Lijf & Lijn
alle pijlers
Afvallen met speltbrood?
woensdag 30 juli 2008 om 11:06
Als ervaren jojo weet ik van mezelf dat ik aankom als ik brood (koolhydraten) eet ondanks dat ik mijn calorietotaal bescheiden weet te houden.
Nu las ik dat veel mensen (vooral met bloedgroep O) een tarwe intolerantie hebben zodanig dat zij er van aankomen en/of allerlei darmproblemen krijgen.
Klinkt erg interessant, maar dat speltbrood is vrijwel nergens te verkrijgen (althans in mijn omgeving ben ik 't nog nergens tegen gekomen) Op internet zie ik ook vooral linkjes naar hoe het zelf te bakken en niet waar 't verkocht wordt.
Een internetkennisje van mij (aan de andere kant van 't land) schreef dat ze zo makkelijk afviel sinds ze zelf haar speltbrood bakt en tarweproducten vermijdt. Dat klinkt voor mij dus reuze interessant!
Je zou denken dat er toch meer vraag naar is en dat er dus ook meer aanbod zou komen, vooral in deze tijd waarin massa's mensen bezig zijn met hun lijn.
Wie kent speltbrood en zijn de ervaringen echt zo positief? En hoe is de smaak?
Nu las ik dat veel mensen (vooral met bloedgroep O) een tarwe intolerantie hebben zodanig dat zij er van aankomen en/of allerlei darmproblemen krijgen.
Klinkt erg interessant, maar dat speltbrood is vrijwel nergens te verkrijgen (althans in mijn omgeving ben ik 't nog nergens tegen gekomen) Op internet zie ik ook vooral linkjes naar hoe het zelf te bakken en niet waar 't verkocht wordt.
Een internetkennisje van mij (aan de andere kant van 't land) schreef dat ze zo makkelijk afviel sinds ze zelf haar speltbrood bakt en tarweproducten vermijdt. Dat klinkt voor mij dus reuze interessant!
Je zou denken dat er toch meer vraag naar is en dat er dus ook meer aanbod zou komen, vooral in deze tijd waarin massa's mensen bezig zijn met hun lijn.
Wie kent speltbrood en zijn de ervaringen echt zo positief? En hoe is de smaak?
woensdag 30 juli 2008 om 22:28
Hoi,
Ik heb pas een hele uitleg gehad over Speltbrood (mag zelf ook geen tarwe meer eten vanwege overgevoeligheid). Je hebt verschillende soorten Speltbrood, spelt gist en spelt desem. Spelt desem is heel vast brood (omdat het niet rijst zonder gist), spelt gist lijkt op gewoon (bv meergranen)brood. Beide soorten zijn erg lekker, maar ook best duur. Voor een echt Spelt brood betaal je wel ongeveer 4 euro. In de broden bij de Jumbo en C1000 zit inderdaad wel Spelt, maar ook nog tarwebloem, dus daar schiet je niks mee op. Je ziet vaak al aan de prijs (bij Jumbo ongeveer 2,50 volgens mij) dat het geen puur Spelt is. Ik haal mijn Spelt gist brood bij de bakkerij van supermarkt Dirk vd Broek in Bergen op Zoom. Ook heb ik het weleens gekocht bij Bakker Jan in Wouw (je vindt zijn gegevens op internet). Of je er echt van afvalt weet ik nog niet, daarvoor eet ik het nog niet lang genoeg. Maar het is in ieder geval lekker en een stuk gezonder dan gewoon tarwe of volkoren. Succes!
quote:elninjoo schreef op 30 juli 2008 @ 15:20:
Ben net naar de stad geweest, enkele warme bakkers langs, w.o. Bakker Bart. Die hadden 't niet (en sommige verkoopsters hadden er ook nog nooit van gehoord)
Kwam ik bij de Jumbo en daar bleken ze het idd te hebben. (Maar op 't etiket staat wel dat het ook tarwe bevat)
Het smaakt overigens gewoon lekker en 't is vrij licht brood, dus gelukkig geen kleffe zware zooi.
