Eten
alle pijlers
Wokken in olijfolie?
zondag 1 mei 2016 om 13:54
zondag 1 mei 2016 om 16:14
quote:eva-luna schreef op 01 mei 2016 @ 15:39:
Rijstolie. Neutraal van smaak en betaalbaar. Olijfolie vind ik,vanwege de smaak, niet voor alles geschikt en extra vierge is sowieso minder geschikt voor hoge temperaturen.
Rijstolie idd. Dat is een mooie olie die goed tegen hoge temperaturen kan, blijft stabiel.
Arachideolie kan ook.
Olijfolie is niet bestand tegen al te hoge temperaturen, zonnebloemolie ook niet maar daar zou ik dan nog eerder voor kiezen
Rijstolie. Neutraal van smaak en betaalbaar. Olijfolie vind ik,vanwege de smaak, niet voor alles geschikt en extra vierge is sowieso minder geschikt voor hoge temperaturen.
Rijstolie idd. Dat is een mooie olie die goed tegen hoge temperaturen kan, blijft stabiel.
Arachideolie kan ook.
Olijfolie is niet bestand tegen al te hoge temperaturen, zonnebloemolie ook niet maar daar zou ik dan nog eerder voor kiezen
zondag 1 mei 2016 om 16:28
quote:Coco87 schreef op 01 mei 2016 @ 16:02:
Ik wok en bak al jaren in extra vierge olijfolie. Qua smaak en gezondheid nooit problemen opgeleverd.
Alcohol, roken, suiker, vet, zoetstoffen, cafeine schijnen ook heel slecht te zijn.Ik vond de smaak wel heel vies en je lijstje ( nonargument btw) mijd ik bijna allemaal ook.
Ik wok en bak al jaren in extra vierge olijfolie. Qua smaak en gezondheid nooit problemen opgeleverd.
Alcohol, roken, suiker, vet, zoetstoffen, cafeine schijnen ook heel slecht te zijn.Ik vond de smaak wel heel vies en je lijstje ( nonargument btw) mijd ik bijna allemaal ook.
zondag 1 mei 2016 om 16:36
quote:Coco87 schreef op 01 mei 2016 @ 16:02:
Ik wok en bak al jaren in extra vierge olijfolie. Qua smaak en gezondheid nooit problemen opgeleverd.
Alcohol, roken, suiker, vet, zoetstoffen, cafeine schijnen ook heel slecht te zijn.Extra vierge gebruik ik in salades, om te bakken niet, daarvoor gebruik ik olijfolie met een minder uitgesproken smaak en geur. De beste neutrale olie is druivenpitolie.
Ik wok en bak al jaren in extra vierge olijfolie. Qua smaak en gezondheid nooit problemen opgeleverd.
Alcohol, roken, suiker, vet, zoetstoffen, cafeine schijnen ook heel slecht te zijn.Extra vierge gebruik ik in salades, om te bakken niet, daarvoor gebruik ik olijfolie met een minder uitgesproken smaak en geur. De beste neutrale olie is druivenpitolie.
verba volant, scripta manent.
zondag 1 mei 2016 om 17:11
quote:Goede-Fee schreef op 01 mei 2016 @ 16:28:
[...]
Ik vond de smaak wel heel vies en je lijstje ( nonargument btw) mijd ik bijna allemaal ook.
Het punt is dat er van alles slecht is wat de meeste mensen wel gewoon gebruiken, dus dat ik het hele olijfolie verhaal een beetje flauwekul vind.
De smaak van extra vierge merk ik echt niet..
[...]
Ik vond de smaak wel heel vies en je lijstje ( nonargument btw) mijd ik bijna allemaal ook.
Het punt is dat er van alles slecht is wat de meeste mensen wel gewoon gebruiken, dus dat ik het hele olijfolie verhaal een beetje flauwekul vind.
De smaak van extra vierge merk ik echt niet..
zondag 1 mei 2016 om 17:56
Ik wok ook gewoon in olijfolie. Nouja, echt dat superhete wokken zoals ze dat in Azië doen (of in wokrestaurants) haal ik niet op mijn knullige fornuisje, dus het is meer een soort van bakken plus.
Enfin, dat is dus ook mijn tip, als je het niet vertrouwt met de olijfolie, kan je de boel altijd nog gewoon bakken.
Enfin, dat is dus ook mijn tip, als je het niet vertrouwt met de olijfolie, kan je de boel altijd nog gewoon bakken.
zondag 1 mei 2016 om 21:49
quote:guirne schreef op 01 mei 2016 @ 16:14:
[...]
Olijfolie is niet bestand tegen al te hoge temperaturen, zonnebloemolie ook niet maar daar zou ik dan nog eerder voor kiezenDat idee is alweer achterhaald: http://www.seriouseats.co ... il-faq-safety-flavor.html
Het lijkt niet schadelijk te zijn voor je gezondheid, dus het kan gewoon, maar het ligt een beetje aan je smaak of je het lekker vind.
Ik vind olijfolie niet overal even goed bij passen, maar als het zo uit komt gebruikt ik het wel.
[...]
Olijfolie is niet bestand tegen al te hoge temperaturen, zonnebloemolie ook niet maar daar zou ik dan nog eerder voor kiezenDat idee is alweer achterhaald: http://www.seriouseats.co ... il-faq-safety-flavor.html
Het lijkt niet schadelijk te zijn voor je gezondheid, dus het kan gewoon, maar het ligt een beetje aan je smaak of je het lekker vind.
Ik vind olijfolie niet overal even goed bij passen, maar als het zo uit komt gebruikt ik het wel.
