Lijf & Lijn
alle pijlers
Vegan recepten
vrijdag 29 juli 2016 om 08:34
Ik heb besloten om veganistisch te gaan eten (en leven). Ontbijt, lunch en tussendoortjes vind ik geen probleem, maar ik merk toch dat ik met het avondeten niet zo veel inspiratie heb en toch weer snel iets met kaas of ei maak. Mijn vriend is een vleeseter, hij lust alles en vind het ook prima om vegetarisch te eten maar veganistisch bevalt hem niet zo goed.
Ik ben nu dus eigenlijk op zoek naar makkelijke, betaalbare veganistische avondmaaltijden waar mijn vriend eventueel makkelijk wat aan toe kan voegen. Momenteel kom ik niet verder dan macaroni, wraps, wokmaaltijd, curry of aardappeltjes uit de oven. Ik vind de recepten op blogs als de Groene Meisjes vaak toch was te karig of te veel dure ingrediënten bevatten, of te veel gedoe (ik heb bijv. geen keukenmachine en ik vergeet het echt om dingen 10 uur van te voren te laten weken).
Ik heb gezocht op veganisme topics, maar die leken allemaal in een soort discussie uit te lopen of veganisme nu wel of niet goed is. Vandaar een nieuw topic.
Wie heeft er lekkere, makkelijke recepten?
Ik ben nu dus eigenlijk op zoek naar makkelijke, betaalbare veganistische avondmaaltijden waar mijn vriend eventueel makkelijk wat aan toe kan voegen. Momenteel kom ik niet verder dan macaroni, wraps, wokmaaltijd, curry of aardappeltjes uit de oven. Ik vind de recepten op blogs als de Groene Meisjes vaak toch was te karig of te veel dure ingrediënten bevatten, of te veel gedoe (ik heb bijv. geen keukenmachine en ik vergeet het echt om dingen 10 uur van te voren te laten weken).
Ik heb gezocht op veganisme topics, maar die leken allemaal in een soort discussie uit te lopen of veganisme nu wel of niet goed is. Vandaar een nieuw topic.
Wie heeft er lekkere, makkelijke recepten?
vrijdag 29 juli 2016 om 08:42
Deze vind ik heel lekker:
https://www.dehippevegeta ... et-geroosterde-aubergine/
Door de aubergine op deze manier te verwerken krijgt je risotto dezelfde romigheid die je anders met boter krijgt.
Je vriend kan er dan nog kaas over strooien.
https://www.dehippevegeta ... et-geroosterde-aubergine/
Door de aubergine op deze manier te verwerken krijgt je risotto dezelfde romigheid die je anders met boter krijgt.
Je vriend kan er dan nog kaas over strooien.
vrijdag 29 juli 2016 om 08:43
In plaats van een keukenmachine kom je in veel gevallen al ver met een staafmixer en een (electrische) hakmachine van de Blokker. Schaven-raspen met zo'n simpele rasp.
Je zult er nou eenmaal tijd en energie in moeten steken als je dergelijke maaltijden wilt maken.
Ik volg op Facebook Manjulas kitchen. Vegetarische Indiase recepten, regelmatig ook vegan.
Je zult er nou eenmaal tijd en energie in moeten steken als je dergelijke maaltijden wilt maken.
Ik volg op Facebook Manjulas kitchen. Vegetarische Indiase recepten, regelmatig ook vegan.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
vrijdag 29 juli 2016 om 08:44
quote:starbright schreef op 29 juli 2016 @ 08:42:
Deze vind ik heel lekker:
https://www.dehippevegeta ... et-geroosterde-aubergine/
Je vriend kan er dan nog kaas over strooien.TO eet ook kaas:quote:Ontbijt, lunch en tussendoortjes vind ik geen probleem, maar ik merk toch dat ik met het avondeten niet zo veel inspiratie heb en toch weer snel iets met kaas of ei maak.