Ik heb pas een hele uitleg gehad over Speltbrood (mag zelf ook geen tarwe meer eten vanwege overgevoeligheid). Je hebt verschillende soorten Speltbrood, spelt gist en spelt desem. Spelt desem is heel vast brood (omdat het niet rijst zonder gist), spelt gist lijkt op gewoon (bv meergranen)brood. Beide soorten zijn erg lekker, maar ook best duur. Voor een echt Spelt brood betaal je wel ongeveer 4 euro. In de broden bij de Jumbo en C1000 zit inderdaad wel Spelt, maar ook nog tarwebloem, dus daar schiet je niks mee op. Je ziet vaak al aan de prijs (bij Jumbo ongeveer 2,50 volgens mij) dat het geen puur Spelt is. Ik haal mijn Spelt gist brood bij de bakkerij van supermarkt Dirk vd Broek in Bergen op Zoom. Ook heb ik het weleens gekocht bij Bakker Jan in Wouw (je vindt zijn gegevens op internet). Of je er echt van afvalt weet ik nog niet, daarvoor eet ik het nog niet lang genoeg. Maar het is in ieder geval lekker en een stuk gezonder dan gewoon tarwe of volkoren. Succes!
quote:elninjoo schreef op 30 juli 2008 @ 15:20:
Ben net naar de stad geweest, enkele warme bakkers langs, w.o. Bakker Bart. Die hadden 't niet (en sommige verkoopsters hadden er ook nog nooit van gehoord)
Kwam ik bij de Jumbo en daar bleken ze het idd te hebben. (Maar op 't etiket staat wel dat het ook tarwe bevat)
Het smaakt overigens gewoon lekker en 't is vrij licht brood, dus gelukkig geen kleffe zware zooi.
donderdag 31 juli 2008 om 07:08
quote:Anniekske1978 schreef op 30 juli 2008 @ 22:28:
Hoi,
Ik heb pas een hele uitleg gehad over Speltbrood (mag zelf ook geen tarwe meer eten vanwege overgevoeligheid). Je hebt verschillende soorten Speltbrood, spelt gist en spelt desem. Spelt desem is heel vast brood (omdat het niet rijst zonder gist), spelt gist lijkt op gewoon (bv meergranen)brood. Beide soorten zijn erg lekker, maar ook best duur. Voor een echt Spelt brood betaal je wel ongeveer 4 euro. In de broden bij de Jumbo en C1000 zit inderdaad wel Spelt, maar ook nog tarwebloem, dus daar schiet je niks mee op. Je ziet vaak al aan de prijs (bij Jumbo ongeveer 2,50 volgens mij) dat het geen puur Spelt is. Ik haal mijn Spelt gist brood bij de bakkerij van supermarkt Dirk vd Broek in Bergen op Zoom. Ook heb ik het weleens gekocht bij Bakker Jan in Wouw (je vindt zijn gegevens op internet). Of je er echt van afvalt weet ik nog niet, daarvoor eet ik het nog niet lang genoeg. Maar het is in ieder geval lekker en een stuk gezonder dan gewoon tarwe of volkoren. Succes!
[...]
Wat gaaf: Bergen op Zoom
Daar was ik gisteren op jacht naar speltbrood. Bedankt dus voor deze tip, want dat is in mijn omgeving.
Het echte speltbrood, hoe smaakt dat? Ik vind het brood van de Jumbo (ondanks de tarwetoevoeging) wel lekker. Het is ook lichter van kleur dan ik verwacht had en niet zo overheersend van smaak als volkoren.
Hoi,
Ik heb pas een hele uitleg gehad over Speltbrood (mag zelf ook geen tarwe meer eten vanwege overgevoeligheid). Je hebt verschillende soorten Speltbrood, spelt gist en spelt desem. Spelt desem is heel vast brood (omdat het niet rijst zonder gist), spelt gist lijkt op gewoon (bv meergranen)brood. Beide soorten zijn erg lekker, maar ook best duur. Voor een echt Spelt brood betaal je wel ongeveer 4 euro. In de broden bij de Jumbo en C1000 zit inderdaad wel Spelt, maar ook nog tarwebloem, dus daar schiet je niks mee op. Je ziet vaak al aan de prijs (bij Jumbo ongeveer 2,50 volgens mij) dat het geen puur Spelt is. Ik haal mijn Spelt gist brood bij de bakkerij van supermarkt Dirk vd Broek in Bergen op Zoom. Ook heb ik het weleens gekocht bij Bakker Jan in Wouw (je vindt zijn gegevens op internet). Of je er echt van afvalt weet ik nog niet, daarvoor eet ik het nog niet lang genoeg. Maar het is in ieder geval lekker en een stuk gezonder dan gewoon tarwe of volkoren. Succes!
