Eten
alle pijlers
Welke gangen zetten jullie met Kerst op tafel?
zaterdag 16 december 2023 om 12:33
Voor de mensen die één of beide dagen een diner (met meerdere gangen) gaan maken. Hebben jullie al een beetje een idee?
Kom daar door met die inspiratie!
Edit: inmiddels zijn wij eruit.
Kerstavond
Voor: Tonijn (vers van de visboer) tataki met ponzu en lente uitjes
Spoom: Citroenijs met cava en munt
Hoofd: Biefstuk met een saus van sjalotten en rode wijn, roseval aardappeltjes en stoofpeertjes
Na: Creme brulee panna cotta met likeur 43 creme brulee erin verwerkt
Eerste Kerstdag
Voor: Harde wraps met muhammara, walnoten, feta, granaatappelpitjes, rucola en balsamico
Hoofd: Weer biefstuk met truffel-parmezaan boter en gepofte rode ui en ook weer stoofpeertjes
Na: Gaan we lekker de Excellent dessert afdeling leegkopen
Tweede Kerstdag taai ik weer lekker af naar m’n eigen huis en bestel ik sushi
Kom daar door met die inspiratie!
Edit: inmiddels zijn wij eruit.
Kerstavond
Voor: Tonijn (vers van de visboer) tataki met ponzu en lente uitjes
Spoom: Citroenijs met cava en munt
Hoofd: Biefstuk met een saus van sjalotten en rode wijn, roseval aardappeltjes en stoofpeertjes
Na: Creme brulee panna cotta met likeur 43 creme brulee erin verwerkt
Eerste Kerstdag
Voor: Harde wraps met muhammara, walnoten, feta, granaatappelpitjes, rucola en balsamico
Hoofd: Weer biefstuk met truffel-parmezaan boter en gepofte rode ui en ook weer stoofpeertjes
Na: Gaan we lekker de Excellent dessert afdeling leegkopen
Tweede Kerstdag taai ik weer lekker af naar m’n eigen huis en bestel ik sushi
zuursnoepje wijzigde dit bericht op 19-12-2023 20:31
76.20% gewijzigd
zaterdag 16 december 2023 om 12:46
Ik wilde gaan voor vier gangen (voorgerecht, soep, hoofd, dessert), maar ga denk ik voor drie en laat de soep vallen.
Dat komt vooral omdat mijn gasten nogal moeilijk publiek zijn en veel dingen niet lusten, dus voor hun hoef ik het niet te doen zegmaar. Tevens ben ik nu al meditatie oefeningen aan het doen voor al het gezeik dat gaat komen.
Voorgerecht: een klassieke ragout in bladerdeegbakje. Hoofdgerecht: stoofvlees met twee soorten aardappel, denk friet en een gratin, met verschillende groenten (denk pompoen, geroosterde bloemkool, een salade en stoofpeertjes). Na: geen idee, ik hou niet van desserts, ga denk ik kant en klare bakjes halen met creme brulee of chocolademousse of weet ik wat.
Dat komt vooral omdat mijn gasten nogal moeilijk publiek zijn en veel dingen niet lusten, dus voor hun hoef ik het niet te doen zegmaar. Tevens ben ik nu al meditatie oefeningen aan het doen voor al het gezeik dat gaat komen.
Voorgerecht: een klassieke ragout in bladerdeegbakje. Hoofdgerecht: stoofvlees met twee soorten aardappel, denk friet en een gratin, met verschillende groenten (denk pompoen, geroosterde bloemkool, een salade en stoofpeertjes). Na: geen idee, ik hou niet van desserts, ga denk ik kant en klare bakjes halen met creme brulee of chocolademousse of weet ik wat.
zaterdag 16 december 2023 om 12:50
Als dit serieus is mochten ze van mij bij de snackbar hun kerstdiner gaan halen. Ik ging er in ieder geen tijd en energie insteken als ik nu al zou weten dat er gezeikt zou worden over wat op tafel komt.Zanahoria schreef: ↑16-12-2023 12:46Ik wilde gaan voor vier gangen (voorgerecht, soep, hoofd, dessert), maar ga denk ik voor drie en laat de soep vallen.