Deze vind ik heel lekker:
https://www.dehippevegeta ... et-geroosterde-aubergine/
Je vriend kan er dan nog kaas over strooien.TO eet ook kaas:quote:Ontbijt, lunch en tussendoortjes vind ik geen probleem, maar ik merk toch dat ik met het avondeten niet zo veel inspiratie heb en toch weer snel iets met kaas of ei maak.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
vrijdag 29 juli 2016 om 08:58
tvp,
Zelf vind ik dit recept erg lekker, is het helaas de tijd niet echt voor. Yoghurt vervangen door soja yoghurt.
http://www.ah.nl/allerhan ... schotel-met-appel-en-munt
http://www.turksekok.nl/1864/ezogelin-corbasi
Roomboter, ik doe het meestal gewoon met olijfolie. Ik heb het recept voor mezelf wel wat aangepast, aangezien het erg omslachtig staat in het recept. Uitje fruiten met tomatenpuree. Water toevoegen en aan de kook brengen. (Gewassen) Linzen/rijst/bulgur toevoegen (ongekookt). Ik heb zelf de verhoudingen een beetje veranderd. 6 houten kooklepels Linzen/2 voor rijst/ 2 voor bulgur. Op een gegeven moment wel de paprikavlokken toevoegen. Zijn wel pittig, maar het duurt wel even voordat de smaak een beetje loskomt. Op het laatst (gedroogde) munt toevoegen, ik gebruik wel veel meer dan dat er in het recept staat. Mja, das gewoon blijven proeven;)
Verder zoek ik eigenlijk gewoon normale recepten op en kijk ik hoe ik de dierlijke producten kan vervangen. Dat is denk ik iets beter te doen dan alleen op veganistische recepten te zoeken. Laatst ook erg lekkere harira op, met broccoli met tahini en edelgist..
Zelf vind ik dit recept erg lekker, is het helaas de tijd niet echt voor. Yoghurt vervangen door soja yoghurt.
http://www.ah.nl/allerhan ... schotel-met-appel-en-munt
http://www.turksekok.nl/1864/ezogelin-corbasi
Roomboter, ik doe het meestal gewoon met olijfolie. Ik heb het recept voor mezelf wel wat aangepast, aangezien het erg omslachtig staat in het recept. Uitje fruiten met tomatenpuree. Water toevoegen en aan de kook brengen. (Gewassen) Linzen/rijst/bulgur toevoegen (ongekookt). Ik heb zelf de verhoudingen een beetje veranderd. 6 houten kooklepels Linzen/2 voor rijst/ 2 voor bulgur. Op een gegeven moment wel de paprikavlokken toevoegen. Zijn wel pittig, maar het duurt wel even voordat de smaak een beetje loskomt. Op het laatst (gedroogde) munt toevoegen, ik gebruik wel veel meer dan dat er in het recept staat. Mja, das gewoon blijven proeven;)
Verder zoek ik eigenlijk gewoon normale recepten op en kijk ik hoe ik de dierlijke producten kan vervangen. Dat is denk ik iets beter te doen dan alleen op veganistische recepten te zoeken. Laatst ook erg lekkere harira op, met broccoli met tahini en edelgist..
vrijdag 29 juli 2016 om 09:40
Ik eet eigenlijk gewoon hele normale dingen, vind ik zelf.
Bijvoorbeeld:
- Nasi/bami (met gekruide tofu erdoor), lekker met gebakken uitjes, seroendeng en satésaus
- Pasta met groente in tomatensaus evt met vegan gehaktballen, of pasta pesto met rucola, cherrytomaat en evt vegan kip
- Pasta/quinoa/couscous/aardappel-salade met sla, komkommer, tomaat, paprika, mais, ui, bonen, pijnboompitten, linzen, olijven, zilveruitjes, artisjokken, wortel, bietjes, wat ik maar heb liggen
- Friet met loempiaatjes of vegan kroketten, met plantaardig mayo (remia), appelmoes, ketchup, satésaus, piccalilly
- Wokgroente met noodles/mie met bijv cashewnoten erover
- AGV (is bij mij vaak aardappels gebakken in de airfryer, 2 soorten groente en bonen, soms een vegan schnitzel ofzo)
- Soep, met ciabatta of andere lekkere afbakbroodjes
- Chili sin carne
- Bonen/zoete aardappel/mais/paprika/tomaat/avocado schotel met tortillachips of in een wrap
- Rijst met bonen/groente
- Thaise/indiase currys met kikkererwten, bloemkool, zoete aardappel, doperwten, paprika, tomaat
- Hutspot, boerenkool (soms met linzen of bonen erdoor, soms gekruide tofu, soms ikea-groenteballetjes erbij)
Ik kijk vaak op de site van albert heijn voor inspiratie/recepten. Vrijwel elk recept kun je makkelijk veganiseren.