[...]
Wat gaaf: Bergen op Zoom
Daar was ik gisteren op jacht naar speltbrood. Bedankt dus voor deze tip, want dat is in mijn omgeving. Het echte speltbrood, hoe smaakt dat? Ik vind het brood van de Jumbo (ondanks de tarwetoevoeging) wel lekker. Het is ook lichter van kleur dan ik verwacht had en niet zo overheersend van smaak als volkoren.
donderdag 31 juli 2008 om 07:16
ik heb zelf een tarwe-intolerantie en eet dus of crackers waar geen tarwe in zit of speltbrood dat ik meestal zelf bak.
Ik weet iig een winkeltje in Gulpen (limburg) waar ze alleen maar producten van spelt verkopen, echt geweldig! Voor mij helaas een beetje ver uit de buurt, maar misschien voor jou wat beter te doen.
Bij mij heeft het als resultaat dat mijn darmen beter werken, ik inderdaad wat afgevallen ben en zowieso wat stabieler ben, mijn beste vriendin is van har migraineaanvallen af en heeft nooit meer last van allerlei vage spier- en gewrichtsklachten
Ik weet iig een winkeltje in Gulpen (limburg) waar ze alleen maar producten van spelt verkopen, echt geweldig! Voor mij helaas een beetje ver uit de buurt, maar misschien voor jou wat beter te doen.
Bij mij heeft het als resultaat dat mijn darmen beter werken, ik inderdaad wat afgevallen ben en zowieso wat stabieler ben, mijn beste vriendin is van har migraineaanvallen af en heeft nooit meer last van allerlei vage spier- en gewrichtsklachten
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
donderdag 31 juli 2008 om 07:28
Het gaat niet om de energiewaarde, maar om het ontbreken van tarwe, wat bij sommige mensen stofwisselingsproblemen veroorzaakt.
@Rosanna: voor mij is Limburg ook 1,5 uur rijden, dus niet echt praktisch. Ik ben blij met de Bergen op Zoom tip omdat dat maar 'n kwartier van mijn woonplaats verwijderd is.
@Anniekske: klopt het dat die bakker in Wouw geen winkel heeft? Er staat op z'n site alleen maar dat ie naar markten in de Randstad gaat. Of verkoopt ie ook aan huis? Ik heb in elk geval wel 'n mailtje gestuurd.
@Rosanna: voor mij is Limburg ook 1,5 uur rijden, dus niet echt praktisch. Ik ben blij met de Bergen op Zoom tip omdat dat maar 'n kwartier van mijn woonplaats verwijderd is.
@Anniekske: klopt het dat die bakker in Wouw geen winkel heeft? Er staat op z'n site alleen maar dat ie naar markten in de Randstad gaat. Of verkoopt ie ook aan huis? Ik heb in elk geval wel 'n mailtje gestuurd.
donderdag 31 juli 2008 om 08:02
Spelt is een oude graansoort, die sinds een paar jaar ook weer in Groningen wordt verbouwd.
Bij de molens in Feerwerd en Kropswolde kun je speltmeel en speltvolkorenmeel kopen.
Ik bak zelf altijd mijn brood (broodbakmachine Panasonic), met een combinatie van 2 delen "lichtvolkorentarwemeel" en 1 deel "volkorenspeltmeel". Volledig "volkorenspeltmeel" is ons té vezelig, maar deze combinatie is gewoon zalig. Stevig brood, dat goed vult, en waar je dus geen 8 plakken van nodig hebt.
Voor het afvallen hoef je het volgens mij niet te doen (sprak deze koolhydraatjunkie).
http://www.pieterburen.org/index.html
http://www.pieterburen.org/informa.html
http://www.ismadvies.nl/weekvandesmaak.html
Recept voor "mijn" dagelijks broodje.
