Eten
alle pijlers
Brood! Maar wat erop?
zaterdag 22 augustus 2015 om 15:04
Al een paar jaar eet ik geen kaas meer, want geen zuivel. Nu moet ik steeds iets verzinnen voor op brood. Meestal heb ik ros, cervelaat, saksische leverworst en soms ham, maar ik verveel me te pletter en zou wel weer eens lekker van mij boterhammetje willen genieten.
Ik heb ook wel wat potjes in huis, zoals pindakaas, jam en Maastrichter stroop, maar het verveeld me allemaal zo.
Wat eten jullie op brood? Ik zoek inspiratie.
Ik heb ook wel wat potjes in huis, zoals pindakaas, jam en Maastrichter stroop, maar het verveeld me allemaal zo.
Wat eten jullie op brood? Ik zoek inspiratie.
zondag 23 augustus 2015 om 13:07
Wat ik nog wel doe is kipfilet lekker kruiden en dan bakken. Als hij afgekoeld is snijden en op brood.
Ik eet zelden boterhammen, alleen als tosti.
Meestal (Turkse) puntjes of afbakpistoletjes.
Wat ik ook maak ik ezme (salsa van tomaten,ui, rode pepers, tomatenpuree, citroensap, peterselie, zout en isot).
Dat is als 'extra' lekker naast biefstuk of ander gegrild vlees maar ook op harde broodjes. Ik doe het vaak met kaas als tosti (valt voor jou dan af) maar ook met kip, tonijn, erg lekker!!
Ik hou van wat uitgebreider beleg. Maak ook wel eens gehakt (stevig kruiden, een bonk van maken en dan in de oven garen) en plakjes daarvan op broodjes.
Ik eet zelden boterhammen, alleen als tosti.
Meestal (Turkse) puntjes of afbakpistoletjes.
Wat ik ook maak ik ezme (salsa van tomaten,ui, rode pepers, tomatenpuree, citroensap, peterselie, zout en isot).
Dat is als 'extra' lekker naast biefstuk of ander gegrild vlees maar ook op harde broodjes. Ik doe het vaak met kaas als tosti (valt voor jou dan af) maar ook met kip, tonijn, erg lekker!!
Ik hou van wat uitgebreider beleg. Maak ook wel eens gehakt (stevig kruiden, een bonk van maken en dan in de oven garen) en plakjes daarvan op broodjes.
zondag 23 augustus 2015 om 13:30
quote:Cateautje schreef op 23 augustus 2015 @ 13:11:
Hm, dat Ezme lijkt me lekker. Dat ga ik zeker eens proberen.
Is ook heerlijk.
Ik maak vaak een behoorlijke hoeveelheid:
4 vleestomaten,
2 grote uien
2 eetlepels salca (of tomatenpuree, salca is van paprika)
3 tenen knoflook
2 groene pittige puntpaprika's (kan ook een groene paprika en 1 rode peper)
Halve bos platte peterselie
Sap van een halve citroen
Zout en zwarte peper naar smaak (ik gebruik veel)
Wat ik zelf nog erdoor doe is isot (een gedroogde chilipeper) en pul biber (gedroogde pepervlokken)
Maar dat komt omdat ik graag pikant eet. Zonder die isot en pul biber is het minder scherp maar wat frisser.
Ik gooi alles in de keukenmachine en maak het behoorlijk fijn.
Hm, dat Ezme lijkt me lekker. Dat ga ik zeker eens proberen.
Is ook heerlijk.
Ik maak vaak een behoorlijke hoeveelheid:
4 vleestomaten,
2 grote uien
2 eetlepels salca (of tomatenpuree, salca is van paprika)
3 tenen knoflook
2 groene pittige puntpaprika's (kan ook een groene paprika en 1 rode peper)
Halve bos platte peterselie
Sap van een halve citroen
Zout en zwarte peper naar smaak (ik gebruik veel)
Wat ik zelf nog erdoor doe is isot (een gedroogde chilipeper) en pul biber (gedroogde pepervlokken)
Maar dat komt omdat ik graag pikant eet. Zonder die isot en pul biber is het minder scherp maar wat frisser.
Ik gooi alles in de keukenmachine en maak het behoorlijk fijn.
zondag 23 augustus 2015 om 13:44
Lekker kuzu, die bewaar ik ook!