Bijvoorbeeld:
- Nasi/bami (met gekruide tofu erdoor), lekker met gebakken uitjes, seroendeng en satésaus
- Pasta met groente in tomatensaus evt met vegan gehaktballen, of pasta pesto met rucola, cherrytomaat en evt vegan kip
- Pasta/quinoa/couscous/aardappel-salade met sla, komkommer, tomaat, paprika, mais, ui, bonen, pijnboompitten, linzen, olijven, zilveruitjes, artisjokken, wortel, bietjes, wat ik maar heb liggen
- Friet met loempiaatjes of vegan kroketten, met plantaardig mayo (remia), appelmoes, ketchup, satésaus, piccalilly
- Wokgroente met noodles/mie met bijv cashewnoten erover
- AGV (is bij mij vaak aardappels gebakken in de airfryer, 2 soorten groente en bonen, soms een vegan schnitzel ofzo)
- Soep, met ciabatta of andere lekkere afbakbroodjes
- Chili sin carne
- Bonen/zoete aardappel/mais/paprika/tomaat/avocado schotel met tortillachips of in een wrap
- Rijst met bonen/groente
- Thaise/indiase currys met kikkererwten, bloemkool, zoete aardappel, doperwten, paprika, tomaat
- Hutspot, boerenkool (soms met linzen of bonen erdoor, soms gekruide tofu, soms ikea-groenteballetjes erbij)
Ik kijk vaak op de site van albert heijn voor inspiratie/recepten. Vrijwel elk recept kun je makkelijk veganiseren.
vrijdag 29 juli 2016 om 09:40
Gado,gado.Vega pizza.Vega pasta salade.
Falafel met pita of wrap.Harira zonder vlees.
Linzensoep.Bladerdeeg gevuld met spinazie en pijnboompitten.
Of gebakken rijst met paprika,mais,ui,wortel ei en soja saus.
Noodles soep met groenten erin zoals paddestoelen,babymais etc.
Boerenomelet met pistolet.
Ohh wat ik lekker vind is Pakora
Verschillende groenten zoals bloemkool,broccoli courget etc gebakken in een beslag van kikkererwtenmeel met kruiden erin en yoghurtdip erbij.
Falafel met pita of wrap.Harira zonder vlees.
Linzensoep.Bladerdeeg gevuld met spinazie en pijnboompitten.
Of gebakken rijst met paprika,mais,ui,wortel ei en soja saus.
Noodles soep met groenten erin zoals paddestoelen,babymais etc.
Boerenomelet met pistolet.
Ohh wat ik lekker vind is Pakora
Verschillende groenten zoals bloemkool,broccoli courget etc gebakken in een beslag van kikkererwtenmeel met kruiden erin en yoghurtdip erbij.
vrijdag 29 juli 2016 om 09:46
Heb je instagram? Daar kun je heeeeeeel veel mensen volgen die vegan eten en recepten posten of een blog hebben.
Hot for Food heeft veel inspiratie, al is het in NL niet altijd mogelijk alles te maken. In de VS/Canada zijn er vaak meer vegan alternatieven te krijgen. Maar geeft wel veel inspiratie.
Bestofvegan vind ik ook een goede op instagram.