300 gram lichtvolkorenmeel
150 gram speltvolkorenmeel
5 ml suiker
5 ml gist
290 cl lauw water
5 ml zout
15 ml rijstvezelolie.
Bakken op het "volkorenprogramma".
(duurt bij deze machine 5 uur).
Bij de molens in Feerwerd en Kropswolde kun je speltmeel en speltvolkorenmeel kopen.
Ik bak zelf altijd mijn brood (broodbakmachine Panasonic), met een combinatie van 2 delen "lichtvolkorentarwemeel" en 1 deel "volkorenspeltmeel". Volledig "volkorenspeltmeel" is ons té vezelig, maar deze combinatie is gewoon zalig. Stevig brood, dat goed vult, en waar je dus geen 8 plakken van nodig hebt.
Voor het afvallen hoef je het volgens mij niet te doen (sprak deze koolhydraatjunkie).
http://www.pieterburen.org/index.html
http://www.pieterburen.org/informa.html
http://www.ismadvies.nl/weekvandesmaak.html
Recept voor "mijn" dagelijks broodje.
300 gram lichtvolkorenmeel
150 gram speltvolkorenmeel
5 ml suiker
5 ml gist
290 cl lauw water
5 ml zout
15 ml rijstvezelolie.
Bakken op het "volkorenprogramma".
(duurt bij deze machine 5 uur).
donderdag 31 juli 2008 om 08:16
quote:elninjoo schreef op 31 juli 2008 @ 07:08:
[...]
Wat gaaf: Bergen op Zoom Daar was ik gisteren op jacht naar speltbrood. Bedankt dus voor deze tip, want dat is in mijn omgeving.
Het echte speltbrood, hoe smaakt dat? Ik vind het brood van de Jumbo (ondanks de tarwetoevoeging) wel lekker. Het is ook lichter van kleur dan ik verwacht had en niet zo overheersend van smaak als volkoren.Het Speltbrood wat ik koop bij Dirk vd Broek smaakt eigenlijk net als gewoon bruin brood, het is alleen ietsje donkerder. Maar gewoon lekker, beetje meergranen-achtig. Bij bakker Jan heb ik alleen het Spelt desem brood op (hebben ze trouwens ook rozijnen/notenbrood van), en dit was ook heel lekker, maar wel heeeel vast. Ik vind het vooral lekker met kaas, maar met ander beleg heb ik liever minder vast brood. Bakker Jan heeft inderdaad geen winkel, maar ik heb hem toen ook gemaild en kon het brood gewoon bij hem thuis ophalen. Ik vind het best een gedoe om telkens op afspraak naar Wouw te moeten rijden, vandaar dat ik het nu bij Dirk vd Broek haal. Het telnr van de bakkerij van Dirk vd Broek is (0031)164-241152. Woon je toevallig ook in Zandvliet? Ik wel namelijk! Groetjes
[...]
Wat gaaf: Bergen op Zoom
Daar was ik gisteren op jacht naar speltbrood. Bedankt dus voor deze tip, want dat is in mijn omgeving. Het echte speltbrood, hoe smaakt dat? Ik vind het brood van de Jumbo (ondanks de tarwetoevoeging) wel lekker. Het is ook lichter van kleur dan ik verwacht had en niet zo overheersend van smaak als volkoren.Het Speltbrood wat ik koop bij Dirk vd Broek smaakt eigenlijk net als gewoon bruin brood, het is alleen ietsje donkerder. Maar gewoon lekker, beetje meergranen-achtig. Bij bakker Jan heb ik alleen het Spelt desem brood op (hebben ze trouwens ook rozijnen/notenbrood van), en dit was ook heel lekker, maar wel heeeel vast. Ik vind het vooral lekker met kaas, maar met ander beleg heb ik liever minder vast brood. Bakker Jan heeft inderdaad geen winkel, maar ik heb hem toen ook gemaild en kon het brood gewoon bij hem thuis ophalen. Ik vind het best een gedoe om telkens op afspraak naar Wouw te moeten rijden, vandaar dat ik het nu bij Dirk vd Broek haal. Het telnr van de bakkerij van Dirk vd Broek is (0031)164-241152. Woon je toevallig ook in Zandvliet? Ik wel namelijk! Groetjes
donderdag 31 juli 2008 om 08:32
quote:Anniekske1978 schreef op 31 juli 2008 @ 08:16:
[...]
