Lijf & Lijn
alle pijlers
Afvallen met speltbrood?
woensdag 30 juli 2008 om 11:06
Als ervaren jojo weet ik van mezelf dat ik aankom als ik brood (koolhydraten) eet ondanks dat ik mijn calorietotaal bescheiden weet te houden.
Nu las ik dat veel mensen (vooral met bloedgroep O) een tarwe intolerantie hebben zodanig dat zij er van aankomen en/of allerlei darmproblemen krijgen.
Klinkt erg interessant, maar dat speltbrood is vrijwel nergens te verkrijgen (althans in mijn omgeving ben ik 't nog nergens tegen gekomen) Op internet zie ik ook vooral linkjes naar hoe het zelf te bakken en niet waar 't verkocht wordt.
Een internetkennisje van mij (aan de andere kant van 't land) schreef dat ze zo makkelijk afviel sinds ze zelf haar speltbrood bakt en tarweproducten vermijdt. Dat klinkt voor mij dus reuze interessant!
Je zou denken dat er toch meer vraag naar is en dat er dus ook meer aanbod zou komen, vooral in deze tijd waarin massa's mensen bezig zijn met hun lijn.
Wie kent speltbrood en zijn de ervaringen echt zo positief? En hoe is de smaak?
Nu las ik dat veel mensen (vooral met bloedgroep O) een tarwe intolerantie hebben zodanig dat zij er van aankomen en/of allerlei darmproblemen krijgen.
Klinkt erg interessant, maar dat speltbrood is vrijwel nergens te verkrijgen (althans in mijn omgeving ben ik 't nog nergens tegen gekomen) Op internet zie ik ook vooral linkjes naar hoe het zelf te bakken en niet waar 't verkocht wordt.
Een internetkennisje van mij (aan de andere kant van 't land) schreef dat ze zo makkelijk afviel sinds ze zelf haar speltbrood bakt en tarweproducten vermijdt. Dat klinkt voor mij dus reuze interessant!
Je zou denken dat er toch meer vraag naar is en dat er dus ook meer aanbod zou komen, vooral in deze tijd waarin massa's mensen bezig zijn met hun lijn.
Wie kent speltbrood en zijn de ervaringen echt zo positief? En hoe is de smaak?
woensdag 30 juli 2008 om 11:10
Amsterdam is voor mij ook niet bij de deur. Ik woon tegen de Belgische grens.
Op zich zou ik het helemaal niet erg vinden om zelf brood te leren bakken, maar ik zou toch eerst ergens een proefbroodje moeten kunnen vinden om te kijken of het mij smaakt (en of ik de indruk krijg dat het een goed effect heeft op mijn lichaam)
Op zich zou ik het helemaal niet erg vinden om zelf brood te leren bakken, maar ik zou toch eerst ergens een proefbroodje moeten kunnen vinden om te kijken of het mij smaakt (en of ik de indruk krijg dat het een goed effect heeft op mijn lichaam)
woensdag 30 juli 2008 om 11:10
Ik ken speltbrood, ik heb namelijk bij een bakkerij gewerkt in Zeeland die dat wel verkocht. Vind het best vreemd dat je het niet kunt vinden.
Ik ken 2 soorten: het hele grove speltbrood dat lijkt op roggebrood en het speltbruin dat lijkt op gewoon bruin brood.
Het grove speltbrood is lekker, je hebt er weinig van nodig, vult enorm. Er zit wel een typische smaak aan waardoor ik het vooral lekker vond met dik beleg. Maar ik hou ook niet van roggebrood, de structuur is een beetje vergelijkbaar. Of je ervan afvalt weet ik het, ik weet wel dat het bijzonder goed is voor de darmflora. Denk ook dat als je eht altijd eet je er niet van af zult vallen. Misschien de eerste 3 weken ofzo, maar daarna went je lichaam eraan denk ik.
Succs met bakken en/of zoeken!!
Ik ken 2 soorten: het hele grove speltbrood dat lijkt op roggebrood en het speltbruin dat lijkt op gewoon bruin brood.