Dat komt vooral omdat mijn gasten nogal moeilijk publiek zijn en veel dingen niet lusten, dus voor hun hoef ik het niet te doen zegmaar. Tevens ben ik nu al meditatie oefeningen aan het doen voor al het gezeik dat gaat komen.
Voorgerecht: een klassieke ragout in bladerdeegbakje. Hoofdgerecht: stoofvlees met twee soorten aardappel, denk friet en een gratin, met verschillende groenten (denk pompoen, geroosterde bloemkool, een salade en stoofpeertjes). Na: geen idee, ik hou niet van desserts, ga denk ik kant en klare bakjes halen met creme brulee of chocolademousse of weet ik wat.
yellowpino wijzigde dit bericht op 16-12-2023 12:51
0.05% gewijzigd
zaterdag 16 december 2023 om 12:51
Zak chipsMurgatroyd schreef: ↑16-12-2023 12:50Men kent mij en mijn kookkunsten langer dan vandaag dus mij is gevraagd om snacks mee te nemen voor s middags. Iemand tips?
zaterdag 16 december 2023 om 13:01
Even een krabbel: wat heb je de spoom op een gekke plek gezet? Is dit toeval?
Hier stond mijn menu met een hint naar waar ik woon.
Later weggehaald omdat er geen reacties op kwamen en ik het toch te persoonlijk vond om het nog jaren te laten staan.
Hier stond mijn menu met een hint naar waar ik woon.
Later weggehaald omdat er geen reacties op kwamen en ik het toch te persoonlijk vond om het nog jaren te laten staan.
margot73 wijzigde dit bericht op 19-12-2023 19:02
78.57% gewijzigd
zaterdag 16 december 2023 om 13:03
Grapje natuurlijkMurgatroyd schreef: ↑16-12-2023 12:55Dat vind ik niet zo feestelijk. Ik dacht meer aan die aflevering van Friends dat Phoebe in charge was of cups and ice.
Ik zou gaan voor een mooi charcuterie bord! Met verschillende soorten vleeswaren, fruit, wat nootjes, kaas en olijven
Je kunt alles gewoon kopen, dus geen enkel talent qua koken is vereist, en het ziet er super uit!
zaterdag 16 december 2023 om 13:05
Deze?Murgatroyd schreef: ↑16-12-2023 12:50Men kent mij en mijn kookkunsten langer dan vandaag dus mij is gevraagd om snacks mee te nemen voor s middags. Iemand tips?
https://www.laurasbakery.nl/mozzarella- ... roissants/
zaterdag 16 december 2023 om 13:17
Kerstavond dient een uitgebreide borrel als diner.
1e kerstdag serveren we gewoon drie simpele gangen met een garnalencocktail,
biefstuk en voor wie wil ook nog beef wellington, aardappeltoefjes, 2 soorten groente en kant en klaar dessert en voor wie nog wil koffie/thee met chocolaatjes/koekjes.
2e kerstdag is reisdag voor stedentrip en eindigen we in een restaurant aldaar.
1e kerstdag serveren we gewoon drie simpele gangen met een garnalencocktail,
biefstuk en voor wie wil ook nog beef wellington, aardappeltoefjes, 2 soorten groente en kant en klaar dessert en voor wie nog wil koffie/thee met chocolaatjes/koekjes.
2e kerstdag is reisdag voor stedentrip en eindigen we in een restaurant aldaar.
zaterdag 16 december 2023 om 13:18
Dit vind ik een leuk idee, dankjewel!
