Eten
alle pijlers
Zalm in bladerdeeg, welke bijgerechten?
zondag 10 november 2019 om 18:44
Voor het komende kerstdiner wil ik graag zalm met spinazie en roomkaas in bladerdeeg maken. Ik heb al een recept gevonden waar ik vrolijk van word, maar er staan geen suggesties bij voor bijgerechten en ben zelf niet zo creatief wbt koken 
Bij vis denk ik eerder aan rijst of pasta dan aan aardappels toch? Maar kale rijst op pasta lijkt me ook niet echt een succes...
En dan nog iets van groente (salade) ofzo erbij? Of is de spinazie al groente genoeg?
Kortom, ik hoor heel graag jullie ideeen.
Bij vis denk ik eerder aan rijst of pasta dan aan aardappels toch? Maar kale rijst op pasta lijkt me ook niet echt een succes...
En dan nog iets van groente (salade) ofzo erbij? Of is de spinazie al groente genoeg?
Kortom, ik hoor heel graag jullie ideeen.
The time is now
zondag 10 november 2019 om 20:18
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... n-filodeeg
En de spinazie even roerbakken als bijgerecht.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 10 november 2019 om 20:20
Verse spinazie rond Kerst heeft kraak noch smaak, dan is diepvries beter. Sowieso moet je groenten alleen van het seizoen eten. Met Kerst dus wintergroenten en groenten en fruit van het late najaar. Denk bij het laatste aan Nederlandse appels en (stoof) peertjes en een keur aan paddestoelen. En de spinazie kun je vervangen door een fijngesneden koolsoort die je eerst blancheert en daarna lang laat uitdruipen.
„Ik ben goddank helemaal niets” (Japi)
zondag 10 november 2019 om 20:22
beter nog prei en venkeloudebaas schreef: ↑10-11-2019 20:20Verse spinazie rond Kerst heeft kraak noch smaak, dan is diepvries beter. Sowieso moet je groenten alleen van het seizoen eten. Met Kerst dus wintergroenten en groenten en fruit van het late najaar. Denk bij het laatste aan Nederlandse appels en (stoof) peertjes en een keur aan paddestoelen. En de spinazie kun je vervangen door een fijngesneden koolsoort die je eerst blancheert en daarna lang laat uitdruipen.
zondag 10 november 2019 om 20:25
voor een vent heb je best wel kijk op etenoudebaas schreef: ↑10-11-2019 20:20Verse spinazie rond Kerst heeft kraak noch smaak, dan is diepvries beter. Sowieso moet je groenten alleen van het seizoen eten. Met Kerst dus wintergroenten en groenten en fruit van het late najaar. Denk bij het laatste aan Nederlandse appels en (stoof) peertjes en een keur aan paddestoelen. En de spinazie kun je vervangen door een fijngesneden koolsoort die je eerst blancheert en daarna lang laat uitdruipen.
zondag 10 november 2019 om 20:25
zondag 10 november 2019 om 20:29
We maken het TO niet makkelijk 
Maar eens met de meeste van de reacties. Houdt het kerstdiner puur van smaak en zeker als je 3 + gangen wil serveren licht. En bladerdeeg assoscieer ik echt met 'maag vullen in de kroeg' en niet met een familiediner.
Als je kinderen die ingredieten op die manier lekker vinden, is het toch heel makkelijk om er een 'feestelijke' toets aan te geven? Net wat meer 'kleur' in seizoensgroenten zoeken en mooier serveren?
Maar eens met de meeste van de reacties. Houdt het kerstdiner puur van smaak en zeker als je 3 + gangen wil serveren licht. En bladerdeeg assoscieer ik echt met 'maag vullen in de kroeg' en niet met een familiediner.
Als je kinderen die ingredieten op die manier lekker vinden, is het toch heel makkelijk om er een 'feestelijke' toets aan te geven? Net wat meer 'kleur' in seizoensgroenten zoeken en mooier serveren?