Het Speltbrood wat ik koop bij Dirk vd Broek smaakt eigenlijk net als gewoon bruin brood, het is alleen ietsje donkerder. Maar gewoon lekker, beetje meergranen-achtig. Bij bakker Jan heb ik alleen het Spelt desem brood op (hebben ze trouwens ook rozijnen/notenbrood van), en dit was ook heel lekker, maar wel heeeel vast. Ik vind het vooral lekker met kaas, maar met ander beleg heb ik liever minder vast brood. Bakker Jan heeft inderdaad geen winkel, maar ik heb hem toen ook gemaild en kon het brood gewoon bij hem thuis ophalen. Ik vind het best een gedoe om telkens op afspraak naar Wouw te moeten rijden, vandaar dat ik het nu bij Dirk vd Broek haal. Het telnr van de bakkerij van Dirk vd Broek is (0031)164-241152. Woon je toevallig ook in Zandvliet? Ik wel namelijk! Groetjes
Ik woon aan de Nederlandse kant van de grens.
Dat rozijnen/notenbrood lijkt me idd heerlijk, ga dat zeker nog wel 'ns proberen. Wouw is ook niet zo ver weg dus een keertje daar langs rijden vind ik geen probleem.
Bedankt voor dat telefoonnummer van v.d. Broek. Zit die bakkerij niet bij de winkel zelf en/of moet je het brood vooraf bestellen? Ik had al even gegoogled voor het adres. Geen idee waar 't is, maar ik heb zo'n gps dus dan vind ik 't vanzelf.
[...]
Het Speltbrood wat ik koop bij Dirk vd Broek smaakt eigenlijk net als gewoon bruin brood, het is alleen ietsje donkerder. Maar gewoon lekker, beetje meergranen-achtig. Bij bakker Jan heb ik alleen het Spelt desem brood op (hebben ze trouwens ook rozijnen/notenbrood van), en dit was ook heel lekker, maar wel heeeel vast. Ik vind het vooral lekker met kaas, maar met ander beleg heb ik liever minder vast brood. Bakker Jan heeft inderdaad geen winkel, maar ik heb hem toen ook gemaild en kon het brood gewoon bij hem thuis ophalen. Ik vind het best een gedoe om telkens op afspraak naar Wouw te moeten rijden, vandaar dat ik het nu bij Dirk vd Broek haal. Het telnr van de bakkerij van Dirk vd Broek is (0031)164-241152. Woon je toevallig ook in Zandvliet? Ik wel namelijk! Groetjes
Ik woon aan de Nederlandse kant van de grens.
Dat rozijnen/notenbrood lijkt me idd heerlijk, ga dat zeker nog wel 'ns proberen. Wouw is ook niet zo ver weg dus een keertje daar langs rijden vind ik geen probleem.
Bedankt voor dat telefoonnummer van v.d. Broek. Zit die bakkerij niet bij de winkel zelf en/of moet je het brood vooraf bestellen? Ik had al even gegoogled voor het adres. Geen idee waar 't is, maar ik heb zo'n gps dus dan vind ik 't vanzelf.
donderdag 31 juli 2008 om 09:55
quote:elninjoo schreef op 31 juli 2008 @ 08:32:
[...]
Ik woon aan de Nederlandse kant van de grens: gemeente Woensdrecht, maar dan woon je dus praktisch 'om de hoek'.
Dat rozijnen/notenbrood lijkt me idd heerlijk, ga dat zeker nog wel 'ns proberen. Wouw is ook niet zo ver weg dus een keertje daar langs rijden vind ik geen probleem.
Bedankt voor dat telefoonnummer van v.d. Broek. Zit die bakkerij niet bij de winkel zelf en/of moet je het brood vooraf bestellen? Ik had al even gegoogled voor het adres. Geen idee waar 't is, maar ik heb zo'n gps dus dan vind ik 't vanzelf.
Bakkerij zit wel bij de winkel zelf, ik bestel het altijd vooral want ze hebben niet veel op voorraad. Het kost 2 euro voor 1 speltbroodje (dit is eigenlijk een half brood). Je kunt het best langs de randweg rijden richting halsteren/steenbergen. Dan ga je bij het politiebureau linksaf. Dan na een paarhonderd meter weer links en je bent er.