Het grove speltbrood is lekker, je hebt er weinig van nodig, vult enorm. Er zit wel een typische smaak aan waardoor ik het vooral lekker vond met dik beleg. Maar ik hou ook niet van roggebrood, de structuur is een beetje vergelijkbaar. Of je ervan afvalt weet ik het, ik weet wel dat het bijzonder goed is voor de darmflora. Denk ook dat als je eht altijd eet je er niet van af zult vallen. Misschien de eerste 3 weken ofzo, maar daarna went je lichaam eraan denk ik.
Succs met bakken en/of zoeken!!
Zelfs het eten van een olifant gaat hapje voor hapje...
woensdag 30 juli 2008 om 11:17
Er is inderdaad, zoals Lalein al zegt speltbrood en speltbrood.. Ik durf er geld op in te zetten dat het brood dat je bij de super kunt open, niet het speltbrood is dat elninjo bedoelt..
Het "echte" -zware- speltbrood (heeft inderdaad iets weg van roggebrood) bevat namelijk nauwelijks kunstmatige toevoegingen.
Grote kans dat je het bij een natuurvoedings- / reformwinkel kunt krijgen.
Het "echte" -zware- speltbrood (heeft inderdaad iets weg van roggebrood) bevat namelijk nauwelijks kunstmatige toevoegingen.
Grote kans dat je het bij een natuurvoedings- / reformwinkel kunt krijgen.
Computer says nooooo
woensdag 30 juli 2008 om 11:20
Ik las idd dat veel commercieel speltbrood toch nog tarwetoevoegingen bevat omdat dat makkelijker bakt. Bij 'n natuurvoedingwinkel in mijn buurt verkopen ze wel de ingredienten om het zelf te bakken, maar dus geen kant en klaar brood jammergenoeg.
Ben zelf overigens niet echt gecharmeerd van roggebrood. Vind het nogal klef en overheersend qua smaak.
Ben zelf overigens niet echt gecharmeerd van roggebrood. Vind het nogal klef en overheersend qua smaak.
woensdag 30 juli 2008 om 11:26
Heb een tijdje dat bloedgroep dieet gebeuren gedaan, maar kan niet zeggen dat ik er veel van merkte.
Ik at alleen speltbrood en speltpasta. Speltbrood van de bakker/bio winkel vond ik niet te eten (veel te compact). Kocht altijd het spelt Oerbrood bij de supermarkt (Spar, Super, zijn meerdere supermarkten die het verkopen). Als het goed is afgebakken in de winkel is het lekker (ik trof meestal een klef brood, daarom ook mee gestopt, en door het tegenvallende resultaat). Je kan even googlen, er is een site van Oerbrood.
In mijn eigen situatie merk ik dat ik afval (vooral op buik, minder opgezet) als ik minder brood (in plaats daarvan gezonde salades en fruit), rijst en pasta eet. Let er nu ook niet op of het spelt of tarwe is. Uiteindelijk ben ik hiermee al wat afgevallen, en geen gedoe meer met wel of geen tarwe product.
Je zou het eens een tijdje kunnen proberen met dat speltbrood om te kijken of het effect heeft. Per persoon ook weer verschillend.
Succes
Ik at alleen speltbrood en speltpasta. Speltbrood van de bakker/bio winkel vond ik niet te eten (veel te compact). Kocht altijd het spelt Oerbrood bij de supermarkt (Spar, Super, zijn meerdere supermarkten die het verkopen). Als het goed is afgebakken in de winkel is het lekker (ik trof meestal een klef brood, daarom ook mee gestopt, en door het tegenvallende resultaat). Je kan even googlen, er is een site van Oerbrood.
In mijn eigen situatie merk ik dat ik afval (vooral op buik, minder opgezet) als ik minder brood (in plaats daarvan gezonde salades en fruit), rijst en pasta eet. Let er nu ook niet op of het spelt of tarwe is. Uiteindelijk ben ik hiermee al wat afgevallen, en geen gedoe meer met wel of geen tarwe product.
Je zou het eens een tijdje kunnen proberen met dat speltbrood om te kijken of het effect heeft. Per persoon ook weer verschillend.
