Welke gangen zetten jullie met Kerst op tafel?

ZuurSnoepje zaterdag 16 december 2023 om 12:33

Voor de mensen die één of beide dagen een diner (met meerdere gangen) gaan maken. Hebben jullie al een beetje een idee?

Kom daar door met die inspiratie!

Edit: inmiddels zijn wij eruit.

Kerstavond
Voor: Tonijn (vers van de visboer) tataki met ponzu en lente uitjes
Spoom: Citroenijs met cava en munt
Hoofd: Biefstuk met een saus van sjalotten en rode wijn, roseval aardappeltjes en stoofpeertjes
Na: Creme brulee panna cotta met likeur 43 creme brulee erin verwerkt

Eerste Kerstdag
Voor: Harde wraps met muhammara, walnoten, feta, granaatappelpitjes, rucola en balsamico
Hoofd: Weer biefstuk met truffel-parmezaan boter en gepofte rode ui en ook weer stoofpeertjes

Na: Gaan we lekker de Excellent dessert afdeling leegkopen

Tweede Kerstdag taai ik weer lekker af naar m’n eigen huis en bestel ik sushi

zuursnoepje wijzigde dit bericht op 19-12-2023 20:31

76.20% gewijzigd

Pimpelmeesje87 zaterdag 16 december 2023 om 15:08

Eerste kerstdag
Een uitgebreide lunch bij familie:
- koud klein soepje vooraf (nog bedenken)
- deelgerechten:
1. citrus burata salade https://www.crowdedkitchen.com/citrus-burrata-salad/
2. geroosterde kabeljauw met korianderkorst https://www.wijnspijs.nl/magazine/kabel ... -falastin/
3. gegrilde gekonfijte pastinaak met kruiden en azijn https://www.ah.nl/kookschrift/recept/581942
4. aardappelpastei met bladgroenten en chermoula https://www.ah.nl/kookschrift/recept/674929
- Toetje: pavlova met kaapse kruisbes https://www.pressreader.com/netherlands ... 8365773529
- Afsluiten met koffie/thee en zoet

In de avond lekker simpel, ws soepje met stokbroodje.

Tweede kerstdag
Een diner:
- Vooraf: Knolselderij venkelsoep met sinaasappelschil https://heerlijkzoeken.nl/boeken/4117-v ... appelschil
Hoofd:
1. Pithiviers met paddestoelen en dragon https://images.nrc.nl/8aOGTnCCb2R2H2Ymd ... 5c28bc.jpg
2. Gegrilde asperges met citroendressing https://heerlijkzoeken.nl/boeken/4117-v ... endressing
- Dessert: Pistacherol met witte chocolade en frambozen https://www.dishcover.be/pistacherol/
- Koffie/thee met chocolade

Nu nog even brainstormen over het soepje op 1e kerstdag en een borrelhapje op 2e kerstdag.

Andere ideeën/of vorig jaar gegeten:
- Grafat lax als voorgerecht
- mini pavlova's (ook even doorklikken voor de heerlijke zelfgemaakte cranberry compote) https://desandwichformule.nl/koken/mini ... oor-kerst/
- roodlof bieten salade https://desandwichformule.nl/koken/rood ... m-en-feta/

Enfin, wij hebben wat te doen deze kerst

Zanahoria zaterdag 16 december 2023 om 15:28

yellowpino schreef: ↑
16-12-2023 12:50
Als dit serieus is mochten ze van mij bij de snackbar hun kerstdiner gaan halen. Ik ging er in ieder geen tijd en energie insteken als ik nu al zou weten dat er gezeikt zou worden over wat op tafel komt.

Het is helaas wel serieus.
Het is mijn schoonfamilie, dus zou wel veel moeilijkheden opleveren als ik me zo zou opstellen. Maar ik heb me wel voorgenomen om eens bits op te merken dat ik het onbeleefd vind om te klagen als iemand anders voor je kookt, in plaats van dat ik me stil houd om de lieve vrede te bewaren.

