Viva zoekt
alle pijlers
Welk recept scoort goed binnen het hele gezin?
donderdag 14 mei 2015 om 18:58
quote:hatsetats schreef op 14 mei 2015 @ 17:33:
Zou het ook zo kunnen zijn dat de moeders van die slechte eters gewoon niet zo goed kunnen koken?
Ja, dat kan. Is meestal niet de oorzaak van slechte eters. Heel simpel, kind eet vanaf de tijd dat het gaat eten altijd dat eten, kind kent niks anders. Pas als het kind regelmatig elders eet kan het dingen gaan vergelijken. Meestal wordt dan het nieuwe eten bestempeld als niet lekker.
Verder zijn er ook heel veel lichamelijke problemen waardoor slechte etes ontstaan. Mijn nichtje ontwikkelde door chronische verkoudheid en eeuwig dikke amandelen een slechte mondmotoriek. Eten was gewoon echt lastig. Maar een kind onder de twee kun je niet uitleggen hoe het wel moet. Vanaf drie logopedie, amandelen geknipt maar toen ontstond er iets waardoor ze niet durfde slikken. Inmiddels een broertje en die speelde copycat. En zo had mijn zus, die geweldig kan koken twee slechte eters. Die ook nog eens heel mager waren en werd mijn zus een ster in lievelinsvoer koken. En dan zit je in een lastig te doorbreken cirkel. Kinderen komen wel eens hier logeren als zus een feestje heeft oid. Dan eten ze eerst thuis, ik mis het geduld en soms de tijd daarvoor. Mijn zus kookt heel nauwgezet volgens recept, ik meer uit de losse pols. Kinderen proeven gelijk als iets anders is dan anders. Vissen een restje boontjes uit de groentesoep, want die doet mama er niet in.
Zou het ook zo kunnen zijn dat de moeders van die slechte eters gewoon niet zo goed kunnen koken?
Ja, dat kan. Is meestal niet de oorzaak van slechte eters. Heel simpel, kind eet vanaf de tijd dat het gaat eten altijd dat eten, kind kent niks anders. Pas als het kind regelmatig elders eet kan het dingen gaan vergelijken. Meestal wordt dan het nieuwe eten bestempeld als niet lekker.
Verder zijn er ook heel veel lichamelijke problemen waardoor slechte etes ontstaan. Mijn nichtje ontwikkelde door chronische verkoudheid en eeuwig dikke amandelen een slechte mondmotoriek. Eten was gewoon echt lastig. Maar een kind onder de twee kun je niet uitleggen hoe het wel moet. Vanaf drie logopedie, amandelen geknipt maar toen ontstond er iets waardoor ze niet durfde slikken. Inmiddels een broertje en die speelde copycat. En zo had mijn zus, die geweldig kan koken twee slechte eters. Die ook nog eens heel mager waren en werd mijn zus een ster in lievelinsvoer koken. En dan zit je in een lastig te doorbreken cirkel. Kinderen komen wel eens hier logeren als zus een feestje heeft oid. Dan eten ze eerst thuis, ik mis het geduld en soms de tijd daarvoor. Mijn zus kookt heel nauwgezet volgens recept, ik meer uit de losse pols. Kinderen proeven gelijk als iets anders is dan anders. Vissen een restje boontjes uit de groentesoep, want die doet mama er niet in.
donderdag 14 mei 2015 om 19:14
quote:Solomio schreef op 14 mei 2015 @ 18:13:
Ik denk dat mensen die veel lusten gewoon niet zo'n verfijnde smaak hebben.
In het geval van mijn echtgenoot heb je nog gelijk ook. Die lust maar 1 ding niet en dat is vis. En mijn schoonmoeder kan niet koken zonder pakjes en/of zakjes.
Ik ben een poosje geleden wezen eten bij het nonnetje in Harderwijk, daar doe je hem niet zo'n plezier mee...
Ik denk dat mensen die veel lusten gewoon niet zo'n verfijnde smaak hebben.
In het geval van mijn echtgenoot heb je nog gelijk ook. Die lust maar 1 ding niet en dat is vis. En mijn schoonmoeder kan niet koken zonder pakjes en/of zakjes.
Ik ben een poosje geleden wezen eten bij het nonnetje in Harderwijk, daar doe je hem niet zo'n plezier mee...
donderdag 14 mei 2015 om 19:21
Het lekkerst vinden ze allemaal: zelfgemaakte pizza en dat iedereen zijn stuk zelf kan beleggen.
