Werk & Studie
alle pijlers
Stoppen of doorgaan met eigen zaak
vrijdag 26 september 2008 om 09:56
Ik heb dringend advies nodig.
Mijn man en ik hadden allebei een goed betaalde fulltime baan en een aantal jaar lang hebben we flink kunnen sparen.
Omdat we altijd het plan hadden om iets voor ons zelf te beginnen hebben we twee jaar geleden twee panden naast elkaar gekocht om daarin een bakkerszaak te openen. We zijn ook gaan wonen in een bovenverdieping van een van de panden. Mijn man werkte destijds in een bakkerij en het kriebelde bij hem behoorlijk om een eigen bakkerij te openen en bovendien had hij wat problemen met zijn baas dus hij stond te popelen om te vertrekken.
Het kopen van de panden, het opknappen ervan, de ovenmachines en materialen etc etc heeft ons al ons spaargeld gekost (lees rond de 80.000 euro). Daarnaast hebben we gedurende deze periode bijna niets meer opzij kunnen leggen want alles ging naar de 2 hypotheken en alle andere kosten. Reserves hadden we op een gegeven moment niet meer, we kwamen wel met ons geld krap uit. We hebben wel nog 5000 euro geleend van de bank voor aankoop van kleine noodzakelijke dingen en van zijn broer nog 10.000.
Ik vind (en vond) het heel eng om ergens aan te beginnen zonder nog een kleine reserve te hebben voor onvoorziene uitgaven. Mijn man heeft me overtuigd om dan maar zsm te starten met de zaak zodat we dan weer inkomsten zouden hebben. Hij had al opgezegd bij zijn baas. Ik werkte nog steeds fulltime. Alles was in orde, maar we zaten zonder geld voor het kopen van bakkerij producten en ingredienten dus mijn man had met de leveranciers afgesproken om ze te betalen na het verkopen ervan. Dus we starten nog meer in de min, want alle producten moesten met onze eerste opbrengsten betaald worden. Maar tegen de tijd dat we eea verkocht hadden waren de ingredienten al bijna op waardoor we eigenlijk het dubbele moesten betalen omdat we meer producten nodig hadden. We namen ook personeel in dienst ( een bakker voor in de nacht, mijn man bakt smorgens vroeg, een verkoper, een schoonmaker, en een allround medewerker voor alle boodschappen te doen, mijn man had steeds het idee dat we enorme inkomsten zouden hebben want we zitten in een hele goede buurt)
Nu zijn we sins een kleine 2 maanden open en wat valt het tegen zeg. De bakker in dienst blijkt onwijs tegen te vallen, het brood is al een aantal keer mislukt, waardoor we een slechte eerst indruk hebben gemaakt en veel klanten verloren hebben. De inkomsten vallen ontzettend tegen, al die leningen en afbetalingen qua personeel, boekhouder, werkgeversbijdragen, overheidsbelastingen, etc etc.
Mijn man werkt van 07.00 uur smorgens tot 20.00 uur savonds en we houden voor ons zelf in de maand nog geen 200 euro over, de rest moeten we doen met mijn salaris, maar meer dan de hypotheken ervan betalen gaat niet. Het is net net.
Intussen is mijn werkgever ook in de financiele problemen geraakt en heeft het ontslag aangevragad van een 9 tal mensen waaronder ik. Dus ik zit per 1 januari 2009 zonder baan en ik ben op dit moment ook zwanger van een tweede. Dat wil zeggen dat ik een nieuwe baan vinden kan vergeten en we nog minder inkomsten zullen hebben. Ik kan dan met mijn kleine uitkering geen 2 hypotheken meer betalen en met die paar 100 euro van mijn man schiet het ook niet op.
Hij wil er niet over nadenken om 1 van de 2 panden te verkopen omdat in een van de panden de winkel staat en in het andere pand de ovens.
Hij gelooft er nog in, ik niet meer, we hadden met mijn huidige salaris het nog wel even aan kunnen zien, maar nu ik per 1 januari mijn baan kwijt ben en tegen die tijd 5 maanden zwanger ben vrees ik dat een nieuwe baan er even niet inzit. Ik kan enkel inspringen in de winkel al verkoopster.