Succes en ben benieuwd naar je ervaring!
[...]
Ik woon aan de Nederlandse kant van de grens: gemeente Woensdrecht, maar dan woon je dus praktisch 'om de hoek'.
Dat rozijnen/notenbrood lijkt me idd heerlijk, ga dat zeker nog wel 'ns proberen. Wouw is ook niet zo ver weg dus een keertje daar langs rijden vind ik geen probleem.
Bedankt voor dat telefoonnummer van v.d. Broek. Zit die bakkerij niet bij de winkel zelf en/of moet je het brood vooraf bestellen? Ik had al even gegoogled voor het adres. Geen idee waar 't is, maar ik heb zo'n gps dus dan vind ik 't vanzelf.
Bakkerij zit wel bij de winkel zelf, ik bestel het altijd vooral want ze hebben niet veel op voorraad. Het kost 2 euro voor 1 speltbroodje (dit is eigenlijk een half brood). Je kunt het best langs de randweg rijden richting halsteren/steenbergen. Dan ga je bij het politiebureau linksaf. Dan na een paarhonderd meter weer links en je bent er.
Succes en ben benieuwd naar je ervaring!
donderdag 31 juli 2008 om 10:07
quote:Anniekske1978 schreef op 31 juli 2008 @ 09:55:
[...]
Bakkerij zit wel bij de winkel zelf, ik bestel het altijd vooral want ze hebben niet veel op voorraad. Het kost 2 euro voor 1 speltbroodje (dit is eigenlijk een half brood). Je kunt het best langs de randweg rijden richting halsteren/steenbergen. Dan ga je bij het politiebureau linksaf. Dan na een paarhonderd meter weer links en je bent er.
Succes en ben benieuwd naar je ervaring!
Komt heel goed uit, langs die randweg rijd ik namelijk dagelijks naar mijn werk! Heb ook net gebeld en ze bewaart er eentje voor me dus kan ik het vanmiddag gelijk uitproberen.
Bedankt voor de tip!
[...]
Bakkerij zit wel bij de winkel zelf, ik bestel het altijd vooral want ze hebben niet veel op voorraad. Het kost 2 euro voor 1 speltbroodje (dit is eigenlijk een half brood). Je kunt het best langs de randweg rijden richting halsteren/steenbergen. Dan ga je bij het politiebureau linksaf. Dan na een paarhonderd meter weer links en je bent er.
Succes en ben benieuwd naar je ervaring!
Komt heel goed uit, langs die randweg rijd ik namelijk dagelijks naar mijn werk! Heb ook net gebeld en ze bewaart er eentje voor me dus kan ik het vanmiddag gelijk uitproberen.
Bedankt voor de tip!
donderdag 31 juli 2008 om 17:42
Als de ervaringen met speltbrood zo positief zijn, ga ik het ook eens proberen!
Zou leuk zijn als mijn stoelgang erdoor verbetert
Zijn er meer dames die goede ervaringen hebben met het vervangen van tarwe door spelt?
Zou leuk zijn als mijn stoelgang erdoor verbetert
Zijn er meer dames die goede ervaringen hebben met het vervangen van tarwe door spelt?
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
donderdag 31 juli 2008 om 18:33
'k Heb inmiddels 't speltbrood van Dirk v.d. Broek en het smaakt in elk geval goed. Het is donkerder dan 't brood wat ik gisteren van de Jumbo had, maar er zit geen al te overheersende smaak aan dus het is heerlijk te combineren met alle soorten beleg.
Ik ga 't gewoon 'ns een tijdje eten en kijken of ik positief verschil ga merken op diverse fronten.
Ik ga 't gewoon 'ns een tijdje eten en kijken of ik positief verschil ga merken op diverse fronten.
zondag 3 augustus 2008 om 10:24
quote:meds schreef op 03 augustus 2008 @ 00:19:
speltbrood, volkorenbrood, witbrood, maakt allemaal niks uit voor de lijn, waar het om gaat is hoeveel je ervan eet. Overigens is spelt en volkoren wel rijker aan voedingsstoffen
Het gaat om 'n stof in tarwe die niet elk mens goed kan verdragen/verteren. Dat heeft niets met de caloriehoeveelheid te maken.
quote:
In tegenstelling tot tarwe bevat spelt niet de schadelijke lectine eigen aan tarwe. Deze tarwelectine simuleert als het ware de werking van insuline, en overbelast daarmee de alvleesklier, de algehele gezondheid ondermijnend.
