Eten
alle pijlers
Welke recepten met kokosvlees?
zaterdag 1 augustus 2015 om 21:51
woensdag 5 augustus 2015 om 11:54
Bruine schil verwijderen.
Raspen op de fijne rasp, roosteren in een droge koekenpan. Pas op dat het niet aanbrandt, in beweging houden. Van het vuur halen als het nog niet helemaal goudbruin is, het bruint nog na, blijven roeren dus. Uit de pan halen.
In dezelfde pan heel fijn gesnipperd sjalotje fruiten met een klein beetje geperste knoflook, pietsie trassi, beetje laospoeder. Kokosrasp er weer bij en goed omroeren. Suiker, zout en pinda's (het liefst vliespinda's) erbij en alles laten afkoelen.
Voilà, seroendeng.
Raspen op de fijne rasp, roosteren in een droge koekenpan. Pas op dat het niet aanbrandt, in beweging houden. Van het vuur halen als het nog niet helemaal goudbruin is, het bruint nog na, blijven roeren dus. Uit de pan halen.
In dezelfde pan heel fijn gesnipperd sjalotje fruiten met een klein beetje geperste knoflook, pietsie trassi, beetje laospoeder. Kokosrasp er weer bij en goed omroeren. Suiker, zout en pinda's (het liefst vliespinda's) erbij en alles laten afkoelen.
Voilà, seroendeng.