En de snackbar zou niet minder klaagzang opleveren (want veeeel te zout voor oom Piet en tante Greet kan geen frietjes kauwen omdat ze twéé kiezen mist... Bla bla bla)

kerststress zaterdag 16 december 2023 om 15:34

1ste kerstdag gourmetten
2de kerstdag eten we in een restaurant

Lekker makkelijk dus

Joyce48 zaterdag 16 december 2023 om 15:38

Zanahoria schreef: ↑
16-12-2023 12:46
Ik wilde gaan voor vier gangen (voorgerecht, soep, hoofd, dessert), maar ga denk ik voor drie en laat de soep vallen.

Dat komt vooral omdat mijn gasten nogal moeilijk publiek zijn en veel dingen niet lusten, dus voor hun hoef ik het niet te doen zegmaar. Tevens ben ik nu al meditatie oefeningen aan het doen voor al het gezeik dat gaat komen.

Voorgerecht: een klassieke ragout in bladerdeegbakje. Hoofdgerecht: stoofvlees met twee soorten aardappel, denk friet en een gratin, met verschillende groenten (denk pompoen, geroosterde bloemkool, een salade en stoofpeertjes). Na: geen idee, ik hou niet van desserts, ga denk ik kant en klare bakjes halen met creme brulee of chocolademousse of weet ik wat.

Dankjewel! Ik liep al dagen te peinzen, ben zelf niet zo'n groot vleeseter maar dank zij jouw lastige gasten ben ik eruit: stoofvlees met frietjes en stoofpeertjes wordt het. Dan nog wat groente erbij, en kan makkelijk een dag van te voren worden klaargemaakt (is nog lekkerder ook).

Joppie zaterdag 16 december 2023 om 16:06

Hier vier gangen.

-Gerookte kipfilet, zonnebloempitten, peer, sla en dressing van balsamico.
-Soep met bladerdeeg sterren
-Geraspte aardappel met kaas gemaakt in een muffinvorm, runderrollade, vegetarische beef Wellington, stoofpeertjes,quiche met geitenkaas, prei en walnoten.
- Citroen mascarpone mousse met
amaretticrunch.
En voor wie dan nog zin heeft een espresso Martine of koffie met ( of zonder) een likeurtje

Ik ben niet perfecd, wat is daar mis mee?

mamaonbekend zaterdag 16 december 2023 om 16:21

Een van de dagen wordt het een tafel vol met allerlei lekkers. Met o.a:
sushi (afhalen), yakatori-spiesjes, gehaktballetjes, kipkluifjes, stokbrood met smeersels en kaasplankje, mini-bapao, mini worsten-/kaasbroodjes, gerookte zalm en makreel, aziatische rosbief, gevulde eieren, wraps met gerookte zalm/kipfilet.
Als dessert weet ik het nog niet. Denk aan chocolademousse, warme appelcrumble met ijs, of iets met citroen in een glaasje, of met speculoos.

Ik hoef alleen tweede kerstdag echt te koken.
Ik denk dat het zoiets wordt.
Twijfel: carpaccio of trio van gerookte vissoorten (zalm, heilbot, paling) met stokbrood en zelfgemaakte kruidenboter
Hertenbiefstuk met portsaus of. Zalmrollade met een vis-dille saus, frietjes, aardappelgratin, salade, boontjes met spek, stoofpeertjes
Lava-cake als dessert was het verzoek, dus makkelijk.

charlottew88 zaterdag 16 december 2023 om 16:39

Murgatroyd schreef: ↑
16-12-2023 12:50
Men kent mij en mijn kookkunsten langer dan vandaagdus mij is gevraagd om snacks mee te nemen voor s middags. Iemand tips?

Jouw kookkunsten zijn vast niet zo erg al s Rachel's triffle van Friends.

https://youtu.be/ky3KiiUK_D0?si=cn3G4kgbeZYWIAdr.

I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.

charlottew88 zaterdag 16 december 2023 om 16:47

Ik ga een paar Italiaanse gerechten maken. Carpaccio, melanzane alla parmigiana, lasagne, cannellonie met spinazie en ricotta, ossobucco en semifreddo en tiramisu.