Als je van paddestoelen houdt, wat ik wel eens doe is aan het einde van de dag een paar bakken (afgeprijsde) paddenstoelen/champignons halen, die lekker aanbakken met sjalot/knoflook en verse kruiden en dan maak ik daar een paté van. Gewoon in de keukenmachine mikken met eventueel wat noten om de structuur te krijgen. Dit doe ik dan in een glazen pot in de koelkast en het blijft best lang goed. Zo heb ik elke dag zonder al te veel moetje een lekkere dip/spread. Ook lekker in de combinatie met vleeswaren.
Als je van paddestoelen houdt, wat ik wel eens doe is aan het einde van de dag een paar bakken (afgeprijsde) paddenstoelen/champignons halen, die lekker aanbakken met sjalot/knoflook en verse kruiden en dan maak ik daar een paté van. Gewoon in de keukenmachine mikken met eventueel wat noten om de structuur te krijgen. Dit doe ik dan in een glazen pot in de koelkast en het blijft best lang goed. Zo heb ik elke dag zonder al te veel moetje een lekkere dip/spread. Ook lekker in de combinatie met vleeswaren.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 23 augustus 2015 om 13:47
quote:Cateautje schreef op 23 augustus 2015 @ 13:13:
Champgnons bak ik altijd knapperig en dan komt er een zilte smaak naar boven. Dat vind ik zooo heerlijk.
Kruidenboterkruiden heb ik niet in huis, de rest wel.Teentje knoflook uit de pers, bieslook of peterselie, mag ook gedroogd zijn, klein beetje zout als je ongezouten boter gebruikt en peper (chili of zwart).
Champgnons bak ik altijd knapperig en dan komt er een zilte smaak naar boven. Dat vind ik zooo heerlijk.
Kruidenboterkruiden heb ik niet in huis, de rest wel.Teentje knoflook uit de pers, bieslook of peterselie, mag ook gedroogd zijn, klein beetje zout als je ongezouten boter gebruikt en peper (chili of zwart).
verba volant, scripta manent.
zondag 23 augustus 2015 om 13:49
quote:MarianneDavids schreef op 23 augustus 2015 @ 13:47:
[...]
Teentje knoflook uit de pers, bieslook of peterselie, mag ook gedroogd zijn, klein beetje zout als je ongezouten boter gebruikt en peper (chili of zwart).Dankje, die ken ik, maar ik denk dat bulletje die rode bedoeld en daar gaan veel meer soorten kruiden in.
[...]
Teentje knoflook uit de pers, bieslook of peterselie, mag ook gedroogd zijn, klein beetje zout als je ongezouten boter gebruikt en peper (chili of zwart).Dankje, die ken ik, maar ik denk dat bulletje die rode bedoeld en daar gaan veel meer soorten kruiden in.
zondag 23 augustus 2015 om 13:54
quote:-Bladora- schreef op 23 augustus 2015 @ 13:51:
Hier kan je allerlei soorten Soya/almond/whatever dairy substitutes krijgen, en als je het mixt proef je het verschil niet eens! Heb je dat in NL niet?Wij hebben hier de Gimsel, die verkoopt van alles alternatief, maar als ik in die winkel kom en kijk naar het beleg, dan ziet het er hetzelfde uit als bij de appie, alleen dan vegetarisch en ik krijg er lange tanden van. Het ziet er niet uit.
Hier kan je allerlei soorten Soya/almond/whatever dairy substitutes krijgen, en als je het mixt proef je het verschil niet eens! Heb je dat in NL niet?Wij hebben hier de Gimsel, die verkoopt van alles alternatief, maar als ik in die winkel kom en kijk naar het beleg, dan ziet het er hetzelfde uit als bij de appie, alleen dan vegetarisch en ik krijg er lange tanden van. Het ziet er niet uit.
zondag 23 augustus 2015 om 14:04
Geitenwollensokken Gimsel. De zeldzame keer dat ik daar kom (alleen als ik mensen met allergieën op bezoek krijg) zie ik allerlei dingen die eigenlijk niet kunnen. Brood met nootjes ligt bij brood voor mensen met een noten-allergie, houdbaarheidsdata of herkomst kan ik dikwijls niet vinden, ze hebben geen chocolade die in een notenvrije omgeving is gemaakt. Ik prijs mezelf gelukkig dat ik alleen allergisch ben voor schelpdieren maar ik heb medelijden met mensen die meerdere allergieën hebben. Die kunnen hun boodschappen beter in Duitsland of Frankrijk gaan doen en dan bij een héél gewone supermarkt.
