Eten
alle pijlers
Alternatief voor peterseliewortel?
maandag 16 mei 2022 om 14:58
Ik heb een recept voor een stoofpotje met o.a. peterseliewortel. Die blijkt hier nergens verkrijgbaar te zijn. Ben er inmiddels achter dat het een wintergroente is en dat het tot maart vaak wel te vinden is. Weet iemand een alternatief wat ik kan gebruiken?
In een Turkse groentewinkel hoorde ik dat pastinaak hetzelfde is, maar op internet staat dat er wel degelijk verschil is. Zou ik dit kunnen proberen?
In het gerecht moet trouwens ook cranberrychutney, die blijkt hier ook al nergens te vinden… daarvoor gebruik ik nu maar een cranberrydip. Iemand enig idee waar je chutney kan kopen? Hier de AH, Jumbo, Lidl en Dirk geprobeerd.
In een Turkse groentewinkel hoorde ik dat pastinaak hetzelfde is, maar op internet staat dat er wel degelijk verschil is. Zou ik dit kunnen proberen?
In het gerecht moet trouwens ook cranberrychutney, die blijkt hier ook al nergens te vinden… daarvoor gebruik ik nu maar een cranberrydip. Iemand enig idee waar je chutney kan kopen? Hier de AH, Jumbo, Lidl en Dirk geprobeerd.
maandag 16 mei 2022 om 15:10
Pastinaak of knolselderij moet alle twee wel werken. AH heeft wel mangochutney, dat staat bij de Indiase spullen (Patak etc.). Denk dat je dat beter kunt gebruiken dan een dip omdat chutney zuurder is. Als het een vleesgerecht (stoof) is kan het dienen om je vlees malser te maken. Een zuur doet dat wel, een suiker niet.
maandag 16 mei 2022 om 15:54
maandag 16 mei 2022 om 17:19
Pastinaak of knolselderij inderdaad, wel met extra platte peterselie voor de smaak.
En die chutney zou ik niet vervangen door saus, dat is veel zoeter dan de zure chutney. Ik zou die chutney gewoon zelf maken, is in een half uurtje klaar (en als je slim bent, maak gelijk wat meer en bewaar je dat in schone potjes). Dat stoofpotje moet ongetwijfeld ook nog even pruttelen.
En die chutney zou ik niet vervangen door saus, dat is veel zoeter dan de zure chutney. Ik zou die chutney gewoon zelf maken, is in een half uurtje klaar (en als je slim bent, maak gelijk wat meer en bewaar je dat in schone potjes). Dat stoofpotje moet ongetwijfeld ook nog even pruttelen.
maandag 16 mei 2022 om 22:49
Dank voor de tips! Het gerecht is vegetarisch, dus het zoet/zuur verhaal is voor dit gerecht niet van toepassing. Wel interessant om te weten! Ben niet echt een kok, haha.
Ik denk dat het dan toch de pastinaak wordt, want die heb ik bij de Dirk zien liggen. En dan met ‘gewone’ peterselie erbij.
De Ocean Spray heeft onze AH niet, daar hen ik naar gevraagd. Zelf maken is een optie, maar dat doe ik dan een keer als ik meer tijd heb, is door de week niet zo handig denk ik.
Ik denk dat het dan toch de pastinaak wordt, want die heb ik bij de Dirk zien liggen. En dan met ‘gewone’ peterselie erbij.
De Ocean Spray heeft onze AH niet, daar hen ik naar gevraagd. Zelf maken is een optie, maar dat doe ik dan een keer als ik meer tijd heb, is door de week niet zo handig denk ik.