I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.

tv-icoon zaterdag 16 december 2023 om 17:15

Macaroni met Hamblokjes en Goudse Kaas belegen, Zoveel ham en kaas als ik wil.
Sperziebonen met nootmuskaat,
Mona of een ander merk Bitterkoekjespudding met slagroom uit de spuitbus voor tijdens Sissi of Teh Sound of Music
Misschien nog diepvries appeltaart van Maitre Paul of die van Lidl. Ook met slagroom.

Misschien haal ik wel varkenshaas en daar doe ik dan saus overheen uit een flesje. Dan doe ik de hamblokjes op een andere dag.
De sperziebonen blijven wel. Dat is traditie.
Of ik tiramisu maak of toch iets uit de winkel weet ik nog niet.

Tweede dag eet ik meestal hetzelfde. Dit jaar geen champignons. Aardappelenkroketten of roosjes: misschien.

PS: Misschien haal ik wel rollade maar dan voor op een andere dag. Maar op Pasen hebben ze die rollade ook. Ik heb een snijmachine dus dan snij ik ultradunne plakjes.

tv-icoon wijzigde dit bericht op 16-12-2023 17:33

45.65% gewijzigd

Dan moet het maar zoals het kan

Phopho zaterdag 16 december 2023 om 17:26

Kerstavond gaan we gourmetten met de kinderen die thuis zijn.

1e kerstdag rollade met witlof met ham en kaas uit de oven, stoofpeertjes en gebakken aardappelen. Als toetje Vienetta en een ijstaart van de Jumbo.

2e kerstdag restjes van de 1e 2 dagen voor wie er dan thuis is en niet moet werken.

Anoniem_66fe539526f72 zaterdag 16 december 2023 om 17:29

Zanahoria schreef: ↑
16-12-2023 12:46
Na: geen idee, ik hou niet van desserts, ga denk ik kant en klare bakjes halen met creme brulee of chocolademousse of weet ik wat.

Hou je wel van kaasplankjes na? Stilton en wat andere lekkere kaas, druiven of dadelbrood.

Anoniem_66fe539526f72 zaterdag 16 december 2023 om 17:37

Ik maak alleen het dessert dit jaar: een italiaanse taart versierd met noten en vruchten.

En ik wil nog een dagje feesteten met kind. Vooraf stokbrood met kruidenboter. Dan simpele gourmet (mini-hamburgertjes met broodjes, gehaktballetjes, frietjes, poffertjes, salade) en toe heb ik nog niet bedacht. Twijfel tussen tiramisu, chocolademousse, ijs of mini-cupcakejes.

Dubois zaterdag 16 december 2023 om 17:47

Brood met carpaccio
Tonijnsteak met avocado dip en rösti
Hemelse modder of iets anders kant en klaar

2e kerst uit eten in een restaurant dat niet met de gekte meedoet en de gewone kaart voert

Anoniem_66f0141d9142e zaterdag 16 december 2023 om 17:55

Dag 1: afhaalchinees
Dag 2: boerenkoolstamp

Mangogo zaterdag 16 december 2023 om 18:44

Kerstavond: Mac of Domino's
1e kerstdagdiner: restaurant
2e kerstdagbrunch: ander restaurant.

Ik maak thuis dus eigenlijk vooral (vega)worstenbroodjes, warm stokbrood op en maak croissants. Daar komt het ongeveer op neer.

biol zaterdag 16 december 2023 om 20:31

Kerstavond niets bijzonders.. gewoon heel fijn met zijn viertjes thuis.

1e kerstdag diner.

Ontvangst met een borrelplank
Voorgerecht: een pompoen/sinaasappel/gember soepje
Hoofdgerecht: een ham uit de oven met cranberry glaze, stoofpeertjes, 15 hours patatoes, en diverse groenten.
Nagerecht: crème brulee

2e kerstdag uit eten..

Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!

