Eten
alle pijlers
Alternatief voor vissaus?
woensdag 7 mei 2008 om 22:17
Het ging om deze dressing:
Nam salad kak (pinda-kokosmelk sladressing)
4 dl ongezoete kokosmelk
1 eetlepel rode currypasta
5 dl ongezouten pindakaas met stukjes pinda
1/8 liter witte azijn
2 eetlepels suiker
1 1/2 eetlepel vissaus
Roer de rode currypasta in een steelpan op middelhoog vuur door de kokosmelk tot het mengsel gelig wordt en een dun laagje olie komt bovendrijven.
Doe de rest van de ingredinten erbij en verwarm de saus op laag vuur al roerend 7-10 minuten, of tot alle ingredinten goed met elkaar zijn vermengd.
Laat de dressing 1 uur tot kamertemperatuur afkoelen alvorens hem te gebruiken.
In de koelkast blijft de dressing een maand goed, maar ze heeft wel de neiging om in te dikken.
Om hem te verdunnen moet u een halve of een hele theelepel witte azijn of pindaolie toevoegen en flink roeren.
* Gebruik het liefst vette pindakaas, of voeg een flinke scheut pindaolie toe, anders wordt de dressing te dik.
Nam salad kak (pinda-kokosmelk sladressing)
4 dl ongezoete kokosmelk
1 eetlepel rode currypasta
5 dl ongezouten pindakaas met stukjes pinda
1/8 liter witte azijn
2 eetlepels suiker
1 1/2 eetlepel vissaus
Roer de rode currypasta in een steelpan op middelhoog vuur door de kokosmelk tot het mengsel gelig wordt en een dun laagje olie komt bovendrijven.
Doe de rest van de ingredinten erbij en verwarm de saus op laag vuur al roerend 7-10 minuten, of tot alle ingredinten goed met elkaar zijn vermengd.
Laat de dressing 1 uur tot kamertemperatuur afkoelen alvorens hem te gebruiken.
In de koelkast blijft de dressing een maand goed, maar ze heeft wel de neiging om in te dikken.
Om hem te verdunnen moet u een halve of een hele theelepel witte azijn of pindaolie toevoegen en flink roeren.
* Gebruik het liefst vette pindakaas, of voeg een flinke scheut pindaolie toe, anders wordt de dressing te dik.
woensdag 7 mei 2008 om 23:01
Ik heb Kikoman sojasaus genomen. Smaakte prima! Ik ga hem dit weekend weer maken, voor vrienden, en dan met vissaus!
Dressing ging over deze salade trouwens:
Salad Kak (Thaise salade)
1 grote krop ijsbergsla
2 middelgrote tomaten
1 kleine rode ui
1 middelgrote wortel
1 komkommer
1 blok tahoe
1 ei
250 gr taugé
1 klein zakje chips of fritesticks
Snijd de tomaten in vieren.
Snijd de ui in dunne ringen en de wortel in dunne plakjes.
Schil de komkommer en snijd ook deze in dunne plakjes.
Kook het ei hard en hak het in kleine stukjes.
Snijd de tahoe in blokjes van 0,5 cm.
Doe de sla, tomaten, ui, wortel en komkommer in een slakom en hussel het een beetje door elkaar.
Doe de tahoe, ei en taugé erbij.
Giet de pinda-kokosmelk-dressing (Nam Salad Kak) erover en garneer de salade met chips of fritesticks.
Dressing ging over deze salade trouwens:
Salad Kak (Thaise salade)
1 grote krop ijsbergsla
2 middelgrote tomaten
1 kleine rode ui
1 middelgrote wortel
1 komkommer
1 blok tahoe
1 ei
250 gr taugé
1 klein zakje chips of fritesticks
Snijd de tomaten in vieren.
Snijd de ui in dunne ringen en de wortel in dunne plakjes.
Schil de komkommer en snijd ook deze in dunne plakjes.
Kook het ei hard en hak het in kleine stukjes.
Snijd de tahoe in blokjes van 0,5 cm.
Doe de sla, tomaten, ui, wortel en komkommer in een slakom en hussel het een beetje door elkaar.
Doe de tahoe, ei en taugé erbij.
Giet de pinda-kokosmelk-dressing (Nam Salad Kak) erover en garneer de salade met chips of fritesticks.
