Thuis
alle pijlers
Van gas naar inductie, hoe zit dat met stroom?
zondag 2 mei 2021 om 16:52
Wij krijgen in de nieuwe keuken een inductie kookplaat ipv gas. Nu kook ik graag op gas maar ik heb heb laten vertellen dat koken op inductie misschien even wennen is maar net zo fijn en sneller zelfs is. De kookplaat die is aangeraden door de keukenboer is geeft een zgn smart inductie kookplaat met booster functie waardoor krachtstroom (fase 3) niet nodig is. Dat is heel erg fijn want dan hoeft er geen aparte groep worden aangelegd. Heeft er iemand toevallig ervaring met zo’n kookplaat? Nu kunnen we daarnaast ook nog kiezen voor een kookplaat met die functies die zelfs op een gewone aansluiting (fase 1/240v) kan worden gebruikt. Dat is helemaal makkelijk. De reviews zijn goed maar vraag me af of dat krachtig genoeg om bijv. te wokken? Wil qua koken niet op achteruit gaan door de verkeerde bezuiniging te maken.
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 16:56
Geen idee. Maar wokken gaat sowieso lastig op inductie. Ik heb krachtstroom en een plaat met heel veel vermogen. Maar de pan wordt alleen verwarmd waar hij de plaat raakt. Bij gas gaat de vlam ook langs de zijkant (als je pit groot genoeg is). Er zijn wel speciale wokpannen voor inductie met een extra ring erbij maar die zijn stervensduur en ik weet ook niet of dat wel goed werkt.
Afgezien daarvan is inductie helemaal top! Maar eigenlijk alleen als je genoeg vermogen hebt dus zoek dat nog wel even verder uit. Ook voor gewoon bakken en water koken. Veel platen waarvoor je wel krachtstroom nodig hebt vind ik al niet krachtig genoeg.
Afgezien daarvan is inductie helemaal top! Maar eigenlijk alleen als je genoeg vermogen hebt dus zoek dat nog wel even verder uit. Ook voor gewoon bakken en water koken. Veel platen waarvoor je wel krachtstroom nodig hebt vind ik al niet krachtig genoeg.
impala wijzigde dit bericht op 02-05-2021 17:00
25.44% gewijzigd
.
zondag 2 mei 2021 om 17:00
Die dure pannen met speciale wokringen etc. werken idd goedimpala schreef: ↑02-05-2021 16:56Geen idee. Maar wokken gaat sowieso lastig op inductie. Ik heb krachtstroom en een plaat met heel veel vermogen. Maar de pan wordt alleen verwarmd waar hij de plaat raakt. Bij gas gaat de vlam ook langs de zijkant (als je pit groot genoeg is). Er zijn wel speciale wokpannen voor inductie met een extra ring erbij maar die zijn stervensduur en ik weet ook niet of dat wel goed werkt.
Afgezien daarvan is inductie helemaal top! Maar eigenlijk alleen als je genoeg vermogen hebt dus zoek dat nog wel even verder uit. Ook voor gewoon bakken en water koken.
zondag 2 mei 2021 om 17:02
Ah goed om te weten. Misschien koop ik er dan wel eens een. Of vraag hem voor mijn verjaardag.
.
zondag 2 mei 2021 om 17:03
Ik ken je meterkast niet, maar het aanleggen van een extra groep is niet zo’n grote ingreep over het algemeen. Iemand vinden die het kan en mag wel tegenwoordig. Wat je kunt doen ter besparing is zelf de sleuven frezen en gaten boren naar de aansluiting.
Als je geen extra groep hoeft aan te leggen moeten alle platen hun voeding halen uit die ene groep. Wat je dan ziet is dat het hogere vermogen van de ene plaat minder vermogen oplevert voor de resterende platen. Nu zal dat bij wokken niet zo’n probleem zijn, want dat zijn een Pan’s gerechten. Je kunt er wel last van hebben als je wel wokken en rijst koken tegelijk. Vraag dat dus even na bij de leverancier of vraag of je dat ergens kunt testen.