En dan een goed gevulde Italiaanse broodsalade erbij.
(Die heerlijk is door de zelfgemaakte croutons)
Verder: bami, nasi, kip Gado Gado, rode bietjes in alle soorten en maten en op verschillende manieren klaargemaakt, snijbonen met krieltjes uit de oven met stukje (nep)vlees erbij, lasagne, risotto, spaghetti.
1 Pans gerechten zijn wel geliefd hier!
Ik heb laatst de verszakken van de Appie ontdekt, liggen bij de verse groenten en zijn bijna kant en klaar, het enige wat je nog moet doen is snijden en koken, maar erg lekker en handig en ook vers.
Vooral de tomatensoep en de couscous zijn hier favoriet!!
Verder alles uit de Japanse keuken, maar niet door mij gemaakt, uit ons favoriete eettentje.
En dan een goed gevulde Italiaanse broodsalade erbij.
(Die heerlijk is door de zelfgemaakte croutons)
Verder: bami, nasi, kip Gado Gado, rode bietjes in alle soorten en maten en op verschillende manieren klaargemaakt, snijbonen met krieltjes uit de oven met stukje (nep)vlees erbij, lasagne, risotto, spaghetti.
1 Pans gerechten zijn wel geliefd hier!
Ik heb laatst de verszakken van de Appie ontdekt, liggen bij de verse groenten en zijn bijna kant en klaar, het enige wat je nog moet doen is snijden en koken, maar erg lekker en handig en ook vers.
Vooral de tomatensoep en de couscous zijn hier favoriet!!
Verder alles uit de Japanse keuken, maar niet door mij gemaakt, uit ons favoriete eettentje.
donderdag 14 mei 2015 om 20:21
vrijdag 15 mei 2015 om 19:27
Wat ik wel merk is dat de Hollandse keuken het onderspit delft. Want bijna iedereen vindt taco's, pasta, bami, pizza en noem maar op véél lekkerder. En natuurlijk kan dat lekker zijn, daar gaat het niet om. Maar ik vind het zo jammer dat steeds meer mensen de "kunst" verliezen om een lekkere echt Nederlandse maaltijd op tafel te zetten. En ik snap dat tot pulp gekookte bloemkool of spruiten, die je je herinnert uit je jeugd, niet echt meehelpen. Maar dat heeft eigenlijk niks te maken met de Nederlandse keuken. Ik heb het receptenboek van mijn oma nog (handgeschreven), en mijn oma heeft eigenlijk het receptenboek van mijn overgrootmoeder voortgezet. Dus de eerste 40 pagina's zijn door mijn overgrootmoeder geschreven. Heerlijke recepten met Nederlandse ingrediënten. Ik gebruik ze nog regelmatig.
Maar waarom kunnen wij niet trots zijn op onze eigen "keuken", net zo goed als de Duitsers, de Fransen, de Italianen, de Spanjaarden, enz. dat zijn? Waarom eten we liever buitenlandse gerechten dan góed bereide maaltijden van eigen bodem (en nee, dat hoeft niet persé in water gekookte aardappelen en groente en sufgsudderd vlees te zijn, als je je maar wilt verdiepen in de mogelijkheden!).
Maar waarom kunnen wij niet trots zijn op onze eigen "keuken", net zo goed als de Duitsers, de Fransen, de Italianen, de Spanjaarden, enz. dat zijn? Waarom eten we liever buitenlandse gerechten dan góed bereide maaltijden van eigen bodem (en nee, dat hoeft niet persé in water gekookte aardappelen en groente en sufgsudderd vlees te zijn, als je je maar wilt verdiepen in de mogelijkheden!).
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 15 mei 2015 om 21:15
Pejeka, ik denk dat je zelf eigenlijk al het antwoord geeft: omdat veel mensen associaties hebben met de tot pulp gaargekookte groenten uit hun kindertijd. Ik weet eigenlijk niet of de Spanjaarden, Mexicanen, Italianen en Fransen etc. ook zulke jeugdtrauma's hebben? Of zou "weinig lusten" vooral een Nederlands verschijnsel zijn?
vrijdag 15 mei 2015 om 21:23
quote:NYC schreef op 15 mei 2015 @ 21:15:
Pejeka, ik denk dat je zelf eigenlijk al het antwoord geeft: omdat veel mensen associaties hebben met de tot pulp gaargekookte groenten uit hun kindertijd. Ik weet eigenlijk niet of de Spanjaarden, Mexicanen, Italianen en Fransen etc. ook zulke jeugdtrauma's hebben? Of zou "weinig lusten" vooral een Nederlands verschijnsel zijn?