Ik hou zelf van Mexicaans en dat is heel makkelijk vegan te maken met allerlei verse groente, bonen, koriander, guacamole, rijst. Je kan er zoete aardappel bij doen of een zoete aardappel poffen en dan vullen met een mexicaanse salade met guacamole erop. In de winkels kun je tegenwoordig ook best veel rijst en granen mixen kopen, bijvoorbeeld van de AH gebruik ik de rijst en linzen mix (deze week in de bonus). Salades doen het ook altijd goed met rijst/granen/linzen/bonen/kruiden/groenten. Warm of koud, rauwe of gegrilde of geroosterde groenten. Ik doe ook veel met knoflook, erg lekker. Falafel maken zonder ei. Ik eet ook regelmatig de 'kipstuckjes' van de vegetarische slager, kan je van alles mee doen, eigenlijk gewoon een vleesvervanger. Tempeh heb ik zelf nog niet goed onder de knie zonder ladingen saus toe te voegen. Pasta met tomatensaus ook prima, ik gebruik ook edelgistvlokken ipv kaas er overheen en voor de B vitamines. Maak ook vaak tomatensaus met olijven, zongedroogde tomaten en linzen er doorheen. Je kunt ook noten toevoegen aan je pasta, salade, rijst. Spinazie met knoflook en geroosterde cashewnoten doe ik hier ook wel regelmatig, allemaal door de rijst.
Misschien googlen op blogs die vegan recepten plaatsen, daar kan je echt veel inspiratie vinden.
De Groene Meisjes zijn ook vegan en hebben volgens mij ook best wat recepten op hun blog staan. Ik vind de buitenlandse blogs wel vaak creatiever dan de Nederlandse, er wordt werkelijk zó veel gemaakt zonder dierlijke producten. Oh, sorry, had je al genoemd in je OP. Ik zou toch een goede keukenmachine aanschaffen, heb je echt geen spijt van maar het kan zeker zonder. En vegan eten kan echt simpel (hak hak, snij snij, alles bij elkaar mikken), maar als je wat meer of anders wil is het toch even 'gedoe' en aanpassen, maar naarmate je er zelf meer bekend mee raakt wordt het gedoe steeds minder, omdat het allemaal steeds normaler voor je wordt.
Hot for Food heeft veel inspiratie, al is het in NL niet altijd mogelijk alles te maken. In de VS/Canada zijn er vaak meer vegan alternatieven te krijgen. Maar geeft wel veel inspiratie.
Bestofvegan vind ik ook een goede op instagram.
Ik hou zelf van Mexicaans en dat is heel makkelijk vegan te maken met allerlei verse groente, bonen, koriander, guacamole, rijst. Je kan er zoete aardappel bij doen of een zoete aardappel poffen en dan vullen met een mexicaanse salade met guacamole erop. In de winkels kun je tegenwoordig ook best veel rijst en granen mixen kopen, bijvoorbeeld van de AH gebruik ik de rijst en linzen mix (deze week in de bonus). Salades doen het ook altijd goed met rijst/granen/linzen/bonen/kruiden/groenten. Warm of koud, rauwe of gegrilde of geroosterde groenten. Ik doe ook veel met knoflook, erg lekker. Falafel maken zonder ei. Ik eet ook regelmatig de 'kipstuckjes' van de vegetarische slager, kan je van alles mee doen, eigenlijk gewoon een vleesvervanger. Tempeh heb ik zelf nog niet goed onder de knie zonder ladingen saus toe te voegen. Pasta met tomatensaus ook prima, ik gebruik ook edelgistvlokken ipv kaas er overheen en voor de B vitamines. Maak ook vaak tomatensaus met olijven, zongedroogde tomaten en linzen er doorheen. Je kunt ook noten toevoegen aan je pasta, salade, rijst. Spinazie met knoflook en geroosterde cashewnoten doe ik hier ook wel regelmatig, allemaal door de rijst.
Misschien googlen op blogs die vegan recepten plaatsen, daar kan je echt veel inspiratie vinden.