verba volant, scripta manent.
zondag 23 augustus 2015 om 14:11
Hier heb je http://www.wholefoodsmarket.com/department/grocery-UK daar kan ik wel een halve dag rond struinen, echt geweldig. Sorry voor de off topic
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 23 augustus 2015 om 14:17
zondag 23 augustus 2015 om 14:29
quote:MarianneDavids schreef op 23 augustus 2015 @ 14:07:
Ik neem aan dat je ook geen boter mag dus veroordeeld bent tot wagensmeer margarine. Een rood Madame Jeanetpepertje door de kruidenboter is ook niet verkeerd. Verder dezelfde dingen die ik eerder noemde.
Jaren geleden heeft een bekende van mij alle soorten margarine uitgeprobeerd om te kijken welk het lekkerst is en dat bleek Becel te zijn. Ik ben er nu zo aan gewend dat ik de roomboter niet meer mis.
Ik kan overigens niet tegen rauwe roomboter, maar ik kan er nog wel in bakken en koekjes en dergelijke kan ook, ik kan het alleen niet op mijn brood smeren.
Ik neem aan dat je ook geen boter mag dus veroordeeld bent tot wagensmeer margarine. Een rood Madame Jeanetpepertje door de kruidenboter is ook niet verkeerd. Verder dezelfde dingen die ik eerder noemde.
Jaren geleden heeft een bekende van mij alle soorten margarine uitgeprobeerd om te kijken welk het lekkerst is en dat bleek Becel te zijn. Ik ben er nu zo aan gewend dat ik de roomboter niet meer mis.
Ik kan overigens niet tegen rauwe roomboter, maar ik kan er nog wel in bakken en koekjes en dergelijke kan ook, ik kan het alleen niet op mijn brood smeren.
zondag 23 augustus 2015 om 14:32
quote:-Bladora- schreef op 23 augustus 2015 @ 14:11:
Hier heb je http://www.wholefoodsmarket.com/department/grocery-UK daar kan ik wel een halve dag rond struinen, echt geweldig. Sorry voor de off topic Ziet er goed uit. Wil ik hier ook wel.
Hier heb je http://www.wholefoodsmarket.com/department/grocery-UK daar kan ik wel een halve dag rond struinen, echt geweldig. Sorry voor de off topic Ziet er goed uit. Wil ik hier ook wel.
zondag 23 augustus 2015 om 14:36
quote:Cateautje schreef op 23 augustus 2015 @ 14:29:
[...]
Jaren geleden heeft een bekende van mij alle soorten margarine uitgeprobeerd om te kijken welk het lekkerst is en dat bleek Becel te zijn. Ik ben er nu zo aan gewend dat ik de roomboter niet meer mis.
Ik kan overigens niet tegen rauwe roomboter, maar ik kan er nog wel in bakken en koekjes en dergelijke kan ook, ik kan het alleen niet op mijn brood smeren.Man gebruikt ook Becel, moet van de cardioloog. Laatst had ik een paar broodjes klaargemaakt, nam een hap van het verkeerde broodje, brrrr. In het ziekenhuis maakte ik ook altijd stennis als er gewoontegetrouw een paar kuipjes Becel bij mijn ontbijt werden gelegd, er was ook boter. Het zal ook wel wennen maar zo lang mijn cholesterolgehalte goed is blijf ik toch maar bij de boter, afgewisseld met Franse boter met grof zeezout op een warm croissantje.
[...]
Jaren geleden heeft een bekende van mij alle soorten margarine uitgeprobeerd om te kijken welk het lekkerst is en dat bleek Becel te zijn. Ik ben er nu zo aan gewend dat ik de roomboter niet meer mis.
Ik kan overigens niet tegen rauwe roomboter, maar ik kan er nog wel in bakken en koekjes en dergelijke kan ook, ik kan het alleen niet op mijn brood smeren.Man gebruikt ook Becel, moet van de cardioloog. Laatst had ik een paar broodjes klaargemaakt, nam een hap van het verkeerde broodje, brrrr. In het ziekenhuis maakte ik ook altijd stennis als er gewoontegetrouw een paar kuipjes Becel bij mijn ontbijt werden gelegd, er was ook boter. Het zal ook wel wennen maar zo lang mijn cholesterolgehalte goed is blijf ik toch maar bij de boter, afgewisseld met Franse boter met grof zeezout op een warm croissantje.
verba volant, scripta manent.