Als je geen extra groep hoeft aan te leggen moeten alle platen hun voeding halen uit die ene groep. Wat je dan ziet is dat het hogere vermogen van de ene plaat minder vermogen oplevert voor de resterende platen. Nu zal dat bij wokken niet zo’n probleem zijn, want dat zijn een Pan’s gerechten. Je kunt er wel last van hebben als je wel wokken en rijst koken tegelijk. Vraag dat dus even na bij de leverancier of vraag of je dat ergens kunt testen.
zondag 2 mei 2021 om 17:09
https://www.keukenloods.nl/technologie/ ... ekookplaatpoldervrouw schreef: ↑02-05-2021 16:59een inductieplaat op 1 fase ? Welke is het dan ? Want normaliter hebben die dingen op 1 fase nauwlijks vermogen en kan je er zeker niet op wokken.
Ik zou echt een krachtgroep laten aanleggen (3 fase) voor je plaat , anders alleen maar ergernis
Daar ben ik ook bang voor, dat krachtstroom echt nodig is voor een goede kookervaring. Maar de smart inductie/boosterfunctie is volgend mij redelijk nieuw. Technologie ontwikkelt zich ook natuurlijk, dus als het werkt lijkt me dat ideaal. Ik hoop op iemand die ervaring ermee heeft.
Bedankt voor de tip mbt wokken.. moet ik überhaupt wel over op inductie
?
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 17:10
Ik kook prima op inductie. Je kan alleen je oude pannenset niet gebruiken, want dat geleid niet goed. Ik kreeg een nieuw pannenset bij mijn keuken van BK. Met de inductie op hoog. stand 8/9, kun je prima wokken.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
zondag 2 mei 2021 om 17:15
Dat is het ook. Maar als je veel wokt is dat wel een oplossing. Je doet ook weer jaren met zo’n keuken.MonkeyTown schreef: ↑02-05-2021 17:11Een wokkuil...thanks..al die keuzes en opties, ik vind t lastig.
zondag 2 mei 2021 om 17:20
zondag 2 mei 2021 om 17:35
Zo’n wokkuil is mooi maar te duur, vooral al we misschien ook kracht stroom moeten aanleggen. Investeren in een pan met ring lijkt me een haalbaardee plan. Wordt toch een beetje sip als ik je ervaring lees Ekeim. Heb je krachtstroom of fase 1/2?
If you can't make it good, at least make it look good. (Bill Gates)
zondag 2 mei 2021 om 17:37
Ik kook al 20 jaar met inductie. Wij hebben hier de inductie op 2 fasen en dus 2 groepen zitten. Werkt prima. Wokken lukt niet echt. Je bodem is te klein om de hele pan verhit te krijgen. Roerbakken met een hapjespan is nog het fijnste. Ik weet niet hoeveel ruimte je hebt maar je zou ook inductie en een aparte wokbrander op gas er naast kunnen bij doen. Keuzes....
zondag 2 mei 2021 om 17:47
Het werkt niet .. simpel.. je hebt altijd tekort aan vermogen.. Je kan maar 1 deel echt max. vermogen (en dat is nog steeds niet echt bijzonder).MonkeyTown schreef: ↑02-05-2021 17:09https://www.keukenloods.nl/technologie/ ... ekookplaat
Daar ben ik ook bang voor, dat krachtstroom echt nodig is voor een goede kookervaring. Maar de smart inductie/boosterfunctie is volgend mij redelijk nieuw. Technologie ontwikkelt zich ook natuurlijk, dus als het werkt lijkt me dat ideaal. Ik hoop op iemand die ervaring ermee heeft.