Wat diëtisten over het algemeen niet meekrijgen in hun opleiding is dat zolang er zich insuline in het bloed bevind, er geen vet verbrand kan worden.
Bron: http://www.voedingswaar.nl
Voor mijzelf denk ik dat dit 'n oplossing kan zijn, omdat ik ervaar als ik lijn dat wanneer ik gem. 1200 kcal per dat eet, maar daarvan eet ik ook producten met tarwe (wit/volkoren brood, granenreepje etc.) val ik heel moeilijk af terwijl wanneer ik 1500 kcal eet zonder broodproducten maar wel meer vet, ik wel afval. Vandaar dat ik het tarwe-verhaal wel aannemelijk vind en dit dus zelf wil uittesten. Brood helemaal afzweren vond ik namelijk niet te doen omdat het mijn lievelingseten is.
speltbrood, volkorenbrood, witbrood, maakt allemaal niks uit voor de lijn, waar het om gaat is hoeveel je ervan eet. Overigens is spelt en volkoren wel rijker aan voedingsstoffen
Het gaat om 'n stof in tarwe die niet elk mens goed kan verdragen/verteren. Dat heeft niets met de caloriehoeveelheid te maken.
quote:
In tegenstelling tot tarwe bevat spelt niet de schadelijke lectine eigen aan tarwe. Deze tarwelectine simuleert als het ware de werking van insuline, en overbelast daarmee de alvleesklier, de algehele gezondheid ondermijnend.
Wat diëtisten over het algemeen niet meekrijgen in hun opleiding is dat zolang er zich insuline in het bloed bevind, er geen vet verbrand kan worden.
Bron: http://www.voedingswaar.nl
Voor mijzelf denk ik dat dit 'n oplossing kan zijn, omdat ik ervaar als ik lijn dat wanneer ik gem. 1200 kcal per dat eet, maar daarvan eet ik ook producten met tarwe (wit/volkoren brood, granenreepje etc.) val ik heel moeilijk af terwijl wanneer ik 1500 kcal eet zonder broodproducten maar wel meer vet, ik wel afval. Vandaar dat ik het tarwe-verhaal wel aannemelijk vind en dit dus zelf wil uittesten. Brood helemaal afzweren vond ik namelijk niet te doen omdat het mijn lievelingseten is.
woensdag 13 augustus 2008 om 11:28
Hallo,
Ook ik mag o.a. geen tarwe eten. Ik haal/bestel mijn brood bij een natuurwinkel en deze doet haar bestelling dan weer bij Verbeek Bakkerij. Het is een desem speltbrood, maar je zou het ook met gist kunnen bestellen, maar zelf mag ik ook geen gist. Bakkerij Verbeek leverd aan bijna alle natuurwinkels in heel Nederland, dus dat moet geen probleem zijn lijkt me. En in bijna alle steden hebben ze wel een natuurwinkel. Het brood is erg lekker en stevig. Of je er van afvalt, dat weet ik niet. Ik weet wel dat ik zelf bepaald niet zwaarlijvig ben, dus mss zou je er idd van kunnen afvallen. Zelf denk ik dat, wanneer je wellicht ook gevoelig bent voor gist, dit er wel voor kan zorgen dat je aankomt. Zelf heb ik namelijk iemand gekend die dik werd van gist in brood.
Succes met het vinden van het brood.
gr. Jerinde
Ook ik mag o.a. geen tarwe eten. Ik haal/bestel mijn brood bij een natuurwinkel en deze doet haar bestelling dan weer bij Verbeek Bakkerij. Het is een desem speltbrood, maar je zou het ook met gist kunnen bestellen, maar zelf mag ik ook geen gist. Bakkerij Verbeek leverd aan bijna alle natuurwinkels in heel Nederland, dus dat moet geen probleem zijn lijkt me. En in bijna alle steden hebben ze wel een natuurwinkel. Het brood is erg lekker en stevig. Of je er van afvalt, dat weet ik niet. Ik weet wel dat ik zelf bepaald niet zwaarlijvig ben, dus mss zou je er idd van kunnen afvallen. Zelf denk ik dat, wanneer je wellicht ook gevoelig bent voor gist, dit er wel voor kan zorgen dat je aankomt. Zelf heb ik namelijk iemand gekend die dik werd van gist in brood.
