Geld & Recht alle pijlers

Geven vrouwen minder fooien? Waarom?

13-09-2021 20:39 576 berichten
Ik werk 2 of 3 keer per week in de bediening van een restaurant. Een redelijk deel van mijn inkomen bestaat uit fooien die over het personeel worden verdeeld.

Ik krijg redelijk veel fooi. De laatste 2 maanden ben ik er wat meer op gaan letten. Zit er een patroon in? Is er een voorspelling te doen?

Een deel van de klanten (30% ongeveer) geeft geen fooi. Ongeveer 20% geeft zoveel fooi dat ze goed zijn voor 50% of meer van het totale bedrag. Dan heb je de helft van de klanten die goed zijn voor de helft van de waarde van de fooien, meestal een paar euro, of 5% van de rekening of zo.

Wat me opvalt, is dat mannen veel genereuzer zijn dan vrouwen. De ‘geen fooi’ klanten zijn bijna altijd vrouw. Tegelijkertijd zijn dit klanten die soms veel tijd kosten omdat ze doorvragen of iets wel glutenvrij genoeg is en zo. De topfooien zijn bijna altijd van mannen.

De fooien in de avond zijn hoger dan die bij de lunch. De kans op een fooi is dan ook groter. Ik weet niet precies hoe het komt, maar ik denk dat alcohol er iets mee te maken heeft.

Nu de vraag: klopt mijn steekproef een beetje en geven vrouwen inderdaad minder fooi dan mannen? En hoe komt dat dan?

Het kan eraan liggen dat ik een vrouw ben, maar een mannelijke collega met wie ik het er wel eens over heb heeft dezelfde ervaring.
Alle reacties Link kopieren
Als ik het me goed herinner, geven de meeste mensen wel fooi. En de mensen die het niet geven, hebben waarschijnlijk redenen zoals Sinjoren en ldp, of er ging iets niet goed met die tafel.
Wat eten we vanavond?
Alle reacties Link kopieren
Metallover schreef:
20-09-2021 14:18
Dit!
En als je verder het idee loslaat dat er een bepaald percentage aan fooi gegeven moet worden, heb je nog minder reden om gekrenkt te voelen.
Die percentages slaan helemaal nergens op (in ieder geval niet in NL).
Die percentages slaan inderdaad nergens op. Ik lees hier bv dat 10% een goede fooi is.
Ik ben gisteren uit eten geweest ( 2 personen). Geen speciale vragen of eisen gehad, gewoon een normale service. We hebben allebei een entrecote besteld. Nu kan je in dat restaurant kiezen van welk runderras je entrecote komt. Wij hadden de goedkoopste, 30€ per persoon. De duurste met Wagyu is 80€ pp. Verder zijn de schotels identiek. Paar drankjes erbij, 15€. Onze rekening was zo’ n 75€, dus 10% fooi is 7,5€. Hadden we echter de Wagyu besteld, was de rekening 175€ geweest dus 10% fooi is 17,5€. De bediening heeft er exact hetzelfde werk aan en ik zou dezelfde service mogen verwachten. Waarom zou mijn waardering dan 10€ meer moeten kosten, enkel omdat ik een duurdere schotel besteld heb ?
Alle reacties Link kopieren
Over het algemeen betekent een duurdere rekening ook meer werk voor bediening en keuken.

De reden dat ik fooi geef in de horeca is dat zij geen ORT krijgen. Bij veel andere beroepen krijg je een ORT voor werken in de avond en weekend, bijv 150% in de avond en op za en 200% op zo.
Dus daarom én om te stimuleren dat ze hun best doen ondanks hard werken tegen een laag salaris geef ik, en vele anderen fooi.
Ik denk dat je wel kunt stellen dat vrouwen minder fooi geven, zeker gezien de zure reacties hier. Ik zie die zure mondjes ook zo voor me.

