Lijf & Lijn
alle pijlers
Lekkere recepten met weinig koolhydraten
donderdag 11 april 2013 om 10:28
donderdag 11 april 2013 om 11:18
Als je fruit en groente zou moeten drinken zou het wel in pakjes aan de boom hangen 
Je kunt het beter zo eten en dan water erbij drinken. Fruit ook, dat moet je eten en niet drinken.
Een glas sinaasappelsap is al snel 3 sinaasappels met een beetje flink glas 4. Dat slok je in een paar minuten zo naar binnen. Eet je in die tijd ook zoveel sinaasappels? Nee dus.
Je kunt het beter zo eten en dan water erbij drinken. Fruit ook, dat moet je eten en niet drinken.
Een glas sinaasappelsap is al snel 3 sinaasappels met een beetje flink glas 4. Dat slok je in een paar minuten zo naar binnen. Eet je in die tijd ook zoveel sinaasappels? Nee dus.
donderdag 11 april 2013 om 11:19
donderdag 11 april 2013 om 11:26
quote:nina1966 schreef op 11 april 2013 @ 11:18:
Als je fruit en groente zou moeten drinken zou het wel in pakjes aan de boom hangen
Je kunt het beter zo eten en dan water erbij drinken. Fruit ook, dat moet je eten en niet drinken.
Een glas sinaasappelsap is al snel 3 sinaasappels met een beetje flink glas 4. Dat slok je in een paar minuten zo naar binnen. Eet je in die tijd ook zoveel sinaasappels? Nee dus.Qua fruit ben ik het wel met je eens. Daar moet je ook niet teveel van eten en met een glas sap heb je zo al 3 stuks binnen. Dan eet ik ze liever. Maar veel mensen krijgen met moeite veel groente binnen. Een schepje bij de avondmaaltijd, vaak ook nog gekookt, bijvoorbeeld. Dan is het makkelijk en gezond om even een groentesapje te juicen. Mijn oudste dochter eet veel rauwkost, mijn jongste lust dat niet. En met dat kleine maagje (3 jaar) kan ik 's avonds haar bord ook niet te vol proppen. Een groentesapje tussendoor (dat lust ze dan weer wel) en ze krijgt in een keer een vitaminebommetje binnen.
Als je fruit en groente zou moeten drinken zou het wel in pakjes aan de boom hangen
Je kunt het beter zo eten en dan water erbij drinken. Fruit ook, dat moet je eten en niet drinken.
Een glas sinaasappelsap is al snel 3 sinaasappels met een beetje flink glas 4. Dat slok je in een paar minuten zo naar binnen. Eet je in die tijd ook zoveel sinaasappels? Nee dus.Qua fruit ben ik het wel met je eens. Daar moet je ook niet teveel van eten en met een glas sap heb je zo al 3 stuks binnen. Dan eet ik ze liever. Maar veel mensen krijgen met moeite veel groente binnen. Een schepje bij de avondmaaltijd, vaak ook nog gekookt, bijvoorbeeld. Dan is het makkelijk en gezond om even een groentesapje te juicen. Mijn oudste dochter eet veel rauwkost, mijn jongste lust dat niet. En met dat kleine maagje (3 jaar) kan ik 's avonds haar bord ook niet te vol proppen. Een groentesapje tussendoor (dat lust ze dan weer wel) en ze krijgt in een keer een vitaminebommetje binnen.
donderdag 11 april 2013 om 11:44
Een quiche zonder bladerdeeg vind ik heel erg lekker. Gewoon spekjes, prei, courgette en reepjes wortel roerbakken. Twee eieren en 200 ml slagroom (ja dat dan weer wel haha) klutsen. Helft van dit mengsel op de bodem van een ovenschaal, spekjes en prut er in, mengsel er over heen. Beetje kaas er over strooien en 45 minuten in de oven.
Sorry had er over heen gelezen dat het om ontbijt ging. Ik vind dit meer een lunch recept.
Sorry had er over heen gelezen dat het om ontbijt ging. Ik vind dit meer een lunch recept.
donderdag 11 april 2013 om 11:49
quote:mediocrity schreef op 11 april 2013 @ 11:44:
Een quiche zonder bladerdeeg vind ik heel erg lekker. Gewoon spekjes, prei, courgette en reepjes wortel roerbakken. Twee eieren en 200 ml slagroom (ja dat dan weer wel haha) klutsen. Helft van dit mengsel op de bodem van een ovenschaal, spekjes en prut er in, mengsel er over heen. Beetje kaas er over strooien en 45 minuten in de oven :-)Ik denk dat als je echt low carb wil gaan eten, je er eens in zou moeten verdiepen. Als je kiest voor low carb eten, betekent dat ook dat vet niet je vijand is. Sterker nog, dat heb je gewoon nodig.