Als het gras bij de buren altijd groener is dan is het kunstgras
zondag 10 november 2019 om 20:30
bladerdeeg= gewoon 1 pakje boter. bak zalm in 1 pakje boter en die kinderen worden zeker misselijkOudblond schreef: ↑10-11-2019 20:29We maken het TO niet makkelijk
Maar eens met de meeste van de reacties. Houdt het kerstdiner puur van smaak en zeker als je 3 + gangen wil serveren licht. En bladerdeeg assoscieer ik echt met 'maag vullen in de kroeg' en niet met een familiediner.
Als je kinderen die ingredieten op die manier lekker vinden, is het toch heel makkelijk om er een 'feestelijke' toets aan te geven? Net wat meer 'kleur' in seizoensgroenten zoeken en mooier serveren?
zondag 10 november 2019 om 20:32
Het zou ook niet helemaal mijn keus zijn (ik hou niet zo van zalm in bladerdeeg, terwijl ik het als losse ingrediënten echt lekker vind). Niet als Kerstdiner, maar ook niet als 'gewoon' avondeten.
Eventueel kan TO ook een zalm-spinaziequiche maken voor de lunch en wat anders (lichters) maken voor het hoofdgerecht. Als het meerdere gangen moet zijn, is iets wat minder zwaar op de maag ligt wel prettig.
Eventueel kan TO ook een zalm-spinaziequiche maken voor de lunch en wat anders (lichters) maken voor het hoofdgerecht. Als het meerdere gangen moet zijn, is iets wat minder zwaar op de maag ligt wel prettig.
zondag 10 november 2019 om 20:42
zondag 10 november 2019 om 20:47
Ook lekker als bijgerecht, verschillende kleuren bietjes uit de oven.
https://uitpaulineskeuken.nl/2014/01/ge ... -oven.html
https://uitpaulineskeuken.nl/2014/01/ge ... -oven.html
“Don’t look back – you’re not going that way.”
zondag 10 november 2019 om 20:51
zondag 10 november 2019 om 21:01
Ik zou hem serveren op een bedje van rucola, rauwe babyspinazie, pijnboompitjes en gepofte tomaatjes met een lekkere dressing. En daarnaast wat gegrilde groenten serveren gemarineerd met wat olie en knoflook en na het grillen op smaak brengen met wat versgemalen peper en wat gereduceerde balsamico ( soort siroop)
zondag 10 november 2019 om 21:16
Ik maak soms wel eens zalm in bladerdeeg met spinazie. Met een beetje crème fraiche in plaats van roomkaas. Ik verpak een zalmmoot dan wel in zijn geheel, in plaats van per persoon. Dan kun je het bladerdeeg ook een beetje naar een vis vormen, als je een beetje handig bent. Staat erg feestelijk. En je eindigt met minder bladerdeeg per persoon.
We eten er dan hooguit groente of salade bij.
We eten er dan hooguit groente of salade bij.
zondag 10 november 2019 om 21:23
Hoe is groente lekkerder dan bladerdeeg?Oudblond schreef: ↑10-11-2019 20:29We maken het TO niet makkelijk
Maar eens met de meeste van de reacties. Houdt het kerstdiner puur van smaak en zeker als je 3 + gangen wil serveren licht. En bladerdeeg assoscieer ik echt met 'maag vullen in de kroeg' en niet met een familiediner.
Als je kinderen die ingredieten op die manier lekker vinden, is het toch heel makkelijk om er een 'feestelijke' toets aan te geven? Net wat meer 'kleur' in seizoensgroenten zoeken en mooier serveren?
Zelfs 'n drol krijg je nog lekker als je het in bladerdeeg bakt volgens mij. Het is pure verwennerij en dat hoort bij kerst.
zondag 10 november 2019 om 21:42
Je bent in de war met kaas.redbulletje schreef: ↑10-11-2019 21:23Hoe is groente lekkerder dan bladerdeeg?
Zelfs 'n drol krijg je nog lekker als je het in bladerdeeg bakt volgens mij. Het is pure verwennerij en dat hoort bij kerst.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