Maar de zuren gaan hun zin krijgen. Er wordt sinds de Corona steeds minder fooi gegeven (komt mede door vele pinnen) met als gevolg dat de horeca momenteel niet meer aan personeel kan komen en dus vaker gesloten zullen zijn (zie je nu al) of ze moeten fors meer salaris gaan betalen (staat te gebeuren) en dat zal dan doorbelast moeten worden naar de klant. Dus de prijzen gaan ongetwijfeld fors stijgen (werkgever betaalt veel meer extra wegens werkgeverskosten) en dan zullen diezelfde zure knieperts wel weer gaan zeuren dat de horeca zo duur is geworden, echt schandalig, 3 euro voor een kopje koffie.
Ik drink er geen kopje minder om hoor.
Alle reacties Link kopieren
PaulP schreef:
22-09-2021 10:28
Over het algemeen betekent een duurdere rekening ook meer werk voor bediening en keuken.

De reden dat ik fooi geef in de horeca is dat zij geen ORT krijgen. Bij veel andere beroepen krijg je een ORT voor werken in de avond en weekend, bijv 150% in de avond en op za en 200% op zo.
Dus daarom én om te stimuleren dat ze hun best doen ondanks hard werken tegen een laag salaris geef ik, en vele anderen fooi.
Ik denk dat je wel kunt stellen dat vrouwen minder fooi geven, zeker gezien de zure reacties hier. Ik zie die zure mondjes ook zo voor me.

Maar de zuren gaan hun zin krijgen. Er wordt sinds de Corona steeds minder fooi gegeven (komt mede door vele pinnen) met als gevolg dat de horeca momenteel niet meer aan personeel kan komen en dus vaker gesloten zullen zijn (zie je nu al) of ze moeten fors meer salaris gaan betalen (staat te gebeuren) en dat zal dan doorbelast moeten worden naar de klant. Dus de prijzen gaan ongetwijfeld fors stijgen (werkgever betaalt veel meer extra wegens werkgeverskosten) en dan zullen diezelfde zure knieperts wel weer gaan zeuren dat de horeca zo duur is geworden, echt schandalig, 3 euro voor een kopje koffie.
Ik drink er geen kopje minder om hoor.
In veel gevallen ligt het prijsverschil enkel aan de prijs van de ingrediënten. In mijn voorbeeld was enkel het vlees veel duurder, maar het werk van de bediening en de keuken was exact hetzelfde. En als een schotel meer werk kost voor de keuken zit dat ook al wel in de prijs inbegrepen. Ik zie echt niet in waarom ik dan in mijn voorbeeld 10€ meer fooi zou geven als ik een dure schotel bestel, en al zeker niet als die fooi enkel naar de bediening gaat.
Ik zou persoonlijk liever hebben dat de horeca een beetje duurder werd maar dat de werknemers allemaal een beter loon zouden krijgen, dan dat ze daarvoor moeten afhangen van de vrijgevigheid van de gasten.
Alle reacties Link kopieren
Dat eerste klopt niet. De ingrediënten zijn maar een heel klein gedeelte van de kostprijs van een gerecht. De kosten voor arbeidsuren zijn vele malen hoger.

En wat betreft het laatste, ga je waarschijnlijk je zin krijgen. Maar ik vrees dat het voor de klant geen lichte prijsstijgingen zullen zijn, maar forse.
Denk wel dat ze die verhoging stapje voor stapje gaan doorvoeren om de klant niet teveel af te schrikken.
Ik ben wel benieuwd hoe de prijzen over een jaar zijn.
paulp wijzigde dit bericht op 22-09-2021 11:52
Reden: Taalvautjes gecorrigeerd
2.92% gewijzigd
Er zijn wel vaker enorme sprongen geweest in de horecatarieven.
Twee jaar na de invoering van de euro waren de prijzen zo ongeveer in euro's wat ze daarvoor in guldens waren. Toen rekenden we nog terug...


