Eten
alle pijlers
Witte rijst
zaterdag 28 juni 2014 om 15:27
Altijd als ik gewoon witte rijst kook, mislukt het 
Rijst blijft te nat of te plakkerig. De bodem koekt aan. De smaak is niet lekker.
Wie helpt mij aan dé juiste manier om gewoon witte rijst te bereiden, welke verhoudingen, kookduur etc. Evt nog toegevoegde ingrediënten mag ook.
Ik gebruik zelf meestal Basmatirijst maar wellicht is een andere rijstsoort lekkerder?
Rijst blijft te nat of te plakkerig. De bodem koekt aan. De smaak is niet lekker. Wie helpt mij aan dé juiste manier om gewoon witte rijst te bereiden, welke verhoudingen, kookduur etc. Evt nog toegevoegde ingrediënten mag ook.
Ik gebruik zelf meestal Basmatirijst maar wellicht is een andere rijstsoort lekkerder?
zaterdag 28 juni 2014 om 16:30
zaterdag 28 juni 2014 om 16:43
zaterdag 28 juni 2014 om 16:50
Toen ik het nog niet met een rijstkoker deed bleef mijn pandan rijst ook altijd te nat. Heb nu een rijstkoker en ik vind het ideaal, 1 kop rijst, 2 koppen water voor 1 portie. Het enige wat ik nu wel extra doe is mijn rijst even wassen, hoeft niet perse maar soms geeft rijst veel zetmeel af wat bij mij helemaal in de rand van de deksel gaat zitten tussen het metaal en glas.
zaterdag 28 juni 2014 om 16:52
zaterdag 28 juni 2014 om 16:54
quote:NYC schreef op 28 juni 2014 @ 16:04:
Ik gebruik 'gewone' droge rijst in plastic of kartonnen verpakking. Dus niet de 1 minuut-magnetronbuiltjes ofzo.
Deze bijvoorbeeld:
[afbeelding]
Die is wel voorbewerkt lijkt me.
Ah rijst koken
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=8423
Niet voorbewerkte rijst
http://www.hoedoe.nl/eten ... kook-ik-de-perfecte-rijst
Ik gebruik 'gewone' droge rijst in plastic of kartonnen verpakking. Dus niet de 1 minuut-magnetronbuiltjes ofzo.
Deze bijvoorbeeld:
[afbeelding]
Die is wel voorbewerkt lijkt me.
Ah rijst koken
http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=8423
Niet voorbewerkte rijst
http://www.hoedoe.nl/eten ... kook-ik-de-perfecte-rijst
zaterdag 28 juni 2014 om 17:03
Ik heb altijd Pandanrijst van Lassie (Van AH kan ook, maar Lassie vind ik net iets lekkerder). Ik doe gewoon wat er op de verpakking staat, water koken, rijst erbij.. Ik kook zonder deksel, en roer af en toe dat alles niet aan elkaar plakt.
Volgens mij moet het 8 minuten koken op middenhoog vuur. Ik proef gewoon af en toe de rijst, en als hij bijnaaa goed is (dus eigenlijk nog een klein tikje te hard) dan giet ik af en laat ik het nog 10 min met de deksel op de pan staan stomen. Dan is ie eigenlijk altijd perfect.
Volgens mij moet het 8 minuten koken op middenhoog vuur. Ik proef gewoon af en toe de rijst, en als hij bijnaaa goed is (dus eigenlijk nog een klein tikje te hard) dan giet ik af en laat ik het nog 10 min met de deksel op de pan staan stomen. Dan is ie eigenlijk altijd perfect.
The most exciting, challenging and significant relationship is the one with yourself. And if you can find someone to love the you you love that’s fabulous
zaterdag 28 juni 2014 om 17:22
Het ligt misschien ook wel aan het merk. Wij eten ook altijd basmati rijst. Als ik de rijst van de welbekende grootgrutter neem heb ik ook altijd een pan vol kleffe, plakkende soort van soeprijst, blegh. Als ik de rijst van silvo neem en op exact dezelfde manier kook, dwz, 8 minuten koken en een kwartiertje laten rusten heb ik een perfecte rijst.
zaterdag 28 juni 2014 om 18:03
quote:lilalinda schreef op 28 juni 2014 @ 17:26:
Cruciale fout: rijst opzetten met koud water
Daar gaat het mis NYC
Ik zet het in de rijstkoker altijd aan met koud water, en het lukt perfect.