Je vraagt je wel eens af: 'Waar hebben wij het aan verdiend?
zaterdag 16 december 2023 om 13:18
Hier al jaren zelfde kerstmenu. Bouillonsoep met heel veel gehaktballetjes. Entrecote, kalkoenepoten, aardappelkroketjes, aardappelgratin, sla, haricot verts in spek, stoofpeertjes. En ijs na. Gaat veel tijd inzitten maar vond het altijd erg leuk om te doen. Gaan nu door ziekte en werk voor het tweede jaar uit eten omdat het gemakkelijker is maar mis het wel om zelf alles te maken.
zaterdag 16 december 2023 om 13:20
Hou het bij 3 gangen, misschien een amuse nog. Vrij traditioneel:
Voorgerecht pompoensoep met broodjes en smeersels, denk dat ik er ook een Mont D'or kaasje uit de oven bij doe om te dippen.
Hoofdgerecht hertenstoof met aardappelkroketjes, spruitjes, rode kool met appeltjes en stoofperen. Gewoon lekker alles op tafel.
Nagerecht welbekende Tiramisu. Makkelijk en iedereen lust het hier.
Maak het mezelf dus niet te moeilijk met groot stuk vlees in de oven of heel culinaire hapjes. Vind ik ook weleens leuk om te doen, maar deze keer niet.
Weleens gedaan qua wat meer culinaire gerechten:
- Truffelrisotto (wel met echte truffels, niet die olie)
- Coquilles gegrild en geflambeerd met venkel als voorrecht
- Wild zwijn rollade met vulling (zat o.a. kastanjes in) daarbij aardappelgratin en toch weer klassieke groenten (hou gewoon van kool bij wild). Geroosterde groenten als wortel, pompoen etc. is ook erg lekker erbij
- Heel klassiek canard d'orange als hoofdgerecht
- Ook weleens zelf eendenborst gerookt op een zelf gebakken hartig koekje met cranberry chutney, als amuse (veel werk voor een hapje). Zelf zalm roken kun je ook doen. Op een blini met zure room en dille, ook heerlijk! Als je echt wilt uitpakken, kaviaar erop.
- Zelf ravioli maken, met pompoen, salie, ricotta vulling icm beurre noisette
Maargoed er zijn zoveel recepten van van alles te vinden.
Voorgerecht pompoensoep met broodjes en smeersels, denk dat ik er ook een Mont D'or kaasje uit de oven bij doe om te dippen.
Hoofdgerecht hertenstoof met aardappelkroketjes, spruitjes, rode kool met appeltjes en stoofperen. Gewoon lekker alles op tafel.
Nagerecht welbekende Tiramisu. Makkelijk en iedereen lust het hier.
Maak het mezelf dus niet te moeilijk met groot stuk vlees in de oven of heel culinaire hapjes. Vind ik ook weleens leuk om te doen, maar deze keer niet.
Weleens gedaan qua wat meer culinaire gerechten:
- Truffelrisotto (wel met echte truffels, niet die olie)
- Coquilles gegrild en geflambeerd met venkel als voorrecht
- Wild zwijn rollade met vulling (zat o.a. kastanjes in) daarbij aardappelgratin en toch weer klassieke groenten (hou gewoon van kool bij wild). Geroosterde groenten als wortel, pompoen etc. is ook erg lekker erbij
- Heel klassiek canard d'orange als hoofdgerecht
- Ook weleens zelf eendenborst gerookt op een zelf gebakken hartig koekje met cranberry chutney, als amuse (veel werk voor een hapje). Zelf zalm roken kun je ook doen. Op een blini met zure room en dille, ook heerlijk! Als je echt wilt uitpakken, kaviaar erop.
- Zelf ravioli maken, met pompoen, salie, ricotta vulling icm beurre noisette
Maargoed er zijn zoveel recepten van van alles te vinden.
zaterdag 16 december 2023 om 13:37
Spoom kan ook prima tussen hoofdgerecht en dessert hoor, was helemaal geen gekke plek.ZuurSnoepje schreef: ↑16-12-2023 13:28Ohja ik zie het. Nee spoom komt als derde na het voorgerecht en voor het hoofdgerecht!
zaterdag 16 december 2023 om 13:56
Om te kunnen reageren moet je ingelogd zijn
Al een account? Log dan hier in