Bedankt voor de tip mbt wokken.. moet ik überhaupt wel over op inductie
Ik zou even je netbeheerder checken, dan kan je zien wat voor een aansluiting je hebt. Je kan dit voor een relatief laag bedrag laten aanpassen. Ik betaalde bij Liander 300 euro voor het verzwaren naar 3 x 25A. Mijn vastrecht blijft hetzelfde
zondag 2 mei 2021 om 17:50
Je hebt echt een goede wokpan voor inductie https://www.bk.nl/shop/wokken/wokarangsMrsDuck schreef: ↑02-05-2021 17:37Ik kook al 20 jaar met inductie. Wij hebben hier de inductie op 2 fasen en dus 2 groepen zitten. Werkt prima. Wokken lukt niet echt. Je bodem is te klein om de hele pan verhit te krijgen. Roerbakken met een hapjespan is nog het fijnste. Ik weet niet hoeveel ruimte je hebt maar je zou ook inductie en een aparte wokbrander op gas er naast kunnen bij doen. Keuzes....
zondag 2 mei 2021 om 17:51
Ik heb laatst bij iemand gekookt op inductie (pannenkoeken) en die werd loeiheet. Het ligt wel degelijk aan type en kwalitteit plaat . Zij heeft een Miele plaat en 3 fasen aansluitingekeim schreef: ↑02-05-2021 17:20Wij hebben inductie, nu tweeenhalf jaar. Ik mis het gas met pannenkoeken bakken, pan wordt niet zo heet als op gas. Wij hebben ook een booster functie maar die gaat na drie minuten op stand 9, de hoogste stand onder booster. Ik vind koken op gas nog steeds makkelijker dan op inductie...
zondag 2 mei 2021 om 17:58
Wat gek. Loeiheet hier en nooit problemen met pannekoeken.ekeim schreef: ↑02-05-2021 17:20Wij hebben inductie, nu tweeenhalf jaar. Ik mis het gas met pannenkoeken bakken, pan wordt niet zo heet als op gas. Wij hebben ook een booster functie maar die gaat na drie minuten op stand 9, de hoogste stand onder booster. Ik vind koken op gas nog steeds makkelijker dan op inductie...
zondag 2 mei 2021 om 18:38
Hier sinds een jaar inductie, en ik vind het heerlijk. Ik heb geen idee wat voor soort, krachtstroom of niet, maar weet wel dat er een nieuwe groep voor aangelegd moest worden.
Wokken lukt inderdaad niet zonder speciale pan, maar verder kan alles zonder problemen. Ik vind het fijner dan gas, omdat je pan meteen minder heet wordt als je de plaat lager zet. Ik kan dus juist veel beter de warmte regelen. Wel belangrijk om een plaat te nemen die veel stapjes heeft in de warmteregeling (wij hebben er 9 plus warmhoud en boosterfunctie), anders is er weinig onderscheid te maken en kan je de temperatuur juist niet goed regelen.
Pannenkoeken bakken gaat hier zonder problemen, pan wordt heet zat. Ook de boosterfunctie vind ik heerlijk, water kookt super snel, scheelt echt veel tijd vergeleken met gas.
Oh, en nieuwe pannen kopen is niet altijd nodig hoor, dat ligt aan de kwaliteit van je oude pannen. Op aanraden van de winkel waar we nieuwe pannen gingen kopen hebben we eerst onze oude pannen (van goede kwaliteit) geprobeerd, en ze doen het allemaal prima. Koekenpannen hebben we wel nieuw moeten kopen overigens.
Wokken lukt inderdaad niet zonder speciale pan, maar verder kan alles zonder problemen. Ik vind het fijner dan gas, omdat je pan meteen minder heet wordt als je de plaat lager zet. Ik kan dus juist veel beter de warmte regelen. Wel belangrijk om een plaat te nemen die veel stapjes heeft in de warmteregeling (wij hebben er 9 plus warmhoud en boosterfunctie), anders is er weinig onderscheid te maken en kan je de temperatuur juist niet goed regelen.
Pannenkoeken bakken gaat hier zonder problemen, pan wordt heet zat. Ook de boosterfunctie vind ik heerlijk, water kookt super snel, scheelt echt veel tijd vergeleken met gas.
Oh, en nieuwe pannen kopen is niet altijd nodig hoor, dat ligt aan de kwaliteit van je oude pannen. Op aanraden van de winkel waar we nieuwe pannen gingen kopen hebben we eerst onze oude pannen (van goede kwaliteit) geprobeerd, en ze doen het allemaal prima. Koekenpannen hebben we wel nieuw moeten kopen overigens.
