Thuis
alle pijlers
Van gas naar inductie, hoe zit dat met stroom?
zondag 2 mei 2021 om 16:52
Wij krijgen in de nieuwe keuken een inductie kookplaat ipv gas. Nu kook ik graag op gas maar ik heb heb laten vertellen dat koken op inductie misschien even wennen is maar net zo fijn en sneller zelfs is. De kookplaat die is aangeraden door de keukenboer is geeft een zgn smart inductie kookplaat met booster functie waardoor krachtstroom (fase 3) niet nodig is. Dat is heel erg fijn want dan hoeft er geen aparte groep worden aangelegd. Heeft er iemand toevallig ervaring met zo’n kookplaat? Nu kunnen we daarnaast ook nog kiezen voor een kookplaat met die functies die zelfs op een gewone aansluiting (fase 1/240v) kan worden gebruikt. Dat is helemaal makkelijk. De reviews zijn goed maar vraag me af of dat krachtig genoeg om bijv. te wokken? Wil qua koken niet op achteruit gaan door de verkeerde bezuiniging te maken.
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 19:17
Dan heb jij dus een plaat met te weinig vermogen. De booster functie is bij mij alleen geschikt om water te koken, anders verbrandt alles. Het wordt veel heter dan op gas. Water kookt wel in no time, dat maakt een cookerkraan of waterkoker weer overbodig.ekeim schreef: ↑02-05-2021 17:20Wij hebben inductie, nu tweeenhalf jaar. Ik mis het gas met pannenkoeken bakken, pan wordt niet zo heet als op gas. Wij hebben ook een booster functie maar die gaat na drie minuten op stand 9, de hoogste stand onder booster. Ik vind koken op gas nog steeds makkelijker dan op inductie...
Edit: 9 standen is ook te weinig, dan kun je de temperatuur niet secuur goed genoeg regelen. Ook niet voor bv suddervlees, dat gaat dan te hard of niet hard genoeg. Ik heb 14 standen en gebruik ze allemaal.
impala wijzigde dit bericht op 02-05-2021 19:35
17.15% gewijzigd
.
zondag 2 mei 2021 om 19:24
Oh ja, de diameter van de kookzone doet er ook toe. Hoe groter hoe beter, ik heb de mijne daar ook op uitgezocht. De meeste platen hebben kookzones met een kleinere diameter dan die van mij. En die is dan te klein voor mijn grootste koekenpan.MrsDuck schreef: ↑02-05-2021 17:37Ik kook al 20 jaar met inductie. Wij hebben hier de inductie op 2 fasen en dus 2 groepen zitten. Werkt prima. Wokken lukt niet echt. Je bodem is te klein om de hele pan verhit te krijgen. Roerbakken met een hapjespan is nog het fijnste. Ik weet niet hoeveel ruimte je hebt maar je zou ook inductie en een aparte wokbrander op gas er naast kunnen bij doen. Keuzes....
(het samenvoegen van zones verhelpt dit probleem niet).
.
zondag 2 mei 2021 om 19:38
Ik kook sinds een aantal jaar op inductie en vind het ideaal. Het wordt sneller warm, is veiliger (je kan hem vergrendelen), veel gemakkelijker schoon te maken, en ik vind het ook gemakkelijker werken dan gas. Hier werkten alle pannen die ik voorheen op gas gebruikte ook op inductie. Met uitzondering van de gietijzeren wok. Ik heb een tijdje een inductie wok (zonder ring of iets dergelijks gebruikt), maar dat wordt niet zo heet als op een gasfornuis (mijn vorige gasfornuis had een speciale wokpit met twee vuurringen).
zondag 2 mei 2021 om 19:48
Dankje, niet wat ik wilde horen maar wel het advies wat ik nodig heb denk ik.poldervrouw schreef: ↑02-05-2021 17:47Het werkt niet .. simpel.. je hebt altijd tekort aan vermogen.. Je kan maar 1 deel echt max. vermogen (en dat is nog steeds niet echt bijzonder).
Ik zou even je netbeheerder checken, dan kan je zien wat voor een aansluiting je hebt. Je kan dit voor een relatief laag bedrag laten aanpassen. Ik betaalde bij Liander 300 euro voor het verzwaren naar 3 x 25A. Mijn vastrecht blijft hetzelfde
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 19:50
Zeg, mag ik jou kennissen ook bellenPattyJupiter schreef: ↑02-05-2021 18:13Ik verwacht dat die boosterfunctie een probleem is als je twee dingen tegelijk wilt doen. Dan moet het vermogen verdeeld worden. Ik heb ook drie fasen inductie, maar ik werk in de bouw en ik bel wat collega’s, kennissen en dan is het geregeld op een donderdagavond.
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 19:54
Hier al enkele jaren inductie. Super tevreden. Niet heet genoeg herken ik niet. Hier een extra groep laten aanleggen. Booster heb ik ook, gebruik ik eigenlijk nooit. Hier 9 standen en vind dat genoeg.
Ik zou wel een elektriciën laten kijken. Grote kans dat je een extra groep nodig hebt. Anders heb je risico dat de plaat niet het volledige vermogen gebruikt en niet warm genoeg wordt.
