Eten
alle pijlers
Zalm in bladerdeeg, welke bijgerechten?
zondag 10 november 2019 om 18:44
Voor het komende kerstdiner wil ik graag zalm met spinazie en roomkaas in bladerdeeg maken. Ik heb al een recept gevonden waar ik vrolijk van word, maar er staan geen suggesties bij voor bijgerechten en ben zelf niet zo creatief wbt koken 
Bij vis denk ik eerder aan rijst of pasta dan aan aardappels toch? Maar kale rijst op pasta lijkt me ook niet echt een succes...
En dan nog iets van groente (salade) ofzo erbij? Of is de spinazie al groente genoeg?
Kortom, ik hoor heel graag jullie ideeen.
Bij vis denk ik eerder aan rijst of pasta dan aan aardappels toch? Maar kale rijst op pasta lijkt me ook niet echt een succes...
En dan nog iets van groente (salade) ofzo erbij? Of is de spinazie al groente genoeg?
Kortom, ik hoor heel graag jullie ideeen.
The time is now
zondag 10 november 2019 om 19:37
zondag 10 november 2019 om 19:38
Vind ik ook zonde. Voegt niets toe, maakt gaartijd alleen maar moeilijker. (Zie mijn recept onder waardoor de sappen van de zalm vermengd worden met de groenten en de rokerigheid van de olijven in de zalm te proeven is).
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zondag 10 november 2019 om 19:39
Banba gebruikt ze dan kant en klaar denk ik, die moeten wel langer.pejeka schreef: ↑10-11-2019 19:20Pommes duchesse hoeven maar heel kort, omdat ze zijn gemaakt van een reeds gegaarde aardappelmassa. Het gaat er dus alleen maar om een goudbruin korstje te verkrijgen (en dan nog alleen op de opstaande randen van de opgespoten toefjes). Dat is minutenwerk. Dus voorbakken en dan nóg een keer de oven in, wordt geen succes.
justagirly wijzigde dit bericht op 10-11-2019 20:02
Reden: Er stond gamba ipv banba
Reden: Er stond gamba ipv banba
0.43% gewijzigd
zondag 10 november 2019 om 19:40
zalm in bladerdeeg is zalm te gaar en deeg te klef
roomkaas en zalm is echt teveel van het goede, dan hoef je na zo’n gerecht echt niks meer
ja een rennies
zondag 10 november 2019 om 19:41
Helemaal eens. En ik heb toch liever koffie met... als dessert.
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zondag 10 november 2019 om 19:45
Ik ken de ingrediënten als combinatie wel in een zalmtaart. Pakketjes zalm in bladerdeeg zou ik eerst eens proefbakken. De kans dat er iets mis gaat lijkt me groot. Het feit dat het vet en machtig is lijkt me voor een keer niet zo’n bezwaar. Te meer daar vette visvet gezond is, dat compenseert het melkvet in de andere ingrediënten.
Ik zou er een witlofsalade bij eten. Met mandarijnpartjes, walnoten en notenolie.
Ik zou er een witlofsalade bij eten. Met mandarijnpartjes, walnoten en notenolie.
„Ik ben goddank helemaal niets” (Japi)
zondag 10 november 2019 om 19:49
Ik zou inderdaad geen roomkaas toevoegen aan de zalm. Dat lijkt me ook teveel van het goede.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 10 november 2019 om 19:55
zondag 10 november 2019 om 19:58
Zalm heerlijk tussen de grill, zodat er mooie strepen op komen. Daarnaast die lekkere peultjes/sugar snaps en aardappelrozetjes met een zachte saus voor over de groenten of de saus voor degene die echt saus wil. Ikzelf hoef nooit saus ergens over maar zat mensen die dat graag willen.
In bladerdeeg vind ik zelf echt erg vies, zeker met roomkaas en natte spinazie die waarschijnlijk het bladerdeeg doorweekt...
In bladerdeeg vind ik zelf echt erg vies, zeker met roomkaas en natte spinazie die waarschijnlijk het bladerdeeg doorweekt...
zondag 10 november 2019 om 19:58
het is een stapeling van vet, ligt als een blok op je maag en je hoeft gegarandeerd niks meer. Ik vind het meer een snack, een snelle stiller van stevige trek, dan een elegant kerstgerecht
zondag 10 november 2019 om 20:00
Ik zou het niet doen als je de zalm in bladerdeeg bereidt. Ook geen spinazie overigens (want ik vrees dat TO dan diepvriesspinazie gaat toevoegen)…
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 10 november 2019 om 20:01
Hoeveel gangen maak je?
Wanneer je meerdere gangen hebt, dan kan je alleen de zalm in bladerdeeg maken. Anders of een salade of groente (boontjes lekker makkelijke en kan niet mislukken). Bij grote eters en een grote oven, luchtige aardappelpuree.
Wanneer je meerdere gangen hebt, dan kan je alleen de zalm in bladerdeeg maken. Anders of een salade of groente (boontjes lekker makkelijke en kan niet mislukken). Bij grote eters en een grote oven, luchtige aardappelpuree.
I can't control the wind but I can adjust the sail
explore, dream & discover
explore, dream & discover
zondag 10 november 2019 om 20:04
zondag 10 november 2019 om 20:06
In ieder geval 3, misschien nog een klein extra voorafje.
The time is now
zondag 10 november 2019 om 20:07
Nee, ik wil ze wel zelf maken, maar dan wel al smiddags, dus zullen ze wel koud zijn.justagirly schreef: ↑10-11-2019 19:39Banba gebruikt ze dan kant en klaar denk ik, die moeten wel langer.
The time is now
zondag 10 november 2019 om 20:12
Filodeeg is dunner en minder vet. Dat gezegd hebbende, je moet ze wel snel verwerken en vochtig houden zodat het geen hele droge hap wordt. Meestal smeer je er dan vloeibaar gemaakte boter op.
Kleine ovenschaaltjes met spinazie, iets van room en zalm erin en dan afgedekt met bladerdeeg bakken kan ook. Blijft wel zoeken naar de juiste temperatuur en bereidingstijd. Maar dan heb je de helft minder bladerdeeg.