Maar goed, horeca hoeft toch ook niet iets te zijn waar je 8x per maand gebruik van maakt? Er zijn plekken waar relatief gezien zoveel horecatentjes zijn, dat je mag verwachten dat die het niet allemaal gaan overleven.
Alle reacties Link kopieren
Als ik alles optel maak ik dus zeker wel meer dan 8x per maand gebruik van de horeca
Als we een middagje naar een stad gaan, drinken we ergens koffie en als het lekker weer is nog wel een keer een colaatje op het terras. Of we kopen een ijsje.
Regelmatig uit eten of een lunch met een vriendin

Maar door dit gezeur over fooien en mensen die geen grote fooi geven 'zuren' te noemen ga ik daar ook maar mee stoppen

Gewoon betalen wat je gebruikt. Ook gewoon heel logisch.
En je hoeft niet meer te zoeken naar contant geld of als je dat wel hebt, te bedenken of het wel genoeg is

In mijn stad is er afgelopen jaar maar 1 restaurant gestopt, de rest heeft het overleefd. Gezien de prijzen die ze vragen verbaast me dat niets
Alle reacties Link kopieren
PaulP schreef:
22-09-2021 11:04
Dat eerste klopt niet. De ingrediënten zijn maar een heel klein gedeelte van de kostprijs van een gerecht. De arbeidsuren zijn vele malen hoger.

En eat betreft het laatste, ga je waarschijnlijk je zin krijgen. Maar ik vrees dat het voor de klant geen lichte prijs stijgen zullen zijn, maar forse.
Denk wel dat ze die verhoging stapje voor stapje gaan doorvoeren om de klant niet teveel af te schrikken.
Ben benieuwd hoe de prijzen over een jaar zijn.
Uiteraard wordt de prijs niet enkel bepaald door de ingrediënten maar ook door de bewerkelijkheid ( werkuren) van een gerecht enz. Een duur ingrediënt is natuurlijk niet altijd bewerkelijker, evengoed kan een gerecht met goedkope ingrediënten zeer ingewikkeld en bewerkelijk zijn. Dat snapt iedereen wel.
Maar dat zit allemaal al in de berekening van de kostprijs van een gerecht inbegrepen.
Alle reacties Link kopieren
Leyawiin schreef:
22-09-2021 10:56
In veel gevallen ligt het prijsverschil enkel aan de prijs van de ingrediënten. In mijn voorbeeld was enkel het vlees veel duurder, maar het werk van de bediening en de keuken was exact hetzelfde. En als een schotel meer werk kost voor de keuken zit dat ook al wel in de prijs inbegrepen. Ik zie echt niet in waarom ik dan in mijn voorbeeld 10€ meer fooi zou geven als ik een dure schotel bestel, en al zeker niet als die fooi enkel naar de bediening gaat.
Ik zou persoonlijk liever hebben dat de horeca een beetje duurder werd maar dat de werknemers allemaal een beter loon zouden krijgen, dan dat ze daarvoor moeten afhangen van de vrijgevigheid van de gasten.
Ik heb een tijdje gewoon een vast bedrag per persoon genomen als we uit eten gingen. Omdat idd een duurder gerecht of een duurder drankje niet perse meer werk betekent. Of je nu een glas goedkope wijn of een glas dure wijn in schenkt, je doet in het laatste geval echt niet meer.

