Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
dinsdag 9 september 2014 om 12:54
dinsdag 9 september 2014 om 21:27
@Annelore, ik hoop dat het het naar je zin hebt! Ik hoor graag de verhalen als je weer thuis bent;)
@Phips, wat leuk dat je dochter heeft gekookt! en idd, jong geleerd, oud gedaan:) Hoe oud is je dochter eigenlijk?
Het is hier idd aardig rustig. Ik heb het zelf al weer lekker druk met de studie en haast geen tijd om uitgebreid te koken.
Heb ondanks nog wel koekjes gebakken met de kinderen maar die waren echt niet AA proef:D
owja! en ik heb vandaag 2 pompoenen gekocht op de markt! (daar mocht ik 15 km mee naar huis fietsen:P) en daar ga ik iig pompoen en bananen muffins van maken en een gedeelte als avondeten uit de oven. Er moet vast ook wel een lekker recept te vinden zijn voor pompoen broodbeleg? iemand tips?
@Phips, wat leuk dat je dochter heeft gekookt! en idd, jong geleerd, oud gedaan:) Hoe oud is je dochter eigenlijk?
Het is hier idd aardig rustig. Ik heb het zelf al weer lekker druk met de studie en haast geen tijd om uitgebreid te koken.
Heb ondanks nog wel koekjes gebakken met de kinderen maar die waren echt niet AA proef:D
owja! en ik heb vandaag 2 pompoenen gekocht op de markt! (daar mocht ik 15 km mee naar huis fietsen:P) en daar ga ik iig pompoen en bananen muffins van maken en een gedeelte als avondeten uit de oven. Er moet vast ook wel een lekker recept te vinden zijn voor pompoen broodbeleg? iemand tips?
woensdag 10 september 2014 om 08:03
woensdag 10 september 2014 om 16:17
Dat is reuze handig hoor Rozijn . Gewoon vaak laten helpen, dan leren ze het vanzelf. Zelfs de jongste komt al aardig weg in de keuken, alhoewel hij het liefst koekjes bakt en als specialiteit toch wel de "pruimen-bananen-appeltaart" speciaal voor mijn verjaardag. Alles superallergieproof want hij mag zelf bijna niets.
Ik haal de schil er altijd af, ik hou er niet van, al die dingetjes in je eten
Ik haal de schil er altijd af, ik hou er niet van, al die dingetjes in je eten
woensdag 10 september 2014 om 16:28
Maar vooral met een allergie is het zo belangrijk dat je goed de weg in de keuken weet! Omdat je al zo weinig mag. Nu weet hij iig wel iets lekkers te maken. Dat kunnen heel veel volwassenen (met een allergie) niet zeggen. Hij is nu voorbereid voor als hij op zich zelf gaat wonen.
Het zal zeker wel handig zijn:)
Dan blijf ik de schil er ook lekker afhalen. Die stukjes hoef ik er ook niet zo nodig door te hebben!
Het zal zeker wel handig zijn:)
Dan blijf ik de schil er ook lekker afhalen. Die stukjes hoef ik er ook niet zo nodig door te hebben!
woensdag 10 september 2014 om 18:41
Ja inderdaad. Hij weet met zijn 11 jaar beter wat hij binnenkrijgt dan menig volwassene. Hij ergert zich kapot op school, een zgn " gezonde school", en dan legt hij de " gezonde" traktaties onder de loep. Hihi, ik vind het wel erg leuk. Alleen wordt er dit jaar verwacht dat hij meegaat op kamp, maar daar is het laatste woord nog niet over gesproken. Ik zie dat niet zitten. Geen mens kan garanderen dat zijn eten niet besmet is of raakt. Ik zie ze nu al denken: daar heb je ze weer..... Naja, dat komt nog wel, als ik toch al een zeurpiet ben kan dat er ook nog wel bij . En nog een jaartje en dan zijn ze helemaal van ons af.
woensdag 10 september 2014 om 19:48
Daar denk ik zelf ook aan, maar ik weet nog niet of dat praktisch uitvoerbaar is. Met mijn middelste moet ik veel op pad door de week, man kan niet vrij nemen, kind kan ook niet alleen, dus dat wordt puzzelen. Het klinkt ingewikkeld (rn dat is het soms ook wel haha) maar normaal gesproken past het allemaal. Het kamp is pas voorjaar 2015 dus ik heb nog even om de boel in de week te leggen zo her en der.Tot voor kort kon mijn man altijd wel wat vrije uren opnemen als het nodig was, maar hij heeft nu ander werk waar dat niet kan.
donderdag 11 september 2014 om 21:22
Pompoendames.. . al koude voetjes.. ....?
BAMBOESOKKEN
www.bamboesokken.com
Ik kreeg de tip tijdens een yogaworkshop, tijdens het rondje: 'wat doe jij voor een betere wereld?':
Koop bamboesokken in plaats van katoenen sokken! Ik ben thuis meteen op zoek gegaan naar het waar en waarom en heb ze aangeschaft (meteen ook voor vrienden en familie). Ze zitten heerlijk, ik kan ze aanraden. Google verder voor andere maten en kleuren. Dit was het goedkoopst wat ik kon vinden.