Succes
woensdag 30 juli 2008 om 11:30
Ik ken speltbrood niet moet ik zeggen. Maar dat ik ooit het candidadieet moest volgen at ik zuurdesembrood. Is dat misschien nog iets voor je? Die van de supermarkt is niet te eten maar bij een goeie bakker is het heerlijk. Ik kocht het vroeger dacht ik bij Bakker Bart. Zij meerdere filialen maar weet natuurlijk niet of die bij jou ook zit.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
woensdag 30 juli 2008 om 11:36
quote:Aruba schreef op 30 juli 2008 @ 11:24:
Welke dorp in Zeeland chatchat?
In Zierikzee, bij de Stadsbakkerij. Is het een paar jaar geleden dat ik daar heb gewerkt, maar denk wel dat ze het nog hebben.
Ze hebben er ook zuurdesem brood. Ik geloof dat de overeenkomst is dat er idd alleen natuurlijke voedingsstoffen inzitten en zelfs geen gist. Door de natuurlijke samenstelling rijst het brood vanzelf, maar dus niet met het effect van gist. Het is daarom heel compact brood, alle 2. Maar zuurdesem, zoals ik hem ken, is absoluut niet zo effectief voor de darmen.
Welke dorp in Zeeland chatchat?
In Zierikzee, bij de Stadsbakkerij. Is het een paar jaar geleden dat ik daar heb gewerkt, maar denk wel dat ze het nog hebben.
Ze hebben er ook zuurdesem brood. Ik geloof dat de overeenkomst is dat er idd alleen natuurlijke voedingsstoffen inzitten en zelfs geen gist. Door de natuurlijke samenstelling rijst het brood vanzelf, maar dus niet met het effect van gist. Het is daarom heel compact brood, alle 2. Maar zuurdesem, zoals ik hem ken, is absoluut niet zo effectief voor de darmen.
Zelfs het eten van een olifant gaat hapje voor hapje...
woensdag 30 juli 2008 om 11:40
woensdag 30 juli 2008 om 12:05
Zuurdesem is een soort "oer"-gist. De bacterien die normaliter in de lucht vóór komen, zorgen in contact met water en meel voor zuurdesem. Vroeger werd alle brood op deze manier gebakken. Tegenwoordig wordt meestal gebruik gemaakt van "gewone" gist, dit kun je zien als een soort bacterieconcentraat, wat voor het rijzen van het brood zorgt. Sommige mensen zouden hier dus minder goed tegen kunnen.
Spelt, daarentegen, is een graansoort, waar geen tarwe in zit.
Er bestaat spelt-zuurdesem, maar ook "gewoon" speltbrood met reguliere gist.
Spelt, daarentegen, is een graansoort, waar geen tarwe in zit.
Er bestaat spelt-zuurdesem, maar ook "gewoon" speltbrood met reguliere gist.
Computer says nooooo
woensdag 30 juli 2008 om 12:48
het is maar een ideetje, maar waarom probeer je niet eerst lowcarb brood? Dat verkopen ze bij de jumbo en via internet kun je bakmixen kopen van oa het merk atlanta. als het vooral de koolhydraten zijn waar jij op reageert is dit misschien het makkelijkst om eens te proberen, als het aanslaat bespaar je jezelf een hoop moeite om aan echt speltbrood te komen... er bestaan trouwens ook allerlei lowcarb artikelen van het merk Fijn Lijntje, dat is Belgisch dus misschien bij jou makkelijker aan te komen.
woensdag 30 juli 2008 om 13:08
Waarom zou je brood eten?
Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.
Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.
woensdag 30 juli 2008 om 13:09
quote:absoluteEinstein schreef op 30 juli 2008 @ 13:08:
Waarom zou je brood eten?Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.Omdat je het gewoon lekker vindt misschien?
Waarom zou je brood eten?Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.Omdat je het gewoon lekker vindt misschien?
woensdag 30 juli 2008 om 13:10
quote:absoluteEinstein schreef op 30 juli 2008 @ 13:08:
Waarom zou je brood eten?
Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.Brood is mijn lievelingseten. Ik eet dat liever dan pasta of aardappels en groenten staan ook niet hoog op mijn lijstje van lekkernijen. Ik val idd beter af als ik brood laat schieten en me richt op veel eiwitten: yoghurt, kip, kalkoen, vis/seafood, eieren. Maar ik blijf brood dan wel ontzettend missen.