De advertenties dat je geen extra groep nodig hebt zou ik niet zomaar geloven. Echt een verkooppraatje lijkt me. Ze kunnen helemaal niet garanderen dat dit niet nodig is. Dit ligt aan jouw eigen meterkast en net-aansluiting.
Ik zou wel een elektriciën laten kijken. Grote kans dat je een extra groep nodig hebt. Anders heb je risico dat de plaat niet het volledige vermogen gebruikt en niet warm genoeg wordt.
De advertenties dat je geen extra groep nodig hebt zou ik niet zomaar geloven. Echt een verkooppraatje lijkt me. Ze kunnen helemaal niet garanderen dat dit niet nodig is. Dit ligt aan jouw eigen meterkast en net-aansluiting.
herfst100 wijzigde dit bericht op 02-05-2021 19:56
33.77% gewijzigd
zondag 2 mei 2021 om 19:55
Nieuwe pannen is niet altijd nodig.viva-amber schreef: ↑02-05-2021 17:10Ik kook prima op inductie. Je kan alleen je oude pannenset niet gebruiken, want dat geleid niet goed. Ik kreeg een nieuw pannenset bij mijn keuken van BK. Met de inductie op hoog. stand 8/9, kun je prima wokken.
Wij hebben onze pannen jaren op gas gebruikt en gebruiken ze nu zonder problemen op inductie.
Alleen de koekenpannen moesten vervangen worden.
zondag 2 mei 2021 om 20:43
Ik heb inductie en ben er erg blij mee. Kookt snel en lekker makkelijk schoonmaken. Ideaal vind ik de functie dat de inhoud van de pan tegen/aan de kook aanblijft of blijft sudderen. Geen idee hoe het werkt maar het werkt. Ikheb er wel een losse gaspit met heel veel vermogen bij voor het wokken. De Miele wokplaat heb ik geprobeerd maar ik ben toch meer voor wokken met een vlam om de wok.
dinsdag 4 mei 2021 om 22:09
Dankjewel, mag ik vragen of je een gewone extra groep (2 fasen) hebt laten aanleggen of krachtstroom?herfst100 schreef: ↑02-05-2021 19:54Hier al enkele jaren inductie. Super tevreden. Niet heet genoeg herken ik niet. Hier een extra groep laten aanleggen. Booster heb ik ook, gebruik ik eigenlijk nooit. Hier 9 standen en vind dat genoeg.
Ik zou wel een elektriciën laten kijken. Grote kans dat je een extra groep nodig hebt. Anders heb je risico dat de plaat niet het volledige vermogen gebruikt en niet warm genoeg wordt.
De advertenties dat je geen extra groep nodig hebt zou ik niet zomaar geloven. Echt een verkooppraatje lijkt me. Ze kunnen helemaal niet garanderen dat dit niet nodig is. Dit ligt aan jouw eigen meterkast en net-aansluiting.
Ben er wel redelijk over uit dat ik in elk geval een 2-fasen aansluiting ga laten aan leggen en dan een kookplaat met op/rond het maximum vermogen van 7,4kw. Met smart inductie of power management wordt het vermogen dan inderdaad verdeeld maar in de meeste gevallen moet dat genoeg zijn. Zelden heb ik 3 pannen tegelijker op t vuur staan. Doe veel met de oven en slowcooker (voor al wat stooft). En heb dan ook een quooker. Ja dat wordt dan misschien roerbakken ipv wokken
. 3 fasen, heb het eens goed uitgezocht en alles wordt duurder, als het nou alleen de kookplaat was .. Maar de netbeheerder moet het extra aansluiten, elektricien aanleggen (duurder dan alleen een extra keukengroep) en netbeheerkosten verdriedubbelen 
. Ga niet graag van het gas af maar t zal uiteindelijk toch moeten. Bedenk me dat we een grote gasbbq hebben, misschien kan ik in de zomer daarop wokken en pannekoeken bakken 
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
woensdag 5 mei 2021 om 08:31
Ik heb alleen een extra groep 2 fasen laten aanleggen. Krachtstroom was niet nodig. Ik moet niet alles tegelijk aanzetten (kookplaat alle platen, 2 ovens, vaatwasser, waterkoker, etc) want dan is er niet genoeg vermogen voor de plaat. Maar dat gebeurd toch nooit.
Pannekoeken gaan hier als een tierelier. Wokken doe ik nooit
Pannekoeken gaan hier als een tierelier. Wokken doe ik nooit
vrijdag 7 mei 2021 om 19:37
Toevallig vandaag een elektricien gesproken. 1/2 fasen stroom is hetzelfde = 1x 40 ampere, maar bij 2 fasen heb je een (of meerdere) aparte groepen voor bijv. Je kookplaat. Krachtstroom is 3 x 25 ampere, dus wel meer. Maar verreweg de meeste inductiekookplaten zijn tussen de 7 en 7,3 kw en hiervoor volstaat dus een gewone aparte groep. Het enige met 2 fasen is dat hier een max aanzit, dat als je en gaat koken, oven aan hebt en tegelijkertijd de was gaat drogen kunnen je stoppen eruit klappen. In de praktijk gebeurt dit niet vaak zei hij. Maar heb geen zonnepanelen, airco of hottub dus denk dat ik het wel afkan met 2-fasen.
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
