Eten
alle pijlers
Boterham met kaas vs. Tosti
donderdag 8 mei 2014 om 19:51
donderdag 8 mei 2014 om 19:58
Ik deel je mening dat het lijkt alsof mensen dat vinden. Ik eet vaak tosti, maar lust geen ongesmolten kaas. Toch denk ik dat je de helft aan kaas gebruikt omdat je de boterham dubbel doet. Dus minder vet, tenzij je normaal je boterham ook dubbel doet. Getoast brood schijnt wel minder te vullen, dus minder verzadiging. Ik eet makkelijker 2 of 3 tosti's dan 4 of 6 boterhammen weg.
In de kerchup dopen (wat trouwens een redelijk gezond sausje is t.o. Mayo etc.) hoeft natuurlijk niet. Maar ook ik wil dat
In de kerchup dopen (wat trouwens een redelijk gezond sausje is t.o. Mayo etc.) hoeft natuurlijk niet. Maar ook ik wil dat
donderdag 8 mei 2014 om 19:59
donderdag 8 mei 2014 om 20:00
donderdag 8 mei 2014 om 20:01
donderdag 8 mei 2014 om 20:01
donderdag 8 mei 2014 om 20:06
quote:itsme1973 schreef op 08 mei 2014 @ 20:02:
[...]
daarbij moet je wel weten dat een arts of diëtist rode sauzen aanraadt, maar een tandarts juist witte (rode sauzen zijn slechter voor je gebit)
Het lijkt me sterk dat een portie ketchup bij mijn af-en-toe tosti een probleem zal zijn voor mijn gebit.
(Ik drink geen frisdrank, mag ik dan nog een keer extra?!)
[...]
daarbij moet je wel weten dat een arts of diëtist rode sauzen aanraadt, maar een tandarts juist witte (rode sauzen zijn slechter voor je gebit)
Het lijkt me sterk dat een portie ketchup bij mijn af-en-toe tosti een probleem zal zijn voor mijn gebit.
(Ik drink geen frisdrank, mag ik dan nog een keer extra?!)
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
donderdag 8 mei 2014 om 20:06
"Antwoord: De voedingswaarde van twee boterhammen met twee plakken kaas en een tosti met twee plakken kaas, zijn precies hetzelfde. Door de verhitting bij het maken van een tosti smelt de kaas waardoor het verborgen vet blootgesteld wordt. Een kaas tosti lijkt hierdoor veel vetter dan een normale boterham kaas. Wat de calorieën betreft, maakt het dus niks uit!
Er is wel een verschil tussen deze twee broodgerechten. Wanneer de boterham kaas verhit wordt veranderd de samenstelling van het zetmeel in het brood waardoor het gemakkelijker verteerbaar is voor je lichaam. Als dit gebeurt zal je sneller honger krijgen dan wanneer je het broodje kaas niet verhit.
Bij een kaastosti is er dus kans dat je meer gaat eten op een dag waardoor je uiteindelijk meer calorieën binnen kan krijgen. Wees dus wel alert!"
Er is wel een verschil tussen deze twee broodgerechten. Wanneer de boterham kaas verhit wordt veranderd de samenstelling van het zetmeel in het brood waardoor het gemakkelijker verteerbaar is voor je lichaam. Als dit gebeurt zal je sneller honger krijgen dan wanneer je het broodje kaas niet verhit.
Bij een kaastosti is er dus kans dat je meer gaat eten op een dag waardoor je uiteindelijk meer calorieën binnen kan krijgen. Wees dus wel alert!"
donderdag 8 mei 2014 om 20:07
Mijn tosti is even gezond als een boterham met kaas.
De tosti van mijn schoonmoeder daarentegen...
Ik neem een boterham met kaas, leg hem in het tostiapparaat en klaar. Mijn schoonmoeder legt er eerst een flinke klont echte boter bovenop. Maar zij vindt ook dat groenten na het koken nog even door de koekepan moeten. Met boter. Als zij klaar is met eten drijft het bord van de vette jus. Persoonlijk vind ik het er niet lekkerder van worden.
De tosti van mijn schoonmoeder daarentegen...