Mijn man zegt dat we moeten investeren in het binden van klanten maar we zijn er al zo veel kwijt geraakt door onze eerste slechte indruk, bovendien liggen er zoveel rekeningen op de stapel, ik heb werkelijk geen idee meer waar we die van moeten betalen. Hij wil nog een keer een nieuwe lening afsluiten bij de bank om daarmee alle openstaande schulden te betalen en dan een klein vast bedrag per maand af te lossen aan de bank. Op zich is dat wel een goed idee omdat we door die lening veel schulden afbetalen en ons af te lossen maandbedrag wordt dan de helft lager dan dat het nu is. Maar we gaan echt geen nieuwe lening meer krijgen! Hij staat constant in de min met zijn rekening en ik raak binnenkort mijn baan kwijt.
Hij wil kost wat het kost voor de zaak gaan, het was zijn droom en het heeft ons al ons spaargeld gekost. Hij wil niet failliet gaan om een bedrag van 10.000 euro.
Als we niet in de min waren gestart en maar een kleine reserve hadden gehad van 5000 euro voordat we openden dan hadden we voldoende inkomsten gehad, maar we zijn verkeer gestart. Hij wilde zsm starten ipv even wachten een even doorsparen zodat we alle producten en ingredienten contant konden betalen voordat we zouden openen.
We hebben oa de volgende kosten pm
1400 hypotheek kosten
1200 aflossing bakkerijovens (tot en met 01/2010).
In januari verwacht de eigenaar daarnaast ook al een voorschot van 6000 euro ernaast ( we hebben nu 3000 euro opzij kunnen leggen hiervoor)
3000 euro personeelskosten
210 boekhouderskosten
170 euro afbetaling lening bank
800 per 2 maanden olie kosten voor de ovens
750 per 2 maanden voor verpakkingsmaterialen
1000 per 2 maanden voor meel ed
250 euro per maand voor de creche
600 euro driemaandelijks werkgeversbijdragen overheid
90 per maand Gas en electa
Etc
Mijn inkomsten op dit moment: 1500 netto (hypotheek gaat nog net)
Zijn inkomsten per dag:300-400 euro per dag ( zijn oude baas had per dag een inkomen van rond de 1200 euro, mijn man is van zo een soortgelijk inkomen uitgegaan en daarom zoveel risico durven nemen). Van die 300-400 euro gaat al de helft per dag naar personeelskosten, het overige gaat naar openstaande schulden.
Hij geeft aan dat we er wel uit gaan komen omdat we twee personeelsleden hebben ontslagen wegens te weinig inkomsten. Hij verwcaht hierdoor een betere periode vanaf oktober/november. Maar stel dat het niet zo is? Ik zit dan al bijna zonder baan.
Ik weet echt niet hoe verder nu.
Wie kan mij adviseren?
Mijn man en ik hadden allebei een goed betaalde fulltime baan en een aantal jaar lang hebben we flink kunnen sparen.
Omdat we altijd het plan hadden om iets voor ons zelf te beginnen hebben we twee jaar geleden twee panden naast elkaar gekocht om daarin een bakkerszaak te openen. We zijn ook gaan wonen in een bovenverdieping van een van de panden. Mijn man werkte destijds in een bakkerij en het kriebelde bij hem behoorlijk om een eigen bakkerij te openen en bovendien had hij wat problemen met zijn baas dus hij stond te popelen om te vertrekken.
Het kopen van de panden, het opknappen ervan, de ovenmachines en materialen etc etc heeft ons al ons spaargeld gekost (lees rond de 80.000 euro). Daarnaast hebben we gedurende deze periode bijna niets meer opzij kunnen leggen want alles ging naar de 2 hypotheken en alle andere kosten. Reserves hadden we op een gegeven moment niet meer, we kwamen wel met ons geld krap uit. We hebben wel nog 5000 euro geleend van de bank voor aankoop van kleine noodzakelijke dingen en van zijn broer nog 10.000.
Ik vind (en vond) het heel eng om ergens aan te beginnen zonder nog een kleine reserve te hebben voor onvoorziene uitgaven. Mijn man heeft me overtuigd om dan maar zsm te starten met de zaak zodat we dan weer inkomsten zouden hebben. Hij had al opgezegd bij zijn baas. Ik werkte nog steeds fulltime. Alles was in orde, maar we zaten zonder geld voor het kopen van bakkerij producten en ingredienten dus mijn man had met de leveranciers afgesproken om ze te betalen na het verkopen ervan. Dus we starten nog meer in de min, want alle producten moesten met onze eerste opbrengsten betaald worden. Maar tegen de tijd dat we eea verkocht hadden waren de ingredienten al bijna op waardoor we eigenlijk het dubbele moesten betalen omdat we meer producten nodig hadden. We namen ook personeel in dienst ( een bakker voor in de nacht, mijn man bakt smorgens vroeg, een verkoper, een schoonmaker, en een allround medewerker voor alle boodschappen te doen, mijn man had steeds het idee dat we enorme inkomsten zouden hebben want we zitten in een hele goede buurt)
Nu zijn we sins een kleine 2 maanden open en wat valt het tegen zeg. De bakker in dienst blijkt onwijs tegen te vallen, het brood is al een aantal keer mislukt, waardoor we een slechte eerst indruk hebben gemaakt en veel klanten verloren hebben. De inkomsten vallen ontzettend tegen, al die leningen en afbetalingen qua personeel, boekhouder, werkgeversbijdragen, overheidsbelastingen, etc etc.