Zanahoria zaterdag 16 december 2023 om 22:10

Joyce48 schreef: ↑
16-12-2023 15:38
Dankjewel! Ik liep al dagen te peinzen, ben zelf niet zo'n groot vleeseter maar dank zij jouw lastige gasten ben ik eruit: stoofvlees met frietjes en stoofpeertjes wordt het. Dan nog wat groente erbij, en kan makkelijk een dag van te voren worden klaargemaakt (is nog lekkerder ook).

Aah leuk!
Voor de vega-gast wordt het jackfruit "stoofvlees".

Zanahoria zaterdag 16 december 2023 om 22:11

frambozentaartje schreef: ↑
16-12-2023 17:29
Hou je wel van kaasplankjes na? Stilton en wat andere lekkere kaas, druiven of dadelbrood.

I looooove kaasplankjes!
Als enige

Ga toch maar geen kazen en dadelbrood etc alleen voor mezelf kopen.
Maar niet getreurd, tweede kerstdag wordt altijd een kaasfestijn bij mijn ouders.

Anoniem_66fe539526f72 zaterdag 16 december 2023 om 23:28

Zanahoria schreef: ↑
16-12-2023 22:11
I looooove kaasplankjes!
Als enige
Ga toch maar geen kazen en dadelbrood etc alleen voor mezelf kopen.
Maar niet getreurd, tweede kerstdag wordt altijd een kaasfestijn bij mijn ouders.

O dat waarderen ze ook al niet! Ongelooflijk.

Stanley zondag 17 december 2023 om 08:59

Lady*Voldemort schreef: ↑
16-12-2023 17:55
Dag 1: afhaalchinees
Dag 2: boerenkoolstamp

Geweldig!

zou mijn kerstmaal kunnen zijn.

chrisjoh zondag 17 december 2023 om 09:17

Murgatroyd schreef: ↑
16-12-2023 12:50
Men kent mij en mijn kookkunsten langer dan vandaag dus mij is gevraagd om snacks mee te nemen voor s middags. Iemand tips?

Bolletje kaas pepsels in ieder geval zijn verslavend lekker .

Am ende wird alles gut.und wen es nicht gut ist .ist es nicht das ende .

biol zondag 17 december 2023 om 11:35

chrisjoh schreef: ↑
17-12-2023 09:17
Bolletje kaas pepsels in ieder geval zijn verslavend lekker .

Totally agreed!

Sometimes I question my sanity, but the unicorn and gummy bears tell me I’m fine!

Yildizlar2 zondag 17 december 2023 om 15:44

Garnalenkroketten met cocktailsaus met whiskey en champignonbeignets met kruidenroomsaus voor de vegetariërs

Kervelsoep met of zonder paling

Zalmzijde met clementines, cranberry’s en venkel . Aardappel-knolselderijpuree .

Black Forrest trifle

mamaonbekend zondag 17 december 2023 om 15:49

Yildizlar2 schreef: ↑
17-12-2023 15:44
Kervelsoep met of zonder paling

Oh gerookte paling ja…..zó lekker, dat haal ik ook altijd met kerst. Echt mijn guilty pleasure.

SweetFirefly zondag 17 december 2023 om 15:57

1e kerstdag mooi aangekleed bordje carpaccio, zelf getrokken ossestaartsoep, biefstuk van de haas met rostirondjes met bacon en ui, met kaas gegratineerde aardappelschijfjes in knoflook/roomsaus, met honing geglazuurde wortels, witlof en stoofpeer. En als toetje tiramisu. 2e kerstdag Coburger rauwe ham met honingmeloen en besjescompote, gebonden champignonsoep, hachee, aardappelpuree, rode kool met appeltjes, zelfgemaakte appelmoes en ijs na. Op beide dagen nog lekkere soorten koffie met Moninsiropen en bonbons na het eten.

Vanaf eind juli worden er weer egeltjes geboren, zorg voor een schuilplekje in je tuin, en een klein en laag bakje water. Nooit melk. Dank je wel.

Actieve topics