Kan het nog beter?
Cruciale fout: rijst opzetten met koud water
Daar gaat het mis NYC
Ik zet het in de rijstkoker altijd aan met koud water, en het lukt perfect.
Kan het nog beter?
Ontbijt: Een Smoothie banaan Lunch: Een cracker/avocado en guinoa salade Diner:57 pizza broodjes,13 donuts,2 bakken gefrituurde kipkluif, 9 Rosé
zaterdag 28 juni 2014 om 18:08
zaterdag 28 juni 2014 om 18:16
Knap dat je het laat mislukken
Ik doe altijd maar wat, willekeurige hoeveelheid water koken (in elk geval genoeg), rijst erbij en dan proeven. Of alles tegelijk erin gooien en dan koken. Dat doe ik met alle soorten rijst (wel altijd 'gewone rijst'), was nog niet in me opgekomen om er langer over na te denken Maar misschien is mijn rijst wel vreselijk maar weet ik niet beter
Ik doe altijd maar wat, willekeurige hoeveelheid water koken (in elk geval genoeg), rijst erbij en dan proeven. Of alles tegelijk erin gooien en dan koken. Dat doe ik met alle soorten rijst (wel altijd 'gewone rijst'), was nog niet in me opgekomen om er langer over na te denken Maar misschien is mijn rijst wel vreselijk maar weet ik niet beter
zaterdag 28 juni 2014 om 18:17
Ik vind dat water afpassen maar niks. Ik kook rijst door eerst een pan met ruim water op te zetten. Als het water kookt rijst erbij, op hoog vuur tot het water weer kookt. Rijst even doorroeren zodat de korrels loskomen.
Dan 10 minuten op laag vuur. Niet meer roeren!
Na 10 minuten de rijst afgieten in een zeef en terug in pan. Als het koud is doe ik de pan vaak in bed (dekbed) zodat de rijst kan nagaren. 10 minuten of zo. Als het warm is kan je de pan gewoon op het fornuis laten staan.
Mislukt nooit.
Dan 10 minuten op laag vuur. Niet meer roeren!
Na 10 minuten de rijst afgieten in een zeef en terug in pan. Als het koud is doe ik de pan vaak in bed (dekbed) zodat de rijst kan nagaren. 10 minuten of zo. Als het warm is kan je de pan gewoon op het fornuis laten staan.
Mislukt nooit.
zaterdag 28 juni 2014 om 18:21
Ik heb het net gemaakt op basis van al gekookt water (waterkoker) 75 gram rijst / 135 ml water en was al een stuk beter dan wat het voorheen was.
Weet overigens niet of ik voorheen niet voorkookte, deed altijd maar wat, ene keer koud water, andere keer gekookt etc.
Nu nog aan de smaak werken, volgende keer op de manier van Sensy met uitje/knoflook fruiten.
Weet overigens niet of ik voorheen niet voorkookte, deed altijd maar wat, ene keer koud water, andere keer gekookt etc.
Nu nog aan de smaak werken, volgende keer op de manier van Sensy met uitje/knoflook fruiten.
zaterdag 28 juni 2014 om 18:33
Heb je het op laag vuur met een deksel er op laten stomen? En wat liza zegt. Niet meer omroeren. Ik doe de rijst erbij zodra het water kookt, roer dan ff rond en dan laten pruttelen en rusten.
Wat ook heel erg lekker is: 1 kopje rijst, 0.75 kopje kokosmelk, 0.85 kopje water! (Iets meer water erbij dan anders dus).
Wat ook heel erg lekker is: 1 kopje rijst, 0.75 kopje kokosmelk, 0.85 kopje water! (Iets meer water erbij dan anders dus).