En een quiche-zonder-bladerdeeg kan in heel veel combinaties! Bijvoorbeeld met broccoli, spinazie-en-blauwe kaas, bloemkool, asperges etc.
Een quiche zonder bladerdeeg vind ik heel erg lekker. Gewoon spekjes, prei, courgette en reepjes wortel roerbakken. Twee eieren en 200 ml slagroom (ja dat dan weer wel haha) klutsen. Helft van dit mengsel op de bodem van een ovenschaal, spekjes en prut er in, mengsel er over heen. Beetje kaas er over strooien en 45 minuten in de oven :-)Ik denk dat als je echt low carb wil gaan eten, je er eens in zou moeten verdiepen. Als je kiest voor low carb eten, betekent dat ook dat vet niet je vijand is. Sterker nog, dat heb je gewoon nodig.
En een quiche-zonder-bladerdeeg kan in heel veel combinaties! Bijvoorbeeld met broccoli, spinazie-en-blauwe kaas, bloemkool, asperges etc.
donderdag 11 april 2013 om 12:07
Ik volg zelf al 10 jaar Atkins. Hier wat voorbeelden. Niet alles vind ik trouwens lekker van deze site.
http://watikgegetenheb.bl ... ctieweek-recepten-en.html (atkins dieet)
http://www.lowcarbrecepten.nl/category/ ... n/ontbijt/
https://www.facebook.com/ ... -recepten/555713301140723
Bij Atkins kan het voor sommige wat vetter zijn. Kies dan voor een product die minder vet is.
Hier ook wat ontbijtjes kost wat werk. Maar met een blender kom je erg ver.
Het makkelijkst receptje voor ontbijt is.
Kokosmaktroon
neem 50 gram kokosrasp doe er 1 ei in en roer met een lepel door elkaar wat zoetstof erdoor en dan in de oven voor 20 min op 180 graden. Het smaakt naar kokoskoekje. Makkelijk om mee te nemen voor onderweg.
======================
Mozarellapannekoek,
recept
1 bolletje mozarella (125 gram)
2 eieren
3 eetlepels room of melk
een scheut olie
dit alles goed mixen en bakken maar.
Uit dit mengsel haal je 4 tot 5 pannekoekjes.
Smakelijk!
=======================
kwarkbroodjes
150 gram kwark (moet een nacht uitlekken!) (em-té heeft kwark van 2,5 khd per 100 gr)
3 eieren
2 ml zoetstof (alleen als je een zoete variant wilt maken)
oven voorverwarmen op 160 graden
splits de eieren zorgvuldig en sla de eiwitten stijf
meng de eidooiers met de kwark en de zoetstof
en meng alles voorzichtig door elkaar met een spatel
maak hiervan 6 ovale bergjes op bakpapier en bak dit 35 min.
In de oven af laten koelen met de deur op een kleine kier, erg belangrijk!
Zoete variant = met zoetstof
Het is ook lekker om er eens cacao of cocosrasp doorheen te doen voor de variatie. Je kan ze ook met slagroom (gezoet met zoetstof) vullen. Slagroom kan je natuurlijk ook naar smaak mengen met monchou, mascarpone of cacao.
Hartige variant = zonder zoetstof
Met wat Provencaalse kruiden of wat geraspte kaas erdoor.
Of zonnenbloempitten of pompoenpitten erin en er op.
Gewoon door de geklopte eierdooiers roeren en dan door de stijfgeslagen eiwitten, mengsel wordt wat zwaarder maar dat moet geen probleem zijn. Je kan er dan wel beter een soort platte koeken van maken.
Probeer het ook eens met lijnzaad erin, goed voor de stoelgang.....
Oude kaas erdoor en dan met een eetlepel kleine hoopjes maken op het bakblik, heb je lekker een eenhaps snackje om evt te belegen.
=========================
Noricrackers
Benodigdheden:
1 vel Nori ( bladen om sushi van te maken )
150gr gemalen amandelen
35gr maanzaad
35gr wit sesamzaad
1 tl zout
1 ei (losgeklopt)
1 el olijfolie
Deegroller en bakpapier
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster het nori-velletje ca. 2 minuten in de oven.
Verkruimel het vervolgens met je handen en meng de kruimels met alle overige ingrediënten.
Kneed het deeg met je handen tot een stevige bal.