En alleen maar goed dat er minder fooi wordt gegeven, want werkgevers zullen dan een beter loon moeten gaan betalen om personeel te krijgen met als gevolg dat het werk juist aantrekkelijker wordt voor niet-studenten/jongeren. Want dan is het voor iemand met een gezin ook interessanter om er te gaan werken, waardoor je waarschijnlijk meer vaste krachten met ervaring krijgt, waardoor de kwaliteit van de service ook beter zal worden.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
Alle reacties Link kopieren
Die discussie over een hogere fooi bij duurdere gerechten heb ik een keer in de VS gehad. We waren ergens en hadden een fles wijn besteld die redelijk prijzig was, verder was het een buffet, dus geen service aan tafel. Betaald en toen kwam de serveerster terug omdat we te weinig betaald hadden en dat wij verplicht waren een bepaald percentage fooi te geven.
Het enige wat zij gedaan had was een kan water en een fles wijn op tafel zetten en verder niks.
Ik was dus ook niet van plan haar meer fooi te geven.
Uiteindelijk de manager erbij, die ontkende dat je verplicht een bepaald percentage moest geven.
Alle reacties Link kopieren
De VS is niet te vergelijken met hier wat dat betreft . Daar wordt fooi gezien als onderdeel van het salaris (vindt men in de VS) en daarom mogen werkgevers onder het minimum loon betalen en verdienen ze daarom soms maar $2.13 per uur.
Alle reacties Link kopieren
girasole3 schreef:
22-09-2021 13:22
Die discussie over een hogere fooi bij duurdere gerechten heb ik een keer in de VS gehad. We waren ergens en hadden een fles wijn besteld die redelijk prijzig was, verder was het een buffet, dus geen service aan tafel. Betaald en toen kwam de serveerster terug omdat we te weinig betaald hadden en dat wij verplicht waren een bepaald percentage fooi te geven.
Het enige wat zij gedaan had was een kan water en een fles wijn op tafel zetten en verder niks.
Ik was dus ook niet van plan haar meer fooi te geven.
Uiteindelijk de manager erbij, die ontkende dat je verplicht een bepaald percentage moest geven.
Ik kan mij voorstellen dat je het de discussie waard vindt.

Eerder had iemand het er ook over dat het aan het bedrag lag of ze fooi gaf. Voor een standaard kop koffie waarschijnlijk niet. Voor een koffie met een gebakje misschien wel? Of een broodje met een drankje?

Waar ligt voor jullie ongeveer de grens?
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
Alle reacties Link kopieren
dianaf schreef:
22-09-2021 15:16
Ik kan mij voorstellen dat je het de discussie waard vindt.

Eerder had iemand het er ook over dat het aan het bedrag lag of ze fooi gaf. Voor een standaard kop koffie waarschijnlijk niet. Voor een koffie met een gebakje misschien wel? Of een broodje met een drankje?

Waar ligt voor jullie ongeveer de grens?
Kan al bij één kopje koffie.
Als ik een heerlijk kopje koffie krijg op een terras met daarbij een chocolaatje en ook een klein glaasje water (zoals het eigenlijk ‘hoort’), met een vrolijke attente bediening en ik moet 2.25 afrekenen, dan wordt dat 2,50.
Alle reacties Link kopieren
girasole3 schreef:
22-09-2021 13:22
Die discussie over een hogere fooi bij duurdere gerechten heb ik een keer in de VS gehad. We waren ergens en hadden een fles wijn besteld die redelijk prijzig was, verder was het een buffet, dus geen service aan tafel. Betaald en toen kwam de serveerster terug omdat we te weinig betaald hadden en dat wij verplicht waren een bepaald percentage fooi te geven.
Het enige wat zij gedaan had was een kan water en een fles wijn op tafel zetten en verder niks.
Ik was dus ook niet van plan haar meer fooi te geven.
Uiteindelijk de manager erbij, die ontkende dat je verplicht een bepaald percentage moest geven.
Het verschil in de VS is echter dat fooi daar eigenlijk het enige is wat er verdiend wordt. En de bediening moet afdragen aan de keuken op basis van wat er besteld is. Meestal gewoon 10% van de prijs die op de bon staat.

