Eten
alle pijlers
Biefstukje bakken of grillen?
woensdag 21 mei 2008 om 08:33
Delia Smith deed de biefstuk laatst op tv in de oven onder de gril. Dat heb ik ook gedaan en het was erg lekker.
Insmeren met olie en kruiden.
Grill heet laten worden, bief op het rooster onder de grill en na een paar minuten omdraaien en de andere kant laten grillen.
Niet droog, maar wel lekker.
En je houdt ruimte over om de frituurpan onder de afzuigkap te zetten, voor de patat. Dat was eigenlijk wel het grootste voordeel.
Verder die ik alleen boodschappen en heeft man geen inspraak in wat we eten. Dat houdt de relatie duidelijk en helder.
Insmeren met olie en kruiden.
Grill heet laten worden, bief op het rooster onder de grill en na een paar minuten omdraaien en de andere kant laten grillen.
Niet droog, maar wel lekker.
En je houdt ruimte over om de frituurpan onder de afzuigkap te zetten, voor de patat. Dat was eigenlijk wel het grootste voordeel.
Verder die ik alleen boodschappen en heeft man geen inspraak in wat we eten. Dat houdt de relatie duidelijk en helder.
woensdag 21 mei 2008 om 20:36
Het biefstukje eerst op een half uurtje uit de koelkast laten liggen, is erg belangrijk. Anders schrikt het zich een hoedje als het de hete boter raakt. Dan trekken de vezels zich samen en krijg je een bijzonder taai biefstukje. Na het bakken een minuutje laten rusten, zodat het vlees zich weer "ontspant".
Zelf bak ik mijn biefstukje graag rood. IOp hoog vuur 30 seconden aan de ene kant, 30 seconden aan de andere kant. Dan nog 15 seconden aan beide kanten. De kwaliteit van het vlees is uiteraard doorslaggevend voor de smaak. Diepvriesbiefstukjes van de Lidl mijd ik liever.
Het water loopt me door de mond...
Zelf bak ik mijn biefstukje graag rood. IOp hoog vuur 30 seconden aan de ene kant, 30 seconden aan de andere kant. Dan nog 15 seconden aan beide kanten. De kwaliteit van het vlees is uiteraard doorslaggevend voor de smaak. Diepvriesbiefstukjes van de Lidl mijd ik liever.
Het water loopt me door de mond...