Succes met het vinden van het brood.
gr. Jerinde
woensdag 13 augustus 2008 om 11:31
Oooh ja, ik vergeet er bijna bij te zetten, dat je bij de natuurwinkel dus ook hele lekkere fruitbreak koekjes kunt kopen, puur van speltmeel en gezoet met speltstroop. Ze zitten in een doosje van 6 repen, per stuk verpakt en in de smaken appel en bosvruchten. Verder hebben ze bij de natuurwinkel ook vele andere koekjes van speltmeel hoor, maar daar zitten wellicht suikers of melk in en dat mag ik zelf niet hebben, vandaar mijn enthousiasme voor alleen deze repen.
woensdag 13 augustus 2008 om 11:35
Bij de bisschopsmolen in Maastricht verkopen ze alleen brood en vlaaien gemaakt met spelt:
http://www.bisschopsmolen.nl/
Ze maken errug lekkers dingen.
Brood gemaakt van spelt hoeft trouwens niet perse donker te zijn. Dat ligt eraan hoe de molenaar het maalt. Je hebt ook speltbloem en daar kun je een zo goed als witbrood van maken. En nee, daar zit geen gewone tarwebloem door.
http://www.bisschopsmolen.nl/
Ze maken errug lekkers dingen.
Brood gemaakt van spelt hoeft trouwens niet perse donker te zijn. Dat ligt eraan hoe de molenaar het maalt. Je hebt ook speltbloem en daar kun je een zo goed als witbrood van maken. En nee, daar zit geen gewone tarwebloem door.
zondag 8 november 2009 om 15:25
Heb alleen je Op gelezen, dus misschien ben ik mosterd.
Ik bak wel eens speltbrood omdat het goed schijnt te zijn voor de darmen (en t is lekker, dat ook)
Hier in de buurt kun je het bij sommige bakkers bestellen. Dus zomaar binnenlopen kan niet, dan hebben ze t niet liggen, maar als je een dag van tevoren belt, bakken ze het voor je.
Zelf bakken is ook heel makkelijk, als je een broodbakmachine hebt bijvoorbeeld.
Bedenk wel - als je echt tarwe wilt schrappen - dat tarwemeel bijna overal in zit. Dan zul je dus echt opnieuw je boodschappenlijst moeten samenstellen en ook uit eten wordt het lastig. Succes!
Ik bak wel eens speltbrood omdat het goed schijnt te zijn voor de darmen (en t is lekker, dat ook)
Hier in de buurt kun je het bij sommige bakkers bestellen. Dus zomaar binnenlopen kan niet, dan hebben ze t niet liggen, maar als je een dag van tevoren belt, bakken ze het voor je.
Zelf bakken is ook heel makkelijk, als je een broodbakmachine hebt bijvoorbeeld.
Bedenk wel - als je echt tarwe wilt schrappen - dat tarwemeel bijna overal in zit. Dan zul je dus echt opnieuw je boodschappenlijst moeten samenstellen en ook uit eten wordt het lastig. Succes!
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
zondag 8 november 2009 om 15:45
Weet je waarom ik het ge-update heb? Dit is nou echt een uitgelezen kans om eens iemand te horen die al langere tijd iets uitgeprobeerd heeft en ons kan informeren. Als iemand 3 weken iets probeert kun je nog niet echt van ervaring spreken.
En na bijna 1½ jaar wel! Ervan uitgaande dat ze al die tijd wel speltbrood eet
De kans bestaat dat Elninjoo nu meer tips aan jou kan geven dan andersom, haha.
En na bijna 1½ jaar wel! Ervan uitgaande dat ze al die tijd wel speltbrood eet
De kans bestaat dat Elninjoo nu meer tips aan jou kan geven dan andersom, haha.