Mijn man werkt van 07.00 uur smorgens tot 20.00 uur savonds en we houden voor ons zelf in de maand nog geen 200 euro over, de rest moeten we doen met mijn salaris, maar meer dan de hypotheken ervan betalen gaat niet. Het is net net.
Intussen is mijn werkgever ook in de financiele problemen geraakt en heeft het ontslag aangevragad van een 9 tal mensen waaronder ik. Dus ik zit per 1 januari 2009 zonder baan en ik ben op dit moment ook zwanger van een tweede. Dat wil zeggen dat ik een nieuwe baan vinden kan vergeten en we nog minder inkomsten zullen hebben. Ik kan dan met mijn kleine uitkering geen 2 hypotheken meer betalen en met die paar 100 euro van mijn man schiet het ook niet op.
Hij wil er niet over nadenken om 1 van de 2 panden te verkopen omdat in een van de panden de winkel staat en in het andere pand de ovens.
Hij gelooft er nog in, ik niet meer, we hadden met mijn huidige salaris het nog wel even aan kunnen zien, maar nu ik per 1 januari mijn baan kwijt ben en tegen die tijd 5 maanden zwanger ben vrees ik dat een nieuwe baan er even niet inzit. Ik kan enkel inspringen in de winkel al verkoopster.
Mijn man zegt dat we moeten investeren in het binden van klanten maar we zijn er al zo veel kwijt geraakt door onze eerste slechte indruk, bovendien liggen er zoveel rekeningen op de stapel, ik heb werkelijk geen idee meer waar we die van moeten betalen. Hij wil nog een keer een nieuwe lening afsluiten bij de bank om daarmee alle openstaande schulden te betalen en dan een klein vast bedrag per maand af te lossen aan de bank. Op zich is dat wel een goed idee omdat we door die lening veel schulden afbetalen en ons af te lossen maandbedrag wordt dan de helft lager dan dat het nu is. Maar we gaan echt geen nieuwe lening meer krijgen! Hij staat constant in de min met zijn rekening en ik raak binnenkort mijn baan kwijt.
Hij wil kost wat het kost voor de zaak gaan, het was zijn droom en het heeft ons al ons spaargeld gekost. Hij wil niet failliet gaan om een bedrag van 10.000 euro.
Als we niet in de min waren gestart en maar een kleine reserve hadden gehad van 5000 euro voordat we openden dan hadden we voldoende inkomsten gehad, maar we zijn verkeer gestart. Hij wilde zsm starten ipv even wachten een even doorsparen zodat we alle producten en ingredienten contant konden betalen voordat we zouden openen.
We hebben oa de volgende kosten pm
1400 hypotheek kosten
1200 aflossing bakkerijovens (tot en met 01/2010).
In januari verwacht de eigenaar daarnaast ook al een voorschot van 6000 euro ernaast ( we hebben nu 3000 euro opzij kunnen leggen hiervoor)
3000 euro personeelskosten
210 boekhouderskosten
170 euro afbetaling lening bank
800 per 2 maanden olie kosten voor de ovens
750 per 2 maanden voor verpakkingsmaterialen
1000 per 2 maanden voor meel ed
250 euro per maand voor de creche
600 euro driemaandelijks werkgeversbijdragen overheid
90 per maand Gas en electa
Etc
Mijn inkomsten op dit moment: 1500 netto (hypotheek gaat nog net)
Zijn inkomsten per dag:300-400 euro per dag ( zijn oude baas had per dag een inkomen van rond de 1200 euro, mijn man is van zo een soortgelijk inkomen uitgegaan en daarom zoveel risico durven nemen). Van die 300-400 euro gaat al de helft per dag naar personeelskosten, het overige gaat naar openstaande schulden.
Hij geeft aan dat we er wel uit gaan komen omdat we twee personeelsleden hebben ontslagen wegens te weinig inkomsten. Hij verwcaht hierdoor een betere periode vanaf oktober/november. Maar stel dat het niet zo is? Ik zit dan al bijna zonder baan.
Ik weet echt niet hoe verder nu.
Wie kan mij adviseren?
vrijdag 26 september 2008 om 10:10
Ja, dat is vreselijk moeilijk... Kijk, als je een zaak begint, dan zul je altijd verlies draaien in het begin. Je moet er echt minstens een jaar voor uit trekken (liever 2) voordat je er van kunt leven, voordat mensen je kennen. Op basis van die informatie zou ik zeggen: Geef het nog wat tijd en vraag inderdaad nog een lening aan om de schulden te betalen/een beetje van te kunnen leven.
Maar aan de andere kant kan ik totaal niet inschatten hoe reëel het is om te verwachten dat je überhaupt winst gaat draaien op een bakkerswinkel. Lijkt me een kwetsbare branche, met concurrentie van de supermarkten, of je moet echt iets heel bijzonders aanbieden. Ik zit te denken of ik zo een instantie kan bedenken die je marktwaarde echt goed kan inschatten, die zijn er vast, alleen die zouden ook weleens geld kunnen kosten....
Maar aan de andere kant kan ik totaal niet inschatten hoe reëel het is om te verwachten dat je überhaupt winst gaat draaien op een bakkerswinkel. Lijkt me een kwetsbare branche, met concurrentie van de supermarkten, of je moet echt iets heel bijzonders aanbieden. Ik zit te denken of ik zo een instantie kan bedenken die je marktwaarde echt goed kan inschatten, die zijn er vast, alleen die zouden ook weleens geld kunnen kosten....
vrijdag 26 september 2008 om 10:14
1, blijf een beetje positief denken, je gaat nu extra veel beren op de weg zien.
2, begin wel vast te zoeken naar een nieuwe baan, een zwangerschap hoeft daar geen belemmering voor te zijn. Heus, kijk maar hier op het forum rond.
3, vraag advies aan je accountant? Is het wel een registeraccountant?
Hebben jullie voorlopige belastingteruggaaf gevraagd? Dat kan de boel ook nog verlichten. Startersaftrek etc? Ik ben namelijk heel erg benieuwd wat jullie boekhouder hier allemaal van vindt en over adviseert.
Kijk, ondernemen is een uitdaging waar je als je geduld hebt een leuke boterham aan kan verdienen, maar het is bijna onmogelijk om binnen 2 jaar uit de kosten te zijn.
Doe zuinig boodschappen (Aldi en Lidl hebben echt goede kwaliteit wat heel veel scheelt in de portomonee) en (niet vervelend bedoeld) maak veel wentelteefjes, broodpudding en andere creatieve dingen met de restanten die je niet verkoopt. Dat scheelt ook in de privé-knip.
Ik kom vandaag nog wel even kijken, ik ga nadenken over oplossingen!
2, begin wel vast te zoeken naar een nieuwe baan, een zwangerschap hoeft daar geen belemmering voor te zijn. Heus, kijk maar hier op het forum rond.
3, vraag advies aan je accountant? Is het wel een registeraccountant?
Hebben jullie voorlopige belastingteruggaaf gevraagd? Dat kan de boel ook nog verlichten. Startersaftrek etc? Ik ben namelijk heel erg benieuwd wat jullie boekhouder hier allemaal van vindt en over adviseert.
Kijk, ondernemen is een uitdaging waar je als je geduld hebt een leuke boterham aan kan verdienen, maar het is bijna onmogelijk om binnen 2 jaar uit de kosten te zijn.
Doe zuinig boodschappen (Aldi en Lidl hebben echt goede kwaliteit wat heel veel scheelt in de portomonee) en (niet vervelend bedoeld) maak veel wentelteefjes, broodpudding en andere creatieve dingen met de restanten die je niet verkoopt. Dat scheelt ook in de privé-knip.
Ik kom vandaag nog wel even kijken, ik ga nadenken over oplossingen!