BAMBOESOKKEN
www.bamboesokken.com
Ik kreeg de tip tijdens een yogaworkshop, tijdens het rondje: 'wat doe jij voor een betere wereld?':
Koop bamboesokken in plaats van katoenen sokken! Ik ben thuis meteen op zoek gegaan naar het waar en waarom en heb ze aangeschaft (meteen ook voor vrienden en familie). Ze zitten heerlijk, ik kan ze aanraden. Google verder voor andere maten en kleuren. Dit was het goedkoopst wat ik kon vinden.
zondag 14 september 2014 om 14:23
Hoi hoi!
Net geland in belgenland. Nog een treinreis en we zijn weer thuis.
Hoe gaat het hier met jullie?
Mijn vakantie was heerlijk! En het sapvasten viel erg goed mee. Geen honger, lekkere sapjes.... Alleen de laatste 2 dagen begon ik toch een beetje te dromen over eten haha!
Ik ben wel met al die supplementen ( behalve chlorella) gestopt, want dat vonden mijn darmpjes toch niet zo fijn. Ik geraakte meer en meer verstopt. Ik heb daar dan een magnesiumsulfaat oplossing gekregen ( btw bleeegh!), wat laxerend werkt. En daarna gewoon de sapjes gedaan, zonder andere rommel.
Echt 'ontgift' voel ik me niet direct, had er ook geen verschijnselen van. En ik ben ook slechts halve kilo kwijt, veel minder dan alle andere deelnemers, dus daarvoor hoef ik het ook niet te doen. Maar psychologisch vond ik het voor mezelf wel een overwinning!
En natuurlijk heerlijk genoten van de spa, wellness, massages,...
Zo, en dan doen we nu maar weer normaal
Heerlijk nazomertje hier ook! Leuke verrassing bij thuiskomst! Geniet ervan meiden!
Net geland in belgenland. Nog een treinreis en we zijn weer thuis.
Hoe gaat het hier met jullie?
Mijn vakantie was heerlijk! En het sapvasten viel erg goed mee. Geen honger, lekkere sapjes.... Alleen de laatste 2 dagen begon ik toch een beetje te dromen over eten haha!
Ik ben wel met al die supplementen ( behalve chlorella) gestopt, want dat vonden mijn darmpjes toch niet zo fijn. Ik geraakte meer en meer verstopt. Ik heb daar dan een magnesiumsulfaat oplossing gekregen ( btw bleeegh!), wat laxerend werkt. En daarna gewoon de sapjes gedaan, zonder andere rommel.
Echt 'ontgift' voel ik me niet direct, had er ook geen verschijnselen van. En ik ben ook slechts halve kilo kwijt, veel minder dan alle andere deelnemers, dus daarvoor hoef ik het ook niet te doen. Maar psychologisch vond ik het voor mezelf wel een overwinning!
En natuurlijk heerlijk genoten van de spa, wellness, massages,...
Zo, en dan doen we nu maar weer normaal
Heerlijk nazomertje hier ook! Leuke verrassing bij thuiskomst! Geniet ervan meiden!
maandag 15 september 2014 om 10:47
maandag 15 september 2014 om 10:57
@Phips, Lekker die soep! Ik heb een ovenschotel met pompoen en appel gevonden. Die ga ik denk ik nog maken:) Straks pompoenpuree met pure hagelslag op brood:D. Volgens mij kan die combinatie prima. Gister pompoen uit de oven gemaakt en vanmorgen pompoenmuffins met banaan. Ik heb nu nog een hele pompoen liggen en de kleinste heb ik verwarkt waarvan nu nog een gedeelte gepureerd in de koelkast ligt. Owja! Ik heb ook een beetje door mijn havermout gedaan vanmorgen:) Met een stukje peer, chilisaus, kaneel en verse gember. Morgen ga ik dat ook doen alleen dan met appel, gember, kaneel en cacaopoeder.
@Annelore, klinkt goed die detoxweek! en goed dat je gestopt bent met die pillen. Je moet je wel goed kunnen voelen zeker bij zoiets waarbij je toch echt wel moet kunnen genieten.
@Annelore, klinkt goed die detoxweek! en goed dat je gestopt bent met die pillen. Je moet je wel goed kunnen voelen zeker bij zoiets waarbij je toch echt wel moet kunnen genieten.
maandag 15 september 2014 om 12:55
Jeetje Rozijn, en dat allemaal van 1 pompoen? Was ie zo groot? Hier gaat ie meteen in 1 keer op en als het niet zo'n grote is moet er nog wat bij ook......
Maar het klinkt allemaal erg lekker wat je er van gemaakt hebt
Hier zo ook muffins in de oven, met appel en framboos uit eigen tuin. De kinderen (en man) waren zeer sip vanmorgen toen bleek dat de muffins op waren. En de krentenbollen ook al, dus die staan nu in de oven.