In jouw voorbeeld heeft de serveerster waarschijnlijk 10% moeten betalen van de prijs van jouw fles wijn. Dus ondanks dat ik je gevoel snap, is dat toch echt een andere situatie.
Alle reacties Link kopieren
girasole3 schreef:
22-09-2021 13:22
Die discussie over een hogere fooi bij duurdere gerechten heb ik een keer in de VS gehad. We waren ergens en hadden een fles wijn besteld die redelijk prijzig was, verder was het een buffet, dus geen service aan tafel. Betaald en toen kwam de serveerster terug omdat we te weinig betaald hadden en dat wij verplicht waren een bepaald percentage fooi te geven.
Het enige wat zij gedaan had was een kan water en een fles wijn op tafel zetten en verder niks.
Ik was dus ook niet van plan haar meer fooi te geven.
Uiteindelijk de manager erbij, die ontkende dat je verplicht een bepaald percentage moest geven.
Dit vind ik echt raar.
Als je in het buitenland bent, dan pas je je toch min of meer aan aan de normen en waarden daar? Daar hoort dit dus bij.
Wat eten we vanavond?
Alle reacties Link kopieren
Ik ben vrouw. En ik vond fooi on de horeca pok best wel onzin. Maar ik geef af en toe wel fooi. Maar niet heel veel. Meestal een paar euro tot max een tientje. Ligt ook aan hoeveel de rekening was. 10% geef ik nooit. Ik denk altijd... als ik 5 euro fooi geef en de serveerster heeft 20 tafels dan heeft ze 100 euro extra op een avond. Zelfs als ze het moet delen en dus verdeeld word is het nog 50 euro. Als je fulltime werkt en dus ongeveer 22 dagen per maand dan is dat 1100 euro per maand. Boven op je loon wat vaak wel wat meer is dan minimum loon. In totaal heb je dan echt wel een hoog loon. Hoger dan de gemiddelde mensen die op kantoor werken bijvoorbeeld.

Nog een vraagje to... geef je je fooi ook op aan de belasting? Of vind je dat dat dan weet niet hoeft?
Alle reacties Link kopieren
Ik geef meestal 10% maar heb ook nooit van die grote rekeningen. Dus het gaat meestal om maximaal 5 euro. Ergens vind ik het ook belachelijk, die fooien. Laat hun werkgever hen maar een goed salaris betalen en zij doen gewoon het werk dat ze moeten doen. Waarom zouden serveersters wel een fooi moeten krijgen en receptionisten, fysiotherapeuten, stewardessen etc. niet? Ik geef het echt omdat het "hoort", want eigenlijk vind ik het maar onzin.

Je hebt ook mensen die in hotels iedereen (schoonmaaksters, obers etc.) op de eerste dag van hun vakantie geld geven zodat ze beter hun best doen. Belachelijk, ze horen sowieso gewoon hun best te doen voor een gast/klant, dat is hun werk.
Alle reacties Link kopieren
Ik geef altijd fooi.Of het nu een bakje koffie is of een geheel diner, ik rond het altijd af naar boven.
Geen 10 % of heel hoge bedragen maar als bv 2 personen avond eten € 75,99 is maak ik er bv € 80,= van.
Een bakje koffie van 2,75 geef ik 3 euro.

Geen wereldbedragen , maar wie het kleine niet eert ;-)
Jaja weet het..maak soms taalfouten..hè maar ik ben ..ik !
Goede bediening en service verdient een volwaardige fooi. Het probleem alleen is dat ik heel vaak de horeca bezoek en daarmee eigenlijk al een fooi an sich ben. Daarom geef ik consequent geen fooi. Uitzonderingen bij uitstekende service in een restaurant van de bediening. Dan krijgt de bediening persoonlijk een gevouwen tientje aangereikt. In het buitenland geef ik de kok wel eens een fooi. In een bar of discotheek geef ik een functionele fooi aan de barman of portier.
Alle reacties Link kopieren
Samsung schreef:
04-10-2021 19:26
Goede bediening en service verdient een volwaardige fooi. Het probleem alleen is dat ik heel vaak de horeca bezoek en daarmee eigenlijk al een fooi an sich ben. Daarom geef ik consequent geen fooi. Uitzonderingen bij uitstekende service in een restaurant van de bediening. Dan krijgt de bediening persoonlijk een gevouwen tientje aangereikt. In het buitenland geef ik de kok wel eens een fooi. In een bar of discotheek geef ik een functionele fooi aan de barman of portier.