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
vrijdag 26 september 2008 om 10:15
vrijdag 26 september 2008 om 10:15
Als hij nu stopt, dan ben je er zeker van dat jullie de rest van je leven bezig zijn met schulden aflossen. Zorg voor meer specialisatie waardoor de keuze van de klant op jullie bakkerij valt ipv het brood in de supermarkt. Dus biologisch brood, speltbrood, een selectie aan hartige broodjes creatiever dan een standaard saucijs. Verse belegde broodjes zodat je lunchpubliek trekt. Bezuinig op personeel en ga zelf meewerken nu je je baan kwijt bent.
vrijdag 26 september 2008 om 10:16
ps nog vergeten te zeggen. We wonen in Belgie en hier gaan veel mensen juist naar de bakker voor hun brood ipv naar een supermarkt.
Mijn Belgische collegas snappen soms echt niet dat wij, Hollanders, brood gaan halen in een supermarkt ipv bij de plaatselijke warme bakker.
Dus de markt is hier iets anders. Ik zie ook in Nederland dat een bakkerij veel minder draait dan hier in Belgie.
Ik ben gewoon niet zo een risiconemer, mijn man wel. Hij vindt dat je juist risico moet nemen wil je vooruit kunnen komen
Mijn Belgische collegas snappen soms echt niet dat wij, Hollanders, brood gaan halen in een supermarkt ipv bij de plaatselijke warme bakker.
Dus de markt is hier iets anders. Ik zie ook in Nederland dat een bakkerij veel minder draait dan hier in Belgie.
Ik ben gewoon niet zo een risiconemer, mijn man wel. Hij vindt dat je juist risico moet nemen wil je vooruit kunnen komen
vrijdag 26 september 2008 om 10:16
Goh, ik kan me voorstellen dat je door de bomen het bos even niet meer ziet!
De twee belangrijkste dingen die ik uit je verhaal begrijp zijn:
1) Een zaak die niet zo goed loopt als verwacht
2) Onverwacht ontslag terwijl je zwanger bent
Een zaak goed laten lopen kost tijd, jullie zijn pas net begonnen! Aangezien het ernaar uitziet dat jullie de komende tijd je geld met de zaak zullen moeten verdienen, zou ik er nu niet mee stoppen.
En dan je ontslag, dat komt wel op een heel ongunstig moment. Volgens mij heb je recht op een uitkering, dat zou ik even navragen!
Maar als ik het zo lees, denk ik ook: is dit op een gekke manier niet een goede kans? Als jij meehelpt in de zaak hebben jullie minder personeel nodig en zo kunnen jullie je de komende tijd samen voor 100% inzetten om het een succes te maken. Naamsbekendheid en klantenbinding lijken me de komende tijd van het grootste belang. Succes!
De twee belangrijkste dingen die ik uit je verhaal begrijp zijn:
1) Een zaak die niet zo goed loopt als verwacht
2) Onverwacht ontslag terwijl je zwanger bent
Een zaak goed laten lopen kost tijd, jullie zijn pas net begonnen! Aangezien het ernaar uitziet dat jullie de komende tijd je geld met de zaak zullen moeten verdienen, zou ik er nu niet mee stoppen.
En dan je ontslag, dat komt wel op een heel ongunstig moment. Volgens mij heb je recht op een uitkering, dat zou ik even navragen!
Maar als ik het zo lees, denk ik ook: is dit op een gekke manier niet een goede kans? Als jij meehelpt in de zaak hebben jullie minder personeel nodig en zo kunnen jullie je de komende tijd samen voor 100% inzetten om het een succes te maken. Naamsbekendheid en klantenbinding lijken me de komende tijd van het grootste belang. Succes!
vrijdag 26 september 2008 om 10:19
Lieve Fatimaaa,
Ik kan je helaas hier niet bij helpen, dit is problematiek die me boven de pet gaat. Maar als je in de regio Amsterdam, Flevoland of Utrecht woont, ga dan eens kijken op ondernemershuis.nl. Het ondernemershuis is een niet-commerciele overheidsinstelling en biedt hulp aan startende ondernemers. Daar zitten professionals die je vast een beter advies kunnen geven dan wij hier op het forum.
Ik kan je helaas hier niet bij helpen, dit is problematiek die me boven de pet gaat. Maar als je in de regio Amsterdam, Flevoland of Utrecht woont, ga dan eens kijken op ondernemershuis.nl. Het ondernemershuis is een niet-commerciele overheidsinstelling en biedt hulp aan startende ondernemers. Daar zitten professionals die je vast een beter advies kunnen geven dan wij hier op het forum.