Ik neem een boterham met kaas, leg hem in het tostiapparaat en klaar. Mijn schoonmoeder legt er eerst een flinke klont echte boter bovenop. Maar zij vindt ook dat groenten na het koken nog even door de koekepan moeten. Met boter. Als zij klaar is met eten drijft het bord van de vette jus. Persoonlijk vind ik het er niet lekkerder van worden.
donderdag 8 mei 2014 om 20:08
"Is gesmolten kaas ongezonder?
Dat gesmolten kaas ongezonder zou zijn dan niet gesmolten kaas is een broodje aap verhaal. Of liever, een broodje kaas verhaal. Kaas is een vet product. Dat zie je niet als de kaas gewoon zijn vaste vorm heeft. Smelt je de kaas dan zet je een proces in werking waardoor het vet en het vocht zich van het eiwit in de kaas zal scheiden. Het vet dat normaal ingekapseld zit in de eiwitten is daardoor opeens zichtbaarder. Het is echter niet meer of minder vet dan er al in de kaas zat voordat je deze smolt. Het is niet zo dat je meer vet genereert door het smelten en het vet in de kaas zich op een wonderbaarlijke wijze zou vermenigvuldigen. Gesmolten kaas is dus niet vetter!
De vetten in kaas ondergaan ook geen wonderlijke transformatie van verzadigbaar naar onverzadigbaar vet. Het is ook niet zo dat, zodra de kaas weer een vaste vorm aanneemt na het smelten en weer afkoelen, dat het vet opeens zou stollen en daardoor tot de ?harde vetten? gerekend zou moeten worden. Probeer het vooral uit. Gestolde gesmolten kaas is gewoon heel vettig en blijft ook heel vettig. Het vet stolt dus niet. Het is dat je gesmolten kaas niet op een stukje keukenpapier kunt leggen, vanwege het plakken, want anders zou gestolde gesmolten kaas nog veel minder calorieën bevatten dan ongesmolten kaas. Feit is wel dat veel van het vet bij het smelten uit de kaas druipt. Meestal druipt dat in het gerecht of absorbeert de boterham het vet, want anders zou smelten een uitstekende manier zijn om vet aan kaas te onttrekken en dus magerder en dus gezonder dan kaas in vaste vorm zijn. Gesmolten kaas is dus niet ongezonder!"
Dat gesmolten kaas ongezonder zou zijn dan niet gesmolten kaas is een broodje aap verhaal. Of liever, een broodje kaas verhaal. Kaas is een vet product. Dat zie je niet als de kaas gewoon zijn vaste vorm heeft. Smelt je de kaas dan zet je een proces in werking waardoor het vet en het vocht zich van het eiwit in de kaas zal scheiden. Het vet dat normaal ingekapseld zit in de eiwitten is daardoor opeens zichtbaarder. Het is echter niet meer of minder vet dan er al in de kaas zat voordat je deze smolt. Het is niet zo dat je meer vet genereert door het smelten en het vet in de kaas zich op een wonderbaarlijke wijze zou vermenigvuldigen. Gesmolten kaas is dus niet vetter!
De vetten in kaas ondergaan ook geen wonderlijke transformatie van verzadigbaar naar onverzadigbaar vet. Het is ook niet zo dat, zodra de kaas weer een vaste vorm aanneemt na het smelten en weer afkoelen, dat het vet opeens zou stollen en daardoor tot de ?harde vetten? gerekend zou moeten worden. Probeer het vooral uit. Gestolde gesmolten kaas is gewoon heel vettig en blijft ook heel vettig. Het vet stolt dus niet. Het is dat je gesmolten kaas niet op een stukje keukenpapier kunt leggen, vanwege het plakken, want anders zou gestolde gesmolten kaas nog veel minder calorieën bevatten dan ongesmolten kaas. Feit is wel dat veel van het vet bij het smelten uit de kaas druipt. Meestal druipt dat in het gerecht of absorbeert de boterham het vet, want anders zou smelten een uitstekende manier zijn om vet aan kaas te onttrekken en dus magerder en dus gezonder dan kaas in vaste vorm zijn. Gesmolten kaas is dus niet ongezonder!"