Kijk, ik denk dat op gewone doordeweekse dagen de gewone Italianen, Spanjaarden en Mexicanen ook geen culinaire hoogstandjes eten, en van de Fransen weet ik het uit eerste hand omdat ik er heb gewoond en gewerkt.
Wél is het zo dat in die landen meer aandacht wordt besteed aan de bereiding van de maaltijd. Daar is het meestal niet zo dat iets in 20 minuten klaar moet staan ofzo. Daar neemt men veelal nog de tijd om verse ingrediënten te schillen/schoon te maken/snijden, verse kruiden erbij, rustig laten pruttelen en sudderen, enz.
Maar terug naar de Nederlandse keuken: ik merk ook dat veel mensen helemaal geen interesse hebben in de échte Nederlandse keuken. Ze zijn helemaal into allerlei buitenlandse keukens, en willen dan ook de geschiedenis weten of weten hoe ze het zo authentiek mogelijk kunnen bereiden, enz. enz., maar er zijn óók zo veel lekkere Nederlandse gerechten. Ga eens bij jezelf na: als je bij iemand gaat eten, hoe vaak krijg je een écht Nederlandse maaltijd voorgeschoteld? Vrijwel nooit, denk ik (afgezien van een erwtensoepbrunch ofzo). Jammer toch?
Pejeka, ik denk dat je zelf eigenlijk al het antwoord geeft: omdat veel mensen associaties hebben met de tot pulp gaargekookte groenten uit hun kindertijd. Ik weet eigenlijk niet of de Spanjaarden, Mexicanen, Italianen en Fransen etc. ook zulke jeugdtrauma's hebben? Of zou "weinig lusten" vooral een Nederlands verschijnsel zijn?
Kijk, ik denk dat op gewone doordeweekse dagen de gewone Italianen, Spanjaarden en Mexicanen ook geen culinaire hoogstandjes eten, en van de Fransen weet ik het uit eerste hand omdat ik er heb gewoond en gewerkt.
Wél is het zo dat in die landen meer aandacht wordt besteed aan de bereiding van de maaltijd. Daar is het meestal niet zo dat iets in 20 minuten klaar moet staan ofzo. Daar neemt men veelal nog de tijd om verse ingrediënten te schillen/schoon te maken/snijden, verse kruiden erbij, rustig laten pruttelen en sudderen, enz.
Maar terug naar de Nederlandse keuken: ik merk ook dat veel mensen helemaal geen interesse hebben in de échte Nederlandse keuken. Ze zijn helemaal into allerlei buitenlandse keukens, en willen dan ook de geschiedenis weten of weten hoe ze het zo authentiek mogelijk kunnen bereiden, enz. enz., maar er zijn óók zo veel lekkere Nederlandse gerechten. Ga eens bij jezelf na: als je bij iemand gaat eten, hoe vaak krijg je een écht Nederlandse maaltijd voorgeschoteld? Vrijwel nooit, denk ik (afgezien van een erwtensoepbrunch ofzo). Jammer toch?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 16 mei 2015 om 08:29
quote:pejeka schreef op 15 mei 2015 @ 19:27:
Wat ik wel merk is dat de Hollandse keuken het onderspit delft. Want bijna iedereen vindt taco's, pasta, bami, pizza en noem maar op véél lekkerder. En natuurlijk kan dat lekker zijn, daar gaat het niet om. Maar ik vind het zo jammer dat steeds meer mensen de "kunst" verliezen om een lekkere echt Nederlandse maaltijd op tafel te zetten. En ik snap dat tot pulp gekookte bloemkool of spruiten, die je je herinnert uit je jeugd, niet echt meehelpen. Maar dat heeft eigenlijk niks te maken met de Nederlandse keuken. Ik heb het receptenboek van mijn oma nog (handgeschreven), en mijn oma heeft eigenlijk het receptenboek van mijn overgrootmoeder voortgezet. Dus de eerste 40 pagina's zijn door mijn overgrootmoeder geschreven. Heerlijke recepten met Nederlandse ingrediënten. Ik gebruik ze nog regelmatig.