En zo is het toevallig ook nog eens een keer
vrijdag 26 september 2008 om 10:21
Ik woon aan de Belgische grens en brood is in Belgie idd meer 'n cultuur ding. Ook is daar 2 keer per dag versgebakken brood te krijgen. Maar wat ik ook zeer positief vind is dat ze er verse baguettes smos, martino e.d. verkopen. En van die overheerlijke belgische dubbele worstenbroden. Juist voor de specialistische producten ga ik op zondag graag naar de belgische bakker.
vrijdag 26 september 2008 om 10:26
Zorg ook voor knallende aanbiedingen wat mensen trekt. Wat is de trend? Speel daar op in en biedt het goedkoper aan met iedere week een andere scherpe aanbieding tegen je ruiten geplakt (geen advertentiekosten). Dan is je winstmarge lager, maar als de omzet groter is heb je toch meer winst. En mensen die op een aanbieding afkomen nemen meestal wel iets extra's mee. Heb je veel concurentie in de buurt?
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
vrijdag 26 september 2008 om 10:28
vrijdag 26 september 2008 om 10:29
Als je in de provincie Brabant woont, staat hier allemaal info voor startende ondernemers en instanties die je (gratis) kunnen helpen:
http://www.vl-brabant.be/...ondernemer&f=&search=Zoek
http://www.vl-brabant.be/...ondernemer&f=&search=Zoek
En zo is het toevallig ook nog eens een keer
vrijdag 26 september 2008 om 10:41
Ik zou tekenen voor een zakelijke schuld van "maar" 15.000 euro. Dat is wat jullie nu open hebben staan bij de bank en een broer toch? De onbetaalde facturen uitgesloten...
Je zegt zelf, dat jullie als er in het begin 5000 meer startkapitaal was geweest nu niet zo moeilijk zaten.
Ik zou dus echt naar de bank stappen voor een grotere lening. 10.000 is niet een enorm bedrag hoor. Ik denk dat mijn bank zou lachen om dat bedrag, en ik heb "maar" een eenmanszaak ( eigenlijk een-vrouws, wanneer veranderen ze dat nou eens?
)
Ondernemen is een risico nemen. Dat hoort er nou eenmaal bij. Ik zou doorgaan tot het bittere eind als ik in jullie positie zou zitten. Het klinkt namelijk alsof er echt nog wel iets te redden valt. Ik zou gek worden van de gedachte me failliet te laten verklaren terwijl dat misschien niet eens nodig zou zijn geweest door een geldinjectie van de bank. En dan ook nooit weten of het nou echt mis was gegaan... Dat zou ik niet trekken.
Ik lees dat je man ervoor wil gaan en ervoor wil vechten. Dat is wel een van de belangrijkste dingen om de boel te laten slagen. Zonder die instelling zou het niet wat worden.
De bakker die tegenvalt, die moet eens het vuur aan de schenen gelegd worden. Meer presteren omdat anders ook hij zijn brood niet kan verdienen ( lollige woordspeling weer
)
Het bovenste gedeelte van het tweede pand, kunnen jullie daar niet een huurder voor vinden? Is toch een extra bron van inkomsten....
En inderdaad, vraag je accountant om advies. Die van mij wist toen ik mijn onderneming begon echt duizenden euro's uit de meest onverwachte hoeken te plukken.
Je zegt zelf, dat jullie als er in het begin 5000 meer startkapitaal was geweest nu niet zo moeilijk zaten.
Ik zou dus echt naar de bank stappen voor een grotere lening. 10.000 is niet een enorm bedrag hoor. Ik denk dat mijn bank zou lachen om dat bedrag, en ik heb "maar" een eenmanszaak ( eigenlijk een-vrouws, wanneer veranderen ze dat nou eens?
) Ondernemen is een risico nemen. Dat hoort er nou eenmaal bij. Ik zou doorgaan tot het bittere eind als ik in jullie positie zou zitten. Het klinkt namelijk alsof er echt nog wel iets te redden valt. Ik zou gek worden van de gedachte me failliet te laten verklaren terwijl dat misschien niet eens nodig zou zijn geweest door een geldinjectie van de bank. En dan ook nooit weten of het nou echt mis was gegaan... Dat zou ik niet trekken.
Ik lees dat je man ervoor wil gaan en ervoor wil vechten. Dat is wel een van de belangrijkste dingen om de boel te laten slagen. Zonder die instelling zou het niet wat worden.
De bakker die tegenvalt, die moet eens het vuur aan de schenen gelegd worden. Meer presteren omdat anders ook hij zijn brood niet kan verdienen ( lollige woordspeling weer
)Het bovenste gedeelte van het tweede pand, kunnen jullie daar niet een huurder voor vinden? Is toch een extra bron van inkomsten....
