Eten
alle pijlers
Wie red mijn stoofvlees?
zaterdag 28 november 2020 om 16:31
Ik heb een vegetarische stoofvlees gemaakt nav een topic hier een tijdje terug.
Ik heb een recept gebruikt. Na een uur in de keuken te hebben gestaan laat ik man proeven en die zegt dat het gewoon naar tomatensaus smaakt.... er zit wel een beetje tomatenpuree in maar lijkt me sterk dat het heel overheersend is. Ik mis overigens ook iets in de smaak maar weet niet wat. Hij is mij wat te zoet....
Kan ik dit nog fiksen en zo ja hoe?
Ik heb een recept gebruikt. Na een uur in de keuken te hebben gestaan laat ik man proeven en die zegt dat het gewoon naar tomatensaus smaakt.... er zit wel een beetje tomatenpuree in maar lijkt me sterk dat het heel overheersend is. Ik mis overigens ook iets in de smaak maar weet niet wat. Hij is mij wat te zoet....
Kan ik dit nog fiksen en zo ja hoe?
zaterdag 28 november 2020 om 18:59
Dat vraag ik me ook steeds af. Dat zou toch in drie minuten klaar moeten zijn? Opwarmen en weggooien.
Doe mij maar een goede riblap.
Onlangs heb ik voor het eerst varkenswangen bereid, gestoofd in bier. Heerlijk en botermals. Echt een aanrader!
Betty White: "Once you go blackberry... Hmmmmmhmmmm"
zaterdag 28 november 2020 om 21:33
Het was inderdaad en gevalletje klok en klepel. Bedankt voor de correctie, nu vergeet ik het nooit meer!
Ik heb er balsamico azijn bij gedaan. De smaak van de saus was daarna wel beter, eigenlijk prima. Maar de vegetarische kip stukjes waren echt niet lekker vond ik. Ik had er goede verhalen over gehoord maar nee niks voor mij.
Bedankt voor het meedenken allemaal!
Ik heb er balsamico azijn bij gedaan. De smaak van de saus was daarna wel beter, eigenlijk prima. Maar de vegetarische kip stukjes waren echt niet lekker vond ik. Ik had er goede verhalen over gehoord maar nee niks voor mij.
Bedankt voor het meedenken allemaal!
zaterdag 28 november 2020 om 21:39
Vega vervangers vind ik meestal wat kartonnerig smaken.Boddieloosjon schreef: ↑28-11-2020 21:33Het was inderdaad en gevalletje klok en klepel. Bedankt voor de correctie, nu vergeet ik het nooit meer!
Ik heb er balsamico azijn bij gedaan. De smaak van de saus was daarna wel beter, eigenlijk prima. Maar de vegetarische kip stukjes waren echt niet lekker vond ik. Ik had er goede verhalen over gehoord maar nee niks voor mij.
Bedankt voor het meedenken allemaal!
Ik maak wel eens een vegetarische variant van massaman stoof met jackfruit. Dat geeft een ‘draadjesstructuur’ zoals bij stoofvlees. Of ik kook (geweekte) kikkererwten mee, die geven een ‘bite’.
zaterdag 28 november 2020 om 21:45
Jackfruit is een andere variant die ik eens wil proberen. Kikkererwten ben ik dol op maar man krijgt ze niet weg dus dat zal ik hem niet aan doen.