O_o
Here am I in my little bubble
Alle reacties Link kopieren
abracadabra schreef:
01-10-2021 15:50
Ik ben vrouw. En ik vond fooi on de horeca pok best wel onzin. Maar ik geef af en toe wel fooi. Maar niet heel veel. Meestal een paar euro tot max een tientje. Ligt ook aan hoeveel de rekening was. 10% geef ik nooit. Ik denk altijd... als ik 5 euro fooi geef en de serveerster heeft 20 tafels dan heeft ze 100 euro extra op een avond. Zelfs als ze het moet delen en dus verdeeld word is het nog 50 euro. Als je fulltime werkt en dus ongeveer 22 dagen per maand dan is dat 1100 euro per maand. Boven op je loon wat vaak wel wat meer is dan minimum loon. In totaal heb je dan echt wel een hoog loon. Hoger dan de gemiddelde mensen die op kantoor werken bijvoorbeeld.

Nog een vraagje to... geef je je fooi ook op aan de belasting? Of vind je dat dat dan weet niet hoeft?
Zoveel krijgen ze echt niet. Dochter heeft een bijbaantje in de horeca en daar wordt de fooienpot naar rato over het aantal uren verdeeld over al het personeel. Dat komt over het algemeen neer op een kleine Euro per uur. Dus zeker geen 50 Euro op een dag.

Meeste mensen die fooi geven, pinnen de fooi erbij en is het vaak een kwestie van afronden.
Alle reacties Link kopieren
Mannen geven meer fooi dan vrouwen.
Het verschil in fooi tussen mooie en lelijke bediening was bij vrouwen groter dan bij mannen.
Alle reacties Link kopieren
Ik*ben*ik schreef:
04-10-2021 19:06
Ik geef altijd fooi.Of het nu een bakje koffie is of een geheel diner, ik rond het altijd af naar boven.
Geen 10 % of heel hoge bedragen maar als bv 2 personen avond eten € 75,99 is maak ik er bv € 80,= van.
Een bakje koffie van 2,75 geef ik 3 euro.

Geen wereldbedragen , maar wie het kleine niet eert ;-)
Nou, over dat laatste valt in dit topic nog wel het nodige te lezen.
Alle reacties Link kopieren
abracadabra schreef:
01-10-2021 15:50
Ik ben vrouw. En ik vond fooi on de horeca pok best wel onzin. Maar ik geef af en toe wel fooi. Maar niet heel veel. Meestal een paar euro tot max een tientje. Ligt ook aan hoeveel de rekening was. 10% geef ik nooit. Ik denk altijd... als ik 5 euro fooi geef en de serveerster heeft 20 tafels dan heeft ze 100 euro extra op een avond. Zelfs als ze het moet delen en dus verdeeld word is het nog 50 euro. Als je fulltime werkt en dus ongeveer 22 dagen per maand dan is dat 1100 euro per maand. Boven op je loon wat vaak wel wat meer is dan minimum loon. In totaal heb je dan echt wel een hoog loon. Hoger dan de gemiddelde mensen die op kantoor werken bijvoorbeeld.

Nog een vraagje to... geef je je fooi ook op aan de belasting? Of vind je dat dat dan weet niet hoeft?
???? Je zegt als je het moet delen is het nog 50 euro? Huh?
Alle reacties Link kopieren
ldp schreef:
06-10-2021 19:14
Nou, over dat laatste valt in dit topic nog wel het nodige te lezen.
Idd. Dan ben je een krent hoor. ;-D
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven