Actueel
alle pijlers
Nederlandse traditie: bakkers bedreigen
donderdag 6 februari 2020 om 17:42
In ere hersteld: bakkers bedreigen omdat ze de naam van een gebakje veranderen.
Een bakker die de moorkop van een andere naam voorziet heeft vanmiddag zijn winkel moeten sluiten vanwege bedreigingen. Nu lijkt het mij simpel: je bent het eens of niet eens met die naamsverandering. Maar om dan iemand te gaan bedreigen is totaal van de pot gerukt. Wat ben je dan voor type?
https://www.telegraaf.nl/nieuws/9491675 ... -bezoekers
Een bakker die de moorkop van een andere naam voorziet heeft vanmiddag zijn winkel moeten sluiten vanwege bedreigingen. Nu lijkt het mij simpel: je bent het eens of niet eens met die naamsverandering. Maar om dan iemand te gaan bedreigen is totaal van de pot gerukt. Wat ben je dan voor type?
https://www.telegraaf.nl/nieuws/9491675 ... -bezoekers
donderdag 6 februari 2020 om 22:03
Er hoeft niet meer achter te zitten om het toch racistisch te maken.pejeka schreef: ↑06-02-2020 21:50Moorkop was nooit racistisch geannoteerd, maar is puur ontstaan vanuit het feit dat de met chocolade overgoten soes op een groot donkergekleurd hoofd leek. Stel dat er in plaats van chocoladeglazuur destijds bananenglazuur was gebruikt, dan had men het wellicht een Pekingsoes of een Chinakop genoemd, vanwege de gelige kleur. Meer zit er niet achter en meer moet je er ook niet achter willen zoeken.
donderdag 6 februari 2020 om 22:09
Ik heb echt altijd gedacht dat dat toetje vernoemd is naar een rijke Engelse dame.. Een type als Dame Edna.. Blanche is een hele normale engelse voornaam tenslotte..
donderdag 6 februari 2020 om 22:09
Ik ken het echt alleen van die hele ouderwetse restaurants waar ik vroeger met opa en oma ging eten. Vaste menukaart het hele jaar door, met daarop alleen maar vlees en vis, met gebakken aardappelen en frites, en twee soorten groenten, en qua desserts Dame Blanche, Coupe Noisette en Banana Split. Dat zie je nu toch nooit meer?
lorelai wijzigde dit bericht op 06-02-2020 22:10
3.37% gewijzigd
donderdag 6 februari 2020 om 22:09
Oh ja, genoeg. Ik snap ook niet hoe ze het durven. Dus ik bestel dat nooit. Maar dan het dilemma. Een Boerenjongens-coupe kan je ook al niet meer maken, met die boerenprotesten. En een Advocaat-surprise durf je ook niet meer aan met alle narigheid in de kippenindustrie. Een koffie Bénédictine dan maar? Tjee, zit je weer in je maag met al die Katholieke geestelijken die jongetjes hebben misbruikt, dus die Benediktijners ook maar links laten liggen dan. 't Is wat, tegenwoordig...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
donderdag 6 februari 2020 om 22:10
GinnyJones schreef: ↑06-02-2020 22:09Ik heb echt altijd gedacht dat dat toetje vernoemd is naar een rijke Engelse dame.. Een type als Dame Edna.. Blanche is een hele normale engelse voornaam tenslotte..
Jij sprak het ook op zijn Engels uit dan?
Deem blénsj. Zoiets?
donderdag 6 februari 2020 om 22:12
Lorelai schreef: ↑06-02-2020 22:09Ik ken het echt alleen van die hele ouderwetse restaurants waar ik vroeger met opa en oma ging eten. Vaste menukaart het hele jaar door, met daarop alleen maar vlees en vis, met gebakken aardappelen en frites, en twee soorten groenten, en qua desserts Dame Blanche, Coupe Noisette en Banana Split. Dat zie je nu toch nooit meer?