En inderdaad, vraag je accountant om advies. Die van mij wist toen ik mijn onderneming begon echt duizenden euro's uit de meest onverwachte hoeken te plukken.
vrijdag 26 september 2008 om 10:42
Eens met Dejavu, je hebt adviseurs nodig, en betere adviseurs dan op dit forum.
Kijk op internet en bel alle instanties af die je kunnen adviseren. In NL zou ik kijken bij o.a. de Kamer van Koophandel, het CWI (subsidies personeel), MKB helpdesk, Syntens (innovatienetwerk voor ondernemers) verschillende banken (vooruitzichten in de branche), startersorganisaties, en natuurlijk je boekhouder/belastingadviseur. Voor België zijn er vast vergelijkbare instanties
Ook eens met Moosey, je hebt lange adem nodig. Je kunt niet verwachten dat je binnen 2 maanden winst draait.
Kijk op internet en bel alle instanties af die je kunnen adviseren. In NL zou ik kijken bij o.a. de Kamer van Koophandel, het CWI (subsidies personeel), MKB helpdesk, Syntens (innovatienetwerk voor ondernemers) verschillende banken (vooruitzichten in de branche), startersorganisaties, en natuurlijk je boekhouder/belastingadviseur. Voor België zijn er vast vergelijkbare instanties
Ook eens met Moosey, je hebt lange adem nodig. Je kunt niet verwachten dat je binnen 2 maanden winst draait.
vrijdag 26 september 2008 om 10:46
Hier in NL kan je leerbedrijf worden waardoor je leerlingbakkers in je bakkerij laat leren en werken. Daar hangen dan niet zulke zware loonlasten aan vast en krijg je juist subsidie en gemotiveerde krachten voor. En de huidige bakker eens even stevig aan de tand voelen hoe hij zijn toekomst bij jullie ziet lijkt me ook een mooi beginnetje om het eens even over zijn kwaliteiten te hebben.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
vrijdag 26 september 2008 om 10:47
Dit gaat je man boven de kop groeien.Omdat je nieuw begon had je man zelf het nachtbakken moeten doen,de eerste indruk is het belangrijkst en die is verpest,moeilijk om daar de verloren gegane klanten weer mee terug te krijgen.Wat ik in jullie geval zou doen,me aansluiten bij een franchiseorganisatie zoals Bakker Bart.Die naam is bekend bij een groot publiek en alle know how,marketingbeleid etc wordt geregeld.Het aansluiten bij zo'n franchiseorganisatie kost geld maar het is een gesmeerde machine en voor een starter in bepaalde branches de veiligste manier om te beginnen ivm de naamsbekendheid die klanten trekt.Bovendien kun je materialen dan ook gezamelijk goedkoper inkopen.
800 euro voor 2 maand olie voor de ovens vind ik aan de hoge kant,evenals 750 voor verpakkingsmaterialen,volgens mij moet je dat minimaal voor een kwart kunnen minderen.
Waarvoor moet je de eigenaar ernaast in Januari 6000 euro betalen?
800 euro voor 2 maand olie voor de ovens vind ik aan de hoge kant,evenals 750 voor verpakkingsmaterialen,volgens mij moet je dat minimaal voor een kwart kunnen minderen.
Waarvoor moet je de eigenaar ernaast in Januari 6000 euro betalen?
vrijdag 26 september 2008 om 10:52
En... inderdaad, zelf in de zaak gaan staan. Ik draai zelf soms bizarre werkweken van 100 uur. Dat is mooi wel 100 uur die ik niet uit hoef te betalen!
Tuurlijk, zwaar, maar door alles zelf te doen weet ik zeker dat het goed gebeurd en dat het niks kost. Ja, mijn vrije tijd, maar daar heeft mijn sociale leven zich maar aan aan te passen. Midden in de nacht op de koffie bij Pruttel kan, want dan is ze tenminste thuis
En promotie acties. Verzin iets leuks. Ga de straat op met kortingsbonnen of zo. Deel eens een keertje iets kleins uit op straat om te proeven. Goodwill en naamsbekendheid is wat jullie nodig hebben!
Probeer ook grotere klanten aan te trekken. Een visboer die broodjes nodig heeft voor de haring? Cafetaria's, Lunchrooms.... Gooi er een mailing uit met een aanbod wat ze niet kunnen weigeren.