De Groene Meisjes zijn ook vegan en hebben volgens mij ook best wat recepten op hun blog staan. Ik vind de buitenlandse blogs wel vaak creatiever dan de Nederlandse, er wordt werkelijk zó veel gemaakt zonder dierlijke producten. Oh, sorry, had je al genoemd in je OP. Ik zou toch een goede keukenmachine aanschaffen, heb je echt geen spijt van maar het kan zeker zonder. En vegan eten kan echt simpel (hak hak, snij snij, alles bij elkaar mikken), maar als je wat meer of anders wil is het toch even 'gedoe' en aanpassen, maar naarmate je er zelf meer bekend mee raakt wordt het gedoe steeds minder, omdat het allemaal steeds normaler voor je wordt.
vrijdag 29 juli 2016 om 10:44
quote:himalaya schreef op 29 juli 2016 @ 09:02:
[...]
Ja, dat snapte ik ook niet helemaal
Ik ga van vegetarisch naar veganistisch en omdat ik gewend ben aan dingen maken met kaas, ei, creme fraiche etc, en er voor mijn vriend die dingen altijd in huis zijn, ben ik snel geneigd om na een drukke dag dan toch maar die dingen te gebruiken. Het gaat even tijd kosten voor ik ook veganistische maaltijden makkelijk en snel kan maken. Ja, tofublokjes met groenten in de pan gooien of een vegan burger bij de aardappels bakken is makkelijk, maar ik wel wat variatie en bijvoorbeeld gerechten als quiche enzo.. is dat ook goed op een makkelijke manier te veganiseren?
Ik lees hier al wel veel goede tips, bedankt daarvoor! Heb al weer wat meer inspiratie
[...]
Ja, dat snapte ik ook niet helemaal
Ik ga van vegetarisch naar veganistisch en omdat ik gewend ben aan dingen maken met kaas, ei, creme fraiche etc, en er voor mijn vriend die dingen altijd in huis zijn, ben ik snel geneigd om na een drukke dag dan toch maar die dingen te gebruiken. Het gaat even tijd kosten voor ik ook veganistische maaltijden makkelijk en snel kan maken. Ja, tofublokjes met groenten in de pan gooien of een vegan burger bij de aardappels bakken is makkelijk, maar ik wel wat variatie en bijvoorbeeld gerechten als quiche enzo.. is dat ook goed op een makkelijke manier te veganiseren?
Ik lees hier al wel veel goede tips, bedankt daarvoor! Heb al weer wat meer inspiratie
vrijdag 29 juli 2016 om 10:47
quote:tinypotato schreef op 29 juli 2016 @ 09:46:
Heb je instagram? Daar kun je heeeeeeel veel mensen volgen die vegan eten en recepten posten of een blog hebben.
Hot for Food heeft veel inspiratie, al is het in NL niet altijd mogelijk alles te maken. In de VS/Canada zijn er vaak meer vegan alternatieven te krijgen. Maar geeft wel veel inspiratie.
Bestofvegan vind ik ook een goede op instagram.
Ja ik heb instagram en volg wat blogs zoals Green Kitchen Stories, maar ik vind toch dat daar vaak recepten tussen staan waar je echt wel 20 dure ingrediënten voor nodig hebt.. het hoeft van mij niet übergezond en clean enzo, gewoon vegan
Die bestofvegan ziet er wel tof uit, thanks!
Heb je instagram? Daar kun je heeeeeeel veel mensen volgen die vegan eten en recepten posten of een blog hebben.
Hot for Food heeft veel inspiratie, al is het in NL niet altijd mogelijk alles te maken. In de VS/Canada zijn er vaak meer vegan alternatieven te krijgen. Maar geeft wel veel inspiratie.
Bestofvegan vind ik ook een goede op instagram.
Ja ik heb instagram en volg wat blogs zoals Green Kitchen Stories, maar ik vind toch dat daar vaak recepten tussen staan waar je echt wel 20 dure ingrediënten voor nodig hebt.. het hoeft van mij niet übergezond en clean enzo, gewoon vegan
Die bestofvegan ziet er wel tof uit, thanks!
vrijdag 29 juli 2016 om 10:48
vrijdag 29 juli 2016 om 10:51
quote:TGIF schreef op 29 juli 2016 @ 10:48:
Heb van de week courgette pizza's gegeten. Erg makkelijk en prima als lunch of als onderdeel van het avondeten.