Waarom zou je brood eten?
Er zijn hele volkstammen die geen brood eten. Ik eet lekker een salade tussen de middag. Als je daar genoeg proteïne door gooit (ei, vis, vlees), dan vult dat goed genoeg hoor.
Kun je ook gemakkelijk mee naar je werk nemen in een tupperwarebakje. Als je de dressing maar apart houdt.Brood is mijn lievelingseten. Ik eet dat liever dan pasta of aardappels en groenten staan ook niet hoog op mijn lijstje van lekkernijen. Ik val idd beter af als ik brood laat schieten en me richt op veel eiwitten: yoghurt, kip, kalkoen, vis/seafood, eieren. Maar ik blijf brood dan wel ontzettend missen.
woensdag 30 juli 2008 om 13:12
quote:schorpioentje29 schreef op 30 juli 2008 @ 12:48:
het is maar een ideetje, maar waarom probeer je niet eerst lowcarb brood? Dat verkopen ze bij de jumbo en via internet kun je bakmixen kopen van oa het merk atlanta. als het vooral de koolhydraten zijn waar jij op reageert is dit misschien het makkelijkst om eens te proberen, als het aanslaat bespaar je jezelf een hoop moeite om aan echt speltbrood te komen... er bestaan trouwens ook allerlei lowcarb artikelen van het merk Fijn Lijntje, dat is Belgisch dus misschien bij jou makkelijker aan te komen.Volgens wat ik ondertussen gelezen heb gaat 't vooral om het vermijden van tarweproducten, dus niet zozeer koolhydraten in 't algemeen, vandaar dat ik dus de proef op de som wil nemen met dat aangeprezen speltbrood.
het is maar een ideetje, maar waarom probeer je niet eerst lowcarb brood? Dat verkopen ze bij de jumbo en via internet kun je bakmixen kopen van oa het merk atlanta. als het vooral de koolhydraten zijn waar jij op reageert is dit misschien het makkelijkst om eens te proberen, als het aanslaat bespaar je jezelf een hoop moeite om aan echt speltbrood te komen... er bestaan trouwens ook allerlei lowcarb artikelen van het merk Fijn Lijntje, dat is Belgisch dus misschien bij jou makkelijker aan te komen.Volgens wat ik ondertussen gelezen heb gaat 't vooral om het vermijden van tarweproducten, dus niet zozeer koolhydraten in 't algemeen, vandaar dat ik dus de proef op de som wil nemen met dat aangeprezen speltbrood.
woensdag 30 juli 2008 om 13:42
Als je het bij een goede bakkersketen vraagt weten ze vast wel wat je bedoelt. Soms hebben ze het wel gehad maar liep het niet, dan halen ze het weer uit het assortiment.
Als je veel geluk hebt bakken ze het weer een keer als je erom vraagt.
Vreemd dat de natuurwinkel het niet heeft. Er zijn genoeg natuurwinkels die het wel hebben, misschien kun je het eens in een andere stad proberen.
Succes!
Als je veel geluk hebt bakken ze het weer een keer als je erom vraagt.
Vreemd dat de natuurwinkel het niet heeft. Er zijn genoeg natuurwinkels die het wel hebben, misschien kun je het eens in een andere stad proberen.
Succes!
Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning how to dance in the rain
woensdag 30 juli 2008 om 15:20
Ben net naar de stad geweest, enkele warme bakkers langs, w.o. Bakker Bart. Die hadden 't niet (en sommige verkoopsters hadden er ook nog nooit van gehoord)
Kwam ik bij de Jumbo en daar bleken ze het idd te hebben. (Maar op 't etiket staat wel dat het ook tarwe bevat)
Het smaakt overigens gewoon lekker en 't is vrij licht brood, dus gelukkig geen kleffe zware zooi.
Kwam ik bij de Jumbo en daar bleken ze het idd te hebben. (Maar op 't etiket staat wel dat het ook tarwe bevat)
Het smaakt overigens gewoon lekker en 't is vrij licht brood, dus gelukkig geen kleffe zware zooi.