Haha, ik ben op dreef, maar ga nu weer eens wat aan mijn eigen zaak doen hier i.p.v. forummen
Tuurlijk, zwaar, maar door alles zelf te doen weet ik zeker dat het goed gebeurd en dat het niks kost. Ja, mijn vrije tijd, maar daar heeft mijn sociale leven zich maar aan aan te passen. Midden in de nacht op de koffie bij Pruttel kan, want dan is ze tenminste thuis
En promotie acties. Verzin iets leuks. Ga de straat op met kortingsbonnen of zo. Deel eens een keertje iets kleins uit op straat om te proeven. Goodwill en naamsbekendheid is wat jullie nodig hebben!
Probeer ook grotere klanten aan te trekken. Een visboer die broodjes nodig heeft voor de haring? Cafetaria's, Lunchrooms.... Gooi er een mailing uit met een aanbod wat ze niet kunnen weigeren.
Haha, ik ben op dreef, maar ga nu weer eens wat aan mijn eigen zaak doen hier i.p.v. forummen
vrijdag 26 september 2008 om 11:33
Overigens ben ik 'n tijd bevriend geweest met 'n belgische bakker, maar die bakte gewoon altijd zelf ipv daar personeel voor in te huren. Lijkt me zeker voor 'n beginnende bakker geen overbodige luxe om het ook zelf te gaan doen totdat je zoveel winst gaat maken dat je 'n stapje terug kunt doen en 't aan personeel kunt overlaten.
vrijdag 26 september 2008 om 11:42
De periode die jullie nu open zijn is te kort om er al een reeel beeld van te vormen qua omzet.
Dat de exbaas van je man 1200,- per dag verdiende is wel omdat zijn naam en kwaliteit bekend zijn en jullie als nieuwkomers ng 'ontdekt' moeten worden door de klanten.
Dat heeft tijd nodig, zoals hierboven ook al gezegd, is de termijn toch wel zo'n 2 jaar voor je echt kunt zeggen wat je gemiddelde omzet is.
Dat de bakker die jullie aangenomen hebben tegenvalt, is niet leuk natuurlijk. hij werkt wel onder jullie naam. Ga het gesprek aan met hem, maak duidelijk wat je van hem verwacht.
Was hij een bekende van jullie voor jullie hem aannamen?
Probeer altijd referenties op te vragen bij vorige werkgevers, die zijn natuurlijk ook niet altijd waterdicht, maar geven je wat meer houvast.
Verder vind ik de personeelskosten erg hoog als ik naar jullie kostenplaatje kijk. Hoe erg hebben jullie iemand nodig die de boodschappen enzo doet? En als jij straks idd je baan kwijt raakt, is het mischien toch geen slecht idee om zelf ook in de zaak te stappen, scheelt ook enorm in de kosten.
Kinderopvang is over het algemeen in Begie ook goed geregeld, dus dat moet ook we te regelen zijn.
Denk er goed over na voor jullie overhaastte beslissingen nemen, het is jullie droom, geef het niet zomaar op!
Dat de exbaas van je man 1200,- per dag verdiende is wel omdat zijn naam en kwaliteit bekend zijn en jullie als nieuwkomers ng 'ontdekt' moeten worden door de klanten.
Dat heeft tijd nodig, zoals hierboven ook al gezegd, is de termijn toch wel zo'n 2 jaar voor je echt kunt zeggen wat je gemiddelde omzet is.
Dat de bakker die jullie aangenomen hebben tegenvalt, is niet leuk natuurlijk. hij werkt wel onder jullie naam. Ga het gesprek aan met hem, maak duidelijk wat je van hem verwacht.
Was hij een bekende van jullie voor jullie hem aannamen?
Probeer altijd referenties op te vragen bij vorige werkgevers, die zijn natuurlijk ook niet altijd waterdicht, maar geven je wat meer houvast.
Verder vind ik de personeelskosten erg hoog als ik naar jullie kostenplaatje kijk. Hoe erg hebben jullie iemand nodig die de boodschappen enzo doet? En als jij straks idd je baan kwijt raakt, is het mischien toch geen slecht idee om zelf ook in de zaak te stappen, scheelt ook enorm in de kosten.
Kinderopvang is over het algemeen in Begie ook goed geregeld, dus dat moet ook we te regelen zijn.
Denk er goed over na voor jullie overhaastte beslissingen nemen, het is jullie droom, geef het niet zomaar op!
vrijdag 26 september 2008 om 11:45