Maar waarom kunnen wij niet trots zijn op onze eigen "keuken", net zo goed als de Duitsers, de Fransen, de Italianen, de Spanjaarden, enz. dat zijn? Waarom eten we liever buitenlandse gerechten dan góed bereide maaltijden van eigen bodem (en nee, dat hoeft niet persé in water gekookte aardappelen en groente en sufgsudderd vlees te zijn, als je je maar wilt verdiepen in de mogelijkheden!).Ik ben juist geen fan van buitenlandse keuken want ik hou niet van pasta en rijst. Zolang het on the side is laat ik 't staan, maar als ze er al de hoofd-ingredienten doorgooien moet je 't wel opeten. Een lekker gebakken stuk vlees of vis met gebakken aardappeltjes, frietjes of gekookte nieuwe aardappeltjes is mijn favoriet. Toefje groente erbij voor de kleur en klaar. Eerder Franse/Vlaamse dan Hollandse keuken dus... Alhoewel 'n lekkere stamppot met spek me ook wel goed smaakt of met slavinken. En spinazie ala creme met 'n goed gevulde cordonblue.
Wat ik wel merk is dat de Hollandse keuken het onderspit delft. Want bijna iedereen vindt taco's, pasta, bami, pizza en noem maar op véél lekkerder. En natuurlijk kan dat lekker zijn, daar gaat het niet om. Maar ik vind het zo jammer dat steeds meer mensen de "kunst" verliezen om een lekkere echt Nederlandse maaltijd op tafel te zetten. En ik snap dat tot pulp gekookte bloemkool of spruiten, die je je herinnert uit je jeugd, niet echt meehelpen. Maar dat heeft eigenlijk niks te maken met de Nederlandse keuken. Ik heb het receptenboek van mijn oma nog (handgeschreven), en mijn oma heeft eigenlijk het receptenboek van mijn overgrootmoeder voortgezet. Dus de eerste 40 pagina's zijn door mijn overgrootmoeder geschreven. Heerlijke recepten met Nederlandse ingrediënten. Ik gebruik ze nog regelmatig.
Maar waarom kunnen wij niet trots zijn op onze eigen "keuken", net zo goed als de Duitsers, de Fransen, de Italianen, de Spanjaarden, enz. dat zijn? Waarom eten we liever buitenlandse gerechten dan góed bereide maaltijden van eigen bodem (en nee, dat hoeft niet persé in water gekookte aardappelen en groente en sufgsudderd vlees te zijn, als je je maar wilt verdiepen in de mogelijkheden!).Ik ben juist geen fan van buitenlandse keuken want ik hou niet van pasta en rijst. Zolang het on the side is laat ik 't staan, maar als ze er al de hoofd-ingredienten doorgooien moet je 't wel opeten. Een lekker gebakken stuk vlees of vis met gebakken aardappeltjes, frietjes of gekookte nieuwe aardappeltjes is mijn favoriet. Toefje groente erbij voor de kleur en klaar. Eerder Franse/Vlaamse dan Hollandse keuken dus... Alhoewel 'n lekkere stamppot met spek me ook wel goed smaakt of met slavinken. En spinazie ala creme met 'n goed gevulde cordonblue.
Shoot first, ask questions later!
zaterdag 16 mei 2015 om 14:35
De Thaise keuken ook niet, RB? Vind ik persoonlijk heerlijk! Nederlandse keuken vind ik zozo, al vraag ik me idd af, en dat bedoelt Pejeka misschien ook, in hoeverre ik en vele anderen de echte Nederlandse keuken goed kennen. En op welke manier de groentes en het vlees echt goed en lekker bereid dienen te worden.
zaterdag 16 mei 2015 om 14:41
Ik vind Thais heerlijk hoor, maar de rijst laat ik meestal gewoon lekker staan. Kan daar ook prima, want de rijst komt altijd in 'n bakje apart.
Maar ik heb me afgelopen maart tegoed gedaan aan de Thaise kip/garnalen curry, gefrituurde garnalen, loempia's, banaan, fish/crab cakes etc. Oh ja, toch wel 'n keer rijst gegeten: mango sticky coconut rice als toetje en dat vond ik wel lekker!
Maar ik heb me afgelopen maart tegoed gedaan aan de Thaise kip/garnalen curry, gefrituurde garnalen, loempia's, banaan, fish/crab cakes etc. Oh ja, toch wel 'n keer rijst gegeten: mango sticky coconut rice als toetje en dat vond ik wel lekker!
Shoot first, ask questions later!