Mocht je op een gegeven moment de vegan smaak te pakken hebben en edelgist (nutritional yeast) in huis hebben en een blender, dan raad ik dit recept aan: vegan mac 'n cheese!
Ik werk bij de tuinen en sinds kort hebben we edelgistvlokken! Ik vond het er niet heel smakelijk/eetbaar uitzien maar ik zal ze binnenkort eens proberen.
Leuke blog trouwens in de link, thanks!
Heb van de week courgette pizza's gegeten. Erg makkelijk en prima als lunch of als onderdeel van het avondeten.
Mocht je op een gegeven moment de vegan smaak te pakken hebben en edelgist (nutritional yeast) in huis hebben en een blender, dan raad ik dit recept aan: vegan mac 'n cheese!
Ik werk bij de tuinen en sinds kort hebben we edelgistvlokken! Ik vond het er niet heel smakelijk/eetbaar uitzien maar ik zal ze binnenkort eens proberen.
Leuke blog trouwens in de link, thanks!
vrijdag 29 juli 2016 om 11:09
Bonenburgers! Als je nog geen blender hebt, kopen. Ander gebruiken. Je kunt allerlei soorten bonen door elkaar gooien en blenden tot je een enigszins grove substantie hebt. Dan burgers van kleien en bakken. Lekker met piccalilly.
Mijn favoriet is een combinatie van zwarte bonen, kidney bonen en die grote witte Italiaanse bonen.
Mijn favoriet is een combinatie van zwarte bonen, kidney bonen en die grote witte Italiaanse bonen.
vrijdag 29 juli 2016 om 11:30
Ik heb een keer een quiche geprobeerd van de groene meisjes, nou dat was echt zonde van de ingrediënten, want die kon in zijn geheel in de prullenbak, was echt niet te eten. Ze gebruikten tofu als kaas. Ik heb sowieso het idee dat zij nogal een afwijkende smaak hebben van mijn smaak wat lekker is.
Een lekker quicherecept heb ik dus helaas verder nog niet gevonden.
Risotto maak ik trouwens wel regelmatig. Ook zonder boter en kaas smaakt dat prima! En inderdaad kun je er edelgist overheen strooien voor toch een kazig smaakje.
Een lekker quicherecept heb ik dus helaas verder nog niet gevonden.
Risotto maak ik trouwens wel regelmatig. Ook zonder boter en kaas smaakt dat prima! En inderdaad kun je er edelgist overheen strooien voor toch een kazig smaakje.
vrijdag 29 juli 2016 om 11:32
quote:TGIF schreef op 29 juli 2016 @ 10:48:
Mocht je op een gegeven moment de vegan smaak te pakken hebben en edelgist (nutritional yeast) in huis hebben en een blender, dan raad ik dit recept aan: vegan mac 'n cheese!Als ik hierop klik krijg ik 7 layer mexican dip? Maar ik wil wel mac 'n cheese maken
Mocht je op een gegeven moment de vegan smaak te pakken hebben en edelgist (nutritional yeast) in huis hebben en een blender, dan raad ik dit recept aan: vegan mac 'n cheese!Als ik hierop klik krijg ik 7 layer mexican dip? Maar ik wil wel mac 'n cheese maken
vrijdag 29 juli 2016 om 11:34
vrijdag 29 juli 2016 om 11:49
Ik vind de info vd Groene Meisjes vaak niet kloppen, en recepten ook niet. Ik wil nu graag een kindje en durf daarom niet te experimenteren met mijn lichaam, maar wil ' later' zeker van vega naar vegan proberen te gaan. De revepten van Vega Dutchie zijn trouwens wel heel goed vind ik, haar pompoen- linzencurry is echt mn lievelings! En Ma Vie en Vert heeft ook vaak goede ideeen ( Vlaamse blog)
vrijdag 29 juli 2016 om 12:02
