!), dwz wat ruw, omdat het kalk afbreekt. Vaak doen mensen er om die reden wat kalk bij (krijt ofzo), om te compenseren. Het fijne weet ik er niet van.
Ik heb dat ook wel eens gehoord..... Maar ik denk dat dat niet echt nodig is als je es een keertje rabarber eet
maandag 22 juni 2009 om 09:46
quote:misschicken schreef op 22 juni 2009 @ 08:32:
[...]
dat klinkt wel zo onlogisch...Het is een verouderd inzicht. Maar het gebeurde wel:
MOET IK KRIJT TOEVOEGEN AAN RABARBER?
In rabarber bevindt zich oxaalzuur. Deze stof bindt zich met calcium en dat betekent dat je opname van calcium hierdoor vermindert. Om die reden deed men vroeger wat krijt bij rabarber. Inmiddels overheerst het inzicht dat oxaalzuur bij een gevarieerde voeding helemaal geen kwaad kan. Krijt toevoegen is dus echt niet nodig.
[...]
dat klinkt wel zo onlogisch...Het is een verouderd inzicht. Maar het gebeurde wel:
MOET IK KRIJT TOEVOEGEN AAN RABARBER?
In rabarber bevindt zich oxaalzuur. Deze stof bindt zich met calcium en dat betekent dat je opname van calcium hierdoor vermindert. Om die reden deed men vroeger wat krijt bij rabarber. Inmiddels overheerst het inzicht dat oxaalzuur bij een gevarieerde voeding helemaal geen kwaad kan. Krijt toevoegen is dus echt niet nodig.
maandag 22 juni 2009 om 09:48
maandag 29 juni 2009 om 22:10
Wat interessant om hier te lezen over de krijt bij de rabarber. Ik doe er dus wel krijtpoeder bij. Ik heb van mijn vader geleerd dat je er krijtpoeder bijdoet, om het minder zuur te maken. Op die manier hoef je dus minder suiker erbij te kieperen, en maak je het minder calorierijk. Of het waar is weet ik niet, maar ik weet wel dat ik maar heel weinig suiker in mijn rabarber doe.