Jawel hoor, vaak zat.
donderdag 6 februari 2020 om 22:13
In de tijd van mijn oma was er een lunchgerechtje (lijkend op wentelteefjes - overigens ook al een beladen naam, lijkt me) dat "hoerendrekjes" heette (ik heb het recept nog in haar receptenboek). Grotendeels gelijk aan wentelteefjes, ook van oud brood geweekt in melk gemaakt, maar net op een iets andere manier bereid.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
donderdag 6 februari 2020 om 22:13
Nee dat niet, maar ja, veel uitspraken zijn wat anders vandaag de dag.. Maar ik heb het echt nooit gelinkt aan een witte vrouw. I at het nooit trouwens, ik ging (en ga) altijd voor het kinderijsje.. veel lekkerder.Hetvrijewoord schreef: ↑06-02-2020 22:10Jij sprak het ook op zijn Engels uit dan?
Deem blénsj. Zoiets?
donderdag 6 februari 2020 om 22:17
pejeka schreef: ↑06-02-2020 21:31Mogen we dan trouwens in Nederland nog wél croissants eten? Want per slot van rekening zijn die destijds in Wenen ontstaan om door het opeten van dat halvemaan-vormige broodje de minachting richting Turken uit te dragen. Dus met zó veel Turkse medelanders hier in Nederland, is het toch eigenlijk not done om nog ooit een croissant te nuttigen. In de ban met de croissant!
Dat verhaal wordt verteld, ja. Het is maar de vraag of het klopt. Je verwijst naar het Beleg van Wenen, neem ik aan.
De eerste referentie naar een halvemaanvormig broodje in Wenen stamt al uit 1227. In een gedicht wordt naar de kipferl verwezen als kerstcadeautje, gegeven door Weense bakkers aan Hertog Leopold.
https://www.npo3.nl/de-croissant-is-helemaal-niet-frans
Ook wordt wel verteld dat de croissant voor het eerst gebakken zou zijn om de overwinning op de Turken te vieren, in verwijzing naar de halve maan — overigens wordt dit ook beweerd over het beleg van 1529. Halvemaanvormige broodjes werden echter al door de Romeinen gegeten en de croissant in de moderne vorm stamt uit 1839.
https://nl.wikipedia.org/wiki/Beleg_van_Wenen_(1683)
nounou
donderdag 6 februari 2020 om 22:18
Dame blanche staat juist nog heel vaak op de kaart. Ik mis de crepes suzettes. Mijn geliefde nagerecht in mijn kindertijd.Lorelai schreef: ↑06-02-2020 22:09Ik ken het echt alleen van die hele ouderwetse restaurants waar ik vroeger met opa en oma ging eten. Vaste menukaart het hele jaar door, met daarop alleen maar vlees en vis, met gebakken aardappelen en frites, en twee soorten groenten, en qua desserts Dame Blanche, Coupe Noisette en Banana Split. Dat zie je nu toch nooit meer?
donderdag 6 februari 2020 om 22:20
pejeka schreef: ↑06-02-2020 21:50Moorkop was nooit racistisch geannoteerd, maar is puur ontstaan vanuit het feit dat de met chocolade overgoten soes op een groot donkergekleurd hoofd leek. Stel dat er in plaats van chocoladeglazuur destijds bananenglazuur was gebruikt, dan had men het wellicht een Pekingsoes of een Chinakop genoemd, vanwege de gelige kleur. Meer zit er niet achter en meer moet je er ook niet achter willen zoeken.
Precies. Vanaf mijn jeugd ken ik de moorkop slechts als 'lekker gebakje'.
Niet méér en niets minder.
Ik eet ook wel eens een stukje schnitt.
Ook nog nooit van afgevraagd of iemand het zó kan draaien dat daar iets geks of zogenaamd 'fouts' van gemaakt kan worden.
donderdag 6 februari 2020 om 22:24
Leuk. Een mooi Brabants woord vind ik skotelslet, voor vaatdoekjepejeka schreef: ↑06-02-2020 22:13In de tijd van mijn oma was er een lunchgerechtje (lijkend op wentelteefjes - overigens ook al een beladen naam, lijkt me) dat "hoerendrekjes" heette (ik heb het recept nog in haar receptenboek). Grotendeels gelijk aan wentelteefjes, ook van oud brood geweekt in melk gemaakt, maar net op een iets andere manier bereid.
donderdag 6 februari 2020 om 22:25