Leg een stuk bak papier op het werkblad en rol het deeg zo dun mogelijk uit. Snijd het deeg in vierkantjes en leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de crackers in ca. 15 minuten goudbruin. Laat de crackers een beetje afkoelen en breek ze los.
=========================
Ontbijtkoek van Fibrex (weekje houdbaar)
100 gram fijn gemalen fibrex (te koop bij de tuinen en sommige drogisten)
100 ml warm water
6 eieren
zoetstof
200 ml slagroom of melk
50 gram gesmolten kokosvet of boter
15 gram koekkruiden
5 gram gemberpoeder
scheutje vanille-essence
2 eetlepels glutenpoeder(hoeft niet)
1.5 zakje bakpoeder (supermarkt)
Alles mengen, ik liet het even staan terwijl de oven voorverwarmde naar 160 graden zodat de fibrex wat kon weken.
45 minuten bakken op 160 graden.
Of maak Indonesische cake voeg dan extra toe:
10 tl kaneelpoeder
5 tl kruidnagel poeder
3 tl nootmuskaat
2 tl kardamom
=================================
Koop bij de toko sojavellen en maak je eigen loempia met tauge,kip,sambal,knoflook en wat kool erdoor wat je wilt. Rol dit in de sojavellen. Bak dit in een pan.
===============================
Makkelijk soepje
Bouillonblokje (liefst zonder transvet)
Tomatenpastasaus of tomatensaus
knoflook
uien.
snufje zout
Zet 1 a 1.5 liter water op of kook die in een waterkoker.
Pak het bouillonblokje en laat deze smelten. Doe nu de Tomatenpastasaus tomatensaus erdoor
Snij de uien met een keukenmachine of op de hand. Pers de knoflook door de knoflookpers. En doe dit erdoor.
Nog makkelijk is om een zakje met soepgroente te kopen en bouillonblokje in een pan met water koken en soepgroente erdoor.
Ook groente die er niet echt goed meer uitzien dus niet verrot of beschimmeld,kun je ook gebruiken voor de soep.
==================
Loempia met eierdeeg.
Of maak een soort loempia. Kluts een eitje door elkaar heen en bak in een pan wat kip,sambal,tauge,kool of prei er door of wat jij verder lekker vindt en roerbak dit even. doe dit in het omeletje en rol je erdoor.
=================
Mozarella Caprese
Nodig
Mozarella
Tomaten of Paprika
Blaadjes basilicum
eventueel olijfje
Snij de mozarella doe de een plakje gesneden tomaat of paprika erop en daarboven op een blaadje basilicum en eventueel een olijfje.
========================
Voor toastjes gebruik ik een selderijstengel of komkommer. En kun je beleggen met wat je wilt. Bijvoorbeeld makreel.Ook handig om te vragen als je uit eten gaan. ipv brood vraagje een bordje komkommer. Lekker even knabbelen.
Als je voor fruit wil gaan,ga dan voor zomerfruit maar dan de bosvruchten,zoals frambozen,bessen,aardbeien of rabarber hoewel dit laatste eigenlijk een groente is.
Heb van amandelmeel een bodem gemaakt en dan de rabarber erop.
Rabarbertaart
Nodig
Bodem:
200 gram amandelmeel
3 eetlepels gesmolten boter of kokosolie
(zet boter of kokosolie op een laag vuurtje en laat het smelten)
magnetron gaat het spetteren dus dat doe ikzelf liever niet.
2 eieren
klein beetje amandelextract
1 theelepel Kaneel
1 theelepel Kardemom poeder
1 theelepel Vloeibare zoetstof zoals stevia of vloeibare natrena of van kruidvat
beetje citroensap
Mix dit door elkaar en doe dit in een taartvorm.
En bak het op 220 graden in 20 minuten
De korst moet hard zijn is dat het niet dan even iets langer in de oven doen.
500 gram Rabarber
schoonmaken en dit met een beetje water laten koken
Na het20 a 25 minuten te hebben gekookt, afgieten en doe dan de volgende specerijen erdoor
Kaneel,kardemom,klein zakje safraan
vloeibare zoetstof zoals stevia of natura of kruidvat
Laat het afkoelen
En giet dit over de afgekoelde bodem en zet het in de koelkast
=====================
Trek in frietjes of aardappelen,maak van koolraap een soort gebakken aardappelen. Snij de schil eraf of snij met een kaasschaaf dit in hele dunne plakjes. Bak dit in olie en doe er eventueel wat rozemarijn bij.
==============================
Ook plakjes kaas op een bakpapier in de magnetron doen met wat uierpoeder. doe dit in de magnetron voor 1 minuutje. Laat het dan even afkoelen. Lekker een soort chips.