Maar het klinkt allemaal erg lekker wat je er van gemaakt hebt
Hier zo ook muffins in de oven, met appel en framboos uit eigen tuin. De kinderen (en man) waren zeer sip vanmorgen toen bleek dat de muffins op waren. En de krentenbollen ook al, dus die staan nu in de oven.
maandag 15 september 2014 om 19:29
maandag 15 september 2014 om 20:15
'Gekweekte zalm is vetter dan pizza'
Schotse gekweekte zalm is minder gezond dan gedacht wordt, zo waarschuwen onderzoekers. De vis bevat dubbel zo veel vet als een pizza.
'Gekweekte zalm is vetter dan pizza'
Dit meldt The Sunday Times.
Hoewel er in wilde zalm veel 'gezonde' vetten zoals omega-3 vetzuren zitten, is het verschil met gekweekte zalm qua voedingswaarde erg groot.
De gekweekte versie van zalm bevat drie keer zo veel vet als een normale zalm en wordt hiermee door de onderzoekers allerminst gezond genoemd.
Omdat de gekweekte vis in een kleine ruimte moet leven en daarnaast niet zo ver zwemt als zijn wilde soortgenoten, is deze vele malen vetter, zo concluderen de onderzoekers.
Pizza
Volgens de onderzoekers bevat een klassieke pizza margarita gemiddeld 6,4 gram vet per 100 gram. Afhankelijk van het merk varieert het vetgehalte van gekweekte zalm tussen de 9,9 gram en 14 gram . Dit in tegenstelling tot vissen die in het wild leven, waarbij het percentage schommelt tussen 2,7 en 3,3 gram vet per ons.
"Het is daarom ook complete onzin om slappe kweekvis te beschrijven al een magere en gezonde vissoort", aldus Don Staniford, directeur van de Global Alliance against Industrial Aquaculture. "De gekweekte zalm is niet eens te vergelijken met de majestueuze wilde zalm."
Schotse gekweekte zalm is minder gezond dan gedacht wordt, zo waarschuwen onderzoekers. De vis bevat dubbel zo veel vet als een pizza.
'Gekweekte zalm is vetter dan pizza'
Dit meldt The Sunday Times.
Hoewel er in wilde zalm veel 'gezonde' vetten zoals omega-3 vetzuren zitten, is het verschil met gekweekte zalm qua voedingswaarde erg groot.
De gekweekte versie van zalm bevat drie keer zo veel vet als een normale zalm en wordt hiermee door de onderzoekers allerminst gezond genoemd.
Omdat de gekweekte vis in een kleine ruimte moet leven en daarnaast niet zo ver zwemt als zijn wilde soortgenoten, is deze vele malen vetter, zo concluderen de onderzoekers.
Pizza
Volgens de onderzoekers bevat een klassieke pizza margarita gemiddeld 6,4 gram vet per 100 gram. Afhankelijk van het merk varieert het vetgehalte van gekweekte zalm tussen de 9,9 gram en 14 gram . Dit in tegenstelling tot vissen die in het wild leven, waarbij het percentage schommelt tussen 2,7 en 3,3 gram vet per ons.
"Het is daarom ook complete onzin om slappe kweekvis te beschrijven al een magere en gezonde vissoort", aldus Don Staniford, directeur van de Global Alliance against Industrial Aquaculture. "De gekweekte zalm is niet eens te vergelijken met de majestueuze wilde zalm."
dinsdag 16 september 2014 om 21:01
Recept: courgette burgers met sinaasappel wortel salade
Ingrediënten
•200 g gekookte kikkererwten
•2 kleine uien
•1 kleine courgette (200 g)
•300 g winterwortel
•1 sinaasappel
•3 el fijngehakt korianderblad
•1 mespunt versgemalen peper
•15 g blanke hazelnoten
•2 el kokosolie
•1 tl kerriepoeder
•1 eierdooier
•2 (Spelt) broodjes
•2 blaadjes kropsla
•2 tomaten
Voorbereiding
Spoel de kikkererwten in een zeef af en laat ze goed uitlekken. Pel en snipper 1 ui en pel en snijd de ander in ringen. Was de courgette en rasp hem grof.
Schil de wortel met een dunschiller en rasp hem fijn. Boen de sinaasappel schoon onder stromend water, rasp de oranje schil dun af en pers de vrucht uit. Schep de rasp en het sap met 2 el van de koriander en peper naar smaak door de geraspte wortel. Snij de tomaten in schijfjes. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan lichtbruin. Laat ze op keukenpapier afkoelen.
Bereiding
Verhit 1 el kokosolie en fruit de gesnipperde ui in ca. 3 minuten goudgeel en glazig. Voeg de courgette en het kerriepoeder toe en bak op een halfhoog vuur 5 minuten. Maal de kikkererwten in een keukenmachine fijn. Voeg de dooier toe en draai kort mee. Schep het met de rest van de koriander door het courgettemengsel en breng het op smaak met peper. Vorm er 2 burgers van.
Verhit 1 el kokosolie in een koekenpan en bak de burgers op een halfhoog vuur aan beide kanten lichtbruin en door en door warm. Bak gelijktijdig de uienringen mee. Snijd de broodjes open en verdeel de sla erover. Leg de burgers erop, verdeel de uienringen - en tomatenschijfjes erover . Schep de wortelsalade ernaast en bestrooi met de hazelnoten.