Nou volgens mij heb je de komende tijd genoeg inspiratie om iets lekker te maken.
http://watikgegetenheb.bl ... ctieweek-recepten-en.html (atkins dieet)
http://www.lowcarbrecepten.nl/category/ ... n/ontbijt/
https://www.facebook.com/ ... -recepten/555713301140723
Bij Atkins kan het voor sommige wat vetter zijn. Kies dan voor een product die minder vet is.
Hier ook wat ontbijtjes kost wat werk. Maar met een blender kom je erg ver.
Het makkelijkst receptje voor ontbijt is.
Kokosmaktroon
neem 50 gram kokosrasp doe er 1 ei in en roer met een lepel door elkaar wat zoetstof erdoor en dan in de oven voor 20 min op 180 graden. Het smaakt naar kokoskoekje. Makkelijk om mee te nemen voor onderweg.
======================
Mozarellapannekoek,
recept
1 bolletje mozarella (125 gram)
2 eieren
3 eetlepels room of melk
een scheut olie
dit alles goed mixen en bakken maar.
Uit dit mengsel haal je 4 tot 5 pannekoekjes.
Smakelijk!
=======================
kwarkbroodjes
150 gram kwark (moet een nacht uitlekken!) (em-té heeft kwark van 2,5 khd per 100 gr)
3 eieren
2 ml zoetstof (alleen als je een zoete variant wilt maken)
oven voorverwarmen op 160 graden
splits de eieren zorgvuldig en sla de eiwitten stijf
meng de eidooiers met de kwark en de zoetstof
en meng alles voorzichtig door elkaar met een spatel
maak hiervan 6 ovale bergjes op bakpapier en bak dit 35 min.
In de oven af laten koelen met de deur op een kleine kier, erg belangrijk!
Zoete variant = met zoetstof
Het is ook lekker om er eens cacao of cocosrasp doorheen te doen voor de variatie. Je kan ze ook met slagroom (gezoet met zoetstof) vullen. Slagroom kan je natuurlijk ook naar smaak mengen met monchou, mascarpone of cacao.
Hartige variant = zonder zoetstof
Met wat Provencaalse kruiden of wat geraspte kaas erdoor.
Of zonnenbloempitten of pompoenpitten erin en er op.
Gewoon door de geklopte eierdooiers roeren en dan door de stijfgeslagen eiwitten, mengsel wordt wat zwaarder maar dat moet geen probleem zijn. Je kan er dan wel beter een soort platte koeken van maken.
Probeer het ook eens met lijnzaad erin, goed voor de stoelgang.....
Oude kaas erdoor en dan met een eetlepel kleine hoopjes maken op het bakblik, heb je lekker een eenhaps snackje om evt te belegen.
=========================
Noricrackers
Benodigdheden:
1 vel Nori ( bladen om sushi van te maken )
150gr gemalen amandelen
35gr maanzaad
35gr wit sesamzaad
1 tl zout
1 ei (losgeklopt)
1 el olijfolie
Deegroller en bakpapier
Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster het nori-velletje ca. 2 minuten in de oven.
Verkruimel het vervolgens met je handen en meng de kruimels met alle overige ingrediënten.
Kneed het deeg met je handen tot een stevige bal.
Leg een stuk bak papier op het werkblad en rol het deeg zo dun mogelijk uit. Snijd het deeg in vierkantjes en leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de crackers in ca. 15 minuten goudbruin. Laat de crackers een beetje afkoelen en breek ze los.
=========================
Ontbijtkoek van Fibrex (weekje houdbaar)
100 gram fijn gemalen fibrex (te koop bij de tuinen en sommige drogisten)
100 ml warm water
6 eieren
zoetstof
200 ml slagroom of melk
50 gram gesmolten kokosvet of boter
15 gram koekkruiden
5 gram gemberpoeder
scheutje vanille-essence
2 eetlepels glutenpoeder(hoeft niet)
1.5 zakje bakpoeder (supermarkt)
Alles mengen, ik liet het even staan terwijl de oven voorverwarmde naar 160 graden zodat de fibrex wat kon weken.
45 minuten bakken op 160 graden.
Of maak Indonesische cake voeg dan extra toe:
10 tl kaneelpoeder
5 tl kruidnagel poeder
3 tl nootmuskaat
2 tl kardamom
=================================
Koop bij de toko sojavellen en maak je eigen loempia met tauge,kip,sambal,knoflook en wat kool erdoor wat je wilt. Rol dit in de sojavellen. Bak dit in een pan.
===============================
Makkelijk soepje
Bouillonblokje (liefst zonder transvet)
Tomatenpastasaus of tomatensaus
knoflook
uien.
snufje zout
Zet 1 a 1.5 liter water op of kook die in een waterkoker.
Pak het bouillonblokje en laat deze smelten. Doe nu de Tomatenpastasaus tomatensaus erdoor
Snij de uien met een keukenmachine of op de hand. Pers de knoflook door de knoflookpers. En doe dit erdoor.
Nog makkelijk is om een zakje met soepgroente te kopen en bouillonblokje in een pan met water koken en soepgroente erdoor.
Ook groente die er niet echt goed meer uitzien dus niet verrot of beschimmeld,kun je ook gebruiken voor de soep.
==================
Loempia met eierdeeg.
Of maak een soort loempia. Kluts een eitje door elkaar heen en bak in een pan wat kip,sambal,tauge,kool of prei er door of wat jij verder lekker vindt en roerbak dit even. doe dit in het omeletje en rol je erdoor.
=================
Mozarella Caprese
Nodig
Mozarella
Tomaten of Paprika
Blaadjes basilicum
eventueel olijfje
Snij de mozarella doe de een plakje gesneden tomaat of paprika erop en daarboven op een blaadje basilicum en eventueel een olijfje.
========================
Voor toastjes gebruik ik een selderijstengel of komkommer. En kun je beleggen met wat je wilt. Bijvoorbeeld makreel.Ook handig om te vragen als je uit eten gaan. ipv brood vraagje een bordje komkommer. Lekker even knabbelen.
Als je voor fruit wil gaan,ga dan voor zomerfruit maar dan de bosvruchten,zoals frambozen,bessen,aardbeien of rabarber hoewel dit laatste eigenlijk een groente is.
Heb van amandelmeel een bodem gemaakt en dan de rabarber erop.
Rabarbertaart
Nodig
Bodem:
200 gram amandelmeel
3 eetlepels gesmolten boter of kokosolie
(zet boter of kokosolie op een laag vuurtje en laat het smelten)
magnetron gaat het spetteren dus dat doe ikzelf liever niet.
2 eieren
klein beetje amandelextract
1 theelepel Kaneel
1 theelepel Kardemom poeder
1 theelepel Vloeibare zoetstof zoals stevia of vloeibare natrena of van kruidvat
beetje citroensap
Mix dit door elkaar en doe dit in een taartvorm.
En bak het op 220 graden in 20 minuten
De korst moet hard zijn is dat het niet dan even iets langer in de oven doen.
500 gram Rabarber
schoonmaken en dit met een beetje water laten koken
Na het20 a 25 minuten te hebben gekookt, afgieten en doe dan de volgende specerijen erdoor
Kaneel,kardemom,klein zakje safraan
vloeibare zoetstof zoals stevia of natura of kruidvat
Laat het afkoelen
En giet dit over de afgekoelde bodem en zet het in de koelkast
=====================
Trek in frietjes of aardappelen,maak van koolraap een soort gebakken aardappelen. Snij de schil eraf of snij met een kaasschaaf dit in hele dunne plakjes. Bak dit in olie en doe er eventueel wat rozemarijn bij.
==============================
Ook plakjes kaas op een bakpapier in de magnetron doen met wat uierpoeder. doe dit in de magnetron voor 1 minuutje. Laat het dan even afkoelen. Lekker een soort chips.
Nou volgens mij heb je de komende tijd genoeg inspiratie om iets lekker te maken.
donderdag 11 april 2013 om 12:10
quote:nina1966 schreef op 11 april 2013 @ 11:18:
Als je fruit en groente zou moeten drinken zou het wel in pakjes aan de boom hangen
.
En als we vlees gegrild zouden moeten eten zat het wel gegrild aan de koe?
Onzin natuurlijk. Het gaat bij groene smoothies vooral om de groene bladgroentes, die je op deze manier makkelijker binnen krijgt. Omdat ze klein gehakt zijn en vermengd zijn met water, neem je ook nog de voedingsmiddelen makkelijker er uit op.
Als je fruit en groente zou moeten drinken zou het wel in pakjes aan de boom hangen
.
En als we vlees gegrild zouden moeten eten zat het wel gegrild aan de koe?
Onzin natuurlijk. Het gaat bij groene smoothies vooral om de groene bladgroentes, die je op deze manier makkelijker binnen krijgt. Omdat ze klein gehakt zijn en vermengd zijn met water, neem je ook nog de voedingsmiddelen makkelijker er uit op.
Zeg maar Spijker.